Blog

Китайський суп: готуємо вдома

Святковий обід у Піднебесній включає як мінімум три види китайського супу, наприклад, суп з плавників акули, суп з ластівкового гнізда і між стравами — суп з гірчичною зеленню. На вишуканих обідах подають суп і під час великої перерви між стравами для нейтралізації смаку попередньої серії страв і «очищення піднебіння», що дозволяє повною мірою насолодитися новими стравами.

Але яким би не був китайський суп, вишуканим банкетним або простим повсякденним, його основу завжди повинен становити добрий бульйон. Такий бульйон повинен під час довгого помірного варіння витягти весь природний букет і солодкість із кісток і м’яса. Крім того, він повинен бути нейтральним — щоб приправи і спеції, які будуть введені потім, могли безперешкодно розкрити свій аромат. Зважаючи на це, кухарі в Китаї для варіння бульйону використовують тільки курятину або свинину, але ніколи — яловичину, оскільки їй характерний більш виражений смак.

Китайський суп буває легким (або швидким) і щільним (або «цілющим»).

У багатьох супах тривалого варіння використовуються сушені продукти. Це одна з особливостей китайської кухні. Століття тому китайці опанували науку збереження харчових продуктів за допомогою заквашування та висушування під вітром і на сонці. Такі продукти, як корінь лотоса, китайський мангольд, ріпа, гриби, гірка диня, морські водорості і т.п., висушуються, навіть якщо вони вживаються в їжу і свіжими. Висушені морепродукти, такі як плавники акули, каракатиці, кальмари, устриці та гребінці, використовувати в китайському супі краще, оскільки сушені продукти змінюють смакові якості супу, роблячи його більш насиченим. Тривале варіння на повільному вогні надає китайському супу особливий смак.

У звичайний день вдома подають якийсь один вид супу. Зазвичай достатньо густий, з шматочками курки, м’яса, сушених грибів, кореня лотоса і з різними іншими овочами, щоб китайський суп вийшов ситний. Кожному гостю надається право налити собі стільки супу, скільки він забажає, тому супи зазвичай подають у великій супниці. Їдять супи з піал, використовуючи невелику фарфорову або металеву ложку-черпачок діаметром близько 15 см. Як правило, суп є останньою стравою обіду.

Готуємо китайський суп вдома

Рецепт № 1. Китайський суп

Варена куряча грудка — 200 г
Соєвий соус — 2 ст.ложки
Рисове вино або сухий херес — 4 ст.ложки
Мелений білий перець
Часник — 10 зубчиків
Шпинат — 100 г
Лимонний сік — 4 ст.ложки
Бульйон курячий — 1,5 л
Рисова локшина — 60 г
Порізана кінза — 1 ст.ложка

Щоб приготувати китайський суп, спершу наріжте м’ясо вузькими смужками. Херес з’єднайте з соєвим соусом, посипте перцем і вилийте на м’ясо.

Доведіть бульйон до кипіння, почистіть часник і опустіть в бульйон. Зменшіть вогонь. Нехай часник вариться близько 10 хвилин, потім вийміть його.

Переберіть шпинат, помийте і наріжте. Введіть його в бульйон і варіть близько 3 хвилин. Вичавіть в суп лимонного соку, куряче м’ясо з маринадом, локшину і варіть протягом хвилини.

Китайський суп готовий. Подаючи до столу, для краси посипте його нарізаною кінзою.

Рецепт № 2. Китайський суп

вода — 2 л
куряча грудка — 2 шт
морква — 1 шт
консервовані паростки бамбука — 150–200 г
сушені гриби шиітаке — 80 г
цукор — 1 ст. ложка
світлий соєвий соус — 4–5 ст. ложок
чорний перець горошком, свіжий перець чилі, соус, зелень кінзи — за смаком

Курячі грудки помийте, залийте водою і поставте на середній вогонь. Додайте цілу очищену моркву, трохи горошин чорного перцю і солі за смаком. Варіть близько години.

Тим часом замочіть сушені гриби в теплій воді протягом 40 хвилин, потім вийміть їх і наріжте скибочками.

