Blog

У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:

• 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
• 2 стакани фільтрованої води;
• 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
• 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
• 1 ч. л. цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 1 огірок;
• 1 авокадо;
• 6 крабових паличок;
• 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
• 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:

• 5 яблук;
• 100 г масла;
• ½ склянки борошна;
• ½ склянки вівсяних пластівців;
• ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
• близько 2 ст. л. лимонної цедри;
• дрібка солі;
• 2 ст. л. меду (за бажанням);
• 1 ч. л. кориці (за бажанням);
• цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

Приготування:

1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

Достоинства автомобильного масла “Мобил 1” 5W30

Известная компания “Мобил Ойл” уже давно снабжает автолюбителей отличными автомобильными маслами. При этом многие владельцы транспортных средств предпочитают пользоваться именно маслом “Мобил 1″ 5W30, ведь оно позволяет как нельзя лучше защитить мотор даже в самых сложных условиях.

Данная линия масел является авторским продуктом специалистов компании, поскольку создается она по оригинальной рецептуре из синтетических ингредиентов наивысшего качества. Одной из главных причин востребованности “Мобил 1” 5W30 в мире является его универсальность. Маслом могут пользоваться как жители северных стран с суровым климатом, так и автолюбители, живущие в районах с экстремально высокими температурами. Масло в любых условиях защитит мотор, не теряя своей эффективности.

Разновидности и стоимость

Различные масла из линии “Мобил 1” 5W30 по вполне доступной цене вы можете приобрести в интернет-магазине DOK. Владельцам новых моделей автомобилей лучше всего покупать такие виды масел, как Super 3000 XE или Super 3000 X1 Formula. Такие масла состоят исключительно из синтетических веществ и способны надежно защищать двигатель легкового автомобиля от износа. При покупке этих масел вам нужно помнить, что использование их будет очень экономным благодаря крайне невысокому коэффициенту испарения. Поэтому потери вещества во время эксплуатации автомобиля всегда будут сведены к минимуму.

Масло FS способно защищать мотор даже тогда, когда он работает на некачественном топливе. Поэтому его рекомендуется покупать тем водителям, которые по тем или иным причинам вынуждены часто заправлять свои автомобили не очень хорошим горючим. Благодаря использованию масла FS металл будет хорошо защищен от окисления и распространения коррозии.

Владельцам грузовиков стоит приобретать масло Delvac. Оно создано специально для использования в мощных двигателях большого объема. Данное масло отличается повышенной устойчивостью к морозу, поэтому его можно смело применять даже в самых суровых условиях. Благодаря ему водитель также сможет экономить топливо (при условии правильной эксплуатации своего транспортного средства).

Что касается стоимости масел из линейки “Мобил 1” 5W30, то она будет тем ниже, чем большей будет тара. Наиболее выгодно приобретать большие бочки масла. Такая расфасовка предназначается прежде всего для оптовых покупателей продукции.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Как обращаться с автомобильным аккумулятором, чтобы он прослужил вам дольше?

Аккумулятор является одним из главнейших приборов во внутренней конструкции автомобиля, ведь именно он обеспечивает электроэнергией все работающие от неё устройства. Аккумулятор автомобильный (цена которого может варьироваться в зависимости от технических характеристик, страны производства и т. д.) подвергается действию многих неблагоприятных факторов в зимнее время. Поэтому каждый водитель должен знать, как правильно эксплуатировать его после наступления морозов.

Каждый аккумулятор должен регулярно осматриваться владельцем автомобиля. Следите за тем, что клеммы были как следует закреплены, а на их поверхности не появлялся налет или любые другие загрязнения. Батарея всегда должна быть полностью заряженной, однако избегайте слишком длительной зарядки — в результате этого может закипеть электролит, а пластины будут постепенно разрушаться.

Если двигатель не работает, то старайтесь вообще не включать электрические приборы внутри автомобиля, ведь это будет сильно истощать аккумулятор. И помните, что если он прослужил вам около 4 лет, то это уже очень хорошо. Но после 4 лет эксплуатации любой аккумулятор стоит заменить. Ведь даже хорошо работающее, но слишком старое устройство может в любой момент подвести вас на дороге.

