Blog

У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:

• 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
• 2 стакани фільтрованої води;
• 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
• 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
• 1 ч. л. цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 1 огірок;
• 1 авокадо;
• 6 крабових паличок;
• 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
• 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:

• 5 яблук;
• 100 г масла;
• ½ склянки борошна;
• ½ склянки вівсяних пластівців;
• ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
• близько 2 ст. л. лимонної цедри;
• дрібка солі;
• 2 ст. л. меду (за бажанням);
• 1 ч. л. кориці (за бажанням);
• цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

Приготування:

1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

Куда обратиться для эффективного лечения бесплодия?

Бесплодием сегодня страдают многие молодые женщины, и причин этого существует очень много. К счастью, во многих случаях врачам удаётся избавить пациенток от этой проблемы благодаря использованию высокоэффективных современных методик лечения. К примеру, этой проблемой занимаются опытные врачи из ЭКО центра “Клиника профессора Феськова А. М.”. Ранее она называлась Sana-med, и в ней созданы отличные условия для пребывания пациентов. В распоряжении работающих в ней специалистов имеется всё необходимое оборудование для результативного и безопасного лечения женского и мужского бесплодия.

Что делать, если вы столкнулись с проблемой бесплодия?

Проблема эта является очень деликатной, и первое, что вам необходимо сделать − это просто решиться на лечение. Вы должны найти хорошего врача, которому будете доверять и с которым сможете откровенно обсуждать свои проблемы. Также вам нужно знать, что лечение занимает достаточно много времени, поэтому запаситесь терпением и настройтесь на частные визиты в клинику к своему врачу. В это время очень важной является поддержка другого партнёра. Бесплодие − это всегда совместная проблема, поэтому всегда поддерживайте друг друга. Это поможет вам лучше настроиться на продолжительное лечение.

К первому посещению врача нужно подготовиться заранее. Соберите все имеющиеся у вас результаты анализов, которые вы делали до этого, а также все документы, связанные с вашим предыдущем лечением (конечно, если до этого вы уже пытались избавиться от бесплодия). Женщине нужно предоставить врачу достоверную информацию о предыдущих беременностях (если они были), об их протекании и причинах прерывания.

Во время первого посещения с вами побеседует врач, после чего вы направитесь на осмотр к гинекологу. Он должен оценить состояние репродуктивных органов и взять материалы для дальнейших исследований. Всё это необходимо для того, чтобы понять причину бесплодия и определить наиболее эффективные методики лечения в конкретном случае. Также женщине предстоит пройти ультразвуковое исследование, которое даст возможность выявить вероятные пороки развития внутренних органов и наличие повреждений или новообразований. Врачи будут исследовать и ваш гормональный фон. Все данные, полученные в результате обследований, дадут медикам более чёткую картину проблемы и позволят найти действенные методы её решения.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Разновидности пылесосов марки Керхер

Немецкая компания Керхер за свою долгую историю выпустила немало разновидностей и моделей пылесосов для бытового и профессионального использования. Чтобы выбрать хороший пылесос для своего дома, вам сначала нужно сориентироваться во всём этом многообразии.

Вертикальные пылесосы подойдут для тех, кто любит компактные и удобные в обращении инструменты для уборки. Такие устройства лучше всего подходят для срочной уборки, хотя вполне успешно могут применяться и во время уборки генеральной. Управлять ими можно одной рукой, что всегда очень удобно. Тому, кто хочет экономить на расходных материалах, стоит приобрести пылесос не с одноразовым мешком, а с прочным и жёстким контейнером. В пылесосе он выполняет ту же функцию, что и обычный мешок. После уборки вам нужно будет всего лишь вынуть этот контейнер, вытряхнуть мусор и установить обратно. Но если вы выбираете пылесос с одноразовым мешком, то вытряхивать мусор вам не придётся, ведь после уборки вам понадобиться всего лишь выкинуть мешок со всем его содержимым.

Очень хорошо себя зарекомендовали пылесосы с водяными фильтрами, хотя и стоят они дороже обычных. Их основное преимущество в том, что они практически идеально фильтруют входящий воздух, и на выходе из устройства он оказывается очень чистым и дополнительно увлажнённым. Такие аппараты стоит приобретать тем, кто страдает аллергией и не переносит пыли в помещении. Для покупки оригинальной техники Керхер лучше всего посетить интернет-магазин “Керхер Украина”. На странице https://www.kaercher.com/ua-uk/home-garden/pilososi.html вы найдёте различные модели пылесосов для использования в доме, гараже, мастерской и других помещениях. К каждой модели прилагается подробное описание, так что вы без труда выберете нужный вам пылесос.

