Blog

У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:

• 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
• 2 стакани фільтрованої води;
• 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
• 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
• 1 ч. л. цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 1 огірок;
• 1 авокадо;
• 6 крабових паличок;
• 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
• 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:

• 5 яблук;
• 100 г масла;
• ½ склянки борошна;
• ½ склянки вівсяних пластівців;
• ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
• близько 2 ст. л. лимонної цедри;
• дрібка солі;
• 2 ст. л. меду (за бажанням);
• 1 ч. л. кориці (за бажанням);
• цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

Приготування:

1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

Лифтами городские жители пользуются ежедневно, и их уже давно никто не воспринимает как роскошь или диковинку. Но в истории лифтов есть полным-полно интереснейших моментов, о которых и будет рассказано ниже. Тем же, кто хочет более детально узнать об особенностях и правилах использования современных подъёмников, следует посетить сайт компании “Мастерлифт” (“Master lift“), которая уже более 10 лет занимается их установкой и обслуживанием. На её портале собрано много информации, полезной как для специалистов, так и для обычных читателей.

Как выглядели первые в мире лифты?

Первый пассажирский лифт был установлен в Нью-Йорке в середине 19 века. Именно изобретение надёжных и вместительных пассажирских лифтов дало толчок стремительному развитию строительства небоскрёбов. Если бы не было лифтов, то пользоваться такими зданиями в коммерческих целях и жить в них вряд ли бы кто-нибудь захотел.

Первые лифты имели огромные размеры, были тяжёлыми и громоздкими. Для удобства пассажиров в них устанавливались диванчики и кресла, поэтому передвижение было очень комфортным. Но кабина двигалась очень медленно, и для того, чтобы добраться на верхний этаж здания, пассажирам нужно было ждать достаточно долго.

Изобретение безопасного лифта

Первые в мире лифты были весьма опасными конструкциями, ведь они не имели никаких систем защиты, и в случае обрыва троса падение кабины с большой высоты гарантированно бы привело к смерти пассажиров. Но американский изобретатель Э. Отис в 1854 году предложил своё решение этой проблемы, создав специальные уловители. Они срабатывали в случае обрыва троса и удерживали кабину лифта на месте, не давая ей упасть. Пассажиры таких лифтов могли чувствовать себя уже намного спокойнее.

Лифты и цены на недвижимость

Немногие знают, но изобретение лифтов сильно повлияло на стоимость недвижимости, расположенной на верхних этажах многоэтажных зданий. До того, как такие постройки начали оснащаться подъёмниками, наиболее дорогими были помещения на нижних этажах. Ведь добираться пешком по лестнице до своей квартиры, расположенной высоко наверху, было сомнительным удовольствием. Но как только появились надёжные лифты, люди быстро оценили преимущества жилья на последних этажах, и стоимость такой недвижимости начала возрастать. Сегодня наиболее дорогим и престижным жильём считаются именно пентхаусы, из окон которых открываются чудные виды на города и их окрестности.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Выбор названия и учредителей ООО

Многие начинающие бизнесмены в нашей стране, основывая своё дело, часто решают приобрести ООО или создать новое, считая такую организационную форму наиболее удобной (особенно в том случае, если бизнес основывается несколькими людьми). Начинающим предпринимателям поэтому нужно знать о важнейших нюансах регистрации общества с ограниченной ответственностью с налогом на добавленную стоимость (НДС).

Сначала вам с вашими партнёрами нужно выбрать название для новой компании. Бизнесмены, которые ведут дела в одиночку, часто называют предприятия своими фамилиями, иногда добавляя другие слова. Перед окончательным выбором убедитесь, нет ли в реестре компании с таким же названием, иначе вам могут отказать в регистрации. После этого вам нужно будет определить юридический адрес вашей компании. Можете выбрать адрес собственного или арендованного здания, в котором располагается ваш офис.

