Blog

Китайський суп: готуємо вдома

Святковий обід у Піднебесній включає як мінімум три види китайського супу, наприклад, суп з плавників акули, суп з ластівкового гнізда і між стравами — суп з гірчичною зеленню. На вишуканих обідах подають суп і під час великої перерви між стравами для нейтралізації смаку попередньої серії страв і «очищення піднебіння», що дозволяє повною мірою насолодитися новими стравами.

Але яким би не був китайський суп, вишуканим банкетним або простим повсякденним, його основу завжди повинен становити добрий бульйон. Такий бульйон повинен під час довгого помірного варіння витягти весь природний букет і солодкість із кісток і м’яса. Крім того, він повинен бути нейтральним — щоб приправи і спеції, які будуть введені потім, могли безперешкодно розкрити свій аромат. Зважаючи на це, кухарі в Китаї для варіння бульйону використовують тільки курятину або свинину, але ніколи — яловичину, оскільки їй характерний більш виражений смак.

Китайський суп буває легким (або швидким) і щільним (або «цілющим»).

У багатьох супах тривалого варіння використовуються сушені продукти. Це одна з особливостей китайської кухні. Століття тому китайці опанували науку збереження харчових продуктів за допомогою заквашування та висушування під вітром і на сонці. Такі продукти, як корінь лотоса, китайський мангольд, ріпа, гриби, гірка диня, морські водорості і т.п., висушуються, навіть якщо вони вживаються в їжу і свіжими. Висушені морепродукти, такі як плавники акули, каракатиці, кальмари, устриці та гребінці, використовувати в китайському супі краще, оскільки сушені продукти змінюють смакові якості супу, роблячи його більш насиченим. Тривале варіння на повільному вогні надає китайському супу особливий смак.

У звичайний день вдома подають якийсь один вид супу. Зазвичай достатньо густий, з шматочками курки, м’яса, сушених грибів, кореня лотоса і з різними іншими овочами, щоб китайський суп вийшов ситний. Кожному гостю надається право налити собі стільки супу, скільки він забажає, тому супи зазвичай подають у великій супниці. Їдять супи з піал, використовуючи невелику фарфорову або металеву ложку-черпачок діаметром близько 15 см. Як правило, суп є останньою стравою обіду.

Готуємо китайський суп вдома

Рецепт № 1. Китайський суп

Варена куряча грудка — 200 г
Соєвий соус — 2 ст.ложки
Рисове вино або сухий херес — 4 ст.ложки
Мелений білий перець
Часник — 10 зубчиків
Шпинат — 100 г
Лимонний сік — 4 ст.ложки
Бульйон курячий — 1,5 л
Рисова локшина — 60 г
Порізана кінза — 1 ст.ложка

Щоб приготувати китайський суп, спершу наріжте м’ясо вузькими смужками. Херес з’єднайте з соєвим соусом, посипте перцем і вилийте на м’ясо.

Доведіть бульйон до кипіння, почистіть часник і опустіть в бульйон. Зменшіть вогонь. Нехай часник вариться близько 10 хвилин, потім вийміть його.

Переберіть шпинат, помийте і наріжте. Введіть його в бульйон і варіть близько 3 хвилин. Вичавіть в суп лимонного соку, куряче м’ясо з маринадом, локшину і варіть протягом хвилини.

Китайський суп готовий. Подаючи до столу, для краси посипте його нарізаною кінзою.

Рецепт № 2. Китайський суп

вода — 2 л
куряча грудка — 2 шт
морква — 1 шт
консервовані паростки бамбука — 150–200 г
сушені гриби шиітаке — 80 г
цукор — 1 ст. ложка
світлий соєвий соус — 4–5 ст. ложок
чорний перець горошком, свіжий перець чилі, соус, зелень кінзи — за смаком

Курячі грудки помийте, залийте водою і поставте на середній вогонь. Додайте цілу очищену моркву, трохи горошин чорного перцю і солі за смаком. Варіть близько години.

