Blog

У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:

• 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
• 2 стакани фільтрованої води;
• 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
• 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
• 1 ч. л. цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 1 огірок;
• 1 авокадо;
• 6 крабових паличок;
• 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
• 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:

• 5 яблук;
• 100 г масла;
• ½ склянки борошна;
• ½ склянки вівсяних пластівців;
• ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
• близько 2 ст. л. лимонної цедри;
• дрібка солі;
• 2 ст. л. меду (за бажанням);
• 1 ч. л. кориці (за бажанням);
• цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

Приготування:

1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

Создание очаровательных букетов – главная задача профессионального флориста. Но, покупатель от цветочной композиции ожидает не только красоты и торжественности, но и долгого срока сохранения свежести цветов в букете. И многие искренне огорчаются и больше не приходят к флористам за новыми цветочными шедеврами, если живые цветы порадовали свежестью от силы два дня. Вы можете сказать, что сохранность презентабельного внешнего вида зависит непосредственно от сорта растения и жизни живых растений итак крайне непродолжительна, и это, разумеется, правда. Но, для любого срезанного растения можно обеспечить относительно долгий период жизни, подобрав правильный уход и хранение. И это всегда в силах опытного флориста и реализатора!

Рекомендации по сохранению свежести срезанных цветов

Если вы решили заказать цветы оптом и хотите продлить их декоративный жизненный срок, существует целый ряд рекомендаций по уходу, хранению и обработке срезанных растений. Наиболее действенные советы, помогающие бороться с увяданием живых цветов, это:

• обязательная обрезка листьев на стебле, которые могли попасть в воду;
• тщательное мытье вазы или емкости, где будут стоять срезанные цветы, мыльной водой;
• ежедневная промывка стеблей и обновление срезов под проточной водой приблизительно на 2 см;
• размещение цветов в глубокой емкости с водой и в прохладном затемненном месте в ночное время суток;
• обязательное удаление пальников у тюльпанов и лилий для избежания опыления;
• дополнительный разрез деревянистых стеблей по длине на 5-6 см (например, у роз, сирени, хризантемы);
• периодическое подливание прохладной воды в емкость или вазу для освежения растений.

Наиболее важные моменты в уходе за живыми цветами

Чтобы срезанные цветы простояли в вазе дольше и сохранили свою привлекательность и характерный аромат, следует уделить внимание некоторым важным аспектам.

Вода

Недавно срезанные цветы и растения нуждаются в большом количестве воды – подпитке, поэтому их ставят в большую вазу, наполненную водой доверху. Те цветы, которые на стеблях покрыты мелкими волосками (например, герберы), погружаются в воду не глубже 5 см, во избежание загнивания.

Категорически запрещается ставить живые цветы в ледяную воду, так как это может их “убить”. Лучше всего выбирать отстоянную воду из-под крана.

Цветы в букетах и композициях следует помещать в дистиллированную, дождеву или остуженную кипченную воду, что помогает исключить бактерии.

Свет и воздух

Срезанные растения категорически запрещается оставлять под прямыми солнечными лучами, около отопительных систем или на сквозняке. Лучшее место для хранения срезов – полузатемненные помещения с прохладным микроклиматом, где отсутствует сквозняк. Для цветов с крупными листьями (по типу хризантем или калл), а также для гвоздик, нарциссов, роз и ландышей требуется регулярное опрыскивание, которое помогает уменьшить транспирацию.

При оптовой покупке живых цветов помните, что их хранение – ответственный момент, ведь это своего рода “перевалочный пункт” для срезов перед долгожданной встречей со своим покупателем!

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Стол какого размера и формы можно считать идеальным?

Интернет-магазин мебели StylBest провозгласил текущее лето сезоном скидок. На протяжении летних месяцев будут проводиться акции различной тематики, неизменной составляющей которых есть определенный (иногда существенный) процент снижения стоимости качественной мебели как для частного жилья, так и для офиса.

Компьютерный, письменный или офисный стол есть обязательный атрибутом любого рабочего места. Разнообразие моделей касательно форм, дополнительных элементов и размеров позволяет фирме любой специализации подобрать удобную мебель. К примеру, для колл-центра в магазине «СтильБест» найдутся небольшие модели, на которых удобно разместятся телефон и ноутбук.

Для домашнего офиса или для создания небольшого полноценного рабочего места в офисном помещении подходящими будут угловые либо прямоугольные компьютерные столы с различными надстройками и приставными элементами.

Если же в обороте у сотрудника безмерное количество бумажных документов, ему удобнее будет за столом, длиной не менее 1200 мм.

Рекомендация: Для хранения бумаг наилучшим выбором будут офисные стеллажи, а для бухгалтерской документации есть акционные предложения офисных шкафов с врезными замками.