Для того, чтобы получить юридическую помощь в различных ситуациях, вам нужно будет иметь на примете хорошую правовую компанию. В частности, хорошо себя зарекомендовала компания “LEGALCOMPANY”, услугами специалистов которой вы можете воспользоваться при решении сложных правовых вопросов. Они обеспечат вам надёжное сопровождение при открытии предприятия и посодействуют хорошему старту вашего бизнеса.

Учредители, регистрация и налоги

Учредителей ООО может насчитываться до сотни. Очень важным делом является формирование уставного капитала и распределение его долей между учредителями. Капитал может состоять из имущества или денег, а учредителями компании выступать как юридические, так и физические лица. В уставе общества обязательно должно быть отражено, каким образом был разделён капитал между учредителями.

Для подготовки документов, необходимых для регистрации, лучше всего нанять юриста. Он выполнит всю работу с учётом актуальных требований законодательства, которых вы сами и ваши партнёры можете и не знать. Благодаря найму юриста вы сэкономите время, а подготовка документов гарантированно будет правильной.

Перед составлением учредительных документов нужно будет определить те виды деятельности, на которых будет специализироваться ваша компания. После этого вам предстоит выбрать для неё систему налогообложения. В этом деле вам помогут налоговые консультанты, которые подберут наиболее оптимальную систему в зависимости от рода деятельности предприятия. Как только вопросы, касающиеся налогообложения, будут решены, можно регистрировать общество в государственных органах.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Появление электронных денег

Появлению современных электронных денег предшествовало изобретение первых кредитных карточек, которыми начали пользоваться в середине прошлого века. Сначала они изготавливались из металла, но позже для этой цели начали использовать более лёгкий пластик.

В 1975 году была изобретена электронная карта памяти, и это событие дало новый толчок развитию электронных денег. Но настоящий прорыв случился в то время, когда люди начали активно использовать в повседневной жизни интернет. В начале двухтысячных появилась удобная система онлайн-платежей с использованием сетевых денег, работавшая в реальном времени. Человек мог оплатить товар или услугу, не выходя при этом из дома. Стало появляться множество интернет-магазинов, и назрела необходимость в создании электронной валюты, которой можно было бы быстро и безопасно расплачиваться, делая покупки в интернете из любой точки планеты. Вскоре предприимчивый американец Д. Чаум основал компанию, занимавшуюся выпуском электронной валюты под названием еCash. Его идею переняли другие предприниматели, и вскоре электронные платёжные системы появились в разных странах по всему миру.

Удобство использования электронных денег

Сегодня электронные валюты используются очень широко. Ими можно оплачивать коммунальные услуги и штрафы, товары, купленные в интернет-магазинах, и услуги, заказанные в различных компаниях. Менять одну валюту на другую очень легко. К примеру, это можно делать с помощью сервиса Swmoney.net. Обменный сервис Swmoney.net − это то место, где можно найти выгодные курсы обмена, быстро и безопасно конвертировать электронные валюты, не выходя из дома. Те пользователи, которые зарегистрировались на сайте, могут воспользоваться программой лояльности, получить накопительные скидки и другие привилегии. Благодаря этому регулярный обмен электронных денег станет ещё более выгодным.

Для того, чтобы совершить платёж через одну из систем, вам потребуется только мобильное устройство с подключением к интернету. Транзакции проводятся очень быстро, даже в том случае, если плательщик и получатель находятся в разных странах. Возможность оперативно совершать платежи выгодно отличает современные электронные деньги от обычных купюр. Хотя последние не теряют (и вряд ли утратят) своей актуальности, электронные платёжные системы становятся всё более популярными среди тех, кто смог в полной мере осознать все их преимущества.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Первый банк пуповинной крови был основан в 1992 году в США. С тех пор популярность услуги сбора и хранения пуповинной крови непрерывно растёт. Сегодня более 5 миллионов образцов стволовых клеток сохраняются в криобанках по всему миру, из которых 1 млн. – донорские образцы, отданные безвозмездно в публичные банки. Приблизительно 4 млн. образцов хранятся на договорной основе в семейных банках для индивидуального использования. В Украине также можно сохранить пуповинную кровь. Поговорим подробнее об этой услуге и о том, каким условиям должен отвечать надёжный криобанк.

