Blog

У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:

• 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
• 2 стакани фільтрованої води;
• 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
• 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
• 1 ч. л. цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 1 огірок;
• 1 авокадо;
• 6 крабових паличок;
• 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
• 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:

• 5 яблук;
• 100 г масла;
• ½ склянки борошна;
• ½ склянки вівсяних пластівців;
• ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
• близько 2 ст. л. лимонної цедри;
• дрібка солі;
• 2 ст. л. меду (за бажанням);
• 1 ч. л. кориці (за бажанням);
• цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

Приготування:

1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

Результати досліджень вчених із Великобританії говорять про те, що люди, які не люблять спати вночі, наражаються на високий ризик захворювань і ранньої смерті.

Ранок завжди настає для «сови» занадто рано. Багато хто вранці почувається сонним, а ввечері, навпаки, сповнений сил. Зрештою доводиться відкладати справи на більш пізній час, що призводить до постійного недосипання і втоми та, звичайно ж, порушення роботи організму.

Ризик ранньої смерті та захворювань

За даними звіту про дослідження, опублікованого в журналі Chronobiology International, люди, які пізно лягають і не можуть рано встати, наражаються на більш високий ризик смерті, ніж «ранкові люди».

У дослідженні взяли участь майже півмільйона людей. Воно тривало 6,5 років і показало, що у «сов» ризик ранньої смерті на 10% вище, ніж у «жайворонків».

За словами Крістен Кнутсон, доцента неврології зі Школи медицини ім. Фейнберга в Північно-Західному університеті, якщо нічні люди («сови») намагаються жити у ритмі ранкових людей («жайворонків»), це може призвести до неприємних наслідків для здоров’я.

Інші дослідження показали, що у тих, хто пізно лягає і пізно встає, частіше розвивається діабет, втрата м’язової маси і метаболічний синдром, який включає в себе високий кров’яний тиск, високий рівень цукру в крові і ненормальний рівень холестерину. А недавнє дослідження, опубліковане в червні 2019 року в журналі BMJ, показало, що у «сов» також підвищується ризик розвитку раку молочної залози.

Неправильне харчування

Комплексний огляд додаткових досліджень, опублікованих в журналі «Advances in Nutrition», показав, що «сови» можуть страждати від проблем зі здоров’ям, тому що вони, як правило, їдять пізно вночі, п’ють більше алкоголю та кофеїну, споживають більше цукру і їдять менше фруктів і овочів.

Збій циркадних ритмів

Більш давнє дослідження у США виявило, що багато які з цих проблем зі здоров’ям у «сов» можуть бути пов’язані з невідповідністю між їхнім біологічним годинником (або циркадними ритмами) і розпорядком, якого вони змушені дотримуватися через роботу або навчання.

«Можливо, внутрішній біологічний годинник таких людей не відповідає їхньому зовнішньому середовищу. Тому вони можуть мати психологічний стрес, харчуватися в невідповідний для їхнього організму час, відчувати брак фізичного навантаження, погано висипатися, не спати ночами і, цілком можливо, вживати наркотики або алкоголь. Існує цілий ряд нездорових звичок, пов’язаних зі звичкою пізно лягати», — говорить Кнутсон.

Що ж робити «совам»?

На думку Кнутсон, усе це зовсім не означає, що «люди-сови» приречені. Хоча їм важко пристосовуватися до розпорядку «жайворонків», вони можуть змінити деякі речі у своєму графіку, а також відмовитися від деяких нездорових звичок.

Дослідники радять максимально використовувати для роботи денні години, щоб піддаватися впливу сонячних променів, а не електричного світла. Намагайтеся регулярно лягати спати і робити важливі справи якомога раніше.

Якщо ж ваш час активності однозначно вечір-ніч — можливо вам потрібно підшукати роботу в нічну зміну.

Вчені також вважають, що роботодавцям варто враховувати особливості співробітників і пропонувати «совам» більш гнучкий графік, який буде відповідати їхнім циркадним ритмам.

