antonprima.pro

Blog

  • Китайський суп: готуємо вдома

    Китайський суп: готуємо вдома

    Святковий обід у Піднебесній включає як мінімум три види китайського супу, наприклад, суп з плавників акули, суп з ластівкового гнізда і між стравами — суп з гірчичною зеленню. На вишуканих обідах подають суп і під час великої перерви між стравами для нейтралізації смаку попередньої серії страв і «очищення піднебіння», що дозволяє повною мірою насолодитися новими стравами.

    Але яким би не був китайський суп, вишуканим банкетним або простим повсякденним, його основу завжди повинен становити добрий бульйон. Такий бульйон повинен під час довгого помірного варіння витягти весь природний букет і солодкість із кісток і м’яса. Крім того, він повинен бути нейтральним — щоб приправи і спеції, які будуть введені потім, могли безперешкодно розкрити свій аромат. Зважаючи на це, кухарі в Китаї для варіння бульйону використовують тільки курятину або свинину, але ніколи — яловичину, оскільки їй характерний більш виражений смак.

    Китайський суп

    Китайський суп буває легким (або швидким) і щільним (або «цілющим»).

    У багатьох супах тривалого варіння використовуються сушені продукти. Це одна з особливостей китайської кухні. Століття тому китайці опанували науку збереження харчових продуктів за допомогою заквашування та висушування під вітром і на сонці. Такі продукти, як корінь лотоса, китайський мангольд, ріпа, гриби, гірка диня, морські водорості і т.п., висушуються, навіть якщо вони вживаються в їжу і свіжими. Висушені морепродукти, такі як плавники акули, каракатиці, кальмари, устриці та гребінці, використовувати в китайському супі краще, оскільки сушені продукти змінюють смакові якості супу, роблячи його більш насиченим. Тривале варіння на повільному вогні надає китайському супу особливий смак.

    У звичайний день вдома подають якийсь один вид супу. Зазвичай достатньо густий, з шматочками курки, м’яса, сушених грибів, кореня лотоса і з різними іншими овочами, щоб китайський суп вийшов ситний. Кожному гостю надається право налити собі стільки супу, скільки він забажає, тому супи зазвичай подають у великій супниці. Їдять супи з піал, використовуючи невелику фарфорову або металеву ложку-черпачок діаметром близько 15 см. Як правило, суп є останньою стравою обіду.

    Готуємо китайський суп вдома

    Китайський суп

    Рецепт № 1. Китайський суп

    Варена куряча грудка — 200 г
    Соєвий соус — 2 ст.ложки
    Рисове вино або сухий херес — 4 ст.ложки
    Мелений білий перець
    Часник — 10 зубчиків
    Шпинат — 100 г
    Лимонний сік — 4 ст.ложки
    Бульйон курячий — 1,5 л
    Рисова локшина — 60 г
    Порізана кінза — 1 ст.ложка

    Щоб приготувати китайський суп, спершу наріжте м’ясо вузькими смужками. Херес з’єднайте з соєвим соусом, посипте перцем і вилийте на м’ясо.

    Доведіть бульйон до кипіння, почистіть часник і опустіть в бульйон. Зменшіть вогонь. Нехай часник вариться близько 10 хвилин, потім вийміть його.

    Переберіть шпинат, помийте і наріжте. Введіть його в бульйон і варіть близько 3 хвилин. Вичавіть в суп лимонного соку, куряче м’ясо з маринадом, локшину і варіть протягом хвилини.

    Китайський суп готовий. Подаючи до столу, для краси посипте його нарізаною кінзою.
     

    Рецепт № 2. Китайський суп

    вода — 2 л
    куряча грудка — 2 шт
    морква — 1 шт
    консервовані паростки бамбука — 150–200 г
    сушені гриби шиітаке — 80 г
    цукор — 1 ст. ложка
    світлий соєвий соус — 4–5 ст. ложок
    чорний перець горошком, свіжий перець чилі, соус, зелень кінзи — за смаком

    Курячі грудки помийте, залийте водою і поставте на середній вогонь. Додайте цілу очищену моркву, трохи горошин чорного перцю і солі за смаком. Варіть близько години.

    Тим часом замочіть сушені гриби в теплій воді протягом 40 хвилин, потім вийміть їх і наріжте скибочками.

