Blog

У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:

• 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
• 2 стакани фільтрованої води;
• 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
• 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
• 1 ч. л. цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 1 огірок;
• 1 авокадо;
• 6 крабових паличок;
• 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
• 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:

• 5 яблук;
• 100 г масла;
• ½ склянки борошна;
• ½ склянки вівсяних пластівців;
• ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
• близько 2 ст. л. лимонної цедри;
• дрібка солі;
• 2 ст. л. меду (за бажанням);
• 1 ч. л. кориці (за бажанням);
• цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

Приготування:

1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

Если нам нужен врач-уролог, то первое, над чем мы задумываемся − это о том, какую клинику выбрать для посещения. Трудность такого выбора объясняется тем, что в государственных клиниках качество медицинского обслуживания часто оставляет желать лучшего, а визит в клинику частную может обойтись достаточно дорого. Поэтому в этой статье мы попробуем разобраться в том, куда же всё-таки лучше обращаться в случае появления проблем с мочеполовой системой.

О преимуществах частных клиник

Пожалуй, единственным недостатком частной клиники является высокая стоимость обслуживания (хотя всегда можно найти учреждение, в котором предлагают вполне доступные цены на лечение). Во всём остальном она превосходит государственное медицинское учреждение, по крайней мере в нашей стране. В частных клиниках работают высококлассные специалисты, которые не только владеют всеми необходимыми профессиональными знаниями и навыками, но и отлично мотивированы на работу, ведь их труд очень достойно оплачивается. Частные клиники отлично оборудованы, а ведь качественная медицинская техника играет огромную роль в успешном лечении болезней. Экономить на собственном здоровье не стоит, поэтому в случае необходимости рекомендуем вам обращаться именно в частную клинику.

Яркий пример современного частного медицинского учреждения − клиника семейной медицины ilaya Family. Она работает круглосуточно, поэтому вы сможете получить помощь медиков в любой момент, не простаивая в очередях. Также вы можете получить исчерпывающую консультацию специалистов в онлайн-режиме, используя специальное мобильное приложение.

Некоторые советы по выбору хорошего уролога

Руководители частных клиник очень дорожат собственной репутацией, поэтому строго подходят к формированию штата и нанимают на работу только лучших специалистов. В такой клинике не найдётся места для низкоквалифицированного уролога с сомнительной репутацией.

Если вы хотите лишний раз убедиться в профессионализме конкретного врача, то попробуйте найти отзывы о его работе от его бывших пациентов. Найти такие отзывы можно на специализированных форумах.

Очень важный критерий при выборе уролога − это опыт его работы. Лучше всего обращаться к врачу, стаж которого составляет не менее 10 лет. Конечно, есть очень хорошие специалисты и с меньшим опытом работы, но по возможности выбирайте того медика, который уже долго занимается врачебной практикой и хорошо разбирается в самых деликатных проблемах.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Іще не так давно, говорячи про молоко, ми уявляли виключно рідину, отриману від тварин: наприклад корів і кіз. Тепер же на ринку представлено широкий вибір молока рослинного походження, яке стало надзвичайно популярною альтернативою традиційним молочним продуктам.

Альтернативне молоко отримують з горіхів (мигдалю або кеш’ю), а також деяких рослин (конопель, сої та гороху). На даний час споживчий інтерес до цього продукту знаходиться на рекордно високому рівні: за період від 2012 до 2018 року продажі рослинного молока зросли на 61%.

Можливо, ви придивляєтеся до рослинного молока, але не впевнені, чи варто замінювати ним коров’яче.

Переваги молока від тварин

Якщо у вас немає алергії, непереносимості молока або захворювань, за яких необхідно обмежувати споживання молочних продуктів, повністю прибирати з раціону тваринне молоко немає потреби.

Молоко від корів, кіз і овець дуже поживне. Воно багате кальцієм і вітаміном D, який допомагає зміцнити кістки та імунну систему, а також містить значну дозу калію і багато білків (8 г на чашку).

Тому якщо вам необхідно підвищити рівень білків в організмі, щоб прискорити відновлення тканин або наростити м’язову масу, — вибирайте молоко тваринного походження.

Переваги молока рослинного походження

Якщо ж ви прагнете скоротити споживання насичених жирів та вуглеводів — можете спробувати іноді замінювати звичайне молоко рослинним. Молоко рослинного походження також підійде тим, хто слідує веганскій дієті або ж просто бажає урізноманітнити раціон новими продуктами.

Вчені поки що досліджують зв’язок між споживанням насичених жирів і виникненням захворювань серця, але якщо у вас є схильність до серцево-судинних захворювань, варто хоча б зрідка замінювати коров’яче молоко мигдальним, кеш’ю або конопляним.

Окрім того, у рослинному молоці мало калорій, тому воно підійде тим, хто прагне схуднути.

