Blog

У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:

• 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
• 2 стакани фільтрованої води;
• 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
• 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
• 1 ч. л. цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 1 огірок;
• 1 авокадо;
• 6 крабових паличок;
• 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
• 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:

• 5 яблук;
• 100 г масла;
• ½ склянки борошна;
• ½ склянки вівсяних пластівців;
• ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
• близько 2 ст. л. лимонної цедри;
• дрібка солі;
• 2 ст. л. меду (за бажанням);
• 1 ч. л. кориці (за бажанням);
• цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

Приготування:

1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

Основные моменты выбора картриджей

Лазерные принтеры отличаются высочайшим качеством печати, однако это во многом зависит от выбранных для таких устройств картриджей. Первый совет по выбору звучит так − используйте только оригинальные картриджи, которые сам производитель рекомендует покупать для принтера конкретной модели. Конечно же, многие стараются экономить и покупают более доступные картриджи, которые вроде бы неплохо подходят для конкретного устройства. Однако от этого в первую очередь будет страдать качество печати. Краска может оказаться неустойчивой, на листе могут возникать пробелы и размытости. К тому же нет никакой гарантии того, что принтер не сломается после вставки в него картриджа сомнительного качества. Так что жалейте свою технику и покупайте для неё только оригинальные картриджи.

Покупка оригинальных картриджей

Жители Киева могут купить оригинальные картриджи для своих принтеров, заглянув в профессиональный сервисный центр “TonFix”. На странице его сайта www.tonfix-service.in.ua/prodaja-kartridzhej покупатели найдут информацию о том, картриджи каких марок имеются в продаже, а также узнают о разных видах этих изделий. Также в сервисном центре можно купить некоторые модели картриджей со скидкой, воспользовавшись специальным предложением.

Что делать, если не удаётся найти оригинальные картриджи?

Иногда случается так, что оригинальные картриджи найти не удаётся, но печатать всё-таки надо. В этом случае лучшим вариантом станет покупка восстановленных картриджей. Стоят они дешевле оригинальных, а качество печати обеспечивают вполне сносное. Но если вы хотите как следует сэкономить, то покупать такие картриджи вам придётся постоянно. Так что сначала хорошенько подумайте, готовы ли вы жертвовать качеством печати ради экономии.

Существуют также совместимые картриджи. Их основным минусом является нестабильность работы. Сегодня они могут давать хорошее качество печати, а завтра буквы на бумаге будут едва видны. То же самое касается и заправленных картриджей. Нестабильность является их огромным недостатком, на который просто нельзя не обращать внимание. И хотя стоят они в разы дешевле оригинальных, покупать их стоит только в крайних случаях, когда оригинальный картридж достать невозможно.

Помните, что от правильного выбора картриджа может зависеть исправность и корректность работы вашего принтера, поэтому старайтесь беречь дорогостоящую технику и использовать для печати только по-настоящему качественные картриджи.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Использование покрасочно-сушильной камеры

Такая камера представляет собой специальное устройство, предназначенное для окрашивания и дальнейшей просушки автомобильных кузовов, мотоциклов, различной сельскохозяйственной техники и т. д. Без такого оборудования не обойдётся ни одна станция технического обслуживания, на которой клиентам предоставляют услуги по качественному ремонту кузовов. Благодаря использованию таких камер окрашивание происходит быстро, краска ложится ровным слоем, а на поверхность кузова не попадает пыль и мелкие частички мусора.

Производством высококачественных покрасочно-сушильных камер в Украине занимается ЧП “Гарантия Плюс“. За двадцать лет существования компании её специалисты смогли реализовать более ста проектов разной сложности. Обратившись в “Гарантия Плюс”, вы сможете заказать разработку камер и другого оборудования по индивидуальным проектам. Такое оборудование поможет вам развить собственный бизнес и обеспечить своим клиентам по-настоящему качественное обслуживание.

Важные моменты выбора камер

При выборе камеры для своей мастерской всегда помните о пожарной безопасности. Дело в том, что от случайного воспламенения лакокрасочных материалов не застрахован никто. Поэтому хорошая камера обязательно должна быть отделана специальными негорючими панелями. Благодаря им пожар не охватит всю конструкцию, а появившийся огонь можно будет быстро потушить, не дав ему перекинуться на другие объекты. Для тушения огня в конструкции камеры должна быть предусмотрена эффективно работающая система пожаротушения. На пульте управления должна быть кнопка для отключения подачи сжатого воздуха, также обязательно должно быть заземление.

