antonprima.pro

Blog

  • Китайський суп: готуємо вдома

    Китайський суп: готуємо вдома

    Святковий обід у Піднебесній включає як мінімум три види китайського супу, наприклад, суп з плавників акули, суп з ластівкового гнізда і між стравами — суп з гірчичною зеленню. На вишуканих обідах подають суп і під час великої перерви між стравами для нейтралізації смаку попередньої серії страв і «очищення піднебіння», що дозволяє повною мірою насолодитися новими стравами.

    Але яким би не був китайський суп, вишуканим банкетним або простим повсякденним, його основу завжди повинен становити добрий бульйон. Такий бульйон повинен під час довгого помірного варіння витягти весь природний букет і солодкість із кісток і м’яса. Крім того, він повинен бути нейтральним — щоб приправи і спеції, які будуть введені потім, могли безперешкодно розкрити свій аромат. Зважаючи на це, кухарі в Китаї для варіння бульйону використовують тільки курятину або свинину, але ніколи — яловичину, оскільки їй характерний більш виражений смак.

    Китайський суп

    Китайський суп буває легким (або швидким) і щільним (або «цілющим»).

    У багатьох супах тривалого варіння використовуються сушені продукти. Це одна з особливостей китайської кухні. Століття тому китайці опанували науку збереження харчових продуктів за допомогою заквашування та висушування під вітром і на сонці. Такі продукти, як корінь лотоса, китайський мангольд, ріпа, гриби, гірка диня, морські водорості і т.п., висушуються, навіть якщо вони вживаються в їжу і свіжими. Висушені морепродукти, такі як плавники акули, каракатиці, кальмари, устриці та гребінці, використовувати в китайському супі краще, оскільки сушені продукти змінюють смакові якості супу, роблячи його більш насиченим. Тривале варіння на повільному вогні надає китайському супу особливий смак.

    У звичайний день вдома подають якийсь один вид супу. Зазвичай достатньо густий, з шматочками курки, м’яса, сушених грибів, кореня лотоса і з різними іншими овочами, щоб китайський суп вийшов ситний. Кожному гостю надається право налити собі стільки супу, скільки він забажає, тому супи зазвичай подають у великій супниці. Їдять супи з піал, використовуючи невелику фарфорову або металеву ложку-черпачок діаметром близько 15 см. Як правило, суп є останньою стравою обіду.

    Готуємо китайський суп вдома

    Китайський суп

    Рецепт № 1. Китайський суп

    Варена куряча грудка — 200 г
    Соєвий соус — 2 ст.ложки
    Рисове вино або сухий херес — 4 ст.ложки
    Мелений білий перець
    Часник — 10 зубчиків
    Шпинат — 100 г
    Лимонний сік — 4 ст.ложки
    Бульйон курячий — 1,5 л
    Рисова локшина — 60 г
    Порізана кінза — 1 ст.ложка

    Щоб приготувати китайський суп, спершу наріжте м’ясо вузькими смужками. Херес з’єднайте з соєвим соусом, посипте перцем і вилийте на м’ясо.

    Доведіть бульйон до кипіння, почистіть часник і опустіть в бульйон. Зменшіть вогонь. Нехай часник вариться близько 10 хвилин, потім вийміть його.

    Переберіть шпинат, помийте і наріжте. Введіть його в бульйон і варіть близько 3 хвилин. Вичавіть в суп лимонного соку, куряче м’ясо з маринадом, локшину і варіть протягом хвилини.

    Китайський суп готовий. Подаючи до столу, для краси посипте його нарізаною кінзою.
     

    Рецепт № 2. Китайський суп

    вода — 2 л
    куряча грудка — 2 шт
    морква — 1 шт
    консервовані паростки бамбука — 150–200 г
    сушені гриби шиітаке — 80 г
    цукор — 1 ст. ложка
    світлий соєвий соус — 4–5 ст. ложок
    чорний перець горошком, свіжий перець чилі, соус, зелень кінзи — за смаком

    Курячі грудки помийте, залийте водою і поставте на середній вогонь. Додайте цілу очищену моркву, трохи горошин чорного перцю і солі за смаком. Варіть близько години.

