Blog

У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:

• 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
• 2 стакани фільтрованої води;
• 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
• 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
• 1 ч. л. цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 1 огірок;
• 1 авокадо;
• 6 крабових паличок;
• 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
• 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

ⓅКожна господиня любить дивувати своїх домашніх смачною та оригінальною їжею. Але досить часто смак страви залежить від посуду, в якій вона готується. Наприклад, улюблені млинці легко підгоряютьна неякісній сковороді, тоді як на керамічній вони мають вигляд, як з картинки. Вибирати посуд вміє не кожен. Потрібно звертати увагу не лише на ціну, а й на матеріал, форму і навіть колір. Особливо це актуально, якщо купувати посуд оптом. Пропозиції магазинів досить різнобарвні, тому знання про нюанси вибору каструль чи сковорідок стануть у пригоді.

Основні критерії вибору

Перед покупкою посуду, будь-то каструля чи звичайна чашка, слід врахувати мету візиту в магазин. Наприклад, велика каструля не підійде для приготування соусу, а в маленькій буде незручно варитиягідний компот для всієї сім’ї. Якщо в домі встановлена склокерамічна плита, всі старі каструлі можнасміло нести на смітник. Для таких плит потрібен спеціальний посуд.

Якщо потрібно купити сковорідки чи каструлі оптом, необхідно врахувати такі нюанси:

• алюмінієвий посуд вважається шкідливим для здоров’я – в ньому не можна зберігати їжу;
• при покупці каструлі з нержавіючої сталі потрібно переконатись, що ні в кого з домашніх немаєалергії на нікель;
• емальований посуд потребує бережливого відношення;
• “довгожителем” буде сковорідка з чавуна;
• порцелянові форми вважаються найкращими для запікання;
• максимальний вік посуду з тефлоновим покриття – 1 рік;
• кераміка – найбільш екологічний матеріал, але вона досить тендітна;
• у скляному посуді їжа буде готуватись довше, але скло не боїться подряпин.

Звісно, зовнішній вигляд посуду також відіграє не останню роль. Адже кухня – це центр дому і тут маєбути все красиво.

Нюанси вибору асортименту

Дорогі та якісні каструлі чи сковорідки – це звісно чудово, але з них ніхто не їсть страву. Атмосфера за столом створюється, насамперед, з допомогою красивих тарілок та чашок. Окрім гарного зовнішньоговигляду, вони мають бути практичними. Найкращим матеріалом вважається фарфор, хоча зараз це є елементом розкоші. Фарфор міцний, але досить важкий. Білі тарілки з фаянсу мають привабливийвигляд, але вони крихкі. Посуд зі скла стає все більш популярним. Цей матеріал міцний, плюс страви в скляних тарілках можна гріти в мікрохвильовій печі. Любителям оригінальності прийдуться до смаку дерев’яні тарілки оптом, які є в наявності у багатьох магазинах. Їх неможливо розбити, але вони сильно вбирають запахи.

Незалежно від матеріалу, посуд потребує хорошого догляду. Якщо дотримувались усіх правил, навітьбюджетна каструля прослужить роки.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

В чем суть абонентского юридического обслуживания?

Деятельность многих современных компаний является очень разносторонней, поэтому без помощи юристов, досконально разбирающихся в разных областях права, здесь не обойтись. Однако проблема в том, что универсального юриста, который был бы полностью компетентен во всех юридических вопросах, попросту не существует. Да и законодательство меняется с такой скоростью, что уследить за всеми этими изменениями одному человеку не под силу. В этом случае у компании возникает необходимость получать абонентское юридическое обслуживание. Оно подразумевает оказание конкретной компании юридических услуг регулярно, на постоянной основе, что избавляет руководство предприятия каждый раз искать нового юриста для решения той или иной проблемы.

Абонентское обслуживание юр. лиц является сегодня очень востребованной услугой, ведь только в этом случае юридическое лицо может получить полное и максимально качественное сопровождение собственной деятельности. Кроме этого, у него есть и другие преимущества, речь о которых пойдет ниже.