    Моркву і курячі грудки вийміть з бульйону, наріжте маленькими шматочками і складіть в миску. Додайте консервовані паростки бамбука і скибочки грибів. Влийте соєвий соус, введіть цукор і сіль. Все перемішайте і залиште на годину для маринування.

    Далі викладіть маринад у каструлю з киплячим бульйоном, нагрійте до кипіння і варіть близько 5 хвилин. Готовий китайський суп розлийте по тарілках. За бажанням прикрасьте зеленню кінзи і дрібно нарізаним перчиком чилі.
     

    Рецепт № 3. Китайський кисло-гострий суп з локшиною

    Бульйон — 3 л
    Гриби шиітаке — 10 шт
    Перець чилі — 1 шт
    Корінь імбиру — 50 г
    Лимон — 1 шт
    Локшина рисова — 50 г
    Рисове борошно або картопляний крохмаль — 4 ст.ложки
    Яйця — 2 шт
    Тофу (соєвий сир) — 100 г
    Помідори — 2 шт
    Соєвий соус — за смаком

    Спосіб приготування:

    Гриби замочіть у воді десь на годину для збільшення в об’ємі.

    Потім обсушіть гриби і наріжте смужками.

    Подрібніть корінь імбиру і разом із перцем чилі і грибами опустіть в каструлю з бульйоном. Поставте каструлю на вогонь і варіть протягом півгодини. Після цього влийте сік лимона і вийміть з супу перець. Опустіть в суп локшину.

    Потім влийте в борошно трохи води, перемішайте до консистенції сметани і вилийте в каструлю.

    Збийте яйця міксером і тонкою цівкою введіть в суп. Проваріть близько 5 хвилин.

    Наріжте тим часом помідори, тофу і додайте в суп. Готуйте ще 2–3 хвилини. Після виключення вогню бажано дати китайському супу настоятися.
     

    Рецепт № 4. Китайський суп курячий

    Морква — 2 шт
    Цибулина —1 шт
    Цибуля-порей — 1 шт
    Часник — 1 зубчик
    Капуста — 1 чашка, порізана тонкою соломкою
    Бульйон курячий
    Чорні китайські гриби (можна білі)
    Спагеті сушені
    Соєвий соус

    Поріжте грудки, посоліть і поперчіть. У моркві зробіть виїмки і поріжте на кружечки, щоб зробити «квіточки». Цибулю наріжте соломкою. В олії стушкуйте моркву, цибулю та подрібнений часник протягом двох хвилин. Потім покладіть капусту і курку, налийте необхідну вам кількість бульйону (в залежності від бажаної густоти китайського супу) і тушкуйте ще протягом 15 хвилин.

    Замочіть гриби і спагеті приблизно на 20 хвилин, а потім варіть в супі 5 хвилин. В кінці приготування за смаком додайте солі і трохи цукру.

    Намагайтеся не переварити суп.

    Смачного!
     

  • Суші по-каліфорнійськи

    У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

    Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

    Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

    Вам знадобиться:

    • 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
    • 2 стакани фільтрованої води;
    • 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
    • 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
    • 1 ч. л. цукру;
    • ½ ч. л. солі;
    • 1 огірок;
    • 1 авокадо;
    • 6 крабових паличок;
    • 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
    • 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

    Приготування:

    1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

    Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

    2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

    Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

    Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

    Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

    3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

    4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

    Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

    5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

    Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

    6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

    Повторюємо із рештою інгредієнтів.

    Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

    Дивіться далі:

    Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

    Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

    Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

  • Британський яблучний пиріг Крамбл на сковороді

    apple_crumble_pie_in_a_skilet_-_vlifestyle.org_.jpg

    Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

    Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

    Вам знадобиться:

    • 5 яблук;
    • 100 г масла;
    • ½ склянки борошна;
    • ½ склянки вівсяних пластівців;
    • ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
    • близько 2 ст. л. лимонної цедри;
    • дрібка солі;
    • 2 ст. л. меду (за бажанням);
    • 1 ч. л. кориці (за бажанням);
    • цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

    Приготування:

    1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
    2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
    3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
    4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
    5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
    6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
    7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
    8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

    Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

    Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

    Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

    Читайте далі:

    Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

    Рецепт німецького пирога Напкухен

    Рецепт чизкейку

    Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

  • Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

    Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

    Китайська кухня дуже своєрідна й екзотична в порівнянні з європейською. А все тому, що в давні часи до приготування їжі в Китаї ставилися по-філософськи, як до якогось естетичного ритуалу. Проте, традиційна народна китайська їжа дуже проста ― рис, локшина, бобові, овочі і т. ін. М’ясні страви в Китаї не користуються особливою популярністю. Однак, банкетна їжа разюче відрізняється від повсякденної. Качка по-пекінськи чи Бей Джин Хао ― одна з найулюблених китайських святкових страв.

    Качка по-пекінськи

    Отже, Бей Джин Хао можна приготувати двома способами: смажити тушку в підвішеному стані над вогнищем або ж у закритій печі.

    Так чи інакше, для приготування цієї страви в домашніх умовах нам знадобляться такі інгредієнти:

    Тушка качки (2―3 кг);

    Херес 1 ст. ложка;

    Мед 4 ст. ложки;

    Соєвий соус 5 ст. ложок;

    Імбирний порошок 1 ст. ложка;

    Кунжутне масло 1 ст. ложка;

    Перець мелений 1 ст. ложка;

    Вода 1 склянка;

    Харчовий барвник червоного кольору (за бажанням);

    Сіль.

    Хрустка шкірочка

    Качку по-пекінськи подають на стіл із мандариновими коржиками, але їх можна замінити млинцями, для приготування яких нам знадобиться:

    Пшеничне борошно 500 г;

    Окріп 1 склянка;

    Яйце 1 шт.;

    Молоко 2/3 склянки;

    Масло рослинне 2 ст. ложки;

    Зелена цибуля.

    Качка по-пекінськи готується таким чином: тушку слід промити, видалити з неї волосяний покрив (якщо треба), потім просушити, обрізати кінчики крил. Зрізати з качки зайвий жир, обдати її окропом. Потім натираємо тушку хересом зовні і всередині, залишаємо її за кімнатної температури хвилин на 10. Натираємо качку сіллю і в такому стані кладемо у холодильник на 12 годин. Бажано, щоб качка «стояла» на великій тарелі або в каструлі. Для цього можна скористатися склянкою, яку ми поміщаємо в тушку. Періодично з тарелі потрібно видаляти рідину, що натекла.

    Дістаємо качку, рівномірно змащуємо її медом і знову ставимо в холодне місце на такий же час (12 годин). Як мине цей час готуємо піч: заливаємо в деко воду, нагріваємо духовку до 190 ˚С. Качку кладемо грудкою догори на решітку для гриля, під якою ставимо деко з водою. Покриваємо всю цю конструкцію шаром фольги. Запікаємо качку по-пекінськи протягом години. У цей час готуємо соус: змішуємо імбир, кунжутне масло, перець і соєвий соус до стану густої маси. Витягуємо качку і за допомогою пензлика змащуємо її щойно приготованим соусом. Деко з водою ми прибираємо, а качку на решітці знову поміщаємо в піч, встановивши попередньо температуру в ній 260˚С. Стежимо, щоб птах не підгорів. Чекаємо приблизно 25 хвилин.

    Третій раз змащуємо качку сумішшю меду і соєвого соусу і знову ставимо в піч, в режимі «гриль» готуємо 5 ― 10 хвилин. За цей час наша качка по-пекінськи підрум’яниться і отримає хрустку скоринку. Дістаємо готову качку, даємо їй трохи охолонути, видаляємо кістки і ріжемо птицю на тонкі шматочки. Важливо, щоб скоринка залишалася на кожному з них.

    Сама качка по-пекінськи вже готова, а ми в цей час беремося за приготування доповнення до неї ― млинців. Змішуємо борошно і воду, додаємо збите яйце. Вливаємо молоко, потім масло. Кидаємо туди ж подрібнений зелений лук. І ретельно перемішуємо. Випікаємо тонкі млинці на тефлоновій пательні, не змащуючи її олією!

    Качка по-пекінськи

    Качку по-пекінськи подаємо на стіл із млинцями, соєвим соусом, зеленою цибулею та цибулею-пореєм. Незважаючи на те, що для приготування цієї страви доведеться виділити так багато часу, в цілому, рецепт простий. Тому наступного разу здивуєте своїх гостей справжнім делікатесом китайської кухні.