Моркву і курячі грудки вийміть з бульйону, наріжте маленькими шматочками і складіть в миску. Додайте консервовані паростки бамбука і скибочки грибів. Влийте соєвий соус, введіть цукор і сіль. Все перемішайте і залиште на годину для маринування.

Далі викладіть маринад у каструлю з киплячим бульйоном, нагрійте до кипіння і варіть близько 5 хвилин. Готовий китайський суп розлийте по тарілках. За бажанням прикрасьте зеленню кінзи і дрібно нарізаним перчиком чилі.

Рецепт № 3. Китайський кисло-гострий суп з локшиною

Бульйон — 3 л
Гриби шиітаке — 10 шт
Перець чилі — 1 шт
Корінь імбиру — 50 г
Лимон — 1 шт
Локшина рисова — 50 г
Рисове борошно або картопляний крохмаль — 4 ст.ложки
Яйця — 2 шт
Тофу (соєвий сир) — 100 г
Помідори — 2 шт
Соєвий соус — за смаком

Спосіб приготування:

Гриби замочіть у воді десь на годину для збільшення в об’ємі.

Потім обсушіть гриби і наріжте смужками.

Подрібніть корінь імбиру і разом із перцем чилі і грибами опустіть в каструлю з бульйоном. Поставте каструлю на вогонь і варіть протягом півгодини. Після цього влийте сік лимона і вийміть з супу перець. Опустіть в суп локшину.

Потім влийте в борошно трохи води, перемішайте до консистенції сметани і вилийте в каструлю.

Збийте яйця міксером і тонкою цівкою введіть в суп. Проваріть близько 5 хвилин.

Наріжте тим часом помідори, тофу і додайте в суп. Готуйте ще 2–3 хвилини. Після виключення вогню бажано дати китайському супу настоятися.

Рецепт № 4. Китайський суп курячий

Морква — 2 шт
Цибулина —1 шт
Цибуля-порей — 1 шт
Часник — 1 зубчик
Капуста — 1 чашка, порізана тонкою соломкою
Бульйон курячий
Чорні китайські гриби (можна білі)
Спагеті сушені
Соєвий соус

Поріжте грудки, посоліть і поперчіть. У моркві зробіть виїмки і поріжте на кружечки, щоб зробити «квіточки». Цибулю наріжте соломкою. В олії стушкуйте моркву, цибулю та подрібнений часник протягом двох хвилин. Потім покладіть капусту і курку, налийте необхідну вам кількість бульйону (в залежності від бажаної густоти китайського супу) і тушкуйте ще протягом 15 хвилин.

Замочіть гриби і спагеті приблизно на 20 хвилин, а потім варіть в супі 5 хвилин. В кінці приготування за смаком додайте солі і трохи цукру.

Намагайтеся не переварити суп.

Смачного!

26 February 2023
Суші по-каліфорнійськи
У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:
- 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
- 2 стакани фільтрованої води;
- 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
- 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
- 1 ч. л. цукру;
- ½ ч. л. солі;
- 1 огірок;
- 1 авокадо;
- 6 крабових паличок;
- 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
- 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.
Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини
26 February 2023
Британський яблучний пиріг Крамбл на сковороді
Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:
- 5 яблук;
- 100 г масла;
- ½ склянки борошна;
- ½ склянки вівсяних пластівців;
- ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
- близько 2 ст. л. лимонної цедри;
- дрібка солі;
- 2 ст. л. меду (за бажанням);
- 1 ч. л. кориці (за бажанням);
- цукрова пудра для прикраси (за бажанням).
Приготування:
1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.
Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин
25 February 2023
Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

Китайська кухня дуже своєрідна й екзотична в порівнянні з європейською. А все тому, що в давні часи до приготування їжі в Китаї ставилися по-філософськи, як до якогось естетичного ритуалу. Проте, традиційна народна китайська їжа дуже проста ― рис, локшина, бобові, овочі і т. ін. М’ясні страви в Китаї не користуються особливою популярністю. Однак, банкетна їжа разюче відрізняється від повсякденної. Качка по-пекінськи чи Бей Джин Хао ― одна з найулюблених китайських святкових страв.

