Blog

У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:

• 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
• 2 стакани фільтрованої води;
• 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
• 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
• 1 ч. л. цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 1 огірок;
• 1 авокадо;
• 6 крабових паличок;
• 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
• 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:

• 5 яблук;
• 100 г масла;
• ½ склянки борошна;
• ½ склянки вівсяних пластівців;
• ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
• близько 2 ст. л. лимонної цедри;
• дрібка солі;
• 2 ст. л. меду (за бажанням);
• 1 ч. л. кориці (за бажанням);
• цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

Приготування:

1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

ⓅШвидкий темп і блискавична зміна подій — це ваше життя? А значить, в ньому точно присутні відносини зі службами таксі. Всі ми постійно кудись і навіщо поспішаємо. Іноді виникають ситуації, при яких довге очікування громадського транспорту може призвести до досить великих проблем на роботі або в особистому житті. Саме тому ми звертаємося до сервісів таксі, які надають нам комфортні умови і швидко переміщують в потрібне місце.

Сьогодні послуги транспортування представляються досить великою кількістю організацій, однак варто врахувати те, що не всі компанії, відрізняються сумлінністю у виконанні своїх прямих обов’язків. Щоб знайти ідеальний для себе варіант варто знати наступне:

Основні фактори, які безпосередньо впливають на репутацію служби таксі:

• Стан автомобілів для транспортування пасажирів. Цей фактор є, мабуть, одним із найголовніших, через те, що належний стан автомобілів — це, перш за все, безпека пасажирів;
• Обслуговуючий персонал. Водій повинен викликати довіру, тому що підозріла особа за кермом автомобіля не викликає бажання сідати в машину. Чим менше у водія шкідливих звичок, тим краще, багатьом не до душі палить водій або занадто товариська;
• Цінова політика компанії. Даний фактор також має велике значення, ми постійно шукаємо, як би отримати більше комфорту, при цьому не платити більше. Це складно поєднувати, але є винятки — наприклад, служби таксі що не накручують ціни.

Green Taxi — прийнятна ціна і відмінна якість

Green Taxi займає лідируюче місце в сфері надання послуг транспортування пасажирів і багажу в Україні. Дана служба надає послуги на міжміському рівні, що досить зручно при виборі сервісу.

Безпека і точність — це два найосновніших принципа Green таксі. Це обумовлено тим, що всі автомобілі проходять передбачений технічний контроль і поставляються вчасно до вказаного місця. Також компанія має усі необхідні дозволи та сертифікати.

У порівнянні з іншими службами Green таксі має комфортабельні автомобілі, які розраховані на необхідну кількість осіб. Тобто при замовленні автомобіля диспетчер, уточнює скільки пасажирів буде в машині, після чого проводиться подача відповідного авто.

Варто ще відзначити і те, що всі пасажири автоматично застраховані під час користування послугами сервісу. Даний фактор досить важливий, через те, що відповідальність за життя пасажирів повністю лягає на компанію-перевізника.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

​

Британська компанія Fabrican створила спрей, який при розпилюванні на будь-яку поверхню миттєво утворює неткане полотно потрібної форми. Спрей можна застосовувати як у промисловості для створення декоративних та модних швейних виробів, так і в медицині або для особистих цілей.

Дану технологію розробив д-р Манель Торрес (із Імперського коледжу в Лондоні) у Лондонському інноваційному центрі біотехнологій. Спрей поєднує у собі техніку, матеріалознавство та дизайн і є продуктом міждисциплінарних досліджень. Розробники на даний час працюють над комерційною версією продукту, а Fabrican продовжує підкорювати уяву дизайнерів і суспільства в усьому світі.

Нетканий матеріал утворюється при склеюванні волокон. Коли користувач розпорошує рідину з аерозольного балончика або пістолета-розпилювача безпосередньо на одяг або тіло, розчинник випаровується та зв’язує волокна. При цьому тканина легко приймає форму будь-якої поверхні, перетворюючись на щільно облягаючий предмет одягу. Fabrican використовує ряд різних волокон, включаючи шерсть, мохер, целюлозу, нейлон, вуглецеві нановолокна та бавовну. Крім того, на вибір є різні форми, розміри, текстури, кольори та запахи.

Такий спрей можна буде застосовувати не тільки в індустрії моди для миттєвого створення одягу, але й у найрізноманітніших галузях (побутовій, промисловій та медичній), а також для особистого користування (для створення серветок, чайних рушників, губок тощо). Працівники автомобільної промисловості можуть використовувати спрей для ремонту салону автомобіля. У медицині його можна застосовувати для виробництва бинтів, оскільки отримана тканина є стерильною. Тканину Fabrican навіть можна зробити жорсткою і накладати як гіпс при переломах.

У медицині спрей також можна використовувати для трансдермальної доставки ліків. У цьому методі ліки вводять через пластирі, розміщені на шкірі. Найбільш поширеною формою є нікотиновий пластир. Трансдермальна доставка має багато переваг у порівнянні з іншими системами, адже дозволяє контролювати постачання ліків у організм, що знижує навантаження на внутрішні органи, такі як печінка та шлунок. Пацієнти можуть вибрати спрей, який підходить до їхнього тону шкіри, щоб приховати пластир і відчувати себе більш впевненими під час терапії.