    Тим часом замочіть сушені гриби в теплій воді протягом 40 хвилин, потім вийміть їх і наріжте скибочками.

    Моркву і курячі грудки вийміть з бульйону, наріжте маленькими шматочками і складіть в миску. Додайте консервовані паростки бамбука і скибочки грибів. Влийте соєвий соус, введіть цукор і сіль. Все перемішайте і залиште на годину для маринування.

    Далі викладіть маринад у каструлю з киплячим бульйоном, нагрійте до кипіння і варіть близько 5 хвилин. Готовий китайський суп розлийте по тарілках. За бажанням прикрасьте зеленню кінзи і дрібно нарізаним перчиком чилі.
     

    Рецепт № 3. Китайський кисло-гострий суп з локшиною

    Бульйон — 3 л
    Гриби шиітаке — 10 шт
    Перець чилі — 1 шт
    Корінь імбиру — 50 г
    Лимон — 1 шт
    Локшина рисова — 50 г
    Рисове борошно або картопляний крохмаль — 4 ст.ложки
    Яйця — 2 шт
    Тофу (соєвий сир) — 100 г
    Помідори — 2 шт
    Соєвий соус — за смаком

    Спосіб приготування:

    Гриби замочіть у воді десь на годину для збільшення в об’ємі.

    Потім обсушіть гриби і наріжте смужками.

    Подрібніть корінь імбиру і разом із перцем чилі і грибами опустіть в каструлю з бульйоном. Поставте каструлю на вогонь і варіть протягом півгодини. Після цього влийте сік лимона і вийміть з супу перець. Опустіть в суп локшину.

    Потім влийте в борошно трохи води, перемішайте до консистенції сметани і вилийте в каструлю.

    Збийте яйця міксером і тонкою цівкою введіть в суп. Проваріть близько 5 хвилин.

    Наріжте тим часом помідори, тофу і додайте в суп. Готуйте ще 2–3 хвилини. Після виключення вогню бажано дати китайському супу настоятися.
     

    Рецепт № 4. Китайський суп курячий

    Морква — 2 шт
    Цибулина —1 шт
    Цибуля-порей — 1 шт
    Часник — 1 зубчик
    Капуста — 1 чашка, порізана тонкою соломкою
    Бульйон курячий
    Чорні китайські гриби (можна білі)
    Спагеті сушені
    Соєвий соус

    Поріжте грудки, посоліть і поперчіть. У моркві зробіть виїмки і поріжте на кружечки, щоб зробити «квіточки». Цибулю наріжте соломкою. В олії стушкуйте моркву, цибулю та подрібнений часник протягом двох хвилин. Потім покладіть капусту і курку, налийте необхідну вам кількість бульйону (в залежності від бажаної густоти китайського супу) і тушкуйте ще протягом 15 хвилин.

    Замочіть гриби і спагеті приблизно на 20 хвилин, а потім варіть в супі 5 хвилин. В кінці приготування за смаком додайте солі і трохи цукру.

    Намагайтеся не переварити суп.

    Смачного!
     

  • Суші по-каліфорнійськи

    У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

    Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

    Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

    Вам знадобиться:

    • 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
    • 2 стакани фільтрованої води;
    • 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
    • 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
    • 1 ч. л. цукру;
    • ½ ч. л. солі;
    • 1 огірок;
    • 1 авокадо;
    • 6 крабових паличок;
    • 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
    • 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

    Приготування:

    1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

    Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

    2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

    Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

    Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

    Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

    3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

    4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

    Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

    5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

    Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

    6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

    Повторюємо із рештою інгредієнтів.

    Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

    Дивіться далі:

    Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

    Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

    Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

  • Британський яблучний пиріг Крамбл на сковороді

    apple_crumble_pie_in_a_skilet_-_vlifestyle.org_.jpg

    Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

    Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

    Вам знадобиться:

    • 5 яблук;
    • 100 г масла;
    • ½ склянки борошна;
    • ½ склянки вівсяних пластівців;
    • ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
    • близько 2 ст. л. лимонної цедри;
    • дрібка солі;
    • 2 ст. л. меду (за бажанням);
    • 1 ч. л. кориці (за бажанням);
    • цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

    Приготування:

    1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
    2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
    3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
    4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
    5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
    6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
    7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
    8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

    Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

    Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

    Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

    Читайте далі:

    Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

    Рецепт німецького пирога Напкухен

    Рецепт чизкейку

    Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

  • Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

    Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

    Китайська кухня дуже своєрідна й екзотична в порівнянні з європейською. А все тому, що в давні часи до приготування їжі в Китаї ставилися по-філософськи, як до якогось естетичного ритуалу. Проте, традиційна народна китайська їжа дуже проста ― рис, локшина, бобові, овочі і т. ін. М’ясні страви в Китаї не користуються особливою популярністю. Однак, банкетна їжа разюче відрізняється від повсякденної. Качка по-пекінськи чи Бей Джин Хао ― одна з найулюблених китайських святкових страв.

    Качка по-пекінськи

    Отже, Бей Джин Хао можна приготувати двома способами: смажити тушку в підвішеному стані над вогнищем або ж у закритій печі.

    Так чи інакше, для приготування цієї страви в домашніх умовах нам знадобляться такі інгредієнти:

    Тушка качки (2―3 кг);

    Херес 1 ст. ложка;

    Мед 4 ст. ложки;

    Соєвий соус 5 ст. ложок;

    Імбирний порошок 1 ст. ложка;

    Кунжутне масло 1 ст. ложка;

    Перець мелений 1 ст. ложка;

    Вода 1 склянка;

    Харчовий барвник червоного кольору (за бажанням);

    Сіль.

    Хрустка шкірочка

    Качку по-пекінськи подають на стіл із мандариновими коржиками, але їх можна замінити млинцями, для приготування яких нам знадобиться:

    Пшеничне борошно 500 г;

    Окріп 1 склянка;

    Яйце 1 шт.;

    Молоко 2/3 склянки;

    Масло рослинне 2 ст. ложки;

    Зелена цибуля.

    Качка по-пекінськи готується таким чином: тушку слід промити, видалити з неї волосяний покрив (якщо треба), потім просушити, обрізати кінчики крил. Зрізати з качки зайвий жир, обдати її окропом. Потім натираємо тушку хересом зовні і всередині, залишаємо її за кімнатної температури хвилин на 10. Натираємо качку сіллю і в такому стані кладемо у холодильник на 12 годин. Бажано, щоб качка «стояла» на великій тарелі або в каструлі. Для цього можна скористатися склянкою, яку ми поміщаємо в тушку. Періодично з тарелі потрібно видаляти рідину, що натекла.

    Дістаємо качку, рівномірно змащуємо її медом і знову ставимо в холодне місце на такий же час (12 годин). Як мине цей час готуємо піч: заливаємо в деко воду, нагріваємо духовку до 190 ˚С. Качку кладемо грудкою догори на решітку для гриля, під якою ставимо деко з водою. Покриваємо всю цю конструкцію шаром фольги. Запікаємо качку по-пекінськи протягом години. У цей час готуємо соус: змішуємо імбир, кунжутне масло, перець і соєвий соус до стану густої маси. Витягуємо качку і за допомогою пензлика змащуємо її щойно приготованим соусом. Деко з водою ми прибираємо, а качку на решітці знову поміщаємо в піч, встановивши попередньо температуру в ній 260˚С. Стежимо, щоб птах не підгорів. Чекаємо приблизно 25 хвилин.

    Третій раз змащуємо качку сумішшю меду і соєвого соусу і знову ставимо в піч, в режимі «гриль» готуємо 5 ― 10 хвилин. За цей час наша качка по-пекінськи підрум’яниться і отримає хрустку скоринку. Дістаємо готову качку, даємо їй трохи охолонути, видаляємо кістки і ріжемо птицю на тонкі шматочки. Важливо, щоб скоринка залишалася на кожному з них.