Читайте далі:

Популярний напій «Місячне молоко» — найкращий засіб від безсоння?

Вправи цігун — альтернатива лікам?

Черногория – страна с роскошной природой и богатой историей. Здесь есть море, есть горы, множество памятников архитектуры и искусства на старинных улочках Будвы и других туристических городов страны.

Черногия – отличный выбор для вашего отдыха, это возможность насладиться чистой водой и морским бризом, посетить экскурсии. В стране развит туристический бизнес, есть множество отелей на любой бюджет.

Отдохнуть качественно, ярко, и недорого, можно, купив горящие путевки в Черногорию. Такие путевки агентства предлагают даже в высокий сезон отдыха, вылет обычно запланирован через 2-3 дня, при чем, чем ближе вылет, тем дешевле стоит тур.

Средняя стоимость путевок

Цена тура зависит от сезона путешествия:

1. В июне стоимость стартует с 272 евро с человека на 7 дней. В это время отели дают хорошие скидки на проживание.
2. В июле-августе стоимость стартует с 375 евро, это высокий сезон.
3. В сентябре купить тур можно за 342 евро. Погода еще хорошая, но в конце месяца велик риск затяжных дождей.

Эта страна очень популярна среди туристов из Украины, так как тут мягкий климат, схожий с нашим, теплое и чистое море, прекрасная природа.

Самые популярные направления горячих путевок

В Черногории много курортов, но некоторые из них пользуются большей популярностью, чем другие, мы расскажем о самых посещаемых городах.

Будва – самый популярный курорт среди молодежи, он идеально подойдет для тех, кто любит круглосуточные развлечения. Здесь также много вариантов для активного отдыха, можно заниматься водными видами спорта и подниматься в горы. На побережье расположено множество клубов, ресторанов и увеселительных заведений. Здесь очень красивый старый центр – улочки, которые появились более 25 веков назад, мало кого оставят равнодушными. Здесь очень низкие цены, при высоком качестве обслуживания.

Петровац- противоположность Будвы. Это тихий, уютный курорт с красивой природой и чистыми пляжами. Он подойдет для отдыха с детьми, для романтического путешествия. Можно прогуливаться по тенистым аллеям с деревьями оливы, и строить планы на будущее.

Бечичи – лучший семейный курорт. Чистейшее море, пляжи с мелкой галькой – вот основные его характеристики, Бечичи расположен в 4 км от Будвы, до старинного центра можно даже дойти по набережной пешком. Здесь все создано для семей с детьми – на каждом пляже есть специальные площадки для малышей, множество развлечений для детей разного возраста.

Самый живописный курорт по отзывам туристов – Герцег Нови. Это своеобразный ботанический сад Черногории, курорт в южной части страны – самый теплый и солнечный. Здесь также минеральная вода и целебные грязи, что объясняет обилие СПА-комплексов.

Это далеко не полный перечень популярных мест – есть самый дорогой курорт для элитного отдыха Святой Стефан, Тивас – новое место, и множество других городков и деревушек. Цены в Черногории ниже, чем в других странах с подобным сервисом, а возможность купить горящий тур позволяет экономить еще больше.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Перед бажаючим поїхати в подорож через турфірму постає питання: де замовити путівку? Краще звернутись прямо до туроператора чи в одну з численних туристичних агенцій? Що вигідніше, розглянемо в даній статті разом із туристичною агенцією Ліра тур.

Особливості турфірм

Туроператор – це організація, що сама створює тури, домовляється з готелями, перевізниками, розробляє маршрути і наповненість розвагами своїх турів. В основному, такі компанії спеціалізуються на конкретних видах подорожей. Це можуть бути, зокрема, тури активного відпочинку, пляжні, екскурсійні. Денний оборот з продажу путівок в таких компаніях може сягати кругленьких цифр.

Туристична агенція не займається самостійним створенням турів, а працює агентом різних туроператорів згідно з підписаними договорами. Тобто, фактично, така компанія є просто оптово-роздрібним продавцем путівок.