  • Что такое акустические панели и для чего они нужны?

    Предназначение акустических панелей

    Современные акустические панели предназначаются для звукопоглощающей отделки помещений. Они могут использоваться и в жилом, и в любом другом помещении. Благодаря таким панелям можно решить проблему высокой слышимости в домах с тонкими стенами, которая доставляет людям массу неудобств.

    шумоизоляция

    Панели выполняют не только практическую, но и декоративную функцию. В настоящее время выпускается много их разновидностей, которые отличаются и свойствами, и внешним видом. С помощью монтажа панелей на стены можно преобразить любое помещение и обновить его внешний вид. Они также помогают сохранить тепло внутри комнаты, поскольку имеют пористую структуру. Поэтому благодаря своей многофункциональности для многих помещений такая отделка подходит больше всего.

    акустические панели

    Производство и продажа различных акустических материалов (в том числе и звукопоглощающих панелей) − это сфера деятельности украинской компании “UA Acoustics”. При определённой сумме заказа клиент компании получает бесплатную доставку товаров по всей Украине, а покупать в её интернет-магазине − это всегда выгодно и безопасно.

    акустический поролон

    Кроме панелей, большой популярностью пользуется акустический поролон. Он имеет тот же состав, что и поролон обычный. Звукопоглощающие свойства этот материал приобретает благодаря особому рельефу поверхности. Звуковые волны, попадающие на такую поверхность, сразу же гасятся. Поэтому в помещении, стены которого оклеены поролоном, всегда отличная акустика.

    Преимущества акустических панелей

    Такие панели после монтажа на поверхность стен скрывают все изъяны, которые есть на последних. Поэтому монтаж даёт возможность убить сразу двух зайцев − улучшить звукопоглощение стен и обновить внутреннюю отделку помещения.

    акустические панели

    Современные производители стараются делать акустические панели как можно более тонкими, чтобы после монтажа они забирали минимум площади в комнате. Для производства продукции большинство компаний используют экологически чистое сырьё. Но в любом случае перед покупкой панелей поинтересуйтесь, какие материалы есть в их составе.

    Панели имеют незначительный вес, поэтому превосходно держатся на вертикальных поверхностях. Благодаря их лёгкости с ними очень удобно работать, их просто транспортировать к объекту, на котором будет происходить монтаж. Многослойная структура панелей обеспечивает им длительный срок службы, устойчивость к разложению и перепадам температур.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

  • Приготуйте мені з яєць… посуд. Концептуальний проект Бассе Штітгена

    Яйце — символ зародження життя, а також, у сучасному світі, дешевий продукт масового споживання. Із огляду на таку суперечність, дизайнер Бассе Штітген розпочав проект «How Do You Like Your Eggs?». Використовуючи відходи харчової промисловості, він створив посуд на основі біополімера з яєчної шкаралупи та білків.

    Дизайнер з Німеччини розробив біоматеріал у рамках свого концептуального проекту «How Do You Like Your Eggs?» («Як вам приготувати яйця?»). Із нового матеріалу він створює «яєчний посуд» — миски і маленькі тарілки (які можна використовувати як підставки під яйця).

    Розуміючи, що загалом замінити подібним біополімером пластик не вдасться, дизайнер вирішив по-іншому підійти до суті проблеми: створити щось фізичне — об’єкти для домашнього користування, які служили б матеріальним нагадуванням про питання відходів.

    Таким чином, його посуд із яєць — це «втілена» частина роздумів про те, що ресурси і особливо їжа — дорогоцінні, і з ними потрібно поводитися дбайливо й обережно (як із крихкими яйцями).

    Матеріал із яєць

    Процес створення посуду такий: Штітген збирає залишки яєць в місцевих пекарнях та розділяє їх на білки, жовтки і шкаралупу. Яєчні білки він зневоднює і подрібнює на порошок, а шкаралупу дробить на малі шматочки.

    Суміш цих двох інгредієнтів розробник поміщає в алюмінієву форму та піддає пресуванню і впливу тепла. Під час цього процесу альбумін, що міститься в яєчних білках, утворює полімери, які далі формують біополімер — без будь-якого додаткового пластифікатора.