Отже, Бей Джин Хао можна приготувати двома способами: смажити тушку в підвішеному стані над вогнищем або ж у закритій печі.

Так чи інакше, для приготування цієї страви в домашніх умовах нам знадобляться такі інгредієнти:

Тушка качки (2―3 кг);

Херес 1 ст. ложка;

Мед 4 ст. ложки;

Соєвий соус 5 ст. ложок;

Імбирний порошок 1 ст. ложка;

Кунжутне масло 1 ст. ложка;

Перець мелений 1 ст. ложка;

Вода 1 склянка;

Харчовий барвник червоного кольору (за бажанням);

Сіль.

Качку по-пекінськи подають на стіл із мандариновими коржиками, але їх можна замінити млинцями, для приготування яких нам знадобиться:

Пшеничне борошно 500 г;

Окріп 1 склянка;

Яйце 1 шт.;

Молоко 2/3 склянки;

Масло рослинне 2 ст. ложки;

Зелена цибуля.

Качка по-пекінськи готується таким чином: тушку слід промити, видалити з неї волосяний покрив (якщо треба), потім просушити, обрізати кінчики крил. Зрізати з качки зайвий жир, обдати її окропом. Потім натираємо тушку хересом зовні і всередині, залишаємо її за кімнатної температури хвилин на 10. Натираємо качку сіллю і в такому стані кладемо у холодильник на 12 годин. Бажано, щоб качка «стояла» на великій тарелі або в каструлі. Для цього можна скористатися склянкою, яку ми поміщаємо в тушку. Періодично з тарелі потрібно видаляти рідину, що натекла.

Дістаємо качку, рівномірно змащуємо її медом і знову ставимо в холодне місце на такий же час (12 годин). Як мине цей час готуємо піч: заливаємо в деко воду, нагріваємо духовку до 190 ˚С. Качку кладемо грудкою догори на решітку для гриля, під якою ставимо деко з водою. Покриваємо всю цю конструкцію шаром фольги. Запікаємо качку по-пекінськи протягом години. У цей час готуємо соус: змішуємо імбир, кунжутне масло, перець і соєвий соус до стану густої маси. Витягуємо качку і за допомогою пензлика змащуємо її щойно приготованим соусом. Деко з водою ми прибираємо, а качку на решітці знову поміщаємо в піч, встановивши попередньо температуру в ній 260˚С. Стежимо, щоб птах не підгорів. Чекаємо приблизно 25 хвилин.

Третій раз змащуємо качку сумішшю меду і соєвого соусу і знову ставимо в піч, в режимі «гриль» готуємо 5 ― 10 хвилин. За цей час наша качка по-пекінськи підрум’яниться і отримає хрустку скоринку. Дістаємо готову качку, даємо їй трохи охолонути, видаляємо кістки і ріжемо птицю на тонкі шматочки. Важливо, щоб скоринка залишалася на кожному з них.

Сама качка по-пекінськи вже готова, а ми в цей час беремося за приготування доповнення до неї ― млинців. Змішуємо борошно і воду, додаємо збите яйце. Вливаємо молоко, потім масло. Кидаємо туди ж подрібнений зелений лук. І ретельно перемішуємо. Випікаємо тонкі млинці на тефлоновій пательні, не змащуючи її олією!

Качку по-пекінськи подаємо на стіл із млинцями, соєвим соусом, зеленою цибулею та цибулею-пореєм. Незважаючи на те, що для приготування цієї страви доведеться виділити так багато часу, в цілому, рецепт простий. Тому наступного разу здивуєте своїх гостей справжнім делікатесом китайської кухні.

