Blog

У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:

• 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
• 2 стакани фільтрованої води;
• 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
• 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
• 1 ч. л. цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 1 огірок;
• 1 авокадо;
• 6 крабових паличок;
• 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
• 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:

• 5 яблук;
• 100 г масла;
• ½ склянки борошна;
• ½ склянки вівсяних пластівців;
• ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
• близько 2 ст. л. лимонної цедри;
• дрібка солі;
• 2 ст. л. меду (за бажанням);
• 1 ч. л. кориці (за бажанням);
• цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

Приготування:

1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

Специалисты по подбору бюстгальтеров для женщин уверены в том, что с помощью этого предмета гардероба каждая представительница прекрасного пола сможет выглядеть неотразимой, независимо от ее форм и размеров. Главное знать, какой именно бра выбрать под платье или блузку, чтобы одежда смотрелась более выгодно, подчеркивая все достоинства женской фигуры.

Подбирая идеальный бюстгальтер, обращайте внимание на такие надежные и зарекомендовавшие себя на рынке бренды, как бюстгальтеры Силенза, ведь хорошее белье от плохого, прежде всего, отличает качество.

День рождения бюстгальтера

Оказывается, у бюстгальтера даже есть собственный праздник, который отмечают в сентябре. Именно в это время в 1914 году жительница США Мэри Фелпс Якоб внесла предложение заменить бюстгальтерами неудобные и крайне непрактичные корсеты. Спустя более чем сто лет, предназначение бюстгальтера остается прежним – дарить женщине комфорт и украшать ее тело.

Конечно, за столь долгий период времени фасоны нижнего белья поменялись, а выбор этих изделий стал значительно шире. Поэтому на помощь представительницам прекрасного пола, желающим купить наиболее подходящий для их фигуры бюстгальтер, приходят мировые бра-фиттеры – специалисты по подбору бра.

Стилисты рекомендуют

Многие типы женских фигур несомненно украсит такая изысканная вещь, как полукорсет. Сегодня она больше похожа на бралетт, однако с более качественной поддержкой груди и жесткими чашечками. Этот вариант украшения груди идеально подойдет поклонницам стиля ретро под винтажный наряд или же создаст оригинальный микс современной одежды с милыми нотками ностальгии за прошлым.

Современные тенденции поддерживают желание женщины вести активную жизнь и заниматься спортом, поэтому спортивное белье становится популярнее с каждым годом. Его стилисты советуют носить с кружевными открытыми топами, но никто вас не осудит, если сверху на спортивный бюстгальтер вы ничего не наденете.

Кружевные бюстгальтеры, которые сочетаются с высокими трусами, напоминая о скромных 50-х годах или же, напротив, окуная нас в стилистику “пинап”, идеально дополнят образ девушки, не обделенной формами.

Нынешний рынок нижнего белья нельзя представить без полюбившегося тысячам женщин бюстгальтера с треугольными чашечками. Тем не менее, принято считать, что бралетт подходит только женщинам с небольшой грудью. Это всего лишь вопрос эластичности кружева и наличия плотной чашечки. Поэтому, смело подбирайте бралетт под свой типа фигуры и не забудьте использовать подарочный сертификат для женщины.

Что касается прогнозов на будущее, нюдовые тона бюстгальтеров в скором времени попадут в гардероб модниц. А распространенное среди любительниц красивого декольте бандо, по мнению экспертов, вряд ли выйдет из моды, ведь без него сложно представить открытые наряды и элегантные платья.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

В Амстердамі з’явилася незвичайна розвага для туристів — круїзи на човнах мальовничими каналами, під час яких можна виловлювати із води сміття. Організатором стала екологічна організація Plastic Whale.

Амстердам має у своєму розпорядженні концентричну мережу каналів 17-го століття, яка простягається на 105 метрів. Ті, кому не цікаві звичні романтичні круїзи при свічках із їжею та напоями, можуть вибрати оригінальній відпочинок зі збиранням сміття, який пропонує Plastic Whale.

Ця екологічна організація називає себе «першою у світі професійною пластиково-риболовецькою компанією». Під час її двогодинних круїзів пасажири сітками виловлюють із води пластикове сміття, одночасно милуючись мальовничими краєвидами.