Характеристики рослинного молока

1. Зазвичай містить мало макроелементів, вуглеців і насичених жирів.
2. Низькокалорійне (наприклад, мигдальне молоко містить 20 калорій на чашку).
3. Взаємозамінне з коров’ячим молоком у багатьох рецептах.
4. Досить легко приготувати самому в домашніх умовах (на відміну від молока тваринного походження).
5. Наявність клітковини.

Одні з найпопулярніших видів рослинного молока — мигдальне, конопляне, горохове, соєве та кеш’ю. Про те, як приготувати горіхове молоко, читайте в наступній статті.

Читайте далі:

Популярний напій «Місячне молоко» — найкращий засіб від безсоння?

Чи можна отримати денну норму білків, вживаючи горох?

Операції з нерухомим майном є одними з найпоширеніших, а головне прибуткових в Україні, особливо в Києві. Купівля, продаж, оренда нерухомості є досить вигідною фінансовою операцією, яка, більш безпечна на відміну банківських вкладень.

Ситуація з українською банківською системою змусила українців, які володіють якимись заощадженнями, заглянути в сферу нерухомості щоб зберегти свої кошти або за можливості навіть примножити. Банківські депозити стали досить ризиковими операціями, які, по суті, не дають ніяких гарантій, адже навіть прописавши всі умови на папері, в разі негативної ситуації ці документи можуть бути просто втрачені, і нічого нікому не доведеш.

Що стосується нерухомих об’єктів, то оцінивши всі можливі ризики, пов’язані зі своїми фінансовими вкладеннями навіть в найменшу площу, можна говорити про збереження коштів. Але операція купівлі-продажу нерухомості вимагає наявність певних документів, серед яких має бути підтвердження реальної вартості реалізованого об’єкта.

Чому потрібно оцінити майно

Визначити реальну вартість нерухомості, звичайно, можна і самостійно адже в інтернеті є вся необхідна інформація у відкритому доступі. Але так можна робити лише для особистого знання, а ось покупець повинен бачити письмовий доказ наведених даних.

Тому визначати, скільки ж насправді коштує об’єкт зобов’язаний фахівець, який надасть всі необхідні підтверджуючі документи. Операція, яку виконує така людина або оціночна компанія, носить назву оцінка нерухомості і полягає вона, по суті, в аналізі і зіставленні вартості подібних об’єктів на ринку.

По закінченню проведення процедури, оцінювач видає клієнтові на руки документ державного зразка з усіма необхідними даними і реквізитами. Варто відзначити, що він може знадобитися не тільки при купівлі-продажу, а й, наприклад, за рішенням суду про погашення грошового боргу, або при поділі майна та ін.

Оцінка об’єкта нерухомості, автомобілів, основних засобів, землі у Києві найякісніше виконається фахівцями компанії ТОВ «Реал Експерт». Володіючи всіма необхідними знаннями, а головне багаторічним досвідом, співробітники за короткий час і доступну плату виконають усе в кращому вигляді, і нададуть всі необхідні папери. У компанії в наявності є всі документи, що дозволяють вести оціночну діяльність у Києві.

* Коментар: редакція не несе відповідальності за зміст і думки, викладені в статтях зі знаком

У каждого своя причина купить квартиру в Одессе. Для одних это прибыльное вложение свободных денежных средств, ведь традиционно в курортный сезон такое жилье можно выгодно сдавать в аренду. Кто-то решается на обмен или продажу из-за изменения материальных возможностей, увеличения или уменьшения состава семьи. Перед серьезным приобретением необходимо учесть некоторые нюансы покупки вторичного жилья. Потому что покупка квартиры на вторичном рынке хоть и имеет наименьшие риски, но некоторых может не устраивать ее состояние.

Преимущества «вторички»

Каждый самостоятельно решает, покупать новостройку или отдать предпочтение помещению, в котором раньше уже кто-то жил.

Достоинства вторичного жилья Одессы:

• Выбор просто огромный. Элитная недвижимость Аркадии, дешевая «хрущевка» в Суворовском районе, «сталинка» в историческом центре — есть самые разные варианты по местоположению, квадратуре и другим показателям.
• Цена. Традиционно стоимость бывших в употреблении площадей меньше в среднем на 20-50%, чем новостроек. И не всегда нужны дополнительные траты на ремонт, которые бывают у обладателя недавно сданного помещения.
• За годы существования дом устоялся и обрел «лицо»: поблизости выросли деревья и появились цветники, сформировалась развитая инфраструктура, появились детские площадки, заработали магазины и открылись стоянки для транспорта.

У «вторички» есть и дополнительные преимущества. Если новый дом нужен срочно, то получится выбрать вариант с мгновенным заселением. Будущее «гнездышко» можно посмотреть вживую, оценить внутреннее убранство, планировку и габариты. При желании получится познакомиться с потенциальными соседями, а если все понравилось — поторговаться.