    Не вирішення, а нагадування

    Сам Штітген не вважає свій винахід вирішенням екологічної проблеми. Мету свого проекту він бачить у тому, щоб нагадати виробникам і споживачам про їхню відповідальність за вплив на навколишнє середовище.

    Як вважає Штітген, звертати увагу потрібно не тільки на матеріали, але й на наші дії, а також на розуміння того, що відбувається, і ставлення до цього:

    «Якби виробництво, наприклад, полімолочної кислоти (PLA) із кукурудзяного крохмалю, було розширено до такої міри, що вона замінила б пластмаси на основі викопного палива, то саме по собі виробництво PLA стало б величезною екологічною проблемою», — пояснює дизайнер.

    Читайте далі:

    Чи можна кидати на землю залишки їжі?

    Під прикриттям захисту довкілля великі екологічні організації просувають соціалізм та «кінець світу»

    У Берліні з використаної кавової гущі роблять екопосуд

  • Приготовьте мне из яиц… посуду. Концептуальный проект Бассе Штитгена

    Яйцо — это символ зарождения жизни, а также, в современном мире, дешёвый продукт массового потребления. Исходя из этой двойственности, дизайнер Бассе Штитген начал проект «How Do You Like Your Eggs?». Используя отходы пищевой промышленности, он создал посуду на основе биополимера из яичной скорлупы и белков.

    Дизайнер из Германии разработал биоматериал в рамках своего концептуального проекта «How Do You Like Your Eggs?» («Как вам приготовить яйца?»). Из нового материала он создаёт «яичную посуду» — блюдца и маленькие тарелки (которые можно использовать как подставки под яйца).

    Понимая, что в общем заменить подобным биополимером пластик не удастся, дизайнер решил по-другому подойти к сути проблемы: создать нечто физическое — объекты для домашнего пользования, которые служили бы вещественным напоминанием о вопросе отходов.

    Таким образом, его посуда из яиц — это «воплотившаяся» часть размышления о том, что ресурсы и особенно еда — драгоценны, и с ними нужно обращаться бережно и осторожно (как с хрупкими яйцами).

    Материал из яиц

    Процесс создания посуды таков: Штитген собирает остатки яиц в местных пекарнях и разделяет их на белки, желтки и скорлупу. Яичные белки он обезвоживает и измельчает в порошок, а скорлупу дробит на мелкие кусочки.

    Смесь этих двух ингредиентов разработчик помещает в алюминиевую форму и подвергает прессованию и воздействию тепла. В ходе этого процесса альбумин, содержащийся в яичных белках, образует полимеры, которые далее формируют биополимер — без какого-либо дополнительного пластификатора.

    Не решение, а напоминание

    Сам Штитген не считает своё изобретение решением экологической проблемы. Призвание своего проекта он видит в том, чтобы напомнить производителям и потребителям об их ответственности за влияние на окружающую среду.

    Как считает Штитген, обращать внимание нужно не только на материалы, но и на наши действия, а также на понимание происходящего и отношение к этому:

    «Если бы производство, например, полимолочной кислоты (PLA) из кукурузного крахмала, было расширено до такой степени, что она заменила бы пластмассы на основе ископаемого топлива, то производство PLA само по себе стало бы огромной экологической проблемой», — объясняет дизайнер.

    Читайте далее:

    Можно ли бросать на землю остатки еды?

    Под прикрытием защиты окружающей среды крупные экологические организации продвигают социализм и «конец света»

    В Берлине из использованной кофейной гущи делают экопосуду

  • Важливі факти про використання компресорів

    Що треба знати про максимальний тиск компресора

    У кожному компресорі є автоматична система регулювання тиску, яка перешкоджає надмірному збільшенню останнього. Такі системи призначені для захисту компресора від перевантажень і збільшують термін його служби. Якісні компресори торгової марки ECCOAIR можна замовити у представника виробника в Україні на сайті https://eccoair.ua, кваліфікована техпідтримка гарантована, а постійна наявність оригінальних запасних частин і ціна без накруток вас обов’язково привабить.

