Blog

У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:

• 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
• 2 стакани фільтрованої води;
• 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
• 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
• 1 ч. л. цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 1 огірок;
• 1 авокадо;
• 6 крабових паличок;
• 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
• 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:

• 5 яблук;
• 100 г масла;
• ½ склянки борошна;
• ½ склянки вівсяних пластівців;
• ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
• близько 2 ст. л. лимонної цедри;
• дрібка солі;
• 2 ст. л. меду (за бажанням);
• 1 ч. л. кориці (за бажанням);
• цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

Приготування:

1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

Для чего используется термобельё?

Начнём с того, что само слово “термобельё” неправильно характеризует суть такой вещи, как функциональное бельё. На самом деле оно не излучает тепло. Оно лишь быстро отводит влагу от кожи, поэтому человек, который наденет такое бельё под другую одежду, будет не так сильно мёрзнуть при минусовых температурах.

Мужское термобельё может быть тонким или достаточно плотным. Модели из плотных тканей удерживают нагретый человеческим телом воздух возле поверхности кожи. Такое бельё пригодится туристам, любителям охоты и рыбалки, тем людям, чья работа требует длительного пребывания на холоде. Оно помогает избежать переохлаждения, так что недооценивать его значение при сильных морозах отнюдь не стоит.

Чтобы не тратить много времени на ходьбу по магазинам в поисках качественного термобелья, купите его в интернет-магазине MarkaModa.com.ua. Удобное термобельё в Marka Moda поможет вам, вашим друзьям и родным сохранить здоровье и хорошее самочувствие даже в самую лютую стужу.

Из чего изготавливается термобельё?

Быстрое отведение влаги становится возможным благодаря включению в состав ткани для термобелья современных синтетических материалов. Чаще всего для этой цели используются полиэстер и полипропилен. За счёт включения в состав синтетики бельё хорошо растягивается и плотно облегает тело, не создавая неудобств. Поэтому его будет совсем не видно под другой одеждой.

Для того, чтобы бельё было более приятным на ощупь, в ткань добавляют также натуральную шерсть или хлопок. За счёт шерсти также обеспечивается согревающий эффект того термобелья, которое предназначено для ношения в холодную пору года.

Выбор термобелья

Если вы покупаете такое бельё для спорта, экстрима или активного отдыха, то вашей главной задачей будет выбор тех моделей, которые лучше других могут отводить влагу. Особенно тщательно нужно выбирать термобельё людям, которые по той или иной причине страдают от повышенной потливости. Лучше всего им подойдёт бельё из синтетики.

Для зимы лучше покупать бельё из ткани, в составе которой есть достаточно высокий процент содержания хлопка или шерсти. Тому, кто долгое время находится под открытым небом при минусовых температурах, нужно выбирать модели, сшитые из более толстой и плотной ткани. Такое термобельё в соединении с другой одеждой будет хорошо защищать тело от мороза и пронизывающего ветра.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Раніше для зварювання використовували звичайні зварювальні трансформатори, але з появою інвертора можливості зварювання істотно розширилися. Справа в тому, що інвертор дає можливість проводити зварювання із найрізноманітніших технологій. У порівнянні зі звичайними трансформаторами функціональність інвертора набагато ширша, і використовувати його можна при проведенні зварювання у найрізноманітніших умовах. Але такою практичністю володіють тільки якісні інвертори, знайти які можна в магазині “ОПТОВИК” (https: //optoweek.com.ua/).

Головна відмінність інверторів полягає в тому, що вони можуть працювати з електродами різних видів, що дуже зручно при проведенні зварювання в різних умовах. Крім того, такі апарати дуже компактні і мають невелику вагу, завдяки чому їх дуже легко транспортувати. Завдяки всім своїм особливостям інвертори з успіхом можуть застосовуватися і на виробництві, і в домашніх умовах.

Головні переваги та види інверторів

Подібні пристрої мають масу переваг в порівнянні з важкими і незручним в роботі трансформаторами. Завдяки своїй універсальності вони надзвичайно популярні як серед професіоналів, які щодня мають справу зі зварюванням, так і серед любителів, які використовують такі пристрої лише час від часу для особистих потреб.

Однією з найважливіших переваг інверторів є те, що вони можуть давати і постійний, і змінний струм. Якісний інвертор забезпечує стабільне горіння зварювальної дуги, даючи можливість легко виконувати зварювання. Залежно від моделі такий зварювальний апарат може мати і кілька додаткових функцій. Наприклад, деякі пристрої можуть автоматично припиняти роботу в разі, якщо електрод “прилипає” до зварюваної деталі.

Усі інвертори діляться на побутові прилади та прилади для професійного використання. Побутовий інвертор має базовий набір функцій і дуже простий у використанні. Незважаючи на таку простоту, побутовий пристрій дозволяє отримувати дуже якісні і рівні зварювальні шви.