Але, можливо, найнезвичайніше у тканині Fabrican — це її здатність поглинати нафту, що відкриває потенціал відвернення екологічних катастроф, наприклад, при очищенні нафтових танкерів.

Читайте далі:

Перша у світі палатка, що не боїться розрізів: самовідновна технологія від Imperial Motion

Сумка від Маккартні зі штучної шкіри, зробленої з міцелію грибів

Труднощі — це нові можливості: 5 надихаючих винаходів із Африки

Носки могут показаться нам одними из простейших предметов мужского гардероба, однако это не значит, что покупать их нужно, совершенно не задумываясь о качестве. Ведь ношение плохих носков может послужить причиной дискомфорта, поэтому каждому мужчине нужно знать, на что обращать внимание при их покупке в магазине.

Разновидности носков

Только в тех интернет-магазинах, в которых сформирован обширный ассортимент носков от разных производителей, можно выбрать действительно хорошие изделия. Одним из таких магазинов является nocki.com.ua, посетив который, каждый мужчина сможет приобрести отличные носки для разных сезонов.

В холодную пору года следует носить теплые шерстяные носки (лучшими считаются те, которые изготовлены из шерсти кролика или овцы). И хотя натуральная шерсть не отличается высокой прочностью, зато изделия из неё отлично согреют ваши ноги в самый лютый мороз. Для повышения прочности в шерсть добавляют различные синтетические материалы, благодаря чему изделия становятся более практичными и долговечными.

Легкие носки из хлопка с добавлениями других материалов хорошо подходят для ношения в теплое время. Ткань, содержащая хлопок, позволяет коже свободно дышать и предотвращает чрезмерную потливость ног.

Нужно учитывать, что действительно качественные носки не могут стоить слишком дешево. Поэтому если вам предлагают “самые лучшие” носки по минимальной цене за пару — скорее всего, такие изделия не выдержат и нескольких стирок.

Трудно ли выбрать хорошие носки?

На самом деле приобрести качественные носки достаточно просто — нужно только знать несколько секретов правильного их выбора. К примеру, прочность носков можно определить по толщине нитей, которыми они прошиты. Если такие нити одинаковы по толщине, то и сам носок будет достаточно крепким.

Пятка в хорошем носке должна быть сделана из особо прочного материала, поскольку именно на пятке быстрее всего появляются дыры. Но даже самый качественный носок рано или поздно придет в негодность, после чего его нужно немедленно выбросить. Не следует штопать носки, ведь одев их, вы продемонстрируете себя далеко не с самой выгодной стороны.

Обычно цена пары носков на рынке колеблется от 10 до 50 гривен. Такие носки из-за своей доступности и являются самыми популярными среди потребителей. Если же вы хотите приобрести изделия исключительного качества, то вам стоит обратить внимание на брендовые модели. Стоимость таких носков иногда может доходить до сотни американских долларов.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

С наступлением холодов каждый водитель должен приобрести надежные зимние шины для своего автомобиля, чтобы не переживать за свою безопасность и безопасность своих пассажиров во время езды. Зимняя резина очень отличается от летней, поэтому всем автолюбителям стоит знать важнейшие принципы её выбора.

Зимняя резина и климатические условия

Первым фактором, влияющим на выбор зимних покрышек, является суровость климата в регионе вашего проживания. Для очень морозных и затяжных зим, которые случаются в северных странах, разработаны специальные “скандинавские” шины, для использования в средней полосе подойдут “европейские”. Зимняя резина без шипов подойдет тем, кто ездит по ровному асфальтовому покрытию, которое регулярно расчищается. Очень популярными, в частности, являются зимние шины 205/55 R16, которые можно приобрести в интернет-магазине rezina.cc. Здесь вы найдете отличный ассортимент зимней резины от авторитетных производителей. Стоимость же покрышек в данном магазине всегда остается приемлемой.

Ценные советы по выбору зимних покрышек

Для каждой модели автомобиля нужно подбирать наиболее оптимальные по размеру и типу шины. Узнать о наиболее подходящей резине для конкретного автомобиля можно из сервисной книжки. Помните, что использование неподходящих шин может быть довольно опасным и ухудшит управляемость машины.

При осмотре шин обратите внимание на их мягкость. Если резина хорошо прогибается под пальцами, то даже в сильный мороз она не потеряет свою упругость и будет обеспечивать хорошее сцепление колес с поверхностью. Важно также проверять и качество рисунка протектора. Для этого проведите рукой в перчатке из текстиля по рисунку. Если перчатка будет свободно скользить по нему, значит сцепление с дорожным покрытием будет нормальным.

Никогда не покупайте покрышки в торговых точках с сомнительной репутацией или с рук, даже если цена товара будет намного ниже, чем у проверенных дилеров. Ведь всегда есть риск приобрести подделку, и только порядочные дилеры смогут предложить вам действительно оригинальную резину.

Очень важно, чтобы на момент покупки возраст шин не превышал 2-х лет. Слишком старая резина частично теряет свои качества, и езда на “обутой” в неё машине может быть небезопасной. Менять шины нужно сразу на всех колесах, не дожидаясь полного износа предыдущей резины. Этим вы по максимуму обезопасите себя от возникновения опасной ситуации на дороге, а также получите настоящее удовольствие от уверенной езды.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.