О ценности пуповинной крови

Стволовые клетки пуповинной крови впервые были успешно трансплантированы для лечения тяжелейшего наследственного заболевания – анемии Фанкони – в 1988 году, после чего изучение их потенциала перешло в активную стадию. По состоянию на 2019 год достоверно известно, что:

• терапия стволовыми клетками пуповинной крови эффективна при более чем 100 заболеваниях, помогает быстро восстановиться после травм и повышает иммунитет, а также востребована в целях омоложения кожи и организма в целом;
• вероятность возникновения осложнений или отторжения трансплантата при аутологичной пересадке (собственные клетки) полностью исключена, при аллогенной (донорские клетки) – минимальна;
• препараты пуповинной крови подходят для введения как детям, так и взрослым, хотя ранее считалось, что количества стволовых клеток, выделенных из неё, хватает только для ребёнка, масса тела которого не превышает 40 кг;
• более 40 тысяч трансплантаций по всему миру с использованием клеток пуповинной крови увенчались успехом, что говорит о десятках тысяч спасённых жизней.

Благодаря этим бесспорным преимуществам банки пуповинной крови, которые занимаются обработкой и хранением ценного биоматериала, существуют во всех развитых странах мира. В Украине все криобанки имеют частную форму собственности, оказывая услуги на платной основе. Первый украинский криобанк появился в 2003 году при Институте клеточной терапии и до сих пор занимает лидирующую позицию.

Хранение пуповинной крови: гарантии рациональности и безопасности

Препараты пуповинной крови в криоконсервированном виде (при температуре -196°C) потенциально имеют неограниченный срок хранения, который не влияет на качественные показатели стволовых клеток. И хоть клеточная терапия – сравнительно новый метод лечения, уже есть клинические доказательства того, что после размораживания пуповинной крови, хранившейся 24 года, жизнеспособность сохранили 96% клеток.

Криоконсервация позволяет остановить все биохимические процессы в стволовых клетках. Но доверить этот важный процесс можно только профессионалам, среди которых cryobank.ua. Хороший банк стволовых клеток должен:

• иметь действующую лицензию и подтверждающие сертификаты, гарантирующие соответствие международным стандартам качества и безопасности;
• располагать собственными лабораториями (ПЦР, биотехнологическая, клинико-диагностическая);
• хранить данные о «вкладах» и их хозяевах на защищённом сервере, что позволяет избежать утечки информации и путаницы в образцах;
• быть интегрированным в систему здравоохранения и принимать участие в научных проектах и клинических исследованиях;
• предоставлять открытый доступ к статистике востребованности образцов, опыта их применения и результатам лечения.

Доверить хранение стволовых клеток пуповинной крови лучше банку, который соответствует всем этим требованиям.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Мясо было важным продуктом в рационе человека с доисторических времён. Оно обеспечивает организм веществами, необходимыми для активной жизни. Современные технологии открыли производителям большие возможности для использования мяса в разных продуктах. Процент содержания его может резко отличаться, что отражается на цене. Отдавая предпочтение натуральному продукту, а не добавкам к нему, обычно выбирают копчёное, так как наличие мяса в нем очевидно, а кроме того, оно:

• вкусное;
• питательное;
• хорошо хранится.

Единственной загадкой остаётся качество исходного продукта. Поэтому не всем компаниям удаётся надолго задержаться на рынке. Тем, кто имел дело с продукцией «Верховода», ничего не остаётся, как заказывать копченое мясо оптом.

Ассортимент и качество копчёностей

Производство Verhovoda совершенствуется с 1997 года. Сегодня здесь стоит оборудование европейского стандарта. Свежее мясо птицы, свиное и говяжье проходит обработку по технологии old school. Это соблюдение ГОСТа, строгий контроль заготовки сырья, условий его хранения и финишной обработки. Поэтому ассортимент разнообразный, а потребительские свойства отменные.

