Blog

У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:

• 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
• 2 стакани фільтрованої води;
• 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
• 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
• 1 ч. л. цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 1 огірок;
• 1 авокадо;
• 6 крабових паличок;
• 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
• 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:

• 5 яблук;
• 100 г масла;
• ½ склянки борошна;
• ½ склянки вівсяних пластівців;
• ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
• близько 2 ст. л. лимонної цедри;
• дрібка солі;
• 2 ст. л. меду (за бажанням);
• 1 ч. л. кориці (за бажанням);
• цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

Приготування:

1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

Как распознать аутизм у ребёнка?

Сегодня точно неизвестно, что именно становится причиной аутизма. Результаты исследований указывают на генетическую его природу, однако его способны вызвать также социальные факторы, неблагоприятная экологическая обстановка и т. д. Всем родителям нужно знать о характерных симптомах этого расстройства, чтобы в случае их обнаружения у ребёнка немедленно обратиться к врачу. Итак, признаки аутизма у детей
могут быть следующими:

• ребёнок имеет высокую чувствительность к громкой музыке, шуму, яркому свету, воде;
• наблюдаются проблемы с речью, ребёнок молчалив;
• плохая координация движений, слабая и нечастая жестикуляция;
• нежелание контактировать со сверстниками и взрослыми;
• стремление постоянно складывать различные предметы в определённом порядке;
• часто повторяющиеся одинаковые действия.

Любой из этих признаков может указывать на наличие у ребёнка аутизма. Как правило, такие характерные признаки расстройства проявляются у маленьких детей в возрасте от 1 до 3 лет. Лечение расстройства и коррекция поведения могут быть весьма успешными при условии использования эффективной методики.

Особенности АВА-терапии

В настоящее время методика под названием АВА признана одной из наиболее эффективных при борьбе с аутизмом у детей. Работа с детьми ведётся в рамках проекта “Аутизм. Коррекционная работа на основе поведенческого анализа — АВА”. Суть терапии заключается в использовании специальной обучающей программы, основанной на поведенческих методах. Во время обучения обязательно учитываются индивидуальные особенности каждого ребёнка. Одна из целей терапии − обучить малыша правильным действиям, выработать у него адекватные навыки поведения и отсечь действия неправильные.

Во время прохождения курса очень важной является и помощь родителей ребёнка, которые вместе со специалистами должны стать одной командой. Задача родителей − активное использование поведенческих методов при обучении ребёнка, помощь в обобщении и применении тех навыков, которые он освоил в ходе терапии.

Программа довольно строгая, и дети всегда находятся под внимательным присмотром специалистов. Она подходит для лечения особенно тяжёлых форм аутизма и других расстройств. Место для работы с ребёнком выбирается индивидуально. Курсы могут проводиться на дому или в специальном кружке. Практикуются и групповые, и индивидуальные занятия.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Как ультрафиолет действует на кожу

Чтобы понять важность защиты кожи от солнца, нужно для начала разобраться в специфике действия ультрафиолетового излучения. Существует три вида лучей, каждый из которых имеет особенную длину волны. Их обозначают буквами UVA, UVB, UVC (эти обозначения вы наверняка видели на упаковках солнцезащитных средств, очков и контактных линз). Лучи С не опасны, поскольку почти полностью поглощаются атмосферой и просто не доходят до поверхности планеты. После воздействия лучей В на коже появляется загар. Самыми опасными являются лучи А, поскольку именно они провоцируют появление некрасивых пятен пигмента, проникая в ткани кожи. У человека, который долгое время находится на солнцепёке, будет быстрее стареть кожа, а также увеличится вероятность развития рака кожи.

Роль солнцезащитных средств

Чтобы снизить уровень вредного воздействия УФ-лучей на человеческую кожу, создаются специальные солнцезащитные средства. После нанесения их на кожу только небольшой процент ультрафиолета сможет достигнуть её поверхности. Поэтому такие средства обязательно нужно покупать перед поездкой на отдых, ими могут пользоваться и женщины, и мужчины.

