Blog

У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:

• 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
• 2 стакани фільтрованої води;
• 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
• 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
• 1 ч. л. цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 1 огірок;
• 1 авокадо;
• 6 крабових паличок;
• 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
• 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:

• 5 яблук;
• 100 г масла;
• ½ склянки борошна;
• ½ склянки вівсяних пластівців;
• ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
• близько 2 ст. л. лимонної цедри;
• дрібка солі;
• 2 ст. л. меду (за бажанням);
• 1 ч. л. кориці (за бажанням);
• цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

Приготування:

1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

Катание на водных лыжах приносит невероятные ощущение и для многих людей оно стало любимым хобби. Лето − это наиболее подходящее время для того, чтобы освоить навыки катания и наслаждаться скоростью передвижения по воде. Новичку, который захотел обучиться катанию на водных лыжах, стоит позаботиться о покупке специального снаряжения, без которого просто не обойтись в этом виде спорта.

Выбираем вид лыж

Лыжи для катания по воде бывают парными и одиночными. Парные подразделяются на лыжи для прыжков или для фигурного катания, одиночные − для слалома и фигурного катания. Поэтому для начала определитесь, какой стиль катания вам больше по душе, и только тогда отправляйтесь в магазин за лыжами определённого вида.

Где удобнее всего купить водные лыжи?

Для покупки водных лыж лучше всего посетить туристический магазин в Киеве “АДРЕНАЛИН”. Он работает с 2001 года и пользуется известностью среди отечественных туристов, любителей активного отдыха и экстремальных видов спорта. Сотрудники магазина всегда готовы помочь вам выбрать надёжное снаряжение и дадут дельные советы по его эффективному использованию.

На что обращать внимание во время покупки лыж?

Если вы являетесь новичком в катании, то выбирайте парные, а не одиночные лыжи. Освоить катание на них намного проще, и падений у вас будет случаться гораздо меньше. Наиболее подходящими для новичков являются лыжи, предназначенные для слалома. По форме они сильно напоминают обычные лыжи для катания по снегу.

Начинающему спортсмену стоит покупать лыжи со специальной стабилизирующей планкой, которая не будет давать им разъезжаться в стороны во время катания. Набравшись достаточно опыта и научившись управлять лыжами на воде, можно эту планку легко снять. Выбирая пару лыж, не пренебрегайте помощью консультанта в магазине. Не забывайте о том, что размеры лыж, которые вы покупаете, определяется вашим ростом и весом. Консультант в магазине поможет подобрать именно те лыжи, которые будут соответствовать вашим физическим параметрам.

Во время покупки всегда оценивайте качество крепления, ведь от этого зависит ваша устойчивость при движении. Также вам стоит позаботиться и о покупке удобной одежды для катания. Она должна хорошо облегать ваше тело и не иметь никаких лишних элементов. Конечно, новички могут кататься и в обычных шортах, однако лучше всего немного потратиться и купить качественный гидрокостюм.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Для чего нужна “Зелёная карта”

Тем водителям, которые планируют совершить поездку за пределы страны, обязательно нужно позаботиться об оформлении страхового полиса “Зелёная карта”. Без этого документа представители пограничной службы имеют полное право запретить автомобилисту въезд на территорию другой страны. Если вы являетесь владельцем автомобиля, отправляетесь в путешествие за границу и успели купить страховку “Зелёная карта”, то заново оформлять её уже в другом государстве вам не потребуется. Этот документ обеспечивает страхование гражданской ответственности и обязателен для того, чтобы вы смогли беспрепятственно отправиться за границу на автомобиле.

Где оформить?

Проще всего купить “Зелёную карту”, воспользовавшись удобным сервисом OH.UA. Он является лицензированным партнёром многих известных украинских страховых компаний, и благодаря ему получение необходимой для поездки за границу страховки станет максимально простым. Один раз воспользовавшись этим сервисом для покупки страховки и оценив его удобство, вы наверняка захотите воспользоваться им и в следующий раз.

Некоторые особенности полиса “Зелёная карта”

Те водители, которые уже имеют опыт путешествий на автомобиле за границу, наверняка знают о некоторых особенностях этого страхового полиса. Новичкам же будет интересно узнать следующую информацию:

• при оформлении “Зелёной карты” нужно знать, что она будет бесполезной в случае нанесения ущерба имуществу страхователя (в том числе и его автомобилю). Также полис не даёт возможности получить компенсацию в случае проблем со здоровьем у его владельца;
• полис также не предназначен для покрытия расходов на вызов медицинской помощи. Такое покрытие может быть предусмотрено в особом страховом полисе для туристов;
• суммы, которые начисляются для возмещения ущерба, могут быть разными в каждой отдельной стране, в которой используется система “Зелёная карта”. То есть выплаты в любом случае не будут безлимитными.

При оформлении этого полиса также нужно помнить, что его стоимость в каждой страховой компании должна быть одинаковой. Не лишним будет изучить особенности работы компании, в которую вы хотите обратиться за услугой его оформления. Если вы видите, что в конкретной компании эта страховка стоит дороже, чем у других, то это сигнализирует о том, что вы имеете дело с не очень порядочными страховщиками. От их услуг лучше отказаться.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Красивый букет живых цветов всегда будет актуальным подарком к любому празднику. Но не следует думать, что близкому вам человеку будет приятно получить любой букет. При его выборе вы должны обращать внимание на количество цветов, их виды и цвет. Букет нужно красиво оформить, он должен иметь продуманную композицию и отражать ваше отношение к тому человеку, которому вы его преподносите.

Цветы и символика

Если вы собираетесь порадовать букетом любимую, то помните, что символом любви является цифра 7. Поэтому купить букет из семи ярких цветков в таком случае станет отличным решением. Девять цветков символизируют обожание, а даря букет из трёх цветов, вы демонстрируете уважение к человеку.

Цветы любви − это прежде всего красные цветы. Белые символизируют чистоту, а голубые и синие являются символами крепкой и дружной семьи. Также не стоит бояться дарить жёлтые букеты (многие считают это дурным знаком, полагая, что жёлтый цвет означает и даже притягивает разлуку). На самом деле он является цветом дружбы, поэтому дарить жёлтые цветы уместно тем девушкам, к которым вы относитесь как к друзьям, но не имеете к ним более глубоких чувств.

Удобство доставки

Заказывать доставку цветов намного удобнее, чем самому отправляться в цветочный магазин в поисках эффектного букета. Заказать цветы можно, обратившись в оперативно работающую службу доставки FLOWERS.UA. Она действует в таких городах Украины, как Киев, Днепр, Львов, Одесса, Харьков и многих других. Воспользоваться услугами доставки цветов можно также в Москве и Нью-Йорке. Быстрая доставка стала возможной благодаря хорошо разработанной системе логистики и большому опыту работы сотрудников компании.

Оформление букета

Очень важным является не только то, какие цветы были выбраны для составления букета, каковы их количество и цвет. Нужно ещё и красиво оформить букет, ведь даже самые роскошные цветы в безвкусном и дешёвом оформлении будут смотреться нелепо. Если вы выбираете материал для заворачивания букета, то обходите вниманием обычную прозрачную плёнку. Она выглядит очень дёшево. Лучше сделать выбор в пользу крафт-бумаги, которая сегодня пользуется огромной популярностью. Можно также просто обмотать стебли цветов яркой атласной лентой − такой букет будет очень лёгким и элегантным.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.