Внутри камеры должны быть установлены фильтры, которые будут препятствовать завихрению воздуха во время работы. Также в ней должны быть специальные клапаны для регулировки уровня давления, без которых мастера не смогут качественно выполнить покраску. Недостаточно высокое давление внутри камеры послужит причиной того, что в неё снаружи будет проникать пыль, оседая на только что окрашенной поверхности и портя всю работу мастера.

Изнутри камеры окрашиваются в белый цвет, поскольку он позволит мастерам адекватно оценивать цвета и оттенки во время окрашивания автомобиля. Не забывайте и о стоимости камеры, поскольку качественное оборудование по определению не может стоить дёшево. Чересчур низкая цена может свидетельствовать о том, что производитель решил сэкономить и не слишком ответственно подошёл к изготовлению покрасочных камер.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Метод обрізки рослин — один з ефективних способів збільшення врожайності городу. Зрізайте і чекайте новий урожай, щоб отримувати свіжу зелень круглий рік.

Для оптимізації та збільшення врожайності городники використовують різні методи, наприклад, послідовну посадку. Цей метод зазвичай вимагає максимально точного визначення видів культур і періоду їхнього дозрівання, а також найбільш підходящого місця і термінів.

Однак є й інший спосіб збільшення врожайності, що не вимагає настільки скрупульозного планування, і це — обрізка рослин.

Цей метод дозволяє збирати прекрасний урожай на протязі всього сезону з одних і тих же посадок. Коли зелень дозріла, потрібно зрізати зовнішні листя, а молоду внутрішню частину залишити. Так ви зможете збирати врожай усе літо.

Як відомо, зелень містить вітаміни й мінерали, тому вона не тільки збагачує смак їжі, але і є корисною добавкою.

Є велика кількість видів зелені, з якої можна отримати багаторазовий урожай:

Амарант

Його листя використовують у їжу. Він гарно цвіте і має сильний приємний аромат.

Рукола

У руколи довге листя із гострим присмаком. Його використовують для салатів і коктейлів із зелені, а також додають у м’ясні страви.

Перший урожай можна збирати вже через 4 тижні після посіву насіння. Найсмачніше молоде листя руколи довжиною близько 6–7,5 см.

Спаржа

Багаторічна рослина. Може рости близько 20 років, морозостійка. Зрізати пагони можна, коли їхня довжина сягає 15 см.

Садити спаржу слід у сонячному місці в очищену від бур’янів землю.

Базилік

Базилік — швидкоросла трава. Використовується для приготування пасти, базилікової олії, супів і салатів. Відлякує шкідливих комах.

Буряк

Буряк — дуже корисний овоч. В їжу використовують не тільки плоди, але й листя.

Листя можна зрізати протягом усього сезону, коли його довжина досягає 15 см.

Бок-чой

Капуста бок-чой росте в тіні. Вона складається зі щільної внутрішньої частини й розлогих широких листків. Якщо зрізати верхню частину, залишивши 2 см, виросте нова рослина.

Селера

У селери період дозрівання від 130 до 140 днів за літньої температури. Якщо ви живете в потрібному кліматі, зможете регулярно збирати багатий урожай цієї чудової рослини.

Зрізати селеру можна, коли вона виростає до 20 см. Стебла зберігаються в холодильнику декілька тижнів.

Цикорій

З цикорію можна зробити заправку, а також його можна додавати в салат. Це гілляста рослина, тому дає повноцінний урожай.

Цибуля-трибулька (цибуля шніт)

Вирощувати цибулю шніт легко. Протягом літа урожай можна збирати декілька разів з одного і того ж паростка.

Зрізайте цибулю шніт часто, залишаючи пагін 2 см, з якого почнуть зав’язуватися нові цибулини.

Капуста листова

За властивостями схожа на кучеряву капусту і броколі.

Період дозрівання цього овочу — 60 днів. Листя ростуть на товстому стеблі. Крайні листя можна зрізати.