Професійні ж інвертори відрізняються розширеним функціоналом і найчастіше використовуються у виробничих умовах. Щоб ваш пристрій завжди працював якісно, потрібно неухильно дотримуватися правил його використання і застосовувати тільки суворо за призначенням. У магазині “Оптовик.com.ua” ви знайдете не тільки найкращі інвертори різних типів від авторитетних виробників, а й різноманітніші побутові та професійні електроінструменти, автономні електростанції та й інше необхідне обладнання.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Планируя отдых или празднование какого-нибудь важного события, очень важно проявлять фантазию и находить нестандартные решения. Посиделками в ресторанах и кафе, походами в клубы или в развлекательные центры уже сложно кого-то удивить. Поэтому для того, чтобы организовать яркий и запоминающийся праздник для своих родных и друзей, воспользуйтесь такой услугой, как аренда теплохода в Киеве. Её предоставляет известная столичная компания “Теплоходик”, которая владеет большим количеством судов, начиная от небольших теплоходов для десятка человек и заканчивая роскошными кораблями, способными взять на борт несколько сотен пассажиров.

Почему за услугой аренды теплохода и яхты стоит обратиться именно в “Теплоходик”?

Компания “Теплоходик” − это не только возможность выбрать отличное судно для речной прогулки. Компания славится тем, что предоставляет отличное обслуживание всем клиентам, независимо от их бюджета. Можно арендовать и небольшое судно с минимальной ценой за час проката, и роскошный теплоход со всеми удобствами, который отлично подойдёт для приёма VIP-персон.

Сотрудники компании накопили огромный опыт в сфере организации отдыха на воде, поэтому обслуживание здесь всегда находится на очень высоком уровне. Все суда регулярно осматриваются специалистами на наличие неисправностей, поэтому каждое плавание будет комфортным и безопасным. Уверенность в этом особенно важна тем, кто боится воды − на любом из судов компании можно забыть обо всём и сполна наслаждаться отдыхом.

При организации праздника на теплоходе клиенты компании могут заказать яркую шоу-программу, роскошный банкет с изысканными блюдами от талантливых поваров, а также эффектное профессиональное оформление помещения. На речном судне можно отметить любое событие − от дня рождения до свадьбы или годовщины свадьбы. В любом случае такое празднование точно запомнится гостям, и вам наверняка захочется и в следующий раз отметить важную дату на теплоходе.

Незабываемый отдых на воде

В компании “Теплоходик” знают толк в организации праздников, поэтому каждый клиент может полностью довериться её специалистам. Здесь помогут найти исполнителей живой музыки и профессиональных ди-джеев, аниматоров и клоунов для детского праздника, ведущего на свадьбу или юбилей. Наслаждаться отдыхом под шум волн в компании дорогих сердцу людей − это, пожалуй, лучший способ на время забыть о заботах, расслабиться и просто получать удовольствие от жизни.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Лобио − блюдо на основе фасоли, которое готовят многие закавказские народы. Это кушанье известно людям давно, но до появления в этих местах фасоли для его приготовления использовались другие бобы. Сегодня же кушанье чаще всего готовится из зелёной стручковой или из отваренной красной фасоли.

Главные принципы приготовления

Для готовки этого блюда можно использовать разные виды фасоли, главное − не смешивать их между собой. Дело в том, что продолжительность готовки каждого из них отличается, и когда одни бобы будут уже разварены, вторые могут оставаться лишь наполовину готовыми.

Перед варкой их нужно замочить в воде на несколько часов. Некоторые повара заливают их кипятком. Предварительно замоченная фасоль будет готовиться значительно быстрее.

Традиционное лобио − это постное блюдо без мяса, которое подходит для вегетарианского стола. Однако это не значит, что повар не может экспериментировать с ингредиентами и добавлять в кушанье что-то новое. К примеру, очень вкусным будет блюдо с обжаренным или тушенным мясом, с хорошо поджаренным салом (выбирать лучше то, которое имеет тонкие мясные прослойки), с кусочками курицы или индейки и т. д. Вы можете добавлять к фасоли те ингредиенты, которые вам по вкусу больше всего.

Чтобы разнообразить свой стол, приготовьте лобио по одному из рецептов, приведённых на странице https://glav-dacha.ru/lobio-iz-krasnoy-fasoli/. Кроме рецептов, на сайте Glav-Dacha.ru вы найдёте множество интересных статей и советов, которые помогут вам в ведении хозяйства.

Как готовить классическое лобио?

Для приготовления классического варианта кушанья вам понадобится 250 граммов фасоли, 1 средних размеров луковица, пара зубков чеснока (их нужно растолочь с солью в ступке), чёрный перец, петрушка и кинза. Предварительно замачиваем бобы в воде, как было описано выше. В кастрюлю набираем воду (она должна занимать приблизительно четвёртую часть объёма посуды), ставим на небольшой огонь, засыпаем фасоль и кладём нарезанную большими кусками луковицу. Варим около двух с половиной часов, периодически помешивая, чтобы блюдо не пригорало. После того, как фасоль станет мягкой, её нужно истолочь в кашицу, используя вилку или деревянную ложку. Далее в блюдо нужно добавить специи и остальные ингредиенты, после чего оно становится готовым к подаче на стол.

