Blog

У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:

• 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
• 2 стакани фільтрованої води;
• 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
• 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
• 1 ч. л. цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 1 огірок;
• 1 авокадо;
• 6 крабових паличок;
• 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
• 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:

• 5 яблук;
• 100 г масла;
• ½ склянки борошна;
• ½ склянки вівсяних пластівців;
• ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
• близько 2 ст. л. лимонної цедри;
• дрібка солі;
• 2 ст. л. меду (за бажанням);
• 1 ч. л. кориці (за бажанням);
• цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

Приготування:

1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

Функции счётчика посетителей в торговой точке

Для того, чтобы успешно развивать розничную торговлю, необходимо уделять много внимания изучению спроса на разные товары, активности клиентов магазина, предпочтений целевой аудитории. Для этого сегодня разработано много “хитрых” устройств, и одно из них − это счётчик посетителей. После его установки в торговой точке её владелец сможет определить, сколько людей посетили магазин за определённый промежуток времени, в какие часы наблюдается наиболее высокая посещаемость, какие товары пользуются большим спросом, а какие не слишком привлекают покупателей.

Система подсчёта посетителей даёт возможность оценить качество работы магазина и выявить возможные ошибки в ведении бизнеса. Поэтому такой техникой обязательно стоит обзавестись всем предпринимателям, особенно начинающим. Продажа разных видов счётчиков − это одно из направлений деятельности компании INTELPOL. Среди предлагаемых ею товаров можно увидеть современное антикражное оборудование, устройства для защиты товаров на стеллажах, металлодетекторы и многое другое. На сайте intelpol.ua представлен каталог товаров, также здесь вы можете прочитать о разном оборудовании и оформить его заказ.

С помощью счётчика можно быстро изучить особенности работы персонала торговой точки и оценить эффективность каждого сотрудника. Часто случается так, что использование такого оборудования позволяет руководителю магазина выявить наиболее бесполезных работников и либо уволить их, либо нанять более квалифицированных и ответственных.

Выбор счётчика

Самым главным фактором, определяющим выбор счётчика посетителей, является размер конкретного помещения. Если магазин небольшой, то в нём можно установить простой и недорогой горизонтальный счётчик. Если же речь идёт о супермаркете с большими торговыми площадями, то для него нужно покупать вертикальные счётчики. Наиболее дорогими являются тепловые счётчики и 3D-сенсоры, которыми оборудуют гипермаркеты и торговые центры. Их установка требует специальных знаний, но зато такие приборы очень точны, а их использование даст владельцу магазина много важных преимуществ перед конкурентами.

Наиболее удобны в использовании те устройства, в комплекте с которыми поставляются специальные программы для учёта посетителей. Как правило, такую технику устанавливают в крупных торговых точках с большой посещаемостью.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Назначение

Такое устройство, как предохранительный клапан для бойлера, является очень важным для поддержания нормальной и безопасной работы водонагревателя. Понять его предназначение и важность несложно. Как известно, вода при нагреве увеличивается в объёме. Если её нагреть до температуры около 80 градусов, то объём жидкости увеличится примерной на 3%. Поскольку бак бойлера герметичен, то при нагреве и расширении воды она создаёт внутри него высокое давление. Если его не снизить, то может иметь место взрыв бойлера. После этого литры горячей воды затопят вашу ванную и квартиру соседей снизу. Взрыв бойлера также представляет прямую опасность вашему здоровью и даже жизни. Именно для предотвращения такого взрыва и нужен предохранитель.

Благодаря этому устройству также нормализуется давление внутри бака, а горячая вода не может попасть в трубы водопровода. Стоит оно недорого, и позволить себе его покупку и установку может каждый. Чтобы выбрать и купить клапан, посетите интернет-магазин “МАСТЕР ПЛЮС”. Кроме этих устройств, в его ассортименте есть много других комплектующих для бойлеров и другой бытовой техники.