    Сама качка по-пекінськи вже готова, а ми в цей час беремося за приготування доповнення до неї ― млинців. Змішуємо борошно і воду, додаємо збите яйце. Вливаємо молоко, потім масло. Кидаємо туди ж подрібнений зелений лук. І ретельно перемішуємо. Випікаємо тонкі млинці на тефлоновій пательні, не змащуючи її олією!

    Качка по-пекінськи

    Качку по-пекінськи подаємо на стіл із млинцями, соєвим соусом, зеленою цибулею та цибулею-пореєм. Незважаючи на те, що для приготування цієї страви доведеться виділити так багато часу, в цілому, рецепт простий. Тому наступного разу здивуєте своїх гостей справжнім делікатесом китайської кухні.

  • Первая в мире велосипедная дорожка из пластиковых бутылок появилась в Нидерландах

    В Нидерландах появилась первая в мире велосипедная дорожка, сделанная полностью из переработанного пластика. На дорожку с двумя полосами длиной 30 метров ушло полмиллиона пластиковых крышечек от бутылок. Как говорят специалисты, дорожка из пластика будет в два-три раза долговечнее, чем обычный асфальт.

    Новость о том, что именно в Нидерландах появилась единственная в мире велосипедная дорожка из переработанного пластика, впечатляет, однако это событие можно назвать неизбежным. Ведь в этой стране велокультура является частью жизни горожан, а умение превращать пластиковые отходы в изумительные новые вещи — повседневным занятием. Поэтому неудивительно, что именно голландцы стали первыми, кто проложил велосипедную дорожку из старых бутылок из-под содовой.

    Зволле — город новых идей и экспериментов

    Велодорожка из переработанного пластика появилась в северо-восточном городе Зволле, расположенном в провинции Оверэйсел, примерно в часе езды на поезде к северу от Амстердама. Зволле — отлично сохранившийся средневековый торговый город, который сегодня может похвастаться количеством населения более 125 тыс. жителей, у большинства из которых есть велосипеды, и они регулярно ими пользуются.

    В 2014 году за создание велосипедной инфраструктуры Зволле получил звание «Лучшего велосипедного города Нидерландов».

    Авторами нового проекта по созданию дорожки из переработанного пластика стала компания по строительству дорог PlasticRoad, возглавляемая голландской строительной фирмой KWS при партнёрстве с Wavin и Total Total.

    «Этот пилотный проект — большой шаг на устойчивую и перспективную дорогу, сделанную из переработанных пластиковых отходов. Сперва у нас была только идея, но мы не ещё знали, как её воплотить, а теперь мы это знаем», — говорят консультанты KWS Энн Коудстаал и Саймон Йоррицма.

    Велосипедная дорожка находится рядом с главной улицей Девентерстатвег, которая проходит вдоль Эссендорп, оживлённого жилого района недалеко от центра, ограниченного рекой.

    Конструкция велосипедной дорожки от PlasticRoad

    Велодорожка из переработанного пластика состоит из полых модульных панелей. Партию лёгких сборных секций привозят на место для установки и там соединяют вместе, поэтому на создание такой дорожки тратится на 70% меньше времени, чем при прокладке традиционной дороги из асфальта.

    Модульные сегменты выполняют несколько функций: внутри них может собираться и временно храниться дождевая вода при большом количестве осадков (например, во время наводнений). Кроме того, в них достаточно места для размещения кабелей и труб.

    По словам специалистов, пластиковое покрытие долговечно, устойчиво к появлению выбоин и трещин и практически нечувствительно к таким естественным явлениям, как погодные условия и сорняки. Дорожка не требует особого обслуживания, а если сильно повредится или придёт в негодность, её можно снять и повторно переработать.