Тим часом замочіть сушені гриби в теплій воді протягом 40 хвилин, потім вийміть їх і наріжте скибочками.

Моркву і курячі грудки вийміть з бульйону, наріжте маленькими шматочками і складіть в миску. Додайте консервовані паростки бамбука і скибочки грибів. Влийте соєвий соус, введіть цукор і сіль. Все перемішайте і залиште на годину для маринування.

Далі викладіть маринад у каструлю з киплячим бульйоном, нагрійте до кипіння і варіть близько 5 хвилин. Готовий китайський суп розлийте по тарілках. За бажанням прикрасьте зеленню кінзи і дрібно нарізаним перчиком чилі.

Рецепт № 3. Китайський кисло-гострий суп з локшиною

Бульйон — 3 л
Гриби шиітаке — 10 шт
Перець чилі — 1 шт
Корінь імбиру — 50 г
Лимон — 1 шт
Локшина рисова — 50 г
Рисове борошно або картопляний крохмаль — 4 ст.ложки
Яйця — 2 шт
Тофу (соєвий сир) — 100 г
Помідори — 2 шт
Соєвий соус — за смаком

Спосіб приготування:

Гриби замочіть у воді десь на годину для збільшення в об’ємі.

Потім обсушіть гриби і наріжте смужками.

Подрібніть корінь імбиру і разом із перцем чилі і грибами опустіть в каструлю з бульйоном. Поставте каструлю на вогонь і варіть протягом півгодини. Після цього влийте сік лимона і вийміть з супу перець. Опустіть в суп локшину.

Потім влийте в борошно трохи води, перемішайте до консистенції сметани і вилийте в каструлю.

Збийте яйця міксером і тонкою цівкою введіть в суп. Проваріть близько 5 хвилин.

Наріжте тим часом помідори, тофу і додайте в суп. Готуйте ще 2–3 хвилини. Після виключення вогню бажано дати китайському супу настоятися.

Рецепт № 4. Китайський суп курячий

Морква — 2 шт
Цибулина —1 шт
Цибуля-порей — 1 шт
Часник — 1 зубчик
Капуста — 1 чашка, порізана тонкою соломкою
Бульйон курячий
Чорні китайські гриби (можна білі)
Спагеті сушені
Соєвий соус

Поріжте грудки, посоліть і поперчіть. У моркві зробіть виїмки і поріжте на кружечки, щоб зробити «квіточки». Цибулю наріжте соломкою. В олії стушкуйте моркву, цибулю та подрібнений часник протягом двох хвилин. Потім покладіть капусту і курку, налийте необхідну вам кількість бульйону (в залежності від бажаної густоти китайського супу) і тушкуйте ще протягом 15 хвилин.

Замочіть гриби і спагеті приблизно на 20 хвилин, а потім варіть в супі 5 хвилин. В кінці приготування за смаком додайте солі і трохи цукру.

Намагайтеся не переварити суп.

Смачного!

26 February 2023
Суші по-каліфорнійськи
У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:
- 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
- 2 стакани фільтрованої води;
- 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
- 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
- 1 ч. л. цукру;
- ½ ч. л. солі;
- 1 огірок;
- 1 авокадо;
- 6 крабових паличок;
- 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
- 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.
Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини
26 February 2023
Британський яблучний пиріг Крамбл на сковороді
Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:
- 5 яблук;
- 100 г масла;
- ½ склянки борошна;
- ½ склянки вівсяних пластівців;
- ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
- близько 2 ст. л. лимонної цедри;
- дрібка солі;
- 2 ст. л. меду (за бажанням);
- 1 ч. л. кориці (за бажанням);
- цукрова пудра для прикраси (за бажанням).
Приготування:
1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.
Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин
25 February 2023
Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

Китайська кухня дуже своєрідна й екзотична в порівнянні з європейською. А все тому, що в давні часи до приготування їжі в Китаї ставилися по-філософськи, як до якогось естетичного ритуалу. Проте, традиційна народна китайська їжа дуже проста ― рис, локшина, бобові, овочі і т. ін. М’ясні страви в Китаї не користуються особливою популярністю. Однак, банкетна їжа разюче відрізняється від повсякденної. Качка по-пекінськи чи Бей Джин Хао ― одна з найулюблених китайських святкових страв.