Крес-салат (хріниця сійна)

Перший урожай можна збирати вже через два тижні. Це пряність, яку добре додавати до салатів і супів.

Обрізаючи, залиште росток розміром 1,5 см, щоб із нього виросла нова рослина.

Кульбаба

Тривалий час кульбабу вважали бур’яном, оскільки вона дуже швидко розростається. Квіти кульбаби додають у чай ​​або салат, а також з них роблять олію.

Кучерява капуста браунколь (кале, грюнколь)

Ця капуста буває зеленого або пурпурного кольору. Під спекотним літнім сонцем вона стає гіркою, тому вирощувати її краще навесні або восени. Дозріває протягом двох місяців. Можна збирати молоду капусту, а можна й більше зрілу.

Червоний салатний цикорій (радіккіо)

Листя цієї рослини зазвичай яскраво-червоні з білими прожилками. Їхній смак гіркуватий, пряний і трохи схожий на горіх. На морозі та в спеку стає солодшим. При подальшому дозріванні листя нагадує салат ромен рихлокочанний.

Для того щоб серцевина добре сформувалася, потрібно акуратно відігнути і зрізати зовнішнє листя.

Салат ромен (римський салат)

Листя цієї рослини додають у салат Цезар.

Щільні пучки рослини потрібно проріджувати.

Цибуля батун (татарка або трубчаста цибуля)

Цибуля батун росте досить швидко. Коли пір’я цибулі досягають 15 см, їх можна зрізати, залишивши невелику частину. Незабаром з’являться нові відростки.

Шпинат

Для гарного росту шпинату необхідно 6 тижнів прохолодного клімату.

Зрізати потрібно зовнішні листя. Якщо шпинат перезріє, він стане гірким.

Мангольд (листовий буряк)

Швейцарський мангольд — це буряк, але без їстівного коренеплоду. У нього зелене листя з барвистими стеблами.

Щоб рослина давала гарний урожай, дозріле листя потрібно відразу зрізати.

Зелень ріпи (турнепс)

Зелень ріпи така ж ароматна і смачна, як і її коренеплід.

Із кожного куща можна зрізати по парі відростків, коли їхня довжина досягає 10 см.

Регулярний догляд

Таким чином, акуратно зрізуючи верхню частину зелені, ми отримуємо декілька врожаїв за один сезон. Однак необхідно підтримувати здоров’я рослин, щоб вони отримували достатньо енергії та не вичерпали можливість для зростання.

Регулярно вносьте добрива, наприклад залишки чайної заварки. Також щоразу після збору врожаю ретельно поливайте рослини — це сприятиме відновленню і прискорить зростання. Правильний догляд дасть вам можливість постійно отримувати свіжу і корисну зелень, вирощену своїми руками.

Читайте далі:

Від городу на підвіконні до зеленого даху — навіщо потрібне міське фермерство

Як захистити рослини від шкідників: спільні посадки та натуральні засоби обробки

Качки замість пестицидів: як древній вид фермерства допомагає сучасним господарствам

Существует ли универсальная палатка?

Если вы хотите выбрать хорошую палатку для туристических походов, то для начала запомните, что универсальной палатки не существует. У каждого туриста разные потребности, и выбор палатки во многом зависит от продолжительности и сложности туристического путешествия, от времени года и условий природы, от индивидуальных особенностей самого владельца палатки и его спутников. Поэтому не стремитесь искать универсальную палатку, а выбирайте ту, которая лучше других соответствует вашим нуждам.

Где покупать?

Выбирать палатку вслепую − значит впустую тратить время и деньги. Покупайте её только в том магазине, сотрудники которого смогут вам дать по-настоящему дельные советы по выбору той или иной модели. Если вы заглянете в интернет-магазин ALP.DP.UA, то сможете воспользоваться помощью настоящих любителей активного отдыха и получить рекомендации тех людей, которые уже опробовали всевозможное туристическое снаряжение в условиях реальных путешествий. Покупая палатки для походов в Alp, вы точно не прогадаете, ведь именно в этом магазине вам предоставят действительно полезную информацию о товарах, а не будут нагружать вас сухой теорией, которую каждый сам может узнать из инструкций.

