Blog

У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:

• 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
• 2 стакани фільтрованої води;
• 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
• 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
• 1 ч. л. цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 1 огірок;
• 1 авокадо;
• 6 крабових паличок;
• 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
• 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

Зелений чай матча — частина багатовікової традиції японської культури. Цей диво-еліксир колись на Далекому Сході вважався священним, а тепер його називають супернапоєм.

Матча роблять із багатого поживними речовинами молодого листя рослини камелії китайської, яке після висушування перетворюють на дуже дрібний порошок. Його тримають далеко від світла та кисню, щоб зберегти яскравий зелений колір і антиоксидантні властивості.

Цей чай містить багато кофеїну: у 1 ч. л. — 68 мг. Але не хвилюйтеся: помірна кількість кофеїну не зашкодить, тим більше в такому корисному напої, як матча, який покращує метаболізм і регулює рівень цукру у крові.

Чим корисний матча?

1. Багато антиоксидантів

Антиоксиданти — речовини, відповідальні за боротьбу з негативними наслідками УФ-випромінювання, а також за запобігання ряду небезпечних захворювань. Антиоксиданти міститься у свіжих фруктах, овочах і темному шоколаді. У одній чашці матча міститься в 5 разів більше антиоксидантів, ніж у будь-якій іншій їжі.

2. Катехін

Зелений чай містить певний набір органічних сполук, таких як катехіни, які є найбільш потужними та корисними серед антиоксидантів. Визнано, що катехін під назвою епігаллокатехінгідрат (EGCg) має антиракові властивості. Вчені виявили, що матча містить у 100 разів більше EGCg, ніж будь-який інший чай.

3. Заспокійлива дія

Протягом тисячоліть зелений чай матча використовувався китайськими даосами і японськими буддійськими ченцями в якості засобу для розслаблення та медитації. Тепер стало відомо, що спокійний стан свідомості пов’язаний із дією амінокислоти L-теаніну, що міститься в листі, яке використовується для приготування матча. L-теанін сприяє продукуванню альфа-хвиль у мозку, що викликає релаксацію без сонливості.

4. Покращує пам’ять і концентрацію

Іншим ефектом L-теаніну є продукування допаміну і серотоніну. Ці дві речовини покращують настрій, пам’ять і підвищують концентрацію уваги.

5. Більше енергії та витривалості

Перш ніж вирушити на битву, самураї та благородні воїни середньовічної Японії випивали матча. Дія чаю може тривати до 6 годин, а завдяки L-теаніну не виникають такі побічні ефекти стимуляторів як нервозність і гіпертонія.

6. Втрата ваги

Як уже згадувалося, у матча набагато більше антиоксиданту EGCg порівняно з іншим зеленим чаєм. Дослідження показують, що катехіни, які містяться в матча, чинять позитивний вплив на індекс маси тіла, зменшують підшкірний жир і обхват талії.

7. Детоксифікація організму

За 3 тижні до збору листя його укривають від сонячного світла. Це призводить до того, що в молодих листочках, які згодом зривають для чаю, запасається дуже багато хлорофілу. Це не тільки надає порошку прекрасний яскравий зелений колір, але й перетворює чай на потужний детоксифікатор, здатний природним чином виводити важкі метали та хімічні токсини з організму.

8. Зміцнює імунну систему

Доведено, що катехіни в матча мають антибіотичні властивості, які зміцнюють здоров’я. Одна чашка цього зеленого чаю містить багато калію, вітамінів A і C, заліза, білка та кальцію. Дослідники також припускають, що поживні речовини в матча мають здатність перешкоджати атакам ВІЛ на Т-клітини людини.

9. Нормалізує холестерин

Досі не вивчено, як вживання матча впливає на рівень холестерину. Однак дослідження різних груп населення показують, що люди, які регулярно п’ють цей напій, мають менше проблем із перевищенням рівня холестерину в організмі.

Як приготувати матча?

Традиційно зелений чай матча готують у спеціальній ємності, що нагадує миску. Також потрібні бамбуковий збивач-щітка та гаряча вода.

Крок перший: просійте 2 ч. л. порошку матча в миску, використовуючи невелике сито.

Крок другий: додайте 600 мл гарячої води (трохи нижче точки кипіння).

Крок третій: збийте, використовуючи бамбуковий вінчик.

Крок четвертий: пийте чай із чаші.

Матча можна підсолодити стевією, коричневим цукром або медом.

Джерело: Natural Living Ideas.

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Найефективніший детокс-напій — яблуко, імбир і лимон

Як прожити 256 років: метод китайця

Правила использования силиконовых форм для литья

Эластичность силиконовых форм является их главным достоинством, однако для сохранения такой эластичности формы необходимо помещать в специальные гипсовые кожухи. Тогда изделия из силикона прослужат дольше, а менять их на новые можно будет намного реже.

Если вы собираетесь работать с новым материалом, но не знаете, к чему приведет его контакт с силиконом, предварительно следует обязательно протестировать такой материал. Без предварительного тестирования приступать к работе не стоит, ведь вы рискуете безвозвратно испортить форму.

Перед изготовлением куклы следует убедиться в том, что в смеси не осталось мелких воздушных пузырьков. Для того, чтобы избавиться от них, вам следует приобрести специальную вакуумную камеру. Из оборудования вам также понадобится хорошая духовка с точной регулировкой температуры. Хотя силикон не считается токсичным материалом, однако использовать обыкновенную духовку в процессе изготовления кукол все же не рекомендуется. Также вам следует приобрести прочные виниловые перчатки, потому что работать с силиконом в перчатках из латекса нельзя.

С чем может столкнуться мастер при изготовлении кукол?

Силикон, хоть и является очень удобным и практичным материалом, все же требует достаточно осторожного обращения. Каждому мастеру необходимо помнить о некоторых “сюрпризах”, которые может преподнести силикон для форм в процессе работы с ним.

Большую опасность для силикона представляет обычный пластилин. Он содержит серу, которая крайне негативно влияет на качество силикона. Поэтому мастеру стоит покупать только тот пластилин, который не содержит серы. Такой можно узнать по специальной маркировке на упаковке.

На состояние силикона очень негативно влияет латекс. Хотя на первый взгляд кажется, что оба материала очень похожи, использовать любые изделия из латекса при работе с силиконом нельзя. Опасность также могут представлять деревянные палочки, которые часто используются для перемешивания смеси. Поэтому лучше всего пользоваться металлическими инструментами для перемешивания.

Для тестирования нового материала следует залить его силиконом и подождать его остывания. Если материал остыл, а после него силиконовая заливка не липнет к рукам — тогда можно считать, что вы выбрали неплохой материал для своего творчества. В любом случае каждый мастер совершит немало ошибок в процессе освоения искусства изготовления силиконовых кукол, а преодоление трудностей в итоге даст ему неоценимый опыт.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

ⓅМобильную рабочую станцию Dell Precision M2800 выбирает тот, кто желает всегда иметь под рукой надежный в работе ноутбук, но не решается потратить слишком много денег на его приобретение. Данная модель является бюджетной, поэтому позволить себе такую станцию может практически каждый. Несмотря на доступную стоимость, работает такая техника весьма неплохо, позволяя быстро решать самые разнообразные задачи.

Особенности дизайна

Внешне станция выглядит очень добротно, всем своим видом создавая впечатление крайне надежной и производительной. Крышка отличается прочностью и надежно захлопывается, так что Dell Precision M2800 (http://2d3d.com.ua/katalog-tovarov/rabochie-stanczii/dell/m2800/) очень легко транспортировать, при этом не рискуя повредить экран. Логотип традиционно размещается на центральной части крышки. Классическое сочетание серебристого и черного цветов придется по душе каждому, кто не очень уважает вычурную технику со слишком замысловатым дизайном.

Некоторым недостатком устройства является его довольно значительный вес — почти 3 килограмма. Из-за этого носить ноутбук не всегда бывает удобно, хотя доступная стоимость модели позволяет почти забыть об этом недостатке. Любителям сверхтонких и изящных ноутбуков dell precision m2800 также вряд ли придется по душе, ведь её корпус имеет толщину 33 мм. Однако такие недостатки данного устройства являются вполне терпимыми и с лихвой компенсируются его достоинствами.

Основные технические характеристики

Данная станция создана для работы с операционной системой Windows 7 Professional, которая многим пользователям кажется крайне удобной и не слишком сложной. Процессор Intel Core i5-4200M обладает достаточной мощностью для того, чтобы успешно выполнять довольно сложные задачи. Что касается видеокарты, то лучше всего приобретать станцию с картой на 2 Гигабайта, ведь в этом случае вы добьетесь лучшей производительности вашего ноутбука.

Вместительности жесткого диска (500 Гб) вполне хватает для того, чтобы хранить большие объемы документации и тому подобных файлов. Оперативная память станции составляет 8 Гб, чего более чем достаточно для комфортной работы с документами.

В целом можно смело утверждать, что данная модель ноутбука вполне заслуживает внимания пользователей, ведь она успешно сочетает в себе надежность, производительность и универсальность. Такой ноутбук станет достойным дополнением вашего рабочего арсенала.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

ⓅЛегкие и удобные в обращении картонные коробки как нельзя лучше подходят для упаковывания вещей перед переездом, да и вообще столь полезные изделия пригодятся в любом доме. Для покупки коробок лучше всего обратиться в компанию “Экспресс Упаковка” (https://pack.ua/kartonni-korobki-po-nizkoy-cene/), ведь новые коробки, сделанные из плотного картона, будут наиболее практичными во время переезда. Однако вы можете вполне успешно использовать и те коробки, которые уже были в употреблении. Из этой статьи вы узнаете о том, где можно совершенно бесплатно или очень дешево достать такие нужные в каждом хозяйстве вещи.

За коробками — в социальную сеть

Социальные сети пестрят объявлениями тысяч людей, которые не желают выбрасывать старые, но все еще годные для использования вещи, предпочитая отдавать их бесплатно другим людям. Найдя группу в социальной сети, где выкладываются подобные объявления, вы с большой долей вероятности сможете найти человека, готового отдать вам картонные коробки бесплатно или продать по символической цене. Даже если такой человек живет далеко, вы всегда сможете договориться с ним о пересылке коробок, ведь благодаря оперативной работе современных служб доставки вы сможете получить посылку уже на следующий день после её отправки.

Поговорите с друзьями и знакомыми

У ваших друзей, родственников или знакомых наверняка валяются дома ненужные картонные коробки, так что в поисках этих изделий не поленитесь обзвонить близких вам людей. Они охотно расстанутся с грудой картона, лежащей в гараже или в подвале, вам же не придется тратить деньги на покупку коробок в магазине.

Если какой-то ваш знакомый является владельцем магазина, то первым делом обратитесь к нему. Ежедневно имея дело с товаром, предприниматель наверняка предоставит вам выбор из множества коробок разных форм и размеров, чем значительно облегчит ваш будущий переезд.

Бесплатные коробки со складов и офисов

На складах многих предприятий, которые имеют дело с картонной упаковкой, она наверняка скапливается в огромных количествах. Работники на таких складах будут всегда рады избавиться от ненужной макулатуры, и вы сможете абсолютно бесплатно взять себе много картонных коробок, незаменимых во время переезда. За очень небольшие деньги можно приобрести коробки в одной из компаний, которая занимается переработкой макулатуры. В любом случае приобретение картонных коробок не скажется на вашем бюджете, а их полезность окажется намного большей, чем цена.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

ⓅПоскольку современные люди выбирают здоровый образ жизни, им крайне сложно обойтись без йогуртницы. Этот бытовой прибор пользуется с каждым днем все большей популярностью. Но как его правильно подобрать и использовать?

Действие йогуртницы направлено на поддержание стабильной температуры, которая подходит для сквашивания компонентов. Она составляет не выше 37-38°C. Такие показатели способствуют выработке молочного сахара и преобразованию молока в йогурт. После приготовления этого продукта в нем сохраняются все необходимые вещества, оказывающие на организм человека положительное воздействие.

Йогуртница – это устройство, которое состоит из термостата, емкости, нагревательного элемента. Каждая из комплектующих выполняет полезные и важные функции. Во время покупки оборудования рекомендуется обращать внимание на габариты рабочей камеры. К примеру, если в доме проживает 4 человек, то в таком случае следует приобрести прибор из 8 баночек (по 125-250 мл).

Баночки могут быть стеклянными или пластиковыми. Первый вариант является более экологичным. К сожалению, баночки из стекла не являются сверхпрочными, поскольку из-за серьезного механического воздействия могут разбиться. Пластик, в свою очередь, не повреждается, поэтому служит дольше.

О йогуртнице с баночками

Самыми удобными считаются йогуртницы с завинчивающимися крышками для емкостей. Некоторые модели также могут оснащаться таймером и функцией самостоятельного отключения. Такие опции не являются главными, поскольку продукт итак придется оставлять остывать.

Что можно приготовить?

Такой бытовой прибор предназначается для приготовления не только йогуртов, но и другой кисломолочной продукции (кефира, мацони, простокваши, творога, ряженки, пищи для первого прикорма и т.д.). Они имеют небольшой срок годности, поскольку готовятся без добавления химических компонентов.

Какая подходит закваска?

Это могут быть йогурты промышленного производства или закваска. Последний ингредиент можно найти в аптеках, продуктовых магазинах или в интернет магазине VIVO zakvaski. Чтобы подробно ознакомиться с ассортиментом фирменного магазина VIVO достачно кликнуть по URL. Здесь можно увидеть каталог, где предлагаются йогуртницы, закваски, пробиотики и другая продукция.

Какое добавлять молоко?

Чем жирнее молоко, тем вкуснее и гуще получается йогурт. Перед добавлением в йогуртницу его следует прокипятить с целью уничтожения патогенной микрофлоры. После остывания молока до комнатной температуры в него нужно добавить закваску. Эти компоненты необходимо перемешать с помощью чистого столового прибора и вылить в баночки. Затем можно включать электрический прибор. Завершающим этапом является отправление продукта в холодильник. Его срок годности составляет не более 7 суток.

Как ухаживать за прибором?

Йогуртницу нельзя ронять, поэтому ее рекомендуется размещать подальше от детей. Чтобы избавить устройство от остатков пищи, можно использовать влажную тряпку. Баночки необходимо мыть в теплой воде с моющим средством сразу же после приготовления йогурта.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

У філіппінських спільнотах винайшли безкоштовну альтернативу дорогим будівельним матеріалам: тут використовують цеглини, виготовлені виключно із пластмасових відходів. З них будують будинки та створюють нові соціальні зелені зони. Окрім того, Ecobricks допомагають скоротити кількість відходів, що потрапляють у навколишнє середовище.

Постійне забруднення планети пластмасовими відходами заохочує до створення нових незвичайних шляхів їхнього повторного використання. До прикладу, у Бангладеші розробили кондиціонери з перероблених пластикових пляшок, повідомляє Springwise. Іще один спосіб використання даного виду сміття — перетворення його на будівельні блоки на зразок цегли.

У всьому світі з’являються відкриті державні та приватні структури, спрямовані на зменшення наслідків забруднення навколишнього середовища сміттям. Чимало подібних компаній використовують Ecobricks — порожні пластикові пляшки, наповнені відходами, які є міцним і надійним будівельним матеріалом. Ці цеглини є багаторазовими і екологічно чистими. Вони ретельно протестовані: щільність внутрішнього наповнення пляшки розрахована таким чином, щоб підвищити ефективність будівництва. Під час створення цеглин збираються пластикові відходи, розчищаються місцеві звалища та зменшується вірогідність появи нових.

Для того щоб бути зарахованою як Ecobricks, заповнена пляшка повинна відповідати певним вимогам. Її рекомендована мінімальна вага має бути в 0,35 рази більше початкового об’єму. Два з найпоширеніших розмірів пластикових пляшок — 600 і 1500 мілілітрів.

Команда Ecobricks пропонує використовувати пляшки меншого розміру для створення стільців, крісел та інших меблів, а великі пляшки — для створення лавок тощо.

Для того, щоб зробити Ecobricks, не потрібні спеціальне обладнання та складні навички, і це робить їх надзвичайно доступним будівельним матеріалом. Інструкції з будівництва представлені на декількох мовах і знаходяться у відкритому доступі. Чимало людей ділиться в мережі фотографіями своїх проектів, побудованих за допомогою цих екологічних цеглин.

Читайте далі:

В Індії понад 100 тисяч кілометрів доріг зроблено із пластику

Жителі Тернопільщини сортують сміття та заробляють на цьому

Полістирол тепер зможе розкладатися: у США створили унікальну заміну пластику