Заробляють такі фірми частіше виключно на проценті від проданих турів, згідно договору з туроператором. Хоча можливі варіанти, коли компанія робить ще й свою націнку на путівку. Розміри агенцій суттєво відрізняються від розмірів туроператорів, що впливає також на кількість клієнтів і денні обороти.

Переваги турагенцій

З огляду на специфіку діяльності, можна виділити ряд переваг туристичної агенції перед туроператором. До них відносяться:

• можливість порівняти і вибрати тури від різних операторів;
• економія часу і грошей за рахунок можливості підбору туру в одному місці;
• кращий рівень обслуговування завдяки меншій кількості відвідувачів і відповідно вищої цінності кожного клієнта для фірми.

При наявності цих переваг варто пам‘ятати, що і ціни агенцій не вищі від цін туроператора.

Чому вигідно звертатися в туристичну агенцію «Lira Tours»?

Серед численних туристичних агенцій Львова «Lira Tours» відрізняється рядом переваг:

• співпраця виключно з перевіреними туроператорами;
• вибір з сотень турів в найнеймовірніших напрямках;
• використання сучасних технологій для замовлення, бронювання і оплати путівок;
• доступність пакетних турів в таких популярних напрямках як: Єгипет, Туреччина, Італія, Іспанія, Тайланд, Шрі-Ланка та багато інших;
• наявність фінансової гарантії агентства;
• компанія є офіційною юридичною особою;
• в наявності всі підписані агентські договори з провідними світовими туроператорами;
• можливість оплати карткою і по перерахунку і підтвердження платежу касовим чеком;
• підтримка наших менеджерів протягом поїздки.

Одним словом, звернення в «Lira Tours» гарантує вам незабутній і безпечний відпочинок.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Владение английским языком способно открыть перед человеком множество новых возможностей. Но не все методы и способы обучения являются одинаково эффективными, и об этом стоит помнить каждому, кто решил изучить английский язык. В этой статье пойдёт речь о том, какие способы изучения английского являются на данный момент наиболее результативными.

Репетитор и посещение курсов

Нанимая личного репетитора, вы получаете возможность заниматься со специалистом индивидуально, и он не будет рассеивать своё внимание на других учеников. Кроме того, вы всегда сможете договориться с учителем о наиболее оптимальном для вас времени проведения занятий.

Посещение языковых курсов разовьет в вас дисциплину, также вы сможете ощутить дух здоровой конкуренции с остальными учениками. Стоимость посещения курсов почти равна стоимости найма репетитора.

Если вы хотите изучать язык по эффективной методике, то запишитесь на курсы английского языка Spacedeer, которые проходят в “АнтиШколе“. Главная её особенность состоит в том, что слушатели изучают язык в спокойной и непринуждённой атмосфере, чувствуют себя свободно и раскованно. В таких условиях изучать другой язык гораздо проще, ведь каждый может раскрыться, забыть о неудобствах и полностью погрузиться в непринуждённое общение, почувствовать английский и быстро развить навыки свободного разговора.

Словари и самоучители

Для пополнения словарного запаса вам будет очень полезно пользоваться хорошим словарём. Навыки разговорного английского таким способом вам изучить не удастся, но зато вы сможете понимать больше слов, произносимых носителями английского.

Что касается использования самоучителей, то это является наиболее бюджетным способом изучения английского языка. Вам даже не придётся покупать книги, поскольку их можно найти в свободном доступе в интернете. Но для того, чтобы достичь определённых результатов в занятиях с самоучителем, нужно быть очень дисциплинированным и уметь распределять своё время.

Поездка за границу

Если вы хотите быстро изучить разговорный английский, то вам стоит поехать в Великобританию или США хотя бы на несколько месяцев. Погружение в языковую среду даст вам возможность не только быстро научиться разговаривать на английском, но и почувствовать культуру другой страны. Кроме того, вы сможете услышать редкие слова из диалектов, благодаря чему ваш словарный запас ещё больше увеличится.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.