В ассортименте любимые всеми копчёные продукты:

1. Балык – деликатес, который готовят из мяса с наименьшим процентом соединительных и жировых тканей. Эти части туши минимально подвергаются физическим нагрузкам, а после разделки тщательно обрабатываются. В блюдо добавляют разные специи, подчёркивающие вкус продукта. Подходит для праздничного стола, сытного завтрака или перекуса.
2. Филе. Считается самой нежной частью тушки. У курицы – грудка без кости. Свиная или говяжья – задний поясничный отдел. Это всегда цельный кусок мяса.
3. Рёбра. Продукт на любителя. Содержит много белка, витаминов, минеральных веществ. Процент мякоти небольшой, но хрящи и кости делают её вкус более насыщенным. Считается хорошей закуской.
4. Подчерёва (подчерёвок) брюшная часть туши с салом и шкурой. Это сытное блюдо с оригинальным вкусом для застолья, плотного перекуса, восстановления сил и настроения. Цельная прослойка копчёного мяса – получается нежной и сочной, имеет приятный запах.
5. Рулеты – продукты из куриной или свиной мякоти в натуральной, целлюлозной или белковой оболочке. Вкус определяется специями. Хранить можно до 10 дней. Стоимость и качество сделали копчёные рулеты излюбленным продуктом ежедневного рациона потребителей среднего достатка.

Качество копчёного мяса зависит от состояния сырья, способа обработки, кулинарного рецепта. Часто предпочтение отдают домашнему приготовлению. Но возможности современного оборудования, установленного в цехах «Верховода», позволяют воспроизвести и даже улучшить любимый вкус копчёностей.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Конструкція жалюзі: різновиди

У багатьох будинках і квартирах жалюзі повністю замінюють собою традиційні штори, і така заміна є сьогодні більш ніж актуальною. Жалюзі різних конструкцій дуже практичні, з їх допомогою можна з легкістю налаштовувати інтенсивність природного освітлення в будинку, а догляд за ними дуже простий. Жалюзі горизонтальні, вертикальні і ролети використовуються в будинках та офісах найбільш часто. Яскраві приклади інтер’єрів, в яких використовуються жалюзі, можна побачити на сайті компанії «Жалюзі-Небо».

Вертикальні жалюзі

Вертикальні моделі являють собою конструкцію з довгих пластин (ламелей), які перебувають у вертикальному положенні і оснащені механізмом для повороту. Матеріалом для виготовлення ламелей може служити щільна тканина, пластик тощо. Вартість таких жалюзі залежить від виду матеріалу, а також від їх декоративних якостей. Моделі вертикального типу найчастіше можна побачити в магазинах і офісах.

Горизонтальні жалюзі

Конструкції з горизонтально розташованими пластинами виглядають більш витончено, а тому багато хто воліє купувати для своїх будинків саме їх. Найбільш популярними є класичні білі моделі, які дуже універсальні і підійдуть практично для будь-якого вікна. Якщо віконні рами у вас вдома мають не білий, а якийсь інший колір, то можна купити і кольорові жалюзі, які виглядають дуже незвично.

Ролети

У конструкції ролетів використовуються не окремі пластини, а суцільне тканинне полотно. Воно може бути і напівпрозорим, і дуже щільним. Вибір залежить від того, з якою метою ви купуєте такий виріб — тільки для декору або ж для кращого регулювання природного освітлення у своєму будинку.

Рекомендації по вибору

• Неякісні жалюзі дуже часто ламаються, заразом із ладу найчастіше виходить саме поворотний механізм. Тому при виборі на міцність останнього потрібно звертати увагу в першу чергу.
• Не варто купувати моделі з дуже тонкими і ніжними пластинами, оскільки при регулярному догляді за ними вам завжди доведеться обережно ставитися до них, щоб не пошкодити. Надто тонкі ламелі можуть легко деформуватися, що безнадійно зіпсує їх зовнішній вигляд.
• При покупці орієнтуйтеся на продукцію від авторитетних виробників, хоч і коштувати вона може досить дорого. Але якісні жалюзі точно варті того, щоб витратити на їх придбання певні кошти, адже служити вони будуть дуже довго, зберігаючи свою красу і функціональність.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.