За сім років роботи компанія разом із добровольцями виловила в каналах Амстердама, що входять до списку об’єктів Всесвітньої спадщини ЮНЕСКО, понад 146 тис. пластикових пляшок. Станом на травень було вивезено 2194 пакетів пластикового сміття. Вміст цих мішків використовується для створення постійно зростаючої флотилії Plastic Whale, яка на даний час налічує 10 човнів.

Маріус Сміт, засновник компанії, говорить: «Близько 80% того, що потрапляє в море, надходить із міст по всьому світу. Моє ідея полягає в тому, щоб мільйони таких людей, як я, могли зробити свій внесок у зміну ситуації, що склалася».

Круїзи Plastic Whale, які на сьогоднішній день охопили вже більше 15500 бажаючих, популярні серед туристів, а також їх замовляють місцеві шкільні групи.

«П’ята частина турів проводиться зі шкільними групами. Ця “рибалка” подобається дітям і позитивно на них впливає. Коли ми розповідаємо школярам про те, що робимо човни зі сміття, яке вони виловлюють, вони розуміють, що до нього потрібно ставитися як до сировини, а не як до відходів», — розповідає Сміт.

Індивідуальні тури Plastic Whale можна забронювати через Airbnb Experiences. Пасажири платять 30 доларів за екскурсію зі збором сміття каналами Амстердама. Надаються чай, вода, шоколад, ковдри, рибальські сіті та рукавички. Варто також відзначити, що гості можуть не діставати сміття з каналів, якщо не бажають. Наприкінці кожного рейсу той, хто виловив «найоригінальніший» об’єкт із води, отримує спеціальний приз.

Читайте далі:

У Нідерландах створили плавучий парк із перероблених пластикових відходів

Жителі Тернопільщини сортують сміття та заробляють на цьому

Поєднайте біг і прибирання сміття: як шведський плогінг стає найпопулярнішим видом фітнесу

Британець побудував приватний острів із пластикових пляшок

Почему в салонах красоты удобно использовать одноразовую продукцию?

Одноразовая продукция для салонов красоты становится все более востребованной, ведь работать с одноразовыми инструментами и расходными изделиями очень просто и удобно. Плюсы использования такой продукции следующие:

• благодаря ей становится намного легче соблюдать гигиену и гарантировать клиенту полную безопасность проведения различных процедур. К примеру, используя одноразовые перчатки нитриловые, мастер никогда не заразит своего клиента грибком, перенесенным от предыдущего клиента;
• одноразовая продукция имеет доступную стоимость, что позволяет владельцам салонов закупать большие её партии впрок;
• её использование существенно экономит рабочее время каждого мастера. Ведь одноразовые инструменты и другие изделия не нужно мыть, для каждой новой работы просто берется новый инструмент. В итоге мастер за день может обслужить больше клиентов и соответственно больше заработать;
• если мастер будет использовать одноразовые изделия, то ни один его клиент не будет беспокоиться о чистоте и безопасности последних. В результате салон всегда будет сохранять хорошую репутацию, что положительно скажется на количестве его клиентов.

Из этих соображений каждому владельцу салона красоты стоит задуматься о переходе на использование одноразовых инструментов и расходных материалов. Такой переход будет очень важным для улучшения качества ведения бизнеса.

Какие одноразовые изделия стоит использовать в салоне

Всем понятно, что обойтись без таких изделий, как парикмахерские воротнички, шапочки одноразовые, перчатки, салфетки и полотенца, попросту нельзя. Но не в каждом салоне используются такие одноразовые вещи, как одежда, разнообразные инструменты для маникюра или простыни. Между тем, если заменить вещи для многократного использования одноразовыми, то качество работы каждого мастера значительно улучшится.

Если использовать, к примеру, одноразовую одежду, то у специалиста не возникнет необходимости в её регулярной стирке и глажке. А ведь для всего этого нужно время. Одноразовая одежда позволит мастеру всегда выглядеть опрятно, что наверняка будет замечать каждый посетитель салона красоты.

А одноразовые инструменты целесообразно использовать в целях поддержания гигиены и безопасности клиентов. Стоят такие инструменты недорого и всегда оправдывают затраченные на их приобретение средства.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.