    Поскольку проект в Зволле является пробным, перед установкой модули были оснащены набором датчиков. С их помощью эксперты смогут наблюдать различные показатели: температуру, производительность и долговечность, а также количество велосипедистов, которые проезжают по дорожке в течение суток. PlasticRoad отмечают, что, по причине наличия датчиков, это не только первая в мире велосипедная дорожка, построенная из пластмассовых отходов, но и первая в мире «интеллектуальная велодорожка».

    Основываясь на данных датчиков, строительная компания сможет продолжать совершенствовать технологию: «Наша конечная цель — использовать 100% переработанных материалов для создания абсолютно всего, будь то велосипедная дорожка, автостоянка или шоссе. Вы видите бутылку — а мы видим дорогу».

    Следующим после Зволле местом, где появится пластиковая велодорожка, станет деревня Гиетурн. В ней планируется провести тестирование новых возможностей технологии PlasticRoad.

    Читайте далее:

    Поймайте пластик! — популярная рыбалка на каналах Амстердама

    В Индии более 100 тысяч километров дорог сделано из пластика

    В Шотландии будут делать долговечный асфальт из переработанного пластика

  • Не можете знайти час для медитації? Послухайте музику

    1_14.jpg

    Чимало хто без музики не може прожити й дня. Кажуть, музика деколи здатна позитивно впливати на здоров’я: вона гармонізує душевний стан, виліковує від хвороб і може замінити медитацію.

    Психологи й дослідники стверджують, що людям зазвичай подобається музика близько 120–130 ударів на хвилину, що трохи вище середнього значення частоти серцевих скорочень (60–100 уд/хв). Такий темп зазвичай зустрічається в мелодіях із постійним ритмом. Але цей темп не підходить для тренувальних треків, у яких він, як правило, ще швидший. Підбадьорлива музика допомагає продовжувати займатися, навіть коли відчувається втома.

    А що каже вікова мудрість про вплив музики на здоров’я?

    І древні китайці, і стародавні єгиптяни, а також давньогрецький філософ Платон і прославлений покровитель мистецтв король Людовик XIV — усі вони дотримувалися ідеї про те, що музика пов’язує людину з космосом. Вона впливає на душу і, отже, може зцілювати. Заспокійлива жива мелодія немов проходить через усе тіло, а звукові хвилі заглиблюють свідомість у гармонію.

    Можна припустити, що такий ефект носить чисто суб’єктивний характер: музика, яка нам подобається найбільше, впливає на нас найсильніше (або навпаки). Однак це не так: композитори давно помітили, що реакція організму на музику не залежить від особистих переваг і може бути викликана, наприклад, майстерним і натхненним виконанням.

    Композитор Цзин Сіань отримала класичну освіту та стала професійним музикантом, що грає на піпі, у віці 15 років. Після того як композиторський талант Цзин відзначили нагородою, вона зосередилася на своїй кар’єрі та отримала популярність.

    «У той час я дещо зазнавалася», — зізнається вона в короткометражному документальному фільмі про музику Shen Yun Performing Arts. Однак початок її діяльності у Shen Yun і традиційні китайські цінності, що становлять основу майстерності цієї танцювальної трупи, змусили її переглянути свою мотивацію як артиста.

    «У давнину казали, що мудрець виконує музику у злагоді з небесами. Таким був традиційний підхід китайської культури. Тепер я краще розумію, що дійсно потрібно аудиторії. Коли я пишу, я намагаюся налаштуватися на те, щоб увійти в гармонію з божественним», — розповіла Цзин.

    Музика Shen Yun заспокоює душу

    Shen Yun — колектив класичного китайського танцю. Однією з його особливостей є те, що кожна з шести гастрольних труп подорожує із живим оркестром. Уся музика є оригінальною і оновлюється кожного сезону. Музиканти Shen Yun зуміли поєднати традиційну китайську музику із класичною західною симфонією, багатою на різноманітні ритми.