    компресор

    Повітряний компресор

    На силу тиску в компресорі безпосередньо впливають особливості мережі, по якій до обладнання доставляється стиснене повітря. Якщо при прокладці таких магістралей були допущені значні прорахунки, то сили тиску пневматичного інструменту може бути недостатньо для виконання певного виду роботи. Якщо ви свідомо знаєте, що магістраль погано виконує свою основну функцію, то краще спочатку придбати більш потужні компресори. Як правило, найбільш практичними є ті моделі, максимальний тиск в яких досягає восьми атмосфер.

    компресор

    Використання різних видів компресорів

    При роботі з пневматичними інструментами найчастіше використовуються компресори поршневі і гвинтові. Головна цінність останніх полягає в дуже тривалому терміні їх служби. Водночас їх конструкція не така складна, як у поршневих.

    компресор

    Якщо вам потрібен якомога більш компактний компресор, який можна було б без труднощів транспортувати до різних об’єктів, то вам варто вибрати саме гвинтову модель. Такий компресор буде меншим і легшим, ніж поршневий, і водночас його продуктивності вистачить для виконання навіть дуже великих обсягів роботи.

    Гвинтові компресори незамінні на тих об’єктах, де потрібна майже безперервна робота пневматичних інструментів. Такі пристрої здатні працювати дуже тривалий час без перерв, в той час як поршневий компресор потребує періодичних зупинок. Тому для підвищення швидкості роботи на об’єкті потрібно купувати тільки гвинтовий компресор, адже тільки така техніка дасть можливість по максимуму уникати простоїв у роботі.

    Гвинтові компресори набагато надійніші, продуктивніші і простіші у використанні, ніж вже сильно застарілі поршневі. Однак останні все ще експлуатуються дуже інтенсивно, оскільки багатьом майстрам досить складно звикнути до використання новітньої техніки. Та й багато фахівців, які працюють на підприємствах не дуже прагнуть досконально вивчити відмінності між гвинтовими і поршневими компресорами. Хоча можна очікувати, що вже в недалекому майбутньому саме гвинтові моделі повністю витіснять інші, менш досконалі компресори.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

  • Протезирование зубов: какие трудности ждут протезистов?

    Протезированием называют лечение дефектов зубов и зубных рядов с помощью различных ортопедических конструкций: протезов, коронок, виниров. Целью протезирования является качественное и полноценное восстановление утраченных зубов и их функций, возобновления жевательной эффективности, создание красивой улыбки и повышение качества жизни человека.

    Лечение заключается в изготовлении и установке конструкции, которую подобрал врач ортопед после тщательной диагностики. Во время проведения имплантации протезирование является вторым этапом лечения, во время которого протез или коронку устанавливают на прижившийся в кости имплант.

    Почему необходимо лечение?

    После потери зубов не только снижается качество жизни человека, но и возникают различные нарушения в полости рта. Отсутствие зубов вызывает следующие осложнения: эстетический дефект, психологический дискомфорт, нарушения функции жевания, невозможность полноценного питания, заболевания пищеварительного тракта, неправильное распределение жевательной нагрузки на челюсть, атрофия кости, заболевания тканей пародонта. Чтобы предупредить и устранить нарушения необходимо проводить рациональное и своевременное лечение.

    Показания и противопоказания

    Ортопедическое лечение показано проводить не только в случае отсутствия зубов, но и при наличии различных аномалий:

    • Повреждение или нарушения зубной коронки;
    • Адентия любого генеза;
    • Патологическое стирание;
    • Наличие только корня;
    • Наличие разрушенных зубов, которые необходимо удалять;
    • Нарушение формы, цвета, положения зубов;
    • Заболевание височно-нижнечелюстных суставов.

    Большинство противопоказаний к протезированию являются относительными и после их устранения лечение проводить можно и нужно. К ним относят стоматологические болезни, острые вирусные или бактериальные заболевания, период беременности, обострение аллергии или заболеваний внутренних органов. Категорически нельзя проводить установку протезов и коронок только при серьезных заболеваниях организма, онкологии, острых иммунодефицитах, перенесенном инфаркте или инсульте несколько месяцев назад.