22 February 2023
Проблема збереження водойм та їх захист від забруднення – одна з найактуальніших проблем людства
Виховання у молодого покоління дбайливого ставлення до водних ресурсів допоможе уникнути багатьох причин зменшення запасів води на Землі. Освітня платформа «Всеосвіта» пропонує приклад проектної роботи з даної теми, яка може бути взята за основу під час дослідження проблеми на прикладі водойм рідної місцевості.
- Проект «Річки та озера рідного краю»
- Мета: Визначити роль якісної води для усього живого;
- розширити та поглибити знання дітей про водойми рідного краю;
- ознайомити дітей з історією водойм та їх назв;
- пригадати твори усної народної творчості про воду та водойми;
- класифікувати причини забруднення річок та озер;
- дослідити стан забруднення водойм у власній місцевості;
- розглянути заходи з попередження їх забруднення.
- Важливість води для усього живого
Важливе значення води в природі підтверджується тим, що вона складає основу кожного живого організму та є місцем проживання для тисяч живих організмів.
- Значення якості води
Вода становить основу харчування людини, правильного функціонування органів та їх розвитку.
- Аби зберегти запаси прісної води на Землі, розроблено ряд заходів, зокрема:
- Дбайливе та ощадне використання та ширше відтворювання;
- Розробка нових технологій захисту від забруднення та мінімальне використання запасів прісної води.
- Водойми малої батьківщини
- територією області протікають такі великі річки;
- серед малих річок слід виділити;
- місце області за кількістю та площею водосховищ та ставків;
- місце області за кількістю запасів підземних вод;
- основні джерела прісної води;
- Водойми населеного пункту
- Вода у міфах, прислів’ях та приказках
Наші пращури з давніх давен поклонялися воді та прославляли її в усній народній творчості. Прочитайте деякі з них та пригадайте власні приклади згадок про воду.
- Проектна робота по визначенню рівня забруднення та відповідності санітарним нормам води із місцевих водойм.
- Варто залучити школярів до перевірки води у місцевій лабораторії та власному аналізу відповідності санітарним нормам.
- Способи охорони води від забруднення
Запобігання забрудненню води – справа кожного з мешканців планети.

Загалом розрізняють наступні типи забруднення:
- хімічне
- біологічне
- механічне
- радіоактивне
- теплове
(Розподіливши дітей на групи, дайте їм завдання підготувати матеріал про кожну з груп. Результати роботи також можна представити у слайдах презентації.)
- Перелік заходів зі збереження водойм
Такі заходи можна заздалегідь розподілити на ті, які передбачені на папері та ті, які використовуються в дії, зокрема у вашій місцевості.
- Людина – господар усіх природних багатств
Рівновага в екології була зруйнована в результаті впливу людини, отже їй і відновлювати цей баланс. Кожен з нас може якщо не допомогти в цьому, то хоча б не нашкодити.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.
11 October 2018
Легкость приготовления бутербродов в бутерброднице

Домашняя бутербродница — незаменимая вещь для любой кухни

Вкусные и сытные бутерброды нравятся всем, и рецептов приготовления этих нехитрых блюд есть очень много. Однако порой разогревать духовку для того, чтобы сделать пару горячих бутербродов, совсем не хочется. Здесь любителей “быстрой” еды и выручит бутербродница, ведь благодаря этому устройству приготовление бутербродов всегда будет быстрым и не хлопотным.

Бутербродница имеет доступную стоимость, ведь в конструкции этого устройства нет ничего сложного. Поэтому позволить себе его приобретение может любая хозяйка. После того, как на вашей кухне появится такая техника, вы станете делать любимые бутерброды намного чаще — ведь теперь для этого нужно будет тратить совсем немного времени и сил. Чтобы купить практичную и стильную бутербродницу, стоит посетить интернет-магазин “Стрим Маркет” (https://stream-market.com.ua/tostery_sendvichnitsy_i_vafelnitsy). Здесь вы сможете без труда выбрать нужную вам модель бутербродницы, а также другую бытовую технику. Каждый заказ обрабатывается очень быстро, а доставка товаров возможна по всей Украине.

Как быстро приготовить вкусные бутерброды в бутерброднице?

Залогом приготовления по-настоящему вкусного бутерброда является правильный выбор хлеба. Лучше всего подойдет специальный хлеб для тостеров, порезанный на аккуратные порционные кусочки. Приверженцам здорового питания можно взять хлеб с отрубями.

