antonprima.pro

Blog

  • Рецепт безглютенового коржа для піци з високим вмістом білка

    Напередодні літа багато хто, напевно, хоче скинути пару-трійку небажаних кілограмів. Декілька років тому на зйомках передачі про те, як не набрати вагу за час новорічних свят, я познайомилася із відомим у Нью-Йорку дієтологом Танею Зукерброт, автором популярної в Америці дієти F-Factor. Дієта побудована на збільшенні споживання харчових волокон. «Харчові волокна “працюють”, бо в них нуль калорій», — каже Таня. Її клієнти худнуть першого ж тижня після зміни раціону і, що найважливіше, не набирають вагу знову, як часто відбувається з тими, хто сидить на дієтах із низьким вмістом калорій. Таня також є офіційним дієтологом організації «Міс Всесвіт» і автором величезної кількості рецептів, у тому числі десертів і страв із тіста.

    Ми підготували для наших читачів один із рецептів, розроблених Танею. У цьому рецепті коржа для піци із цвітної капусти нуль вуглеводів і всього лише 115 калорій (у 1/4 коржа). Додайте зверху ваш улюблений соус для піци, солодкий перець, трохи цибулі, декілька оливок без кісточок, свіжого чебрецю (за бажанням), і у вас вийде чудовий варіант ситного, низькокалорійного обіду (близько 135 калорій у 1/4 піци), який легко приготувати в домашніх умовах і зручно брати із собою на роботу або на пікнік до парку.

    Інгредієнти (на 4 порції):

    • 1 качан цвітної капусти середньої величини;

    • 1/4 ч. л. солі;

    • 1 ст. л. дрібно нарізаного свіжого базиліка;

    • 1 ст. л. дрібно нарізаного свіжого орегано (за бажанням);

    • 2 головки дрібно натертого часнику;

    • 1/4 стакана тертого сиру пармезан;

    • 1 стакан тертого знежиреного сиру моцарела для тіста;

    • 1/2 стакана тертого знежиреного сиру моцарела для посипання піци;

    • 1 яйце;

    • 1 стакан нарізаного солодкого перцю;

    • 2 кружечка цибулі;

    • 6—10 оливок без кісточок, нарізаних кружечками;

    • 1 гілочка свіжого чебрецю (за бажанням);

    • 3—4 ст. л. соусу для піци.

    Приготування:

    1. Розігрійте духовку до 230 °C та помістіть деко, на якому будете випікати піцу, у духовку.

    2. На обробній дошці розмістіть лист пергаментного паперу і збризніть його маслом.

    3. Промийте і ретельно просушіть цвітну капусту. Відокремте суцвіття і натріть їх за допомогою дрібної терки або подрібніть у кухонному комбайні (приблизно 30 секунд, до отримання порошкоподібної маси; цвітна капуста буде нагадувати невеликі «сніжинки»). У вас повинно вийти приблизно 2—3 склянок такої маси.

    4. Помістіть масу в тарілку, що безпечна для мікрохвильовки, та накрийте пластиковою плівкою. Готуйте в мікрохвильовій печі протягом 2—3 хвилин.

    5. Дайте капусті трохи охолонути. Загорніть її в марлю та відіжміть. Необхідно вичавити з неї якомога більше води, щоб корж не кришився після випікання і вийшов схожим на справжній корж піци із борошна.

    6. Тепер викладаємо цвітну капусту в невелику каструлю, додаємо сіль, базилік, орегано, часник, пармезан, 1 стакан моцарели, яйце та добре перемішуємо до утворення «тіста».

    7. Руками формуємо з «тіста» корж на промасленому пергаментному папері.

    8. Переносимо пергаментний папір на розігріте деко і випікаємо корж у духовці, поки він не стане золотисто-коричневим, 8—11 хвилин.

    9. Виймаємо корж із духовки та додаємо зверху улюблений соус для піци, солодкий перець, цибулю, оливки, чебрець (за бажанням). Посипаємо зверху залишками моцарели (півсклянки). Ставимо назад у духовку і випікаємо ще 5—7 хвилин, поки сир не розплавиться.

