Blog

У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:

• 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
• 2 стакани фільтрованої води;
• 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
• 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
• 1 ч. л. цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 1 огірок;
• 1 авокадо;
• 6 крабових паличок;
• 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
• 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:

• 5 яблук;
• 100 г масла;
• ½ склянки борошна;
• ½ склянки вівсяних пластівців;
• ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
• близько 2 ст. л. лимонної цедри;
• дрібка солі;
• 2 ст. л. меду (за бажанням);
• 1 ч. л. кориці (за бажанням);
• цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

Приготування:

1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

Крихітні шматочки пластмас потрапляють у тіла комарів та залишаються там, повідомляють результати досліджень. Чи може це поглибити існуючу проблему забруднення пластиком?

Під час дослідження, опублікованого у журналі Biology Letters, вчені вивчали личинок комарів, які мешкають у воді, забрудненій мікропластиком. З’ясувалося, що дрібні частинки із води проникають у тіла личинок і пізніше комарі стають переносниками мікропластику. Отримані результати розкривають новий спосіб проникнення мікропластику в екосистеми, що загострює і без того серйозну проблему.

Мікропластик — це невеликі шматочки пластику довжиною до 5 міліметрів, які часто важко виявити. Як утворюється мікропластик? Він з’являється у процесі дроблення великих шматків пластмаси, які із часом поступово руйнуються в навколишньому середовищі. У зв’язку з цим збільшення кількості мікропластику створює загрозу для водних шляхів і морського життя та ускладнює завдання очищення океанів.

Прісноводні системи також знаходяться у зоні ризику, і саме тут свою роль відіграють комарі. Ці комахи проводять частину свого життєвого циклу у воді, спочатку у вигляді яєць, потім як личинки, а коли виростають — летять геть. На перших етапах перебування у воді мікропластик може стати частиною їхньої їжі. Вчені вирішили з’ясувати, чи зберігається цей мікропластик у тілах дорослих особин.

Дослідники згодували личинкам комарів 150 видів мікропласику різних кольорів та розмірів. Одна група отримала флуоресцентний жовто-зелений мікропластик розміром 2 мікрометра, а іншій групі дали флуоресцентний зелений мікропластик розміром 15 мікрометрів. Для перших двох груп частки мікропластику змішувалися зі звичайною їжею, тоді як третя група отримувала суміш обох типів пластмас у співвідношенні 1:1. А контрольна група взагалі не отримувала мікропластик.

Один із авторів дослідження Аманда Каллаган з Університету Редінга розповіла: «Личинки не можуть розрізняти пластик та їжу. Вони харчуються шматочками водоростей, які мають приблизно однаковий розмір, як і частинки мікропластику».

Пізніше, під час проведення аналізу групи комарів, які не отримували ніякого мікропластику, не виявилося ніяких відхилень. Але в інших трьох групах у личинках, які досягли дорослої фази, спостерігалася різна кількість мікропластику. Ця кількість залежала від розміру личинки комара та від розмірів частинок. Вчені відзначили, що 2-мікронні частинки частіше затримувалися в тілі комарів, ніж 15-мікронні.

Ці дані доводять, що комарі можуть бути переносниками та розповсюджувачами забруднення пластиком. Після того, як їх з’їдають хижаки (наприклад птахи чи кажани), мікропластик потрапляє і в їхні тіла. Це сприяє забрудненню пластиком цілих екосистем — річок та озер.

Ще не відомо, як ця ситуація впливатиме на людей у майбутньому. Однак уже сьогодні частинки мікропластику знаходяться всюди: у питній воді, їжі, одязі та навіть повітрі.

Читайте далі:

Побачити дрібний пил у повітрі допоможе додаток DustSee

Найкращі засоби для відлякування комарів: у саду, на пікніку та вдома

Як допомогти бджолам: 7 простих речей, які врятують їх від вимирання

Значение сувенирной продукции для компании

Сувенирная продукция, или просто “сувенирка”, оказывает огромное влияние на имидж компании, на возможности продвижения продукта или услуги и на сплоченность коллектива. Но иногда руководство того или иного предприятия может довольно скептично относиться к заказу сувенирки, считая такие заказы пустой тратой денег. Между тем, грамотно используя красивую и качественно сделанную сувенирную продукцию, можно повысить прибыль компании и сделать её имя более узнаваемым.