Основные критерии выбора

При выборе палатки каждому туристу следует руководствоваться определёнными критериями. Критерии эти следующие:

• сложность конструкции палатки. Не стоит покупать те модели, которые состоят из множества элементов и имеют причудливую и нестандартную форму. Чем сложнее конструкция палатки, тем труднее её будет складывать и тем большей будет вероятность того, что какой-нибудь элемент выйдет из строя;
• размеры. Лучше купить более просторную палатку (даже если вы собираетесь в поход в одиночку), чем слишком тесную. В тесной палатке вам будет попросту неудобно. Кроме того, в неё вы не сможете занести много вещей в случае ливня, не пожертвовав собственным спальным местом;
• плотность и водонепроницаемость материала. Качественная палатка не должна продуваться ветром (особенно если речь идёт о путешествии в холодное время года), а водостойкость тента не должна быть меньше 4000 мм водного столба.

При выборе также нужно оценить качество и прочность застёжек, проверить, не повреждена ли москитная сетка и достаточно ли крепка ткань, из которой изготовлена вся палатка. Действительно хорошие палатки не могут стоить дёшево, поэтому для комфортного туристического похода вам придётся немного потратиться.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Если разобрать домашнюю аптечку на составляющие, то термометр в ней будет занимать самое важное место. Одним из первых симптомов появления вируса или инфекции в организме, является высокая температура. В особо сложных ситуациях, на счету каждый градус, именно по этой причине, так важно выбрать точный и надежный градусник.

Современные технологии создали несколько типов медицинских градусников. Чаще всего, в домашних аптечках встречаются именно ртутные градусники. А самое интересно, что многие купили эти товары еще в те времена, когда им не было альтернативы и используют до сих пор. И даже тот факт, что на полках аптек представлены и другие вариант этого товара, это не останавливает покупателей в выборе именно ртутной модели. Человеком, выбирающим ртутную колбу, движет большой список преимуществ такого выбора. В первую очередь, отмечается минимальная цена товара. Во-вторых, несмотря на появление аналогов, ни один из них не может сравниться со ртутным термометром в точности. Этот предмет очень легко дезинфицировать, главное условие – не кипятить его. Градусник подходит для измерения температуры всеми существующими способами.

Вторым по популярности устройством, считается электронный термометр, используемый для измерения температуры тела, в котором присутствуют специальные встроенные электроды. После измерения температуры, результат отображается в виде цифр на специальном дисплее. Много преимуществ, сделали такой термометр невероятно популярным, сразу же после появления его на рынке.

По отзывам покупателей, самым быстрым и удобным термометром стал инфракрасный. Чувствительные элементы его конструкции реагируют на инфракрасное, то есть тепловое излучение от тела человека. А дальше, информация так же как и с электронным вариантом, отображается на экране градусника. Инфракрасные градусники делятся на контактные и бесконтактные.

Если вы выбрали первый, то в комплекте к термометру будут идти скорей всего две насадки – для лба и для уха. Выбирать и использовать их, нужно отталкиваясь от того, как ребенок реагирует на прибор. Вы сами определяете, какой из вариантов процедуры малыш переносит более спокойно. Для измерения с помощью ИК термометра нужна доля секунды.

Из названия становится понятно, что для измерения температуры тела, с помощью бесконтактного градусника, дотрагиваться до ребенка или взрослого не нужно. Такой вариант является самым удобным, когда речь идет о капризных детях.

Последним, заключительным вариантом, стали отчасти инновационные и совершенно незнакомые нашим покупателям – жидкокристаллические термометры.Такой вариант, также станет альтернативой ртутному градуснику для капризных детей. Они имеют форму полоски, внутри которой есть термочувствительная вставка, способная менять цвет под воздействием температуры. Но, тут следует упомянуть о существующей погрешности устройства, которая в среднем составляет 0,5 градуса. Главная прелесть покупки и использования этого устройства, заключается в том, что ребенок и не заметит, как вы измерите ему температуру. Все что требуется от мамы, это нежно приложить свою ладонь ко лбу ребенка на момент измерения температуры.

После того как вы узнали все преимущества с недостатками, осталось взвесить полученную информацию и сделать свой выбор.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.