Начинка для горячих бутербродов может быть разной, однако практически всегда в неё добавляется сыр. Для мясных бутербродов отлично подойдут моцарелла или сулугуни, а для вегетарианских можно купить мягкий и нежный сливочный сыр (к примеру, “Филадельфию”).

В качестве основы для начинки можно взять салями или другие виды колбас, ветчину или просто нарезанное ломтиками отварное мясо. Следите за тем, чтобы бутерброд не получился слишком жирным, поскольку частое употребление такой пищи не лучшим образом скажется на вашей фигуре. Многие любят сэндвичи с жаренным рыбным филе или консервированным тунцом.

К мясной начинке стоит добавить немного какого-нибудь пряного и остренького соуса, горчицу или хрен. Подчеркнуть вкус рыбных бутербродов можно, добавив в начинку несколько капель лимонного сока или сока лайма. Следите за тем, чтобы начинка для бутербродов не получилась очень жидкой, ведь она может растечься в процессе приготовления и сильно испачкать бутербродницу.

Каждый любитель бутербродов всегда добавляет в блюдо что-то свое, так что точного рецепта “самого вкусного бутерброда” не существует. Но благодаря бутерброднице даже простой ломтик хлеба с маслом и сыром превратится в вкуснейшую закуску, которая наверняка понравится и взрослому, и ребенку.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

10 October 2018
Здоровье сердца – прежде всего!

Кардиограф – это медицинское оборудование, актуальность использования которого проявляется все больше. Существуют прогнозы, утверждающие, что кардиограф вскоре будет использоваться в домашних условиях для мониторинга сердечных заболеваний.

Функции и разновидности электрокардиографа

Задача оборудования – измерять, с какой биоэлектрической активностью работает сердце. Он принимает и усиливает сердечные сигналы, очищая их от шума. Степень очищения зависит от количества отведений электрокардиограммы. С увеличением количества отведений увеличивается очистка от шума, а также регистрация даже самых небольших сердечных отклонений.

Существуют 1, 3, 6, 12 канальные изделия.

Одноканальные приборы – это простейшее медицинское приборы, используемое по большей части в работе скорой помощи. Электрокардиограмма распечатывается с помощью минипринтера на термобумаге. Пульс отображается на сенсорной бумаге, прибор может работать от сети, аккумулятора.

Трехканальные кардиографы выводят кардиограмму на термопринтере. Есть возможность распечатать сопроводительную информацию. Оборудование обладает дополнительными функциями, которые позволяют отследить погрешность биения сердца. Информацию с него можно перенести на компьютер.

Шестиканальные аппараты обладают следующими преимуществами: возможность хранить информацию о 1000 ЭКГ благодаря большому объему памяти; оборудование без подзарядки способно сделать до 150 ЭКГ. Дисплей транслирует всю информацию о состоянии аппарата. Используется в гражданских клиниках и военных госпиталях, Министерством чрезвычайных ситуаций, в службах кардиологической скорой помощи, пр.

Двенадцатиканальные приборы наиболее функциональны, позволяют исследовать сердце по многим параметрам. Они позволяют записать ЭКГ продолжительностью 60 минут. Данные исследования можно отправить через Интернет или факс онлайн. Аппарат непрерывно контролирует пульс, ритм сердца в соответствии с индивидуальными нормами каждого пациента. Оборудование составляет и выдает детализированный отчет.

На что обращать внимание при выборе товара?

Если два применения электрокардиографа: в больницах, на выездах. В зависимости от этого выбирайте многофункциональный или портативный аппарат.

Если нужно удобство, интерактивность, выбирайте аппарат, который дает возможность распечатать отдельный участок кардиограммы с нужными пометками.

Если предполагается использовать оборудования для помощи большому количеству людей, предпочтительно выбрать аппарат, который обладает большим объемом памяти.

Где купить кардиограф?