Целесообразность абонентского обслуживания и его главные плюсы

Для каждой компании абонентское юридическое обслуживание является более выгодным в финансовом отношении, чем обращение к отдельным юристам по каждому возникающему вопросу. Ведь стоимость регулярных услуг юридической фирмы является фиксированной и четко оговаривается при составлении договора.

В результате длительного сотрудничества с определенной компанией сотрудники юридической фирмы накопят достаточно информации для того, чтобы сделать дальнейшее обслуживание этой компании еще более быстрым и качественным. Одиночному юристу, который работает с конкретной компанией впервые, добиться столь высокого качества своей работы будет гораздо сложнее.

Очень важно то, что в случае заключения договора с юридической фирмой компания имеет возможность получить квалифицированную помощь даже тогда, когда какая-то часть персонала юридической фирмы находится в отпуске. Каждой компании, которая хочет избежать значительных проблем в юридической сфере, воспользоваться профессиональным обслуживанием на постоянной основе стоит обязательно. Долгосрочное и плодотворное сотрудничество с авторитетной юридической фирмой в конечном итоге позволит компании значительно повысить эффективность своей работы, сэкономить бюджет и не бояться последствий частых изменений в действующем законодательстве.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Качественная спортивная одежда поглощает пот и позволяет коже дышать и оставаться сухой во время тренировки. Однако бывает, что и после стирки на такой одежде остаётся запах пота.

По словам микробиологов, синтетическая ткань (например полиэстер) хуже хлопковой, потому что в ней создаются благоприятные условия для размножения бактерий, вызывающих неприятный запах.

Свежий пот обычно не имеет сильного запаха. Но после его впитывания тканью появляются бактерии, которые начинают разлагать кислоты, гормоны и соединения серы на более мелкие вещества с неприятным запахом.

Во время одного из исследований учёные взяли футболки небольшой группы занимающихся после интенсивных занятий на тренажёрах, и поместили их на 28 часов в инкубатор, в котором были созданы благоприятные условия для размножения микроорганизмов. После осмотра оказалось, что футболки из полиэстера пахли более неприятно, чем хлопковые.

Как избавиться от неприятного запаха тренировочной одежды?

Проветривайте одежду

Многие после занятия в тренажёрном зале кладут одежду в сумку и забывают о ней до вечера. Это приводит к появлению неприятного запаха. Чак Старк, старший преподаватель в REI Outdoor School в Чикаго, говорит, что после тренировки нужно сразу же развешивать одежду:

«Придя на работу, я снимаю рубашку и оставляю её на вешалке. В конце дня, когда я снова переодеваюсь в эту же рубашку, запаха пота нет. Дома я снова развешиваю вещи. Я могу носить рубашку четыре дня, прежде чем придёт время её стирать».

Перед тем, как положить одежду в корзину или мешок для белья, дайте ей высохнуть. Пропитанная потом спортивная одежда, оказавшаяся в куче других вещей — это идеальная среда для бактерий.

Исходя из ваших индивидуальных предпочтений, на сайте strongler.com.ua, вы сможете подобрать любой комплект спортивной одежды для себя и членов своей семьи.

Выверните наизнанку

Пот, жир и другие выделения из организма накапливаются с изнаночной стороны одежды. До того, как бросить вещь в стиральную машину, выверните её наизнанку, — это даст воде и моющим средствам больше шансов добраться к источнику неприятного запаха.

Предварительное замачивание в белом уксусе

Белый уксус — действенное средство для устранения запаха. Перед стиркой замочите одежду в растворе белого уксуса в холодной воде. Это можно сделать в чистой раковине — просто положите вещи в воду на 15—30 минут, а затем стирайте.

Если вы не хотите замачивать, можно добавить четверть или половину стакана уксуса в начале цикла стирки и во время цикла полоскания.

Бросьте щепотку пищевой соды

Пищевая сода хорошо поглощает неприятные запахи (например, в холодильнике). Во время цикла стирки добавьте около стакана соды.