Ситуации, негативно влияющие на состояние аккумуляторов

При езде зимой по улицам большого города вы всегда рискуете сильно разрядить свой аккумулятор, оказавшись в пробке. Во время простоя некоторые приборы (к примеру, стеклоочистители) будут продолжать свою работу, истощая заряд батарей. Поэтому при образовании пробки всегда следите за работой электрических приборов и без надобности старайтесь не включать их.

Никогда не устанавливайте на свой автомобиль аккумулятор большей мощности, чем того требует конкретное авто. Генератор в этом случае не сможет до конца зарядить батарею, в результате чего будет уменьшаться срок её службы. Сам же генератор будет подвергаться серьезным нагрузкам, что отнюдь не хорошо скажется на его состоянии.

В зимнюю пору время от времени проверяйте состояние электролита внутри аккумулятора. Он всегда должен быть прозрачным, а наличие осадка может свидетельствовать о крошении пластин. Электролита всегда должно быть достаточно. Если же зима выдалась очень суровой и вы можете себе позволить не эксплуатировать автомобиль в это время, то лучше снимите аккумулятор и оставьте его на “зимовку” в доме.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Стартап Circular Systems від компанії, що займається питаннями матеріалознавства, розробив метод переробки сільськогосподарських і побутових відходів на високоякісний і екологічно безпечний текстиль.

Сьогодні 65% волокон, які використовуються в текстильному виробництві, добувають із природних джерел. У той же час величезну кількість натурального волокна можна було б отримувати із залишків їжі. За оцінками, лише бананова промисловість щорічно виробляє 270 мільйонів тонн відходів. Усі шкурки та стебла або спалюються, або їх залишають гнити, через що виділяється метан, який сприяє глобальному потеплінню. Щорічно в Індії спалюють мільйони акрів рисової соломи, а в Північній Америці — понад 1,5 мільйона гектарів залишків насіння олійного льону.

Тепер Ісаак Нікельсон і його стартап Circular Systems знайшли спосіб, як перетворювати волокна натуральних матеріалів (а точніше, відходів) на придатні для використання речі.

Circular Systems використовує три різних технології.

Одна з них — це Agraloop Bio-Refinery. Вона націлена на допомогу фермерам в отриманні додаткового доходу. За її допомогою продовольчі культури стають основним джерелом волокон.

Друга технологія — Texloop. Вона допомагає перетворити використаний одяг та інші види текстильних відходів на нові нитки і тканини. Таким чином можна скоротити кількість одягу, який закінчує свій шлях на звалищах.

Третя технологія — Orbital. За її допомогою можна створювати нові волокна шляхом поєднання волокон із харчових і текстильних відходів. Таке нове волокно є довговічним і водовідвідним (стимулює випаровування вологи з його поверхні).

За повідомленням Circular Systems, основні бренди спортивного одягу вже зацікавилися цим винаходом.

Ідея використання харчових волокон прийшла Нікельсону після усвідомлення того, що у процесі виробництва текстилю використовується велика кількість токсичних хімічних речовин. Він та його партнери відчули, що настав час текстильній промисловості відмовитися від хімічного виробництва.

«Листя ананаса, стебла бананової пальми, льону, конопель і макуха цукрової тростини — тільки ці п’ять культур дають більш ніж 250 мільйонів тонн клітковини на рік! Це у 2,5 рази більше поточної глобальної потреби у волокнах», — кажуть у Circular Systems.

Нещодавно Circular Systems отримала від Фонду H&M грант Global Change Award величиною $350000.

Читайте далі:

Одяг майбутнього буде вироблятися із відходів харчової промисловості та кокосової біомаси

Віддавати непроданий одяг нужденним, а не викидати: новий закон у Франції

Сумка від Маккартні зі штучної шкіри, зробленої з міцелію грибів