Медицинский маркет ITMED – это уникальный ресурс, на котором можно купить кардиографы, другие медицинские товары. Особенность маркета ITMED (Информационные технологии в медицине): он поможет обустроить кабинет врача или даже все медицинское учреждение с нуля и «под ключ». Это сулит множество выгод и преимуществ покупателю.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

10 October 2018
Что такое лонгрид и зачем он нужен на сайте
«Читать длинные тексты в интернете скучно и не интересно…», – сказала я себе, а через некоторое время случайно утонула в захватывающей статье, и вынырнула из нее в 3 часа ночи. Знакомство с лонгридами с ног на голову перевернуло весь мой багаж знаний все мои представления о длинных постах и текстах, наглядно продемонстрировав то, что данный вид интернет-постинга способен не только заинтересовать уже существующую аудиторию, но и привлечь массовый поток новых читателей. Итак, а теперь по порядку: что же такое лонгрид…

Для тех из нас, кто владеет английским языком хотя бы на базовом уровне, не составит труда быстренько сообразить, что в переводе с этого языка термин «long read» переводится как «долгое чтение». И с этим трудно не согласиться, избегайте такой воды ведь одна из особенностей данных текстов состоит в не малых их размерах: объем статьи начинается от 1200 слов или восьми тысяч знаков! Но не буквами едиными славится лонгрид. Весь секрет успеха – в уникальной подаче.

Из чего состоит лонгрид

Конечно же одной захватывающей историей в интернете сложно заинтересовать посетителя сайта настолько, чтобы он захотел прочитать весь текст до конца. Поэтому лонгрид наполнен вспомогательными маркерами, которые не только рассказывают, а переносят читателя в глубину текста коряво, позволяя прочувствовать, увидеть и услышать все детали повествования. Такими элементами могут быть:
- видеоматериалы;
- аудиозаписи;
- иллюстрации;
- презентации;
- инфографика и др.
Но это не просто дополнительные материалы, это равноправные партнеры текста, каждый из которых занимает свое особое место и выполняет определенную функцию. Благодаря этой взаимосвязи и рождается потрясающий эффект, способный привлекать пользователей со скоростью света. Не верите? Спросите Дрю Филпа, чья история «Why I Bought A House In Detroit For $500» набрала более 2 млн. просмотров и все еще продолжает привлекать новых читателей.

Нужен ли лонгрид на сайте

Безусловно появление лонгрида на интернет-ресурсе способно оживить его и предложить целевой аудитории новый вариант подачи материала или презентации продукта. Это позволяет забыть о лимите объема, когда текст написан настолько сжато, что читатель даже не успевает уловить основную идею послания.

Помните основное правило хорошего писателя? Не рассказывай, а показывай! Так вот лонгрид – это прекрасная возможность передать все так, будто бы читатель сам является частью всей этой истории. А это, в свою очередь, будет привлекать все новых и новых пользователей, предоставляя сайту долгосрочную перспективу развития.

По материалам: https://wordfactory.ua/
10 October 2018
Главные обувные тренды нового сезона
Современные обувные тренды – это смесь классики, иронии и авангарда. Дизайнеры постоянно создают необычные модели в стиле изделий из будущего. Они соединяются классические формы с грубыми спортивными, изысканные украшения с простыми материалами.

Но самые стойкие тренды все же больше апеллируют к классическому стилю. Новые коллекции обуви для женщин можно смотреть тут. Но на какие детали стоит обратить внимание?

Прозрачный пластиковый мир будущего

Многие современные кутюрье черпают вдохновение в фантастических романах и рассказах. Это можно заметить по их коллекциям, в которых появляются модели «из будущего». Ярким примером стал тренд на прозрачность, который полонил все модные подиумы. Практически во всех коллекциях знаменитых модных домов есть полностью прозрачная обувь или же изделия с прозрачными деталями.

Прозрачность проявляется в таких моментах:
- Пластиковая основа обуви. Верхняя часть сапог, туфель, вед или ботинок может быть создана из плотного винила. Обычно он имеет легкий оттенок, но есть и полностью прозрачные варианты. Вместо шнурков используют атласные ленты яркого цвета или льняные веревки, которые обозначают изгибы ноги.
- Прозрачный каблук. Для каблуков используют разный материал. Это может быть тот же пластик или даже оргстекло. Главное – массивная, но простая форма, удобство и модный оттенок.
С прозрачной обувью носят яркие носки и чулки в сетку. В первом случае стоит подбирать модели из плотной ткани, которая бы стала ярким контрастом к легкому и воздушному материалу обуви. Во втором важно подобрать правильный размер сетки, иначе получится вульгарный образ.