Специальные моющие средства

Существуют моющие средства для спортивной одежды, предназначенные для борьбы с запахом пота. Однако помните: если превысить рекомендуемое количество такого средства, оно не сможет полностью выполоскаться. Остатки мыльных частиц с едким запахом способствуют размножению бактерий.

Не используйте смягчитель для ткани

Тренировочная одежда и так достаточно мягкая, поэтому оставьте смягчитель на полке. Он создаёт на ткани удерживающий запахи слой, который довольно трудно смыть.

Положите одежду в морозильник

Чтобы убрать неприятный запах грязной одежды, её советуют заморозить. Некоторые люди проделывают это с джинсами и утверждают, что после такой процедуры они пахнут как новые.

Читайте далее:

Puma разработала биодизайн спортивной одежды на основе бактерий

Пот исцеляет организм: 8 фактов о том, почему потеть полезно

Натуральный дезодорант с содой: он действительно работает

Штучний інтелект — це розділ комп’ютерних наук, що вивчають проблеми та розробляють системи їх вирішення, перекладаючи людські завдання на мови комп’ютерної лінгвістики. В останній час популярність ШІ стрімко зросла, це пов’язано перш за все з тим, що штучний інтелект зменшує час виконання завдань, по-друге, зменшує людський фактор помилок, по-третє, покращує виробництво на підприємствах.

Сфери використання штучного інтелекту різноманітні:мобільні додатки, голосові помічники, чат-боти на різноманітних сайтах. В останньому випадку це цілі системи штучного інтелекту, що дозволяють компаніям не створювати відділ підтримки та не набирати людей, а швидко контактувати із клієнтами завдяки чат-боту.

У столиці також розвивають штучний інтелект, Київ зокрема найбільше ІТ-місто в Україні. Ось 6 компаній, які працюють над розвитком різних систем та впроваджують їх у життя.

1. SoftServe — українська ІТ-компанія, заснована двома львів’янами у 1993 році. Співробітники займаються розробкою програмного забезпечення та консультують своїх клієнтів щодо впровадження програмного забезпечення. Ця компанія вважається найбільшою аутсорсинговою в Україні. Адже саме тут розробляють програмне забезпечення для Центральної та Східної Європи.
2. Softengi — компанію заснували у 2009 році. За 9 років свого існування вона стала одним із лідерів ІТ-ринку України. У спектр послуг цієї компанії входить розробка програмного забезпечення, аутсорс бізнес-процесів, розробка мобільних додатків та 3D-моделювання. Інженери, які працюють тут, мають сертифікати із Microsoft.
3. Ciklum — заснована у 2002 році. Окрім розробки програмного забезпечення для своїх клієнтів, керівництво Ciklum у 2012 році брало участь у відкритті першого українського ІТ-університету Bionic University. Корпоративна культура компанії передбачає постійний вклад у навчання майбутніх спеціалістів ІТ.
4. Luxoft відкрили свій український офіс у 2005 році. За 13 років існування на ринку ІТ-послуг вони стали розробниками програмного забезпечення для країн Центральної та Східної Європи, а також Північної Америки та Азії. Серед нагород компанії — за найбільш інноваційні розробки інтерфейсу штучного інтелекту; за лідерство у сфері аутсорсингу та за найкращий інтегратор системи розумного керування авто.
5. Everest — компанія, яку називають інтегратором інновацій в Україні. Специфіка діяльності – впровадження інноваційних технологій, продуктів та сервісів для корпоративного ринку. Крім перелічених задач, вони займаються просвітницькою діяльністю та ведуть інформаційну платформу про штучний інтелект, машинне навчання та нейронні мережі.
6. Ring Ukraine — це компанія, яка створила та продовжує покращувати розумний дверний дзвінок. Основна мета продукту це слідкувати за безпекою будинку. Наприклад, якщо в квартирі спрацює датчик руху, то цей дзвінок автоматично відправляє повідомлення на смартфон власнику. Саме ця компанія працює над продуктом, який доступний кожній людині.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.