Использование пароочистителей во время уборки

Для тщательной уборки дома отлично подходят пароочистители Керхер. Горячий пар, глубоко проникая в поверхность, эффективно очищает её и при этом убивает микроорганизмы, чувствительные к высокой температуре. Пароочистители простых конструкций имеют небольшие размеры, поэтому пользоваться ими очень удобно. К тому же благодаря действию горячего пара такое устройство способно справиться даже с теми загрязнениями, которые вы не сможете убрать обыкновенным моющим пылесосом. При использовании пароочистителя дома всегда соблюдайте осторожность, особенно если у вас есть маленькие дети. Они могут нечаянно обжечься горячим паром, подбежав близко к работающему прибору.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Выбираем необходимые вещи для гардероба девочки-подростка

Дети растут очень стремительно, поэтому покупать вещи им приходится очень часто. Особенно это касается девочек-подростков, которые уже обладают своим индивидуальным вкусом, поэтому могут быть очень капризными в выборе одежды. Родителям нужно знать, что главными вещами в детском гардеробе являются вещи базовые, которые наиболее необходимы каждому подростку. Базовые вещи − это наиболее простая одежда без каких-либо декоративных элементов. Если же её украсить каким-либо декором, то она сразу же становится одеждой, относящейся к определенному стилю.

Готовясь к покупке базовых вещей, помните, что они должны составлять приблизительно 80% от всего гардероба вашей дочки. Их можно сочетать между собой в различных комбинациях. Среди наиболее необходимых базовых вещей для девочки стоит упомянуть футболки с короткими и длинными рукавами (белые и разноцветные), белые, клетчатые и джинсовые рубашки, жакеты, несколько свитеров, джинсы, спортивные брюки, платья, лёгкие летние сарафаны, пуховики, пальто и некоторые другие вещи. Ваша дочь сама подскажет вам, в какой одежде она нуждается больше всего. Именно этим вам и нужно будет руководствоваться при формировании её гардероба.

Покупая детскую одежду для девочек, обратите внимание на брендовый интернет-магазин ILOVEMOMMY. В нём представлен огромный ассортимент детской одежды от известных мировых производителей, многие из которых точно знакомы юным модницам.

Как правильно выбирать вещи для базового гардероба девочки?

Девочка-подросток уже точно знает, какие именно вещи ей нравятся больше всего, поэтому покупать их без её участия не стоит. Выбирайте одежду только вместе с ней и в обычных магазинах, и в интернет-магазинах. При этом старайтесь не навязывать своё мнение, а мягко рекомендовать те вещи, которые, на ваш взгляд, являются наиболее качественными и стильными.

По возможности покупайте брендовую одежду, которая будет гарантированно иметь высокое качество. Хорошие брендовые вещи носятся довольно долго, поэтому вам не придётся переживать о том, что недавно купленный свитер быстро покроется катышками и утратит свою красоту.

Покупать одежду девочке-подростку нужно будет частенько, поэтому экономия всегда будет для вас актуальной. К примеру, покупать зимние вещи можно летом, когда спрос на них не очень велик и продавцы предлагают существенные скидки. Это касается и одежды, и обуви. Со скидками можно купить и модели из прошлогодних коллекций. Можете также организовать совместные покупки с другими родителями. Это даст вам возможность покупать отличные вещи для вашего ребёнка по оптовой цене.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Клиенты банков, которые обращаются за услугами кредитования, часто сталкиваются с тем, что сотрудники банка предлагают им оформить страховку на кредит. Некоторые заёмщики считают, что наличие такого страхования является обязательным условием для получения кредита, однако на самом деле это не так. Предложение оформить страховку исходит от представителей банка потому, что учреждение само заинтересовано в том, чтобы ему вернули долг в любом случае. Но тем не менее о такой страховке вам как заёмщику стоит задуматься, ведь она даст вам определённые преимущества в сложных ситуациях.

Чем полезна страховка по кредиту?