Отже, Бей Джин Хао можна приготувати двома способами: смажити тушку в підвішеному стані над вогнищем або ж у закритій печі.

Так чи інакше, для приготування цієї страви в домашніх умовах нам знадобляться такі інгредієнти:

Тушка качки (2―3 кг);

Херес 1 ст. ложка;

Мед 4 ст. ложки;

Соєвий соус 5 ст. ложок;

Імбирний порошок 1 ст. ложка;

Кунжутне масло 1 ст. ложка;

Перець мелений 1 ст. ложка;

Вода 1 склянка;

Харчовий барвник червоного кольору (за бажанням);

Сіль.

Качку по-пекінськи подають на стіл із мандариновими коржиками, але їх можна замінити млинцями, для приготування яких нам знадобиться:

Пшеничне борошно 500 г;

Окріп 1 склянка;

Яйце 1 шт.;

Молоко 2/3 склянки;

Масло рослинне 2 ст. ложки;

Зелена цибуля.

Качка по-пекінськи готується таким чином: тушку слід промити, видалити з неї волосяний покрив (якщо треба), потім просушити, обрізати кінчики крил. Зрізати з качки зайвий жир, обдати її окропом. Потім натираємо тушку хересом зовні і всередині, залишаємо її за кімнатної температури хвилин на 10. Натираємо качку сіллю і в такому стані кладемо у холодильник на 12 годин. Бажано, щоб качка «стояла» на великій тарелі або в каструлі. Для цього можна скористатися склянкою, яку ми поміщаємо в тушку. Періодично з тарелі потрібно видаляти рідину, що натекла.

Дістаємо качку, рівномірно змащуємо її медом і знову ставимо в холодне місце на такий же час (12 годин). Як мине цей час готуємо піч: заливаємо в деко воду, нагріваємо духовку до 190 ˚С. Качку кладемо грудкою догори на решітку для гриля, під якою ставимо деко з водою. Покриваємо всю цю конструкцію шаром фольги. Запікаємо качку по-пекінськи протягом години. У цей час готуємо соус: змішуємо імбир, кунжутне масло, перець і соєвий соус до стану густої маси. Витягуємо качку і за допомогою пензлика змащуємо її щойно приготованим соусом. Деко з водою ми прибираємо, а качку на решітці знову поміщаємо в піч, встановивши попередньо температуру в ній 260˚С. Стежимо, щоб птах не підгорів. Чекаємо приблизно 25 хвилин.

Третій раз змащуємо качку сумішшю меду і соєвого соусу і знову ставимо в піч, в режимі «гриль» готуємо 5 ― 10 хвилин. За цей час наша качка по-пекінськи підрум’яниться і отримає хрустку скоринку. Дістаємо готову качку, даємо їй трохи охолонути, видаляємо кістки і ріжемо птицю на тонкі шматочки. Важливо, щоб скоринка залишалася на кожному з них.

Сама качка по-пекінськи вже готова, а ми в цей час беремося за приготування доповнення до неї ― млинців. Змішуємо борошно і воду, додаємо збите яйце. Вливаємо молоко, потім масло. Кидаємо туди ж подрібнений зелений лук. І ретельно перемішуємо. Випікаємо тонкі млинці на тефлоновій пательні, не змащуючи її олією!

Качку по-пекінськи подаємо на стіл із млинцями, соєвим соусом, зеленою цибулею та цибулею-пореєм. Незважаючи на те, що для приготування цієї страви доведеться виділити так багато часу, в цілому, рецепт простий. Тому наступного разу здивуєте своїх гостей справжнім делікатесом китайської кухні.