Немного о работе и установке клапана

Принцип его работы достаточно прост. Когда давление внутри бака с водой достигает высокого уровня, под его воздействием срабатывает специальная пружинка внутри корпуса устройства. После этого происходит сброс воды, вследствие чего давление снижается и уже не представляет опасности. При покупке предохранителя нужно помнить об одном важном моменте. Некоторые хозяева ошибочно считают, что “взрывной” клапан можно вполне успешно заменить обратным. Действительно, такая замена возможна, но делать этого категорически нельзя. Дело в том, что после установки обратного клапана с целью замены предохранительного бойлер с горячей водой может взорваться в момент открывания крана и вытекания горячей воды.

За состоянием предохранителя на бойлере нужно постоянно следить. Время от времени нужно осматривать дренажное отверстие, особенно в том случае, если в вашем населённом пункте очень плохая вода с большим количеством ржавчины и других примесей. Забитое отверстие может стать причиной взрыва. Поэтому иногда необходимо делать принудительный сброс воды, чтобы проверить пропускную способность дренажного отверстия. Для того, чтобы снизить риск его закупорки, нужно установить хорошие фильтры, очищающие воду от всевозможных примесей.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Появление первых клининговых компаний

Первые компании, которые предоставляли своим клиентам клининговые услуги, появились около 200 лет назад в Великобритании. Услуги эти оказались очень востребованными, и в первой половине 19 века в этой стране уже выделяли отдельную профессию уборщика помещений. Развитию индустрии клининга способствовали рост численности населения, расширение городов, активное строительство нового жилья.

Современные клининговые компании предоставляют самые разные услуги, начиная от профессиональной уборки помещений и заканчивая химчисткой ковров. К примеру, жители Одессы всегда могут обратиться в компанию CLEAN TIME. Её специалисты знают все тонкости качественного современного клининга, их услугами могут воспользоваться организации и частные лица. Чтобы больше узнать о компании и её работе, можно перейти по ссылке.

Развитие технологий и клининг

На развитие клининга очень сильно повлияло изобретение таких устройств, как пылесос, поломоечная машина и т. д. Первый в мире пылесос появился в 1901 году, однако он был совершенно непохож на те пылесосы, которыми мы привыкли пользоваться сегодня. Это был огромный агрегат размером с автомобиль, который работал на бензине и был жутко шумным. Естественно, что использовать такую технику при уборке в доме или квартире было крайне неудобно. Но через 6 лет американцем по фамилии Мюррей был изобретён гораздо более компактный и удобный в работе пылесос, оснащённый мешком для сбора пыли.

В 1927 году в Америке была запатентована первая в мире электрическая поломоечная машина. Такая техника тоже быстро совершенствовалась, и вскоре уже многие клининговые компании имели её у себя на вооружении. В 20 веке активно развивалась и такая услуга, как химчистка одежды. Её развитию способствовало то, что люди обнаружили полезные свойства керосина и скипидара быстро удалять жирные пятная с одежды.

Благодаря появлению новых машин для клининга сотрудники компаний начали работать быстрее и эффективнее. Уборка даже очень больших помещений происходила довольно быстро, поскольку машины во многом смогли заменить человека. Развивается клининг и сегодня. Изобретается новая техника, появляются инновационные моющие средства. Хорошая клининговая компания − это настоящая находка для владельца просторной квартиры или большого загородного дома, для бизнесмена, имеющего офис или сеть офисов. Заказ клининговых услуг избавляет человека от множества хлопот и позволяет ему полностью сконцентрироваться на своей работе.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Польза морских деликатесов

Разнообразные закуски из рыбы и морепродуктов пользуются популярностью не только среди любителей пива. Они могут дополнить ваш обед или ужин, их можно добавлять в различные салаты, брать с собой в туристические путешествия в качестве лёгкого, но вкусного и питательного продукта.

Рыба и морепродукты содержат в себе массу полезных веществ. В них полно белков, которые легко усваиваются и служат строительным материалом для нашего организма. Особенно полезна дикая океаническая рыба. Регулярное употребление морепродуктов будет благотворно сказываться на работе мозга и улучшит ваше настроение.