Такая страховка подразумевает, что при наступлении страхового случая все кредитные обязательства заёмщика берёт на себя страховая компания. К примеру, если заёмщик вдруг серьёзно заболевает, утрачивает работоспособность и уже не может зарабатывать деньги на уплату задолженности, то платить за него будет компания, с которой он заключил договор. В этом случае такое страхование окажется очень полезным для человека и поможет ему избежать значительных финансовых трудностей.

Тем, кто хочет получить больше информации о кредитовании в различных банках, стоит воспользоваться ресурсом “Олфин” (https://allfin.com.ua). На нём можно прочитать множество полезных статей о различных финансовых учреждениях, следить за новостями из мира финансов и т. д. Ресурс будет интересен всем, чья деятельность так или иначе связана с финансами и экономикой.

Кому может понадобиться страхование по кредиту?

Такая страховка понадобится прежде всего тем, кто занимает у банка очень большие суммы на покупку жилья, автомобиля, для старта бизнеса и т. д. То есть чем больше сумма, которую вы берёте в долг − тем серьёзнее вам стоит задуматься о страховании.

Но не стоит думать, что такая страховка является панацеей и спасёт вас в любом случае. Страховая компания возьмёт на себя выплаты по вашему кредиту только после наступления одного из страховых случаев. Все они ясно определены в договоре, поэтому перед тем, как подписать его, не поленитесь внимательно прочитать его от корки до корки. Благодаря этому вы будете чётко понимать, на что можете рассчитывать, и будете чувствовать себя гораздо увереннее.

Надо сказать, что услуга страхования по кредитам всё ещё мало распространена в Украине. Но в любом случае помните о ней, если собираетесь занимать у банка крупную сумму.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Учора ще студенти, сьогодні практикуючі психологи. Молоді фахівці прагнуть якомога швидше почати консультувати і напрацьовувати базу клієнтів. Як це зробити правильно? Які типові помилки допускають початківці консультанти? З цими питаннями ми звернулися до психолога і психотерапевта, консультанта по соціальним і освітнім питанням фахівця з 10-річним досвідом Анни Фломбойм, яка веде проект “Let me help: Кабінет психотерапевт” і дає приватні консультації.

Помилка №1. Здаватися непогрішним

Молодий психолог так боїться здатися непрофесіоналом, що не відступає від букви університетських лекцій і посібників.

Сипле термінами з підручника психології і дистанціюється від клієнта. Зберігає серйозний і відсторонений вираз обличчя протягом усієї консультації. Багато в чому це наслідки «сухого» навчання студентів психологічних факультетів. Така поведінка перешкоджає розкриттю і відвертості клієнта, який і так відчуває себе не в своїй тарілці. А тут ще психолог із кам’яним виразом обличчя зачитує діагноз, як вирок!

Не забувайте, що перед вами не тільки «об’єкт дослідження», а й просто людина. Прагніть до розумного синтезу професійних якостей та особистісних особливостей.

Помилка №2. Додавати багато особистого до консультації

Деякі психологи впадають в іншу крайність. Прагнучи показати клієнту, що вони звичайні люди, початківці консультанти забувають про професійну етику та кордони.

Починають ділитися своїми проблемами, доводячи, що не тільки клієнт має труднощі в житті. Так стирається межа між тим, хто просить допомоги і тим, хто її надає.

Багато і недоречно жартувати. Така поведінка видає невпевненість і відштовхує.

Перед вами людина, яка прийшла за психологічною підтримкою. Не перетворюйте консультацію в дружню бесіду. Слідкуйте за промовою і будьте об’єктивні.

І мам’ятайте про те, що ліки від отрути відрізняє міра. Не можна будувати консультацію тільки на «техніці», але й не можна забувати про те, що ви професіонал. Учіться дотримуватися баланс, стежачи за реакцією клієнтів.

Помилка №3. Розчинятися в проблемах клієнта

Більшість студентів психологічних факультетів після навчання надмірно піклуються про клієнтів. Така «гіперопіка» дає протилежний результат.

Спеціаліст настільки занурюється в проблему, що ризикує забути про власне життя та інших клієнтів.

Надмірна опіка робить людину інфантильною і залежною від психолога. Простіше раз по раз бігати до мудрого «порадника», ніж вчитися вирішувати проблеми.