Футуристичные кроссовки и uglyshoes

Такую обувь, как uglyshoes, можно увидеть на моделях и селебретиз. Некоторая издевка над миром моды, ироничное изделие быстро поглотилось современными дизайнерами. Они сделали из него тренд, который будет актуальным еще долго. Массивные бесформенные кроссовки подходят не всем. Они отлично смотрятся на высоких девушках. Особенно в соединении с платьями с легкой асимметричностью в крое.

Особенный каблук

Как уже говорилось, прозрачный каблук – это «новый черный». Он становится очень популярным. Если раньше такие детали были только на туфлях, то теперь они красуются на ботинках, ботильонах и сапогах. Изделия из оргстекла могут быть полностью прозрачными или с легким розовым, голубым и сиреневым оттенком. Также каблук может быть не полностью прозрачным, а только с небольшими вставками.

Большой популярностью пользуются каблуки-льдинки. Они имеют синеватый или голубоватый оттенок. Форма – квадратная или прямоугольная. Но бывают и ломаные варианты из треугольных частиц, будто высеченных из настоящего льда.

Второй трендовый вариант каблука – архитектурный. Его создают из современных материалов – металла, пластика, стекла. Главное украшение таких каблуков – зеркальные блестящие вставки, разноцветные детали, металлические заклепки и проч. Иногда внутри есть прозрачные вставки, с цветками или жемчужинами внутри. В общем, выбор огромен. И все модели напоминают обувь из будущего.

Ретро-броши на туфлях

Броши на обуви – отличный тренд, который возвращает моду в эпоху начала прошлого века. Такие детали могут иметь разную форму и размер. Аккуратные круглые броши с жемчугом, цветами, камнями крепят к носкам туфель. Более массивные футуристичные варианты могут оказаться прямо на каблуке.

Броши носят не только на туфлях. Ими могут украсить голенище сапог или ботинок. Также возвращаются в моду броши с пряжками или цепями.

Главное правило в использовании таких аксессуаров – комбинировать их с не слишком яркой обувью. Также не стоит крепить крупные броши на тонкие изысканные лодочки или возле шпильки.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.
10 October 2018
Найцікавіші види громадського транспорту у світі

Види громадського транспорту багатьох міст світу дуже схожі. У великих мегаполісах, як правило, є метро, автобуси і трамваї. Однак деякі міста можуть похвалитися досить незвичайним і вельми зручним транспортом.

Норрі — бамбуковий поїзд у Камбоджі

Ці камбоджійські «поїзди» їздять залізничними коліями, але не схожі на усі інші пасажирські поїзди. Більшість із них — бамбукові платформи з колесами від поїзда, для пересування яких потрібно просто відштовхуватися палицею від землі. Сьогодні до Норрі також прикріплюють двигуни від мотоциклів або тракторів і приводні ремені, підключені до осей.

Норрі або «бамбуковий поїзд» набули особливої популярності у місцевих жителів з огляду на те, що звичайне залізничне сполучення працює нерегулярно, до того ж раніше поїзди зазнавали нападів озброєних повстанців.

Монте-тобогган у Мадейрі

Мадейра — це португальський архіпелаг біля берегів Західної Африки. Його історичне місто Монте розташоване на висоті 1000 м над рівнем моря. На Мадейрі є повітряні трамваї та канатні дороги, але більше ста років місцеві жителі Монте (а тепер і туристи) використовують чудернацький вид транспорту для поїздки схилом до столиці провінції: плетені кошики на санях. У кожних санях є два водія, які використовують свою вагу та гумові чоботи для рульового управління і гальмування.