    Від моменту свого дебюту в Карнеґі-холі у 2012 році, Симфонічний оркестр Shen Yun із кожним виступом завойовує серця все більшої кількості людей.

    Учасники колективу прагнуть слідувати принципам традиційної китайської культури: гармонії між небом, людиною та землею, щоб донести її кожним рухом у танці та кожною нотою в музиці. Такі виступи дають слухачам концерту відчуття легкості на душі та в тілі.

    Дізнатися більше про міста й дати міжнародного туру ви можете на офіційному сайті Shen Yun.

    Джерело: The Epoch Times.

    Читайте далі:

    Концерт Shen Yun справив глибоке враження на світових знаменитостей

    Китайські ієрогліфи: музика та ліки

    Традиційна китайська музика та її позитивний вплив на людину

  • Не можете найти время для медитации? Послушайте музыку

    1_14.jpg

    Многие без музыки не могут прожить и дня. Говорят, музыка подчас способна оказывать положительное влияние на здоровье: она гармонизирует душевное состояние, излечивает от болезней и может заменить медитацию.

    Психологи и исследователи утверждают, что людям обычно нравится музыка около 120–130 ударов в минуту, что чуть выше среднего значения частоты сердечных сокращений (60–100 уд/мин). Такой темп обычно встречается в мелодиях с постоянным ритмом. Но этот темп не подходит для тренировочных треков, в которых он, как правило, ещё быстрее. Ободряющая музыка помогает продолжать заниматься, даже когда чувствуется усталость.

    А что говорит вековая мудрость о влиянии музыки на здоровье?

    И древние китайцы, и древние египтяне, а также древнегреческий философ Платон и прославленный покровитель искусств король Людовик XIV — все они придерживались идеи о том, что музыка связывает человека с космосом. Она влияет на душу и, следовательно, может исцелять. Успокаивающая живая мелодия словно проходит через всё тело, а звуковые волны погружают сознание в гармонию.

    Можно предположить, что такой эффект носит чисто субъективный характер: музыка, которая нам нравится больше всего, влияет на нас сильнее (или наоборот). Однако это не так: композиторы давно заметили, что отклик организма на музыку не зависит от личных предпочтений и может быть вызван, к примеру, искусным и одухотворённым исполнением.

    Композитор Цзин Сиань получила классическое образование и стала профессиональным музыкантом, играющем на пипе, в возрасте 15 лет. После того как композиторский талант Цзин отметили наградой, она сосредоточилась на своей карьере и приобрела известность.

    «В то время я немного зазнавалась», — признаётся она в короткометражном документальном фильме о музыке Shen Yun Performing Arts. Однако начало её деятельности в Shen Yun и традиционные китайские ценности, составляющие основу мастерства этой танцевальной труппы, заставили её пересмотреть свою мотивацию как артиста.

    «В древности говорили, что мудрец исполняет музыку в согласии с небесами. Таким был традиционный подход китайской культуры. Теперь я лучше понимаю, что действительно нужно аудитории. Когда я сочиняю, я пытаюсь настроиться на то, чтобы войти в гармонию с божественным», — рассказала Цзин.

    Музыка Shen Yun успокаивает душу

    Shen Yun — коллектив классического китайского танца. Одной из его особенностей является то, что каждая из шести гастрольных трупп путешествует с живым оркестром. Вся музыка является оригинальной и обновляется каждый сезон. Музыканты Shen Yun сумели совместить традиционную китайскую музыку с классической западной симфонией, богатой разнообразными ритмами.

    С момента своего дебюта в Карнеги-холле в 2012 году, Симфонический оркестр Shen Yun с каждым выступлением завоёвывает сердца всё большего числа людей.

    Участники коллектива стремятся следовать принципам традиционной китайской культуры: гармонии между небом, человеком и землёй, чтобы донести её каждым движением в танце и каждой нотой в музыке. Такие выступления дают слушателям концерта ощущение лёгкости на душе и в теле.

    Узнать больше о городах и датах международного тура вы можете на официальном сайте Shen Yun.