    10. Виймаємо, смачна низькокалорійна піца готова!

    Смачного!

  • Китайський суп: готуємо вдома

    Китайський суп: готуємо вдома

    Святковий обід у Піднебесній включає як мінімум три види китайського супу, наприклад, суп з плавників акули, суп з ластівкового гнізда і між стравами — суп з гірчичною зеленню. На вишуканих обідах подають суп і під час великої перерви між стравами для нейтралізації смаку попередньої серії страв і «очищення піднебіння», що дозволяє повною мірою насолодитися новими стравами.

    Але яким би не був китайський суп, вишуканим банкетним або простим повсякденним, його основу завжди повинен становити добрий бульйон. Такий бульйон повинен під час довгого помірного варіння витягти весь природний букет і солодкість із кісток і м’яса. Крім того, він повинен бути нейтральним — щоб приправи і спеції, які будуть введені потім, могли безперешкодно розкрити свій аромат. Зважаючи на це, кухарі в Китаї для варіння бульйону використовують тільки курятину або свинину, але ніколи — яловичину, оскільки їй характерний більш виражений смак.

    Китайський суп

    Китайський суп буває легким (або швидким) і щільним (або «цілющим»).

    У багатьох супах тривалого варіння використовуються сушені продукти. Це одна з особливостей китайської кухні. Століття тому китайці опанували науку збереження харчових продуктів за допомогою заквашування та висушування під вітром і на сонці. Такі продукти, як корінь лотоса, китайський мангольд, ріпа, гриби, гірка диня, морські водорості і т.п., висушуються, навіть якщо вони вживаються в їжу і свіжими. Висушені морепродукти, такі як плавники акули, каракатиці, кальмари, устриці та гребінці, використовувати в китайському супі краще, оскільки сушені продукти змінюють смакові якості супу, роблячи його більш насиченим. Тривале варіння на повільному вогні надає китайському супу особливий смак.

    У звичайний день вдома подають якийсь один вид супу. Зазвичай достатньо густий, з шматочками курки, м’яса, сушених грибів, кореня лотоса і з різними іншими овочами, щоб китайський суп вийшов ситний. Кожному гостю надається право налити собі стільки супу, скільки він забажає, тому супи зазвичай подають у великій супниці. Їдять супи з піал, використовуючи невелику фарфорову або металеву ложку-черпачок діаметром близько 15 см. Як правило, суп є останньою стравою обіду.

    Готуємо китайський суп вдома

    Китайський суп

    Рецепт № 1. Китайський суп

    Варена куряча грудка — 200 г
    Соєвий соус — 2 ст.ложки
    Рисове вино або сухий херес — 4 ст.ложки
    Мелений білий перець
    Часник — 10 зубчиків
    Шпинат — 100 г
    Лимонний сік — 4 ст.ложки
    Бульйон курячий — 1,5 л
    Рисова локшина — 60 г
    Порізана кінза — 1 ст.ложка

    Щоб приготувати китайський суп, спершу наріжте м’ясо вузькими смужками. Херес з’єднайте з соєвим соусом, посипте перцем і вилийте на м’ясо.

    Доведіть бульйон до кипіння, почистіть часник і опустіть в бульйон. Зменшіть вогонь. Нехай часник вариться близько 10 хвилин, потім вийміть його.

    Переберіть шпинат, помийте і наріжте. Введіть його в бульйон і варіть близько 3 хвилин. Вичавіть в суп лимонного соку, куряче м’ясо з маринадом, локшину і варіть протягом хвилини.

    Китайський суп готовий. Подаючи до столу, для краси посипте його нарізаною кінзою.
     

    Рецепт № 2. Китайський суп

    вода — 2 л
    куряча грудка — 2 шт
    морква — 1 шт
    консервовані паростки бамбука — 150–200 г
    сушені гриби шиітаке — 80 г
    цукор — 1 ст. ложка
    світлий соєвий соус — 4–5 ст. ложок
    чорний перець горошком, свіжий перець чилі, соус, зелень кінзи — за смаком

    Курячі грудки помийте, залийте водою і поставте на середній вогонь. Додайте цілу очищену моркву, трохи горошин чорного перцю і солі за смаком. Варіть близько години.