Покупать нужно только те солнцезащитные средства, которые действительно эффективны и в качестве которых нет никаких сомнений. Отличный выбор − это косметика знаменитой швейцарской марки JUVENA, найти которую можно на странице https://allure-cosmetics.com.ua/brands/view/120/ интернет-магазина Allure Cosmetics. В нём представлена только оригинальная продукция известных мировых брендов. При покупке различных косметических средств клиенты магазина могут воспользоваться специальными предложениями в рамках акций, а также услугой бесплатной доставки по всей Украине.

Некоторые советы по использованию солнцезащитных средств

Если вы отправляетесь на отдых в другую страну, то помните, что чем ближе находится экватор, тем более высокой будет солнечная активность. Поэтому всегда учитывайте своё местоположение при выборе солнцезащитных средств.

Одного нанесения средства в день будет недостаточно. В идеале нужно обновлять защиту каждые пару часов, а также после каждого погружения в воду (вода просто смывает нанесённое средство). Также помните о том, что наносить крем или лосьон нужно приблизительно за 10 минут перед походом на пляж. Этого времени будет достаточно, чтобы на поверхности кожи образовался защитный слой.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Работа современных служб такси

Сегодня воспользоваться услугами такси можно даже в небольших городках с несколькими тысячами жителей. Пользоваться этим общественным транспортом можно круглосуточно, что особенно удобно для человека, не имеющего своего автомобиля. Как правило, машина после звонка в службу подаётся очень быстро, поэтому такси может быть незаменимым в случае необходимости совершения срочной поездки.

В качестве примера современной службы такси можно привести службу “ЭКСПРЕСС ТАКСИ”. К услугам пассажиров − комфортабельные автомобили, пребывающие в отличном техническом состоянии и полностью готовые к работе. Для быстрого заказа можно воспользоваться мобильным приложением службы − благодаря ему вызвать автомобиль можно всего в несколько кликов. Для удобства пассажиров автомобили оборудованы терминалами, поэтому рассчитаться за поездку можно с помощью банковской карты. Если вы посетите сайт express-taxi.ua/ekonom, то сможете более детально узнать об услугах “Экспресс Такси” и скачать мобильное приложение для своего смартфона.

Немного об истории такси

Известно, что первыми такси пользовались ещё жители Древнего Рима. В качестве общественного транспорта использовались колесницы. Для измерения расстояния, которое проезжала колесница, существовало специальное устройство. Из него каждые 200 метров выпадал камешек, и по количеству камушков “таксист” определял дальность поездки. На основе этого и рассчитывалась стоимость услуги.

В первой половине 17 века лондонские кучера получили от государства лицензию, позволяющую им законно заниматься извозом. С этого времени начал активно развиваться общественный транспорт. В 17 веке первые прототипы такси появились и в России. Здесь для перевозки людей использовались небольшие тележки.

После того, как перевозить людей начали при помощи автомобилей, стоимость услуг такси сильно выросла, и ими пользовались преимущественно богатые люди. В конце 19 века был изобретён таксометр, благодаря которому у водителей появилась возможность точно определять стоимость поездки. С этого времени услуги перевозок стали более доступными, и их могли заказывать уже не только богачи.

Интересно, что сегодня в качестве такси выступают не только автомобили, но и мотоциклы и мопеды. Такой общественный транспорт особенно популярен в азиатских странах, многие города в которых просто наводнены двухколёсными такси.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Sheltersuit — це водонепроникне і вітрозахисне пальто з капюшоном, яке можна легко перетворити на спальний мішок, що захистить від негоди усе тіло.

Дизайнер Бас Тіммер дізнався, що безпритульний, який був батьком двох його друзів, помер від переохолодження у його рідному місті Енсхеде. Бас замислився, чи можна щось зробити для людей, у яких немає даху над головою. «Кожен заслуговує на те, щоб мати захист і тепло», — говорить він.