Выбирайте только свежие продукты

В этом компромиссов нет. Либо качественные и свежие закуски из рыбы и морепродуктов, либо вообще ничего. Чтобы купить свежайшие и полезные вкусности, не обязательно долго изучать товары на прилавках разных продуктовых магазинов. Достаточно только обратиться в компанию BELOSVET (https://belosvet.ua/), которая занимается поставками высококачественных закусок из мяса, рыбы и морепродуктов. Каждая партия продукции, которая отправляется покупателю, проходит жёсткий контроль. Поэтому, делая заказ, вы всегда можете быть уверены в том, что получите свежие, вкусные и ароматные деликатесы к своему столу или для реализации в собственном магазине.

Что покупать?

Если речь идёт о рыбе, то одной из наиболее вкусных и популярных является лосось. Но при его покупке будьте внимательны. Дело в том, что большинство той рыбы, которую мы видим в магазинах, выращивают на специальных фермах. При этом фермеры частенько используют антибиотики, стимуляторы роста и другие вещества, которые могут откладываться в мясе. Поэтому искусственно выращенная рыба далеко не так полезна, как принято считать. По возможности покупайте того лосося, который был выловлен в природных водоёмах.

Не стоит сильно увлекаться и таким деликатесом, как мясо тунца. Оно содержит в себе довольно много ртути, поэтому употреблять его можно только время от времени и в небольших количествах.

Очень полезно мясо тиляпии. Оно является ценным источником белка, селена, фолиевой кислоты, кальция. Да и стоит эта рыбка сравнительно недорого, поэтому лакомиться ею может каждый.

Если вы не слишком любите рыбу, то купите для своего стола крабов, креветок или кальмаров. Готовить эти морепродукты очень быстро, а после непродолжительной тепловой обработки в них сохраняется много полезных веществ. Блюда из них будут кстати и в повседневном, и в праздничном меню.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Натяжные потолки в древности

Первые прототипы современных натяжных потолков мы могли бы встретить ещё в домах древних римлян. Если сегодня материалом для изготовления таких потолков служит прочная и эластичная ПВХ-плёнка, то в старину пользовались только тканью. Её растягивали под основным потолком и фиксировали на каркасе. Очень часто для этого использовали шёлк. Стоил он дорого, поэтому купить такую ткань для устройства потолка в своём доме могли немногие. Но у тканевых потолков был один серьёзный недостаток. Со временем натянутый на каркас материал постепенно растягивался, провисал и выглядел уже не таким красивым, как сразу после монтажа. Поэтому время от времени полотна приходилось менять.

Потолки из плёнки начали широко распространяться в европейских странах в 60 годах 20 века. С их помощью можно было преобразить любое помещение и замаскировать изъяны на поверхности основного потолка.

В Украине услуги профессионального монтажа натяжных потолков предоставляют многие компании. Одна из них − киевская компания ЧП Золотарь. Её специалисты работают только с наиболее качественными материалами, во время монтажа используя всё предусмотренное технологией оборудование. Чтобы узнать о ценах на потолки от компании, посетите страницу http://zolotar.kiev.ua/?page=price.

Разнообразие натяжных потолков

Самыми востребованными являются потолки из сварной плёнки из поливинилхлорида. Они прочны (конечно, если мастера соблюли все правила монтажа), долго не выгорают на солнце, безопасны для здоровья, водонепроницаемы. То есть если потолок в вашей квартире вдруг зальют живущие сверху соседи, то натянутая плёнка от этого не пострадает.

Очень оригинальный внешний вид имеют тканевые потолки. Для производства полотен используют прочные и эластичные нити полиэстера. Такой потолок имеет красивую текстуру поверхности, не боится перепадов температур, а ухаживать за ним несложно.

На плёнку часто наносится фотопечать, которая позволяет получить изделия с сочными и реалистичными изображениями. В последнее время ПВХ-плёнку с изображениями начали использовать для устройства потолков даже в церквях и храмах.

Для медицинских учреждений созданы особые натяжные потолки, обладающие антибактериальными свойствами. Это достигается за счёт пропитывания полотен специальными составами. Они предотвращают массовое размножение бактерий и вредных грибков на поверхности потолка.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.