    Источник: The Epoch Times.

    Читайте далее:

    Концерт Shen Yun произвёл глубокое впечатление на мировых знаменитостей

    Китайские иероглифы: музыка и лекарство

    Традиционная китайская музыка и её положительное влияние на человека

  • Cолнцезащитные системы для комфорта и уюта в помещении

    В настоящее время проблема выбора солнцезащитной системы для обеспечения комфорта внутри или снаружи помещения стоит перед каждым владельцем недвижимости, который стремится обеспечить уют и защиту от любых погодных условий себе и своему окружению. За годы активной работы рынка с самыми разными клиентами и ситуациями сформировалось множество видов солнцезащитных систем, от маркиз до парусов, которые способны обеспечить тень и удобство в любом помещении, на любом участке и быть модифицированными и/или модернизированными по первому требованию покупателя.

    солнцезащитные системы

    Каждая категория систем, представленных на сайте, обладает отличиями, которые делают изделия уникальными в своем специфичном направлении:

    • Вертикальные маркизы идеально подойдут для укрытия от жары и ультрафиолетового излучения окон квартиры, офиса, отеля или кафе. Их конструкция предполагает плотное прилегание к оконной поверхности, создание оптимальной тени и значительное снижение затрат на кондиционирование помещения в летнее время. Купольные конструкции идеальны для размещения на них рекламных предложений; для местности с ветренным климатом есть модели с усиленной защитой в виде кассет или противоветровых профилей.
    • Маркизы для зимних садов рассчитаны на защиту горизонтальных поверхностей – будь то стеклянные потолки зимнего сада или потолочные окна дома; форма может варьироваться от правильной четырехугольной до треугольной или любой другой, которая может потребоваться клиенту.
    • Солнцезащитные системы, отличающиеся автономностью и идеально подходящие для работы над затенением внутреннего дворика, террасы или веранды, подразделяются на массивные варианты, представляющие из себя, по сути, беседки – перголы, деревянные и металлические, и мобильные варианты – паруса и зонты, отличающиеся высокой вариативностью моделей и широкими возможностями модификации.
    • Высокие технологии и современность устройства воплощены в рафшторах с солнечными элементами – идеальном решении для затенения общественных мест вроде кафе, ресторанов или офисов – когда нужно ограничить внутреннее помещение от посторонних взглядов, создать комфортные условия для работы или отдыха и держать под контролем расходы на кондиционирование помещения.

    солнцезащитные системы

    Помимо обширного спектра конструкций, предлагаемых клиентам, мы также располагаем впечатляющим рядом автоматики от лучших европейских производителей (компании из Германии, Италии, Литвы), заслуживших признание клиентов и прошедших сертификации. Также вы можете самостоятельно выбрать ткань (расцветка, форма края и т.д.), что позволяет нам быть максимально гибкими и актуальными в вопросах дизайна.

    Мы осуществляем консультации, доставку и установку систем по всей Украине!

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

  • Лазерная эпиляция: главные особенности и специфика проведения процедуры

    Почему лазерная эпиляция так популярна?

    Эпиляция с помощью лазера позволяет человеку очень надолго избавиться от лишних волос на теле. Сегодня такая процедура является очень востребованной, ведь многие клиенты косметологических салонов отказываются от использования обыкновенных бритв для удаления волос, отдавая предпочтение именно лазеру. После нескольких сеансов лазерной эпиляции волосы попросту перестают расти, и такой эффект может сохраниться на несколько лет. Во время процедур используется специальный аппарат лазерной эпиляции, который должен быть на вооружении каждого косметологического салона.

    лазерная эпиляция

    Для того, чтобы заказать лазер для эпиляции, можно обратиться в компанию “AP-COSMETICS”, которая уже довольно давно занимается поставками всевозможного косметологического оборудования непосредственно от его производителей. Поэтому клиент компании гарантированно получает оригинальную технику, стоимость которой благодаря отсутствию посредников всегда является доступной.

    Как работает лазер для эпиляции?