Бас Тіммер і його команда розробили Sheltersuit (буквально «укриття-костюм»). У цей модульний комплект одягу входять наступні елементи:

• тепла куртка з великим капюшоном і високим коміром;
• шарф;
• великі кишені;
• міцні манжети із захистом від вітру;
• отвір внизу пальто — на випадок, якщо користувачеві потрібно швидко рухатися;
• спальний мішок (з’єднується з курткою за допомогою блискавки), який можна перетворити на велику ковдру;
• вітро- і водонепроникна дихаюча тканина, легкий і теплий ізоляційний матеріал.

До комплекту також додається спеціальний рюкзак-сумка, у якому можуть поміститися всі елементи костюма. Рюкзаки були пошиті дітьми-волонтерами з 11 шкіл.

Кожен Sheltersuit унікальний у багатьох відносинах. Він виготовлений вручну волонтерами, а також колишніми безробітними та біженцями, із відходів текстилю (тканин для шиття або кемпінгу), та матеріалів, як надають компанії-партнери.

Усі Sheltersuit видаються безпритульним безкоштовно. Хоча такий костюм-укриття не вирішує проблему безпритульності, він дійсно запобігає реальній небезпеці гіпотермії — замерзанню людей у холодну пору.

Бас і його колеги вважають, що кожне людське життя має значення, і кожен заслуговує мати невеличкий притулок, коли необхідно.

Окрім створення одягу для безпритульних, фонд Sheltersuit допомагає біженцям із країн, в яких відбуваються військові конфлікти: їм допомагають працевлаштуватися, вивчити голландську мову і зрозуміти місцеві культуру та звичаї, щоб безперешкодно влитися у суспільство.

Проект Sheltersuit став переможцем German Design Award 2018. Він втілює те, на що здатний гарний дизайн: надихає, об’єднує і активізує людей для допомоги іншим.

Читайте далі:

Кияни розпочали проект допомоги безхатченкам — безкоштовні термоплакати teplo.help

Французький інженер створив недороге й тепле укриття для безпритульних — Iglou

Street Store — магазини, де все безкоштовно

Букмекер контора Паріматч в Україні була заснована у 1994 році та працює легально. За час роботи компанія зуміла швидко завоювати прихильність любителів азарту та продовжує нарощувати армію беттерів. А все завдяки високому рівню безпеки, наявності ліцензії та чесності віртуального закладу, поєднанню ставок на спорт та лотереї на одному ресурсі. Які ще сильні сторони має букмекер контора Паріматч, можна дізнатися у даному огляді.

Ставки на спорт онлайн: переваги для гравця

Приємний дизайн, зручна навігація, щедра бонусна програма, високі коефіцієнти та велика лінія ставок подій — все це характеризує БК. Ресурс весь час оновлюється, вдосконалюється, тому клієнтів стає все більше. Ставки на спорт онлайн сьогодні не дарма користуються попитом серед відвідувачів клубу. Вони мають багато переваг, серед яких:

• можливість ставити під час матчу в режимі реального часу;
• наявність відеотрансляції та статистики;
• автоматичне оновлення коефіцієнтів;
• швидкі результати та миттєві виплати.

Щоб виграти багато грошей у букмекера, треба постійно стежити за спортивними новинами, дізнаватися актуальну інформацію на тематичних ресурсах, дослухатися до порад досвідчених гравців та розробити свою стратегію, тактику. Тільки серйозний підхід допоможе досягти успіху. Вивести зароблені гривні чи долари можна зручним способом у будь-який час доби.

Національна лотерея як спосіб збагатитися

Крім ставок на спортивні події, сучасна віртуальна букмекерська контора Паріматч пропонує користувачам заробити грошей та збагатитися іншим способом. Це державна лотерея, для участі в якій необхідно пройти реєстрацію на офіційному сайті БК. Принцип гри полягає у вгадуванні випадкових результатів подій у різних видах змагань та отриманні призу. Детальні умови проведення лотереї та правила гри детально зазначені на відповідній сторінці.