Навчіться максимально опрацьовувати проблему разом із клієнтом під час консультації і перемикатися відразу після його відходу.

Ваша задача не прив’язати до себе клієнта, а допомогти йому розкрити власний ресурс для подолання проблеми і гармонізації життя.

Помилка №4. Приймати рішення за клієнта

Іноді психолог забуває, що він не «вершитель долі» і не має ніякого права приймати за іншу людину життєво важливі рішення.

Молодому спеціалісту подобається відчувати себе «інженером людських душ». Він впивається власною значущістю.

Психолог не замислюється про відповідальність. Чи готові ви відповідати за результат, якщо наслідки будуть фатальними для клієнта?

Навчіться допомагати клієнту приймати самостійні рішення виходячи з його справжніх почуттів і намірів.

Потрібно досліджувати разом із клієнтом його простір. Клієнт, приходячи до психолога, не бачить власного ресурсу і можливостей. Він зашорений рамками. У процесі терапії він отримує підтримку, вчиться усвідомлювати свої ресурси і приймати рішення.

* Коментар: редакція не несе відповідальності за зміст і думки, викладені в статтях зі знаком Ⓟ.

Відмінності сайтів

Сьогодні досвідчені веб-студії пропонують розробку сайтів не менше як п’ять різних видів. Їх вибір залежить від виду діяльності та мети замовника. Від обраного типу і складності проекту залежить вартість. Тому перед тим, як замовити створення сайту, детально продумайте який тип найбільше підходить для вашого бізнесу. В якості альтернативи, якщо самостійно розібратися не зможете, проконсультуйтеся з цього питання у спеціалістів (https://cyborg-studio.com/) Cyborg Studio.

У цій статті ми перерахуємо затребувані типи сайтів, завдяки яким ви зможете зрозуміти їх призначення і мету використання.

Види сайтів і цілі їх створення

Одним із найпопулярніших типів ресурсу є інтернет-магазин. Створення цього сайту замовляють компанії, які продають товари і послуги, а також хочуть розвинути офлайн-бізнес, отримавши прибуток від інтернет-користувачів. Інтернет-магазин представляє собою наявність необмеженої кількості товарних позицій із картками товару, кошик для замовлення, функцію онлайн-помічника, можливість оплатити замовлення прямо на сайті та ін.

Для таких же цілей існує тип ресурсу — сайт-каталог. Він схожий з інтернет-магазином, але не має функції кошика. Зв’язок із клієнтами відбувається за допомогою зворотної форми або онлайн-консультанта.

Корпоративний сайт несе дві мети: продавати і знайомити з компанією. Найчастіше це багатосторінковий сайт, який містить перелік послуг компанії, інформацію про неї, переваги, контакти та іншу інформацію, яка може бути цінною для відвідувача. Корпоративний сайт працює на підвищення впізнаваності фірми.

Леднінг пейдж — також продає, але має лише одну сторінку, мета якої якомога швидше продати один товар або послугу. Це маркетинговий інструмент, який працює на залучення уваги відвідувачів і мотивує їх до покупки або інших цільових дій в залежності від діяльності компанії. Лендінг має мінімум інформаційного контенту, розробляється по концепції, що продає і відрізняється високою конверсією в порівнянні з іншими веб-ресурсами.

Сайт-візитка виступить в якості крутого стартапу. Це невеликий односторінковий (хоча, кількість сторінок не обмежена) ресурс, який містить інформацію про компанію: коротко про діяльність, контакти, карти проїзду та інші дані, здатні зацікавити клієнта. Надалі візитка може бути наповнена та стати повноцінним корпоративним сайтом.

Промо-сайт — це яскрава сторінка, що запам’ятовується. Мета такої сторінки привернути відвідувача до якої-небудь дії. Найчастіше такий ресурс створюється для ознайомлення відвідувачів з якою-небудь подією. Сторінка передбачає кнопку, натиснувши яку відвідувач стає учасником заходу. Також часто промо-сайти розробляються для піару знаменитих (і не дуже) людей.

Від вибору типу веб-ресурсу залежить подальший успіх бізнесу. Важливо точно визначити оптимальний вид і замовити створення сайту у досвідчених розробників. Тільки в такому випадку слід очікувати ефективного результату.

* Коментар: редакція не несе відповідальності за зміст і думки, викладені в статтях зі знаком Ⓟ.