Недостатки такого жилья

Продажа квартир на вторичном рынке может происходить с нарушениями. Проблемы с этой недвижимостью встречаются чаще, чем в процессе приобретения новостройки. Поддельные документы, не выписанные члены семьи, несовершеннолетние наследники, недееспособный владелец — эти и другие нюансы могут открыться в процессе продажи или после переоформления.

Основные минусы вторичного жилья — изношенность, которая зависит от даты постройки, срока и особенностей эксплуатации. Пространство в старых домах распределено нерационально, там зачастую достаточно маленькие кухни. Планировочные решения остальных помещений тоже редко отвечают современным дизайнерским тенденциям.

Как снизить риски

Покупка квартиры на вторичном рынке — сложная задача. Избежать проблем проще, если прислушаться к таким советам:

• предварительно изучить все плюсы и минусы жилья;
• ознакомиться с документами на помещение перед покупкой;
• обратиться к эксперту по продаже недвижимости — риэлтору.

У специалиста обширная база квартир. Он поможет подобрать вариант с учетом индивидуальных запросов. Расскажет о преимуществах и недостатках конкретной жилплощади. Представитель риэлторской компании найдет самое подходящее по цене, размеру, району размещения, качеству ремонта и другим показателям жилище.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Рюкзак давно перестал ассоциироваться со школой и стал нашим спутником в путешествиях, на прогулке и даже на работе. Удобный и вместительный аксессуар можно сочетать не только с джинсами и спортивной одеждой, но и с романтическим платьем, пуховиком или даже деловым костюмом. Женская сумка рюкзак из натуральной кожи является функциональным элементом, способным подчеркнуть ваш изысканный вкус и статус.

Преимущества практичного аксессуара

Кожаные ранцы смотрятся стильно и дорого. Такие рюкзаки отличаются износостойкостью. Они служат годами, чего нельзя сказать об изделиях из дешёвых искусственных материалов, которые быстро протираются и теряют привлекательный вид.

Сумки с лямками для ношения на спине имеют несколько преимуществ:

• Безопасность для здоровья. Вместительный рюкзак позволяет равномерно распределить нагрузку, снижая воздействие на позвоночник. Он станет вашим верным помощником в повседневной переноске ноутбука, книг и других тяжёлых предметов.
• Удобство использования. Компактный ранец даёт возможность носить с собой множество вещей, оставляя при этом руки свободными.
• Вместительность. Современные модели рюкзаков имеют множество внутренних и внешних отделений, в которые можно положить салфетки, телефон, зеркальце, наушники и другие предметы. Наличие большого количества кармашков позволяет избежать бардака в ранце и повреждений хрупких вещей, например, очков, экрана смартфона и т. п.

Изделия из натуральной кожи можно носить как летом, так и зимой. Элегантный рюкзак стильно смотрится и с короткими шортами, и с тёплым пальто. Кожаные модели экологичные и безопасные для здоровья, отличаются эстетичностью.

Тонкости выбора универсального ранца

Так как рюкзак из натуральных материалов призван подчёркивать статус своей владелицы, при покупке этого аксессуара стоит повышенное внимание уделять его качеству. Кривые швы, торчащие нитки, потёки краски отрицательно скажутся на презентабельности изделия. Некачественный дешёвый ранец может оставлять на одежде цветные следы. Чтобы проверить, хорошо ли прокрашен рюкзак, стоит протереть кожу влажной салфеткой. Если на ней не осталось краски, можно смело носить ранец, не боясь испачкать одежду.

Дизайн рюкзака зависит от целей, для которых он выбирается:

• путешествия. Основные черты такого ранца – это вместительность, прочность и удобство. Он должен иметь крепкие лямки, не давить, не сковывать движения. Лучше всего отдавать предпочтение классическим изделиям без сложных застёжек и массивных декоративных элементов, которые будут мешать в дороге;
• прогулки и повседневная носка. Молодёжный городской ранец отличается декоративностью, многие модели украшаются шнуровкой, модными принтами, заклёпками и т. п. Производители предлагают кожаные изделия с яркой расцветкой и блестящим покрытием;
• работа. Деловой рюкзак обычно имеет менее броский дизайн, чем повседневные модели. Такие ранцы представлены в сдержанной цветовой гамме. Это серые, чёрные, коричневые оттенки.

Сегодня популярностью пользуется сумка-рюкзак. Лямки у таких моделей могут трансформироваться в ручку для ношения на плече, что делает их функциональными и практичными. Классические кожаные рюкзаки оснащаются стандартной застёжкой в виде молнии или дополняются запахом с кнопкой, магнитом или ремешком. Некоторые стильные изделия имеют завязки, как у сумок-мешков для обуви.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.