Купить письменный стол в Украине разнообразных моделей, как прямолинейных, так и угловых, равно как и компьютерных или офисных удобно именно в магазине «СтильБест», поскольку выбор образцов здесь огромный. Объясняется это тем, что структура сотрудничает со всеми украинскими производителями, завоевавших себе на рынке имя надежных изготовителей качественной мебели. Ее высокое качество и фешенебельный внешний вид остается всегда неизменным, в результате чего любой офис превращается с этой мебелью в репрезентативное место, демонстрируя успешность фирмы и рентабельность ее бизнеса.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Современная мебель очень сильно отличается от той, которой в сравнительно недалёком прошлом пользовались наши родители. Сегодня очень популярна smart-мебель, подобная той, производством которой занимается компания “Smart Mebel”. Её основными чертами являются компактность, максимальная функциональность и удобство. Поэтому клиентами “Smartmebel” чаще всего становятся те, которые считают многие виды традиционной мебели не совсем удобными и стремятся окружить себя по-настоящему практичными вещами, идеальными для небольшой квартиры или дома.

Какие черты характерны для smart-мебели?

Конструкторы такой мебели придерживаются мнения, что для обеспечения комфорта в доме человеку не нужно загромождать его огромным количеством бесполезных предметов, а иметь лишь базовый набор мебели, без которого действительно нельзя обойтись. При этом в конструкции этих незаменимых предметов не должно быть ничего лишнего. Каждый элемент должен иметь чёткое предназначение.

Мебель такого типа не должна быть громоздкой и занимать много места в помещениях. Она создана специально для того, чтобы быть максимальной полезной при минимальных размерах. Яркий пример такой мебели − раскладной диван. В сложенном состоянии он занимает мало места и служит удобным местом для дневного отдыха за чашкой чая. Но перед сном такой диван можно моментально разложить, превратив в полноценное спальное место, по своему удобству практически ничем не уступающее классической кровати. Мебель такого типа особенно популярна среди владельцев небольших квартир, для которых экономия площади в жилье всегда была животрепещущим вопросом.

Полезные советы по выбору

Чтобы правильно выбрать smart-мебель, вам нужно точно измерить каждую из комнат в своём доме и определить, сколько места в идеале должна занимать меблировка. В каждой комнате всегда должно оставаться достаточно свободного места для перемещения, и чем меньше мебели в ней будет, тем лучше.

При посещении мебельного магазина всегда обращайте внимание на то, из каких материалов изготавливается мебель. Выбирать стоит предметы только из тех материалов, в безопасности которых нет никаких сомнений. Не забывайте и о внешнем виде мебели. В её компактности есть особенная эстетика, и вы всегда должны получать удовольствие, пользуясь мебелью или просто созерцая её.

Смарт-мебель будет кстати в любой комнате. Обставив ею всю квартиру, вы сделаете атмосферу жилья более лёгкой и спокойной, а также ощутите настоящий комфорт даже в небольшой квартире.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Путешествие по европейским странам на автобусе будет очень увлекательным приключением при условии правильной подготовки к нему. Любому туристу нужно знать о важнейших нюансах такой подготовки, чтобы обеспечить себе комфорт во время тура и избежать неприятностей.

Выбираем перевозчика

От правильного выбора перевозчика зависит ваш комфорт во время передвижения, безопасность в пути и соблюдение временного графика в путешествии. Если вы не хотите долго искать надёжного перевозчика, то можете сразу же обращаться в компанию “Orderbus“. Её автопарк состоит из комфортабельных автобусов различных марок, оборудованных всем необходимым для дальних поездок. Обратившись в компанию, можно заказать перевозку и для одного человека, и для большой группы, состоящей из нескольких десятков пассажиров. Автобусное путешествие с “OrderBus” будет быстрым, ярким и безопасным.

Что взять с собой в поездку?

Среди незаменимых в поездке вещей в первую очередь нужно назвать рюкзак. Выбирайте непромокаемую модель с несколькими отделениями и специальными карманами для перевозки смартфона и ноутбука. Очень хорошо, если в вашем рюкзаке будет небольшое потайное отделение, в которое можно сложить наиболее ценные вещи, деньги и документы.

Заранее просчитайте собственный бюджет. С собой лучше всего брать евро (приблизительно 30 на один день). Не забудьте прихватить с собой определённую сумму наличными “на всякий случай”. При оплате товаров и услуг вы также может пользоваться карточкой, однако перед поездкой за границу обязательно уведомите об этом свой банк.

В поездке вам также пригодится небольшой термос, компактная аптечка, сменное бельё и одежда, внешний аккумулятор для зарядки мобильных гаджетов, миниатюрная подушка для спокойного отдыха в движущемся автобусе.

Где остановиться?

Если вашей целью является экономия средств, то заранее забронируйте место в хорошем хостеле. Жить придётся в общем номере, в котором, кроме вас, будут и другие туристы. Но зато так вы сможете неплохо сэкономить, ведь ночёвка в хостеле обойдётся значительно дешевле проживания в отеле.

О поездке

Поездка в Европу на автобусе займёт много часов, поэтому приблизительно через каждые 3 часа водители будут делать остановки на 15-20 минут. Этого времени вам вполне хватит для того, чтобы сходить в туалет, перекусить и размяться. Если вы планируете есть в автобусе, то берите с собой сухие закуски (крекеры, сухофрукты, орешки и т. д.).

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.