22 February 2023
Коли терміново потрібні кошти — скористайтеся онлайн кредитом
Гроші потрібні завжди, але на жаль не завжди вони є в достатній сумі. Бувають випадки, коли необхідно зробити термінову покупку, а коштів обмаль. Можна звичайно звернутися до банку і оформити кредит. Але, якщо не вистачає невеликої суми, яку планується погасити найближчим часом, тоді все ж краще звернутися до мікрофінансової організації.

В Україні на практиці оформити онлайн кредит можна тільки в мікрофінансових організаціях. У банк же необхідно звертатися безпосередньо, відвідувати відділення, збирати документи. Звичайно, зараз багато хто з них приймають заявки через свої офіційні сторінки в інтернеті. Але за допомогою їх онлайн-анкет можна тільки дізнатися детальні умови кредитування і отримати попереднє рішення. В результаті все одно потенційному клієнтові доведеться йти до найближчого відділення банку, щоб подати заявку. А все це тільки займає час, якого так часто не вистачає.

Онлайн кредит на карту в Україні дуже просто отримати, скориставшись послугою мікрофінансової компанії, наприклад в “МІСТЕР МАНІ”. У цій компанії є своя сторінка в інтернеті і відвідавши її, можна в будь-який час доби і тижня подати заявку на кредит. Тут заповнення заявки займе 4 хвилини і майже одразу буде прийнято рішення і кошти впадуть вам на карту. У заявці необхідно вказати тільки:
- бажану суму;
- паспортні дані;
- ідентифікаційний номер;
- номер банківської карти;
- мобільний телефон і e-mail.
Цієї інформації цілком достатньо, щоб отримати кредит онлайн. У який би час не була подана заявка, її завжди опрацюють і через кілька хвилин на контактний номер потенційного клієнта прийде SMS з рішенням. І слід зазначити, що в більшості випадків воно буде позитивне. Мікрофінансові організації рідко відмовляють у кредитуванні. Як показує статистика – ймовірність взяти кредит на карту в Україні у фінансовій компанії становить 95%, в банках же відмовляють практично кожному 2-3.

До речі, значно полегшує і прискорює процес оформлення кредиту відсутність вимоги документально підтверджувати доходи і трудовий стаж.

Отримати онлайн кредит на карту в мікрофінансовій компанії може практично кожен дорослий громадянин України. Адже у них немає таких жорстких критеріїв відбору клієнтів, як у банків. Фінансові компанії, перед тим як прийняти рішення і видати мікропозику на карту перевіряють тільки вік потенційного клієнта, його громадянство і наявність простроченої заборгованості в бюро кредитних історій. При цьому взяти позику грошей на карту в Україні за допомогою www.mrmoney.com.ua може і проблемний клієнт. Але тільки тим, хто допустив прострочення з поважних причин і його обсяги не дуже великі.

Мікропозика грошей на карту у фінансової організації оформляється і зараховується на рахунок протягом декількох хвилин. З такою швидкістю банки в Україні поки що не приймають рішення і не видають кредити. Тому щоб оперативно отримати мікропозику в Україні, не виходячи з дому чи офісу, рекомендується відразу ж звертатися до фінансової компанії.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.
6 August 2019
Правовая защита товарного знака: о чём нужно помнить его владельцу?

Товарный знак и его уязвимость из-за ошибок регистрации

Сегодня многие бизнесмены сталкиваются с тем, что принадлежащие им товарные знаки вдруг начинают использовать другие предприниматели, то есть прямые конкуренты бизнеса. Делают они это с вполне конкретной целью − выделить свою продукцию среди других и увеличить её популярность среди покупателей, используя уже хорошо раскрученный знак, который был создан не ими. Если и вы как предприниматель столкнулись с такой проблемой, то вам нужно немедленно обращаться к специалистам. Первое, что они должны сделать − это проверить правильность и надёжность регистрации принадлежащего вам знака.