По желанию можно добавить в него помидоры без кожицы, измельчённые грецкие орехи, зёрна граната, обжаренный до золотистого цвета лук.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Багато людей проводить більшу частину свого часу в сидячому положенні. Такий спосіб життя завдає серйозної шкоди вашому здоров’ю і навіть може призвести до передчасної смерті, показують дослідження.

Однак те, що ви проводите більшу частину днів таким чином, не означає, що ви приречені.

За новим дослідженням, опублікованим в Американському журналі епідеміології, усього 30 хвилин фізичної активності можуть компенсувати тривалий час сидіння протягом дня.

Фізична активність пов’язана із тривалістю життя

Дослідники з Медичного центру ім. Ірвінга Колумбійського університету оцінили 7999 здорових дорослих людей у ​​віці 45 років і старше, які раніше брали участь в окремому дослідженні в період між 2009 і 2013 роками, під час якого потрібно було носити датчики активності протягом як мінімум чотирьох днів.

Дослідницька група використовувала дані датчиків, які записували кількість та інтенсивність фізичної активності цих людей, і протягом п’яти років відстежувала смертність і ризики для здоров’я серед учасників.

Дослідження показало, що заміна 30-ти хвилин сидіння легким фізичним навантаженням може знизити ризик передчасної смерті приблизно на 17 відсотків.

Замініть частково час сидіння помірними або енергійними вправами, такими як біг і їзда на велосипеді, і ви знизите ризик ранньої смертності на 35 відсотків. Навіть короткі розминки на 1–2 хвилини принесуть користь для здоров’я в довгостроковій перспективі.

«Якщо у вас робота або спосіб життя, що вимагає тривалого сидіння, ви можете знизити ризик передчасної смерті, рухаючись частіше — стільки, скільки хочете, і наскільки цього дозволяють ваші фізичні можливості», — повідомляє провідний автор дослідження д-р Кіт Діас, доцент кафедри поведінкової медицини в Коледжі лікарів і хірургів Колумбійського університету Vagelos.

Тривале сидіння небезпечне для вашого здоров’я

Центр із контролю та профілактики захворювань США стверджує, що кожен четвертий дорослий у США сидить понад вісім годин на день. Окрім того, за попереднім дослідженням, близько 40 відсотків дорослих не турбуються про свою фізичну активність.

«Сидіння протягом тривалого періоду часу (наприклад, від шести до восьми годин на день) збільшує ризик розвитку ожиріння й гіпертонії та підвищує рівень цукру і холестерину у крові, що призводить до метаболічного синдрому, який у свою чергу збільшує ризик серцевого нападу, інсульту і передчасної смерті», — повідомляє д-р Санджив Патель, кардіолог з Інституту серця і судин MemorialCare в Медичному центрі Оранж-Кост (Каліфорнія).

Причина такого негативного впливу в тому, що, коли ми сидимо протягом тривалого періоду часу, наша метаболічна система, по суті, «засинає».

«Ми витрачаємо менше енергії, що призводить до накопичення енергії у вигляді жиру», — каже Патель. Це може викликати збільшення кількості гормонів стресу, що призводить до підвищення артеріального тиску і рівня цукру у крові, які, у свою чергу, можуть збільшити ризик розвитку хронічних захворювань.

До того ж, коли ми постійно сидимо, у нас сповільнюється циркуляція крові по всьому тілу. Це може призвести до набрякання ніг та розвитку варикозного розширення вен і тромбів.

Скільки нам потрібно рухатися?

Коли ми рухаємося, ми збільшуємо м’язову силу, а також покращуємо здоров’я серцево-судинної системи. Одночасно із цим ми зменшуємо ризик розвитку багатьох захворювань, таких як рак і діабет.

Рух також може покращити настрій, знизити рівень стресу і, зрештою, подовжити життя.

«Ключовим тут є те, що людям потрібно вставати і рухатися не рідше ніж один раз на годину протягом восьмигодинного робочого дня, щоб компенсувати наслідки тривалого сидіння», — відзначає д-р Рікардо Кук, хірург-ортопед і фахівець зі спортивної медицини в Центрах передовий ортопедії (США).

«І, як свідчить дослідження, навіть мінімальна активність — це набагато корисніше, ніж нічого не робити», — додає він.

Тобто вам не обов’язково купувати абонемент до спортзалу, щоб більше рухатися.

Якщо у вас сидяча робота за столом, просто поставте собі за мету вставати кожну годину і витрачати декілька хвилин на прогулянки або розтяжку, як радить Кук. Він також рекомендує часто займатися легкою гімнастикою (наприклад, виконувати присідання, віджимання тощо).

Це дійсно все, що потрібно для того, аби ваші м’язи прийшли в рух і підвищилася циркуляція крові. Не кажучи вже про те, що ця проста розминка допоможе вам зняти стрес і покращить вашу концентрацію, відзначає Кук.

Джерело: The Epoch Times.

Читайте далі:

Вправи цігун — альтернатива лікам?

Сидячий спосіб життя погано впливає на здоров’я мозку

Прогулянки із собаками — найкращі «ліки» для людей похилого віку