Монорельсова дорога Чіба

Монорельс Chiba Urban схожий на транспорт із якогось науково-фантастичного фільму. Верх вагонів кріпиться до доріжки монорельсу, тому поїзд немов зависає у повітрі. Це найдовший у світі монорельс (загальною протяжністю 14 км). На його маршруті є 2 лінії та 18 зупинок, і щодня він обслуговує близько 50 тис. пасажирів.

Вуппертальська підвісна залізна дорога

Це ще один «перевернутий» поїзд. Він проходить над річкою Вуппер, притоком Рейну, а також над проїзною частиною. Маршрут довжиною 13 км налічує 20 станцій, а поїздка займає близько 30 хвилин.

Вупперталь може здатися футуристичним транспортом, але насправді йому трохи більше ста років. Його дивний дизайн приваблює туристів, але багато його користувачів є місцевими жителями. Нещодавно вік цієї підвісної конструкції викликав занепокоєння серед експертів, і це призвело до великого проекту модернізації, що відбувся у 2012—2013 роках. А вагони було оновлено у 2015—2016 роках.

Гонконзькі вуличні ескалатори

Гонконг є доказом того, що ескалатори призначені не лише для торгових центрів. Його вулична ескалаторна система проходить одним із найкрутіших пагорбів острова. Рухомі сходи піднімаються на висоту приблизно 152 м, а їхня довжина — 790 м. Це найдовша зовнішня ескалаторна система у світі. Щодня нею користуються близько 80 тис. чоловік.

Повітряні трамваї в Колумбії

Повітряні трамваї використовуються в гірських курортних зонах, на лижних схилах і навіть у тематичних парках. Однак їх рідко застосовують для масових перевезень людей. Виняток становлять Центральна і Південна Америки. Перша подібна транспортна система, що працює за фіксованим графіком, була створена в місті Медельїн у Колумбії. Вона надзвичайно популярна серед жителів густонаселених схилів гір.

O-Bahn Busway в Аделаїді

Така машина нагадує щось середнє між поїздом і автобусом. O-Bahn — це 11-кілометрова траса для «керованого автобуса» із трьома розв’язками в Південній Австралії. У ній використовуються лише спеціальні машини, у яких перед звичайними колесами розміщені спеціальні для керування. Як тільки машини залишають трасу, вони стають міськими автобусами, які можуть їхати і звичайною дорогою.

Підземний фунікулер Кармеліт

Фунікулери популярні у районах із великими перепадами висот. У ізраїльському місті Хайфа фунікулер під назвою Кармеліт піднімається на 270 м над горою Кармель. Його особливість у тому, що його маршрут проходить під землею. Відносно невелика довжина маршруту (1,8 км) і мала кількість станцій (шість) роблять його однією з найскромніших у світі ліній метро. Він приносить користь як туристам, так і місцевим жителям, дозволяючи уникати важкого підйому на крутій місцевості.

Транспортна система університету Західної Виргінії в Моргантауні

Ця система була побудована для зв’язку декількох віддалених один від одного університетських кампусів. Її можна вважати першою системою з персональним автоматичним транспортом.

6-кілометрова Morgantown PRT є дорогою з контактною рейкою, якою рухаються «вагони», що можуть вмістити декілька людей. Дорога працює протягом тижня, а також іноді у вихідні дні під час футбольних матчів та інших спортивних заходів.

Terra Bus у Канаді

Снігові автобуси — це спеціалізовані машини, які перевозять пасажирів льодом і снігом у місцевості без мощених доріг. В основному такий транспорт використовують у Канаді на Льодовиковому полі провінцій Британської Колумбії та Альберта для перевезень пасажирів (до 56 осіб за раз) у такі важкодоступні місця, як льодовик Атабаска. Водії підтримують низький тиск у шинах, щоб забезпечити гарне зчеплення зі слизькою поверхнею дороги. Terra Bus виглядають як потужні машини, але вони досить повільні — зазвичай швидкість не перевищує 16—40 км/год.

Читайте далі:
У Канаді з’явиться найшвидший електротранспорт, який в майбутньому, можливо, зможе літати
У Данії літніх людей безкоштовно катають на велорикшах — рух «Велоспорт без віку»

10 October 2018