Причиной уязвимости товарного знака часто становятся ошибки, которые были допущены во время его регистрации. Конкуренты, воспользовавшись этим, могут без труда аннулировать ваш знак и в дальнейшем использовать его для своих целей. В этом случае проще вообще избежать проблемы, чем решать её. Поэтому за услугами разработки торговых знаков, их регистрации и защиты вам всегда нужно пользоваться услугами специалистов. К примеру, вы можете обратиться в компанию Profit Mark (https://profitmark.ua/). Её сотрудники помогут вам быстро решить даже наиболее сложные вопросы, касающиеся интеллектуальной собственности. Доверив им собственную торговую марку, вы сможете не переживать о том, что ею воспользуются конкуренты, и спокойно развивать бизнес.

Использование товарного знака

Ваш знак может оказаться уязвимым и из-за некоторых особенностей его использования. Помните, что знак может лишиться надлежащей правовой защиты через три года после регистрации, если он в это время не использовался вообще или использовался только по отношению к части продукции или услуг. Также очень важно знать, что использовать знак нужно только в том виде, в котором он был зарегистрирован. Даже малейшие изменения, которые влияют на его идентификацию, могут повлечь за собой ограничение правовой его защиты.

Если вы обнаружили, что ваш товарный знак используется другими предпринимателями, то сразу же обратитесь к ним с требованием прекратить обозначать им продукцию. Если ваш конкурент мыслит адекватно, то он вряд ли захочет судиться с вами и скорее всего откажется использовать знак. Если же убеждения не подействовали, вам нужно оперативно собрать доказательства неправомерного использования вашей марки и обратиться в суд.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

6 August 2019
Готуємо горіхове молоко: мигдальне, з волоських горіхів і кеш’ю

У минулій статті ми розмірковували про те, чи варто замінювати молоко тваринного походження його рослинними аналогами. Незважаючи на те, що рослинне молоко менш поживне, ніж коров’яче або козяче, воно має особливі переваги.

Якщо ви хочете урізноманітнити свій раціон, можете не лише придбати альтернативне молоко в магазині, але й приготувати його власноруч.

Як приготувати різні види горіхового молока

Мигдальне молоко

Це молоко, можливо, найпопулярніше з усіх видів рослинного молока. Воно відносно недороге і має ніжний, злегка солодкуватий смак. Мигдальне молоко не містить багато калорій і білків. Деякі виробники додатково збагачують його кальцієм, а також вітамінами D і Е.

Приготування:

Замочіть на ніч у холодній воді сирий мигдаль (1 чашка). Промийте його, а потім помістіть у блендер горіхи, дрібку солі та підсолоджувач (наприклад: фініки, мед, кленовий сироп або стевію) і питну воду (5 чашок). Подрібніть до отримання однорідної маси. Протріть отриману суміш через мішечок для приготування горіхового молока (замість нього можна використовувати сито або марлю) і вичавіть рідину. Зберігайте мигдальне молоко в холодильнику не більше 3 діб.

Залишки мигдалю (макуху) можна висушити і використовувати в якості борошна для приготування різних страв, наприклад оладок.

Молоко з волоських горіхів

За таким же рецептом можна приготувати і молоко з волоських горіхів. Імовірно, це найдоступніший варіант горіхового молока, адже волоський горіх найбільш поширений у наших широтах.

Приготування:

Замочіть, промийте і подрібніть горіхи (1 чашка) у блендері з водою (5–6 чашок) і натуральним підсолоджувачем, потім процідіть.

Молоко кеш’ю

Цей напій на горіховій основі містить багато корисних ненасичених жирів і мало калорій. Домашнє молоко кеш’ю відрізняється від більшості його комерційних видів (які проходять фільтрацію) — воно містить більше кальцію, вітаміну D, магнію, калію і заліза, а також більше калорій і жиру.

Приготування:

Процес приготування аналогічний приготуванню мигдального молока, виняток становить заключний етап проціджування. Замочіть кеш’ю (1 чашка) на ніч у холодній воді. Промийте, додайте питну воду (4–5 чашок), підсолоджувач або ваніль і подрібніть все на високих швидкостях у блендері до отримання однорідної консистенції. Зберігайте молоко кеш’ю в герметичній ємності в холодильнику.