    протезирование зубов

    В стоматологической клинике Дентли работают только профессионалы своего дела, которые гарантируют качественное и эффективное протезирование. После посещения стоматологии Вы забудете о проблемах с зубами на длительное время. Во время работы врачи используют только качественные материалы, применяют классические и современные методики лечения. Сделайте свою улыбку красивой, а зубы – здоровыми!

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

  • В Чернигове открылся частный пансионат для пожилых людей “Родинна Турбота”

    Для пожилых людей в возрасте важен полноценный уход и внимание. В жизненной суматохе, наши близкие престарелые родственники отходят на второй план. Не стоит себя винить за то, что у вас нет свободного времени. Советуем немного поразмыслить и создать хорошие условия для жизни своим бабушкам, дедушкам.

    Пансионат Родинна Турбота

    Именно наш пансионат при открытии уже имеет массу положительных отзывов. С чем это связано? С человеческим отношением и уважением к преклонному возрасту наших постояльцев. Пожилые люди, прожив более шестидесяти лет, остро переживают одиночество. Их угнетает мысль об потери трудоспособности, ведь когда-то они могли сделать многое. Но время ни кого не жалеет. Поэтому преклонный возраст, часто со стороны напоминает детские капризы, которые мы выполняем с лёгкостью.

    Наш пансионат находится в экологически чистом месте. Среди красивой сельской природы с чистыми водоёмами и полезным чистым воздухом. Эти природные факты, поддерживают не только общее самочувствие наших домочадцев, но и прибавляют здоровье. Поселиться могут пожилые люди в любое время на постоянный или временный срок. Нюансы проживания обговариваются заранее.

    Что мы предлагаем пожилым людям:

    • Полное или временное проживание на выбор номеров. У нас есть двухместные, трёхместные и пятиместные номера. Проводим ежедневные уборки в каждом номере.
    • Должный уход в индивидуальном варианте. Смена одежды, стирка, смена постельного белья.
    • Помощь в одевании, кормлении.
    • Много разовое питание. В рационе присутствуют только полезные продукты, фрукты и овощи. К каждому больному пожилому человеку, наш диетолог составит индивидуальное рационное питание. Это на тот случай если у пациента имеются проблемы со здоровьем.
    • Осмотр медицинских врачей. В данном возрасте, необходимо мерить температуру и давление в ежедневном порядке.
    • Контроль над приёмом лекарственных препаратов. Осуществляем медицинские услуги по лечению постояльцев. У нас на штате работают профессиональные врачи разных категорий и направлений.
    • Оказываем помощь в личных сиделках. Предоставляем инвалидные прогулочные коляски.
    • Реабилитация после травм, болезней и операций разного характера.
    • Полноценный уход: уборка и обработка пролежней, смена памперсов и многое другое.

    Дом престарелых в Чернигове “Родинна Турбота” даёт возможность общаться с людьми по возрасту. Это позволяет расшить круг общения, найти возможность завести новых друзей и подруг. Наши постояльцы занимаются любимыми занятиями. Время досуга не ограничивается просмотром телевизора и прогулками на свежем воздухе. Мы предоставляем возможность проведения концертов и массовых культурных мероприятий.

    Отдельные услуги пансионата

    • Приглашаем парикмахеров. Многие пожилые люди тщательно следят за своей внешностью и могут позволить себе данную услугу.
    • Отдельный вид массажа.
    • Покупка дорогостоящих нужных лекарств.
    • Любое ваше пожелание выполнимо.

    Пансионат Родинна Турбота, имеет возможность посещения родственников. Если вы соскучились, то всегда сможете приехать и навестить своих пожилых родителей, бабушек и дедушек. И вам и нашим подопечным будет приятно увидеться снова. Конечно, стоит отметить, что когда пожилой человек через три месяца покидает пансионат, то при прощении со всеми происходят разные вещи.

    Многие пожилые люди не хотят уезжать домой. Они достаточно быстро привыкают к хорошему общению, качественному уходу и совсем другой жизни среди своих сверстников. Пережить такие моменты достаточно сложно, и самим людям в возрасте, и да же нашему персоналу. Мы настолько привыкаем к пожилым людям, что при расставании наворачиваются слёзы. То же самое происходит и с пожилыми людьми. Поэтому советуем на такие явления сразу же обращать внимание. Это нужно для того, чтобы не ранить душу своим близким людям.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.