    Тим часом замочіть сушені гриби в теплій воді протягом 40 хвилин, потім вийміть їх і наріжте скибочками.

    Моркву і курячі грудки вийміть з бульйону, наріжте маленькими шматочками і складіть в миску. Додайте консервовані паростки бамбука і скибочки грибів. Влийте соєвий соус, введіть цукор і сіль. Все перемішайте і залиште на годину для маринування.

    Далі викладіть маринад у каструлю з киплячим бульйоном, нагрійте до кипіння і варіть близько 5 хвилин. Готовий китайський суп розлийте по тарілках. За бажанням прикрасьте зеленню кінзи і дрібно нарізаним перчиком чилі.
     

    Рецепт № 3. Китайський кисло-гострий суп з локшиною

    Бульйон — 3 л
    Гриби шиітаке — 10 шт
    Перець чилі — 1 шт
    Корінь імбиру — 50 г
    Лимон — 1 шт
    Локшина рисова — 50 г
    Рисове борошно або картопляний крохмаль — 4 ст.ложки
    Яйця — 2 шт
    Тофу (соєвий сир) — 100 г
    Помідори — 2 шт
    Соєвий соус — за смаком

    Спосіб приготування:

    Гриби замочіть у воді десь на годину для збільшення в об’ємі.

    Потім обсушіть гриби і наріжте смужками.

    Подрібніть корінь імбиру і разом із перцем чилі і грибами опустіть в каструлю з бульйоном. Поставте каструлю на вогонь і варіть протягом півгодини. Після цього влийте сік лимона і вийміть з супу перець. Опустіть в суп локшину.

    Потім влийте в борошно трохи води, перемішайте до консистенції сметани і вилийте в каструлю.

    Збийте яйця міксером і тонкою цівкою введіть в суп. Проваріть близько 5 хвилин.

    Наріжте тим часом помідори, тофу і додайте в суп. Готуйте ще 2–3 хвилини. Після виключення вогню бажано дати китайському супу настоятися.
     

    Рецепт № 4. Китайський суп курячий

    Морква — 2 шт
    Цибулина —1 шт
    Цибуля-порей — 1 шт
    Часник — 1 зубчик
    Капуста — 1 чашка, порізана тонкою соломкою
    Бульйон курячий
    Чорні китайські гриби (можна білі)
    Спагеті сушені
    Соєвий соус

    Поріжте грудки, посоліть і поперчіть. У моркві зробіть виїмки і поріжте на кружечки, щоб зробити «квіточки». Цибулю наріжте соломкою. В олії стушкуйте моркву, цибулю та подрібнений часник протягом двох хвилин. Потім покладіть капусту і курку, налийте необхідну вам кількість бульйону (в залежності від бажаної густоти китайського супу) і тушкуйте ще протягом 15 хвилин.

    Замочіть гриби і спагеті приблизно на 20 хвилин, а потім варіть в супі 5 хвилин. В кінці приготування за смаком додайте солі і трохи цукру.

    Намагайтеся не переварити суп.

    Смачного!
     

  • Суші по-каліфорнійськи

    У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

    Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

    Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

    Вам знадобиться:

    • 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
    • 2 стакани фільтрованої води;
    • 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
    • 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
    • 1 ч. л. цукру;
    • ½ ч. л. солі;
    • 1 огірок;
    • 1 авокадо;
    • 6 крабових паличок;
    • 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
    • 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

    Приготування:

    1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

    Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

    2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

    Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

    Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

    Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

    3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

    4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

    Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

    5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

    Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

    6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

    Повторюємо із рештою інгредієнтів.

    Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

    Дивіться далі:

    Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

    Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

    Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

  • Британський яблучний пиріг Крамбл на сковороді

    apple_crumble_pie_in_a_skilet_-_vlifestyle.org_.jpg

    Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

    Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

    Вам знадобиться:

    • 5 яблук;
    • 100 г масла;
    • ½ склянки борошна;
    • ½ склянки вівсяних пластівців;
    • ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
    • близько 2 ст. л. лимонної цедри;
    • дрібка солі;
    • 2 ст. л. меду (за бажанням);
    • 1 ч. л. кориці (за бажанням);
    • цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

    Приготування:

    1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
    2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
    3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
    4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
    5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
    6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
    7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
    8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

    Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

    Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

    Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

    Читайте далі:

    Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

    Рецепт німецького пирога Напкухен

    Рецепт чизкейку

    Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

  • Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

    Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

    Китайська кухня дуже своєрідна й екзотична в порівнянні з європейською. А все тому, що в давні часи до приготування їжі в Китаї ставилися по-філософськи, як до якогось естетичного ритуалу. Проте, традиційна народна китайська їжа дуже проста ― рис, локшина, бобові, овочі і т. ін. М’ясні страви в Китаї не користуються особливою популярністю. Однак, банкетна їжа разюче відрізняється від повсякденної. Качка по-пекінськи чи Бей Джин Хао ― одна з найулюблених китайських святкових страв.

    Качка по-пекінськи

    Отже, Бей Джин Хао можна приготувати двома способами: смажити тушку в підвішеному стані над вогнищем або ж у закритій печі.

    Так чи інакше, для приготування цієї страви в домашніх умовах нам знадобляться такі інгредієнти:

    Тушка качки (2―3 кг);

    Херес 1 ст. ложка;

    Мед 4 ст. ложки;

    Соєвий соус 5 ст. ложок;

    Імбирний порошок 1 ст. ложка;

    Кунжутне масло 1 ст. ложка;

    Перець мелений 1 ст. ложка;

    Вода 1 склянка;

    Харчовий барвник червоного кольору (за бажанням);

    Сіль.

    Хрустка шкірочка

    Качку по-пекінськи подають на стіл із мандариновими коржиками, але їх можна замінити млинцями, для приготування яких нам знадобиться:

    Пшеничне борошно 500 г;

    Окріп 1 склянка;

    Яйце 1 шт.;

    Молоко 2/3 склянки;

    Масло рослинне 2 ст. ложки;

    Зелена цибуля.

    Качка по-пекінськи готується таким чином: тушку слід промити, видалити з неї волосяний покрив (якщо треба), потім просушити, обрізати кінчики крил. Зрізати з качки зайвий жир, обдати її окропом. Потім натираємо тушку хересом зовні і всередині, залишаємо її за кімнатної температури хвилин на 10. Натираємо качку сіллю і в такому стані кладемо у холодильник на 12 годин. Бажано, щоб качка «стояла» на великій тарелі або в каструлі. Для цього можна скористатися склянкою, яку ми поміщаємо в тушку. Періодично з тарелі потрібно видаляти рідину, що натекла.

    Дістаємо качку, рівномірно змащуємо її медом і знову ставимо в холодне місце на такий же час (12 годин). Як мине цей час готуємо піч: заливаємо в деко воду, нагріваємо духовку до 190 ˚С. Качку кладемо грудкою догори на решітку для гриля, під якою ставимо деко з водою. Покриваємо всю цю конструкцію шаром фольги. Запікаємо качку по-пекінськи протягом години. У цей час готуємо соус: змішуємо імбир, кунжутне масло, перець і соєвий соус до стану густої маси. Витягуємо качку і за допомогою пензлика змащуємо її щойно приготованим соусом. Деко з водою ми прибираємо, а качку на решітці знову поміщаємо в піч, встановивши попередньо температуру в ній 260˚С. Стежимо, щоб птах не підгорів. Чекаємо приблизно 25 хвилин.

    Третій раз змащуємо качку сумішшю меду і соєвого соусу і знову ставимо в піч, в режимі «гриль» готуємо 5 ― 10 хвилин. За цей час наша качка по-пекінськи підрум’яниться і отримає хