Blog

У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:

• 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
• 2 стакани фільтрованої води;
• 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
• 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
• 1 ч. л. цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 1 огірок;
• 1 авокадо;
• 6 крабових паличок;
• 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
• 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:

• 5 яблук;
• 100 г масла;
• ½ склянки борошна;
• ½ склянки вівсяних пластівців;
• ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
• близько 2 ст. л. лимонної цедри;
• дрібка солі;
• 2 ст. л. меду (за бажанням);
• 1 ч. л. кориці (за бажанням);
• цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

Приготування:

1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

Большинство людей отдает предпочтение натуральным хвойным, но искусственные елки тоже пользуются стабильным спросом и имеют ряд преимуществ. В этой статье мы рассмотрим, как же все-таки правильно выбрать искусственное праздничное деревце.

Может показаться что ненатуральную ель выбрать гораздо легче, просто берешь ту что красивее и дело в шляпе, но это далеко не так. Рассмотрим основные моменты, на которые следует обратить внимание при покупке:

1. Внешний вид. Наиболее субъективное качество, тут как говорится дело вкуса, благо разновидностей искусственных елок сейчас великое множество. Подсветка любых цветов, так же, как и вся цветовая гамма непосредственно самих иголок, имитация снега на ветках и прочие новшества.

2. Химическая составляющая. Это как раз таки самый важный критерий, ведь он может оказывать прямое воздействие на здоровье человека. Наиболее качественные елки производятся в странах Европы, аналогами же являются завезенные с Китая. Первые дороже, но зато куда безопаснее. Вторые гораздо дешевле, но опасны тем что легко воспламеняются и их химические составляющие неизвестны.

3. Сертификат безопасности. Качественная искусственная ель обязательно имеет сертификат, там указаны все ее характеристики и подробно расписан химический состав. Так что не стесняйтесь спросить у продавца за данный сертификат, ведь от этого зависит ваша безопасность и здоровье.

4. Отзывы о продавце и время его работы на рынке. Мы рекомендуем покупать товары только у проверенных продавцов, которые имеют солидную репутацию и хорошие отзывы. Мы также не рекомендуем покупать специализированные товары в крупных интернет-гипермаркетах, которые торгуют абсолютно всем, т.к. наценка там большая, но качество специфических товаров зачастую оставляет желать лучшего, потому что такие “гиганты” нередко работают по схеме marketplace с продавцами, чтобы максимально охватить рынок. Специализированные магазины, напротив, работают напрямую с производителем и имеют минимальную наценку, как например сайт sosna.kiev.ua, искусственные елки и сосны на котором стоят от 200 грн.

Искусственные елки являются отличным аналогом натуральным, делая выбор в их пользу вы делаете свой вклад в защиту живых деревьев, ведь вырубка хвойных уже который год является насущной проблемой. Надеюсь данная статья поможет вам выбрать красивую и главное безопасную елку.

С наступающим Новым Годом!

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

В современном Нью-Йорке каждый день совершаются правонарушения различной тяжести. Одна из обязанностей властей – повышать уровень безопасности для жизни граждан. Эта задача возложена на Департамент системы уголовного правосудия штата Нью-Йорк – NYS DCJS. Он позиционирует себя как многоцелевое агентство, функции которого направлены на повышение уровня качества криминального правосудия в штате.

Основные задачи Департамента

Сотрудники учреждения реализуют свою деятельность во многих направлениях:

• Именно на них лежит основная ответственность за обучение сотрудников правоохранительных органов. В процессе учебы будущий полицейский овладевает всеми тонкостями профессии, понимает, когда можно применять огнестрельное оружие, как проводить допросы, учится находить выход из нестандартных ситуаций, оказывать первую медицинскую помощь и т. д;
• Сбор и анализ информации о преступности в границах штата. Это помогает прояснить основные тенденции роста или спада количества преступлений, понять, что является тому причиной, выработать эффективные методы борьбы с правонарушителями;
• Составляют досье, включающие в себя данные о криминальной истории конкретного лица, личную информацию;
• Собирают базу отпечатков пальцев;
• Обеспечивают административный контроль над Банком данных ДНК, информацию из которого используют криминалисты, для раскрытия преступлений, установления личности жертвы;
• Аккредитуют судебно-медицинские лаборатории и отделения полиции;
• Распределяют финансирование для программ по испытательному сроку, исправительных учреждений, контролируют их деятельность;
• Управляют федеральными и государственными фондами криминального правосудия;
• Оказывают всестороннюю поддержку организациям, деятельность которых связанна с уголовным правосудием;
• Занимаются административной работой как в полицейских и миротворческих реестрах, так и в каталоге сексуальных преступников.

Суды как часть системы криминального правосудия

Рассмотрением уголовных дел, гражданских споров, вынесением приговора занимаются суды. Нельзя не отметить, что судебная система Нью-Йорка является самой сложной в стране – уже давно идут разговоры о реформах, направленных на ее упрощение, что повысит уровень эффективности и снизит расходы.

В отличие от других штатов, где высшая судебная власть принадлежит Верховному суду, тут вся власть находится в юрисдикции Апелляционного суда, расположенного в Олбани. Изначально все обстояло, как и в других штатах, но после принятия в 1846 году конституции штата, первенство было отдано Апелляционному суду. Помимо этих двух инстанций, в структуру входят окружные, городские, семейные, гражданские, военные суды, инстанции, занимающиеся исключительно вопросами наследства, учреждения по рассмотрению претензий.

Гражданские и уголовные юстиции имеют схожую структуру, на высшем уровне которой находится апелляционный судебный орган. На этом сходства заканчиваются, поскольку рассматриваемые там дела различаются по своему типу – уголовное или гражданское.

Криминальная ветвь судебной системы

Для начала следует выяснить, какие существуют типы преступлений. Их три – уголовные, проступки, нарушения.

Первая категория – самые тяжелые. К ним относят убийства, изнасилования, поджоги. Виновному грозит не меньше года тюрьмы. Самое серьезное наказание – пожизненное заключение без права обжалования. Смертная казнь в штате отменена.

Проступки предполагают наказание в виде тюремного заключения на срок не более года. Вся информация вносится в специальные реестры под названием New York Public Records. Также виновному могут выписать штраф, назначить общественные работы. Сюда входят нарушения правил дорожного движения, кражи, лжесвидетельства, сопротивление при аресте, незаконное владение оружием. Иногда проступки могут классифицироваться как уголовное правонарушение, в случае, когда лицо арестовывается повторно.

Нарушения общественного порядка предполагают наказание в виде штрафов, тюремного заключения на срок не более 15 суток. Сюда относят неправильную парковку, беспорядочное поведение, распитие алкогольных напитков в общественном месте.

Разбирательство уголовного дела

После задержания человека, должностное лицо подает заявление в суд. Это возможно лишь в том случае, когда прокурор решает, что существуют веские основания для разбирательства. Если же их нет, задержанного отпустят. В случае с нарушениями, когда человека не арестовывают, ему выдают повестку в суд.

Когда обвинение выдвинуто, могут назначить предварительное слушанье, где судья рассматривает весомость доказательств, аргументов стороны-обвинителя. После назначают дату рассмотрения дела судом присяжных. Если подсудимого оправдывают, его сразу освобождают из-под стражи, в случае обвинительного приговора препровождают обратно в камеру для последующего определения в тюрьму.

Обвиненный иногда может подать заявление на пересмотр приговора – апелляцию. Судья может отклонить прошение, если посчитает, что доказательства вины не подлежат сомнению.

Рассмотрение дела и принятие решения может занять много времени. Срок, проведенный в заключении, учитывается при вынесении приговора.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Корпоративное изучение английского — путь к сплоченности коллектива

Совместное изучение английского языка сотрудниками одной компании является довольно непривычным, но крайне эффективным способом сплотить коллектив, завязать дружеские отношения между людьми и мотивировать их на достижение общих целей. Корпоративный английский в Харькове стремительно набирает популярность и становится не просто занятием, но и любимым хобби множества людей. Однако для того, чтобы совместное изучение языка приносило только пользу, при проведении занятий необходимо придерживаться нескольких важных правил.

Первое, что нужно сделать — это разделить всех сотрудников на несколько групп в зависимости от уровня владения языком и служебного положения. Это делается для того, чтобы участники одной группы чувствовали себя на равных друг с другом, а те, кто занимает высшие посты, но хуже владеют английским, чем их подчиненные, не теряли свой авторитет в глазах последних. Такое разделение поможет сохранить здоровую субординацию в коллективе и избежать раздоров и сплетен.

Очень важно правильно мотивировать каждого сотрудника на изучение языка. Не стоит заставлять их самостоятельно оплачивать курсы, ведь далеко не каждый работник настолько заинтересован в обучении, чтобы платить за него из своего кармана. Компания должна сама оплачивать курс, однако для того, чтобы предотвратить возможные прогулы, стоит ввести финансовую ответственность для каждого обучающегося. В этом случае плата за курс изучения языка будет взиматься с работника только после его увольнения. Такой подход будет наиболее справедливым и поможет сохранить авторитет руководства компании в глазах подчиненных.

Где лучше всего проводить корпоративное обучение?

Большой ошибкой будет проводить курсы непосредственно в офисе, хотя на первый взгляд офисное помещение может показаться наиболее подходящим местом для этого. Однако в процессе обучения на сотрудников будут оказывать влияние различные отвлекающие факторы, связанные со служебными обязанностями. В такой достаточно напряженной атмосфере достичь максимального результата обучения и обеспечить концентрацию сотрудников на процессе будет очень сложно. Поэтому уроки должны проходить в языковой школе, в которой созданы все условия для комфортного изучения английского. Использовать же для этой цели офис стоит только в самом крайнем случае, когда другого места для проведения уроков найти не удалось.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.