Сегодня производством сувенирки занимается очень много больших и мелких компаний, однако далеко не всегда их изделия бывают действительно качественными. Поэтому заказывать изготовление подобных изделий лучше всего в компании “Промоконцепт“. В этом случае ваша фирма точно будет обеспечена отличной сувениркой, которую можно будет использовать в самых разных ситуациях.

Сувенирные предметы выполняют две основные функции — информируют потенциального клиента о продукте или услуге и помогают наладить коммуникацию с нужными людьми. В обеих случаях сувенирка бывает совершенно незаменимой, а поэтому руководству компании ни в коем случае не стоит экономить на ней.

Преимущества заказа сувенирки

Вручая красивые и полезные сувенирные предметы своим клиентам (или потенциальным клиентам), вы тем самым даете им понять, что они важны для вашей компании. Получая в подарок сувенирку, человек почувствует, что руководство компании небезразлично относится к нему. Это в конечном итоге положительно скажется на его отношении к компании.

При правильном подходе свои плоды обязательно принесет раздача так называемой “промо-сувенирки”. Это предметы, при помощи вручения которых вы можете с выгодной стороны продемонстрировать свой новый продукт, рассказать о нем покупателям. Чтобы раздача промо-сувениров работала, вручать их нужно только представителям целевой аудитории. К примеру, бухгалтеров вряд ли заинтересует предложение приобрести новые строительные инструменты, и вручение им сувенирки в рамках презентации таких инструментов будет совершенно напрасным.

Руководство любой компании должно понимать, что привлекательная сувенирная продукция способна улучшить имидж фирмы. Если ваше предприятие часто посещают влиятельные гости, то при каждом таком посещении им обязательно стоит вручать качественные сувенирные предметы. Этим вы не только проявите внимание к гостям, но и сможете напомнить им о добром имени своей компании.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Сьогодні жоден переїзд, яким би він не був великим, навіть перевезення медикаментів з обов’язковим дотриманням температури, не представляє собою проблему. Для здійснення будь-якого переїзду досить лише оформити простеньку заявку або зв’язатися з менеджерами по телефону. Нижче ви побачите опис лише деяких з основних сильних сторін якісного сервісу відповідального перевізника.

П’ять причин замовити переїзд у професіоналів

Максимальна швидкість при вантажоперевезенні. Очевидно, що квартирний, офісний або дачний переїзд здійснити самостійно часто навіть немислимо. Про швидкість говорити і зовсім не доводиться. Але якщо замовити послугу вантажоперевезення, бригада вантажників приїде дуже швидко, і вам не доведеться думати над тим, коли почнуться роботи, і що для цього ще потрібно зробити. Фахівці гарантують високу швидкість всіх робіт, що не позначиться негативно на їх якості. Після оформлення заявки ви вже дуже скоро побачите всі свої вантажі саме там, куди ви бажаєте їх доставити.

Економія часу при вантажоперевезенні. Уже з описаної вище переваги можна сміливо зробити висновок, що, замовивши послугу вантажоперевезення, ви заощадите масу свого вільного часу. Ваша участь в роботах по переїзду зовсім не потрібна, і буде виконана в стислі терміни. Якщо будь-який клопіт професіонали беруть на себе, це означає, що ви можете під час робіт займатися будь-якими іншими своїми справами або просто відпочити.

Безпека майна при вантажоперевезенні. Довіривши переїзд професіоналам, ви можете абсолютно не турбуватися про цілісність своїх вантажів. Вони будуть максимально надійно захищені навіть від ледве помітних пошкоджень на всіх етапах робіт. Фахівці привезуть свої пакувальні матеріали і зроблять все за вас.

Оптимальний транспорт для перевезення вантажів. Нажаль, навіть наявність власного автомобіля не дозволяє перевезти такі вантажі, як меблі, самостійно. Якщо тільки автомобіль не вантажний. У професіоналів якраз і є цілий парк такого транспорту, для вас завжди буде підібраний оптимальний автомобіль або потрібну кількість машин (транспортна логістика).

Розумні ціни при високій якості вантажоперевезення. Послуга вантажоперевезення ніяк не входить до списку задоволень, доступних виключно для багатих. Ви можете не сумніватися в тому, що всі роботи по переїзду обов’язково будуть виконані гранично швидко і бездоганно. Яким би складним не був би переїзд, вашим завданням є лише замовлення послуги.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.