Читайте далі:

Рослинне молоко: користь і недоліки

Популярний напій «Місячне молоко» — найкращий засіб від безсоння?

Чи можна отримати денну норму білків, вживаючи горох?

6 August 2019
Готовим ореховое молоко: миндальное, из грецких орехов и кешью

В прошлой статье мы рассуждали о том, стоит ли заменять молоко животного происхождения его растительными аналогами. Несмотря на то, что растительное молоко менее питательно, чем коровье или козье, оно обладает особыми преимуществами.

Если вы хотите разнообразить свой рацион, можете не только приобрести альтернативное молоко в магазине, но и приготовить его сами.

Как приготовить разные виды орехового молока

Миндальное молоко

Это молоко, возможно, самое популярное из всех видов растительного молока. Оно относительно недорогое и имеет нежный, слегка сладковатый вкус. Миндальное молоко не содержит много калорий и белков. Некоторые производители дополнительно обогащают его кальцием, а также витаминами D и Е.

Приготовление:

Замочите на ночь в прохладной воде сырой миндаль (1 чашка). Промойте его, а затем поместите в блендер орехи, щепотку соли и подсластитель (например: финики, мёд, кленовый сироп или стевию) и питьевую воду (5 чашек). Размельчите до получения однородной массы. Протрите полученную смесь через мешочек для приготовления орехового молока (вместо него можно использовать сито или марлю) и выжмите жидкость. Храните миндальное молоко в холодильнике не больше 3 суток.

Остатки миндаля (жмых) можно высушить и использовать в качестве муки для приготовления разных блюд, например оладий.

Молоко из грецких орехов

По такому же рецепту можно приготовить и молоко из грецких орехов. Скорее всего, это самый доступный вариант орехового молока, так как грецкий орех более распространён в наших широтах.

Приготовление:

Замочите, промойте и размельчите орехи (1 чашка) в блендере с водой (5–6 чашек) и натуральным подсластителем, затем процедите.

Молоко кешью

Этот напиток на ореховой основе содержит много полезных ненасыщенных жиров и мало калорий. Домашнее молоко кешью отличается от большинства его коммерческих видов (которые проходят фильтрацию) — оно содержит больше кальция, витамина D, магния, калия и железа, а также больше калорий и жира.

Приготовление:

Процесс приготовления аналогичен приготовлению миндального молока, исключение составляет заключительный этап процеживания. Замочите кешью (1 чашка) на ночь в прохладной воде. Промойте, добавьте питьевую воду (4–5 чашек), подсластитель или ваниль и измельчите всё на высоких скоростях в блендере до получения однородной консистенции. Храните молоко кешью в герметичной ёмкости в холодильнике.

Читайте далее:

Растительное молоко: польза и недостатки

Популярный напиток «Лунное молоко» — лучшее средство от бессонницы?

Можно ли получить дневную норму белка, употребляя горох?

6 August 2019
Вах, какое мясо! Где в Харькове купить вкусный шашлык?

Стиль жизни в наши дни дает возможность в полной мере побаловать себя гастрономическими блюдами. Не всегда, к сожалению, есть возможность посещать рестораны или готовить на кухне изыски. Но сейчас стало так легко и быстро оформить желаемое блюдо через интернет доставку. Вам привезут всё качественно и вкусно приготовленным в кратчайшие сроки.

Как же выбирать среди множества служб доставки лучшую из лучших. Об этом можно размышлять долго, читать отзывы, но основным критерием остается только ваш выбор и ваш вкус, как вам именно окажут данную услугу и сервис. Исходя из личного опыта вы и сделаете дальнейшие выводы насчет заказов в выбранном вами интернет магазине шашлыка или ресторане.