    Удаление волос лазером происходит благодаря особенностям вещества под названием меланин, которое придает волосам на теле темный цвет. Это вещество поглощает энергию лазера, в результате чего волос и волосяная луковица сильно нагреваются. Высокая температура приводит к разрушению луковиц, после чего волосы на теле не будут расти еще довольно долго. Новые волосы смогут появиться только тогда, когда фолликулы полностью восстановятся. После этого процедуру эпиляции нужно будет проводить снова.

    Физические особенности у каждого человека разные, поэтому число сеансов лазерной эпиляции подбирается индивидуально. Также наблюдается разная скорость восстановления волосяных луковиц у каждого клиента косметологического салона. Некоторые обращаются за повторными процедурами уже через несколько месяцев, а у некоторых новая растительность на теле появляется лишь через пару лет.

    Интересные факты о процедуре

    Хотя лазер крайне эффективен при удалении волос на теле, все же избавиться от них навсегда невозможно. Кроме того, владельцам светлых волос придется довольствоваться другими способами эпиляции, ведь из-за недостатка в светлом волосе меланина лазер будет совершенно неэффективным.

    Всем клиентам косметологических салонов можно порекомендовать испробовать на себе разные виды лазеров, чтобы выбрать из них наиболее подходящий. Так что процедура лазерной эпиляции во многом очень индивидуальна, и действенной будет только та, которая проводится опытным и знающим свое дело специалистом.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

  • Ваш лучший женский трикотаж – Интернет магазин Роза!

    Вы все еще тратите много времени на походы по магазинам в поисках идеального варианта повседневной одежды. Не можете найти одновременно качественней товар по приемлемой цене? Тогда мы Вам в этом поможем. Интернет –магазин https://roseshop.com.ua/ Роза – современный помощник в онлайн-покупке женского трикотажа.

    Современные молодые девушки вряд ли могут представить свой повседневный наряд без трикотажных вещей. Ведь он имеет множество преимуществ. Достаточно неприхотлив в уходе, приятный к телу, комфортный в процессе носки. Женский трикотаж от производителя – лучшее решение для пополнения Вашего гардероба. Давай рассмотрим наши основные преимущества.

    Качество трикотажа – превыше всего!

    Вы скажете, что качественная вещь обязательно должна стоить дорого. Но мы ломаем стереотипы. Магазин Роза работает на базе собственной трикотажной фабрики. Мы закупаем сырье у проверенных годами поставщиков, которым доверяем. На каждом этапе выпуска женского трикотажа проводится контроль высококлассными специалистами. Именно это обеспечивает нам отсутствие производственного брака. Каждый товар проходит проверку качества, перед тем, как попасть в интернет-каталог.

    Широкий ассортимент и быстрая обработка заказа!

    Страницы нашего сайта наполнены одеждой различных категорий. Здесь Вы можете приобрести качественный трикотаж оптом, начиная с простых футболок и заканчивая более изысканными моделями платьев. Большим плюсом является наличие больших размеров, ведь красота бывает разной. Каждая категория одежды имеет богатую цветовую гамму, которая сможет подчеркивать Вашу индивидуальность. Для удобства наших клиентов на сайте имеется корзина. Если товар пришелся вам по душе, не стоит откладывать покупку на потом. Выберите товар простым нажатием, и он моментально отправиться в обработку. Мы оформим заказ, как только увидим его. Подобрав вариант оплаты и доставки, поспособствуем чтобы вещь поскорее отправилась к Вам.

    Каждый наш клиент, выбрав Интернет магазин Роза, получает множество преимуществ:

    • возможность приобрести женский трикотаж оптом и в розницу;
    • высокий уровень пошива продукции;
    • гибкая система оплаты и доставки товара;
    • современные фасоны и дизайны трикотажа;
    • гарантия возврата товара.

    Вы уже заинтересовались трикотажем нашей фирмы, тогда поскорее звоните нам. Наши лучшие консультанты помогут решить все вопросы.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.