Новая доставка шашлыка: Grill.kh.ua

Если вы решили, что точно хотите полакомится горячим и ароматным шашлыком, но времени на готовку и желания нет. Магазин шашлыка Grill как раз ждёт вашего заказа. Данная служба доставки шашлыка и блюд с мангала порадует вам умеренными ценами и отличным качеством. Большой выбор блюд и дополнений к ним. Оформляйте заказ удобным вам способом: по телефону или через интернет корзину. Официант свяжется в вами и в течении пары часов, вы будете наслаждаться вкуснейший шашлыком не отрываясь от своих дел. Или в момент ожидания у вас есть отличная возможность поизучать рецепты в кулинарном блоге. Чтобы при удобном случаи порадовать себя и близких проверенными рецептами шашлыка и других блюд.

Огромный выбор блюд с мангала обусловлен в первую очередь, относительной простотой приготовления. Заказать шашлык в Харькове можно не только из свинины или баранины. В меню представлены шесть видов рыбы. Для особых гурманов есть шашлык из лангустов и королевских креветок. Всё больше блюд предпочитают готовить именно на гриле, на костре. Так как сохраняется весь набор полезных свойств и получается не так жирно, как в домашних условиях. А в наши дни, где все стараются следить за питанием, будь вы спортсмен или любитель правильной еды, это как раз для вас.

Есть отличные предложения и для больших компаний, как шашлычные сеты. Это большие наборы состоящих из нескольких видов шашлыка с запечным картофелем и овощами. Вес сетов можно регулировать, добавлять дополнительные порции. К шашлычным сетам идут подобранные соусы, как азиатский с имбирём или фирменный. Для любителей мучного предложены к выбору хачапури и другие виды грузинских пирогов с сыром и мясом. Многие любят вкусно покушать. Основным девизом данной доставки шашлыка: у нас всегда вкусно!

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

5 August 2019
Консалтинг недвижимости и для чего он нужен

Для чего нужен консалтинг недвижимости?

Услуги консалтинга недвижимости нужны в первую очередь тем, кто покупает и продаёт недвижимость. Специалисты, работающие в этой сфере, занимаются изучением рынка, помогают клиентам подобрать наиболее оптимальные варианты для покупок. Они определяют особенности эффективного использования различных объектов, работая и с жилой, и с коммерческой недвижимостью. Значение таких услуг трудно переоценить, ведь благодаря усилиям специалистов владельцы объектов могут максимально эффективно эксплуатировать их и соответственно получать максимальную прибыль.

С необходимостью получить квалифицированную помощь может столкнуться каждый владелец квартиры или дома. К примеру, услуги профессионалов будут нужны, если вам потребуется оформление пристройки (https://dozvil.ua/oformlenie-pristrojki). Чтобы заручиться помощью опытных в своём деле специалистов, обратитесь в юридическую компанию “DOZVIL”. Её сотрудники сделают так, чтобы все операции с недвижимостью были выполнены в точном соответствии с законодательством и разъяснят вам все их важные нюансы.

Профессиональный технический консалтинг

В перечень услуг, которые предоставляют своим клиентам специалисты по консалтингу недвижимости, входит и технический консалтинг. Его можно выполнить на любом этапе существования того или иного объекта, начиная уже с разработки его проекта. Пренебрегать консалтингом на этом этапе отнюдь не стоит. Как показывает практика, именно благодаря профессиональному техническому консалтингу на этой стадии появляется возможность ощутимо снизить расходы на строительство и избежать многих неприятных неожиданностей. В своей работе специалисты используют множество данных и учитывают месторасположение объекта, текущие тенденции в конкретном сегменте рынка и другую важную информацию.

Очень важен технический консалтинг и для владельцев тех зданий, которые уже эксплуатируются. Задача специалистов состоит в том, чтобы определить, правильно ли работает служба по эксплуатации здания, эффективно ли используются средства, выделенные на его содержание и обслуживание, в хорошем ли состоянии пребывают все коммуникации и т. д. Вся эта информация очень важна для владельца здания. Видя перед собой чёткую картину, он может принять меры по устранению ошибок и более рационально использовать собственные средства, опираясь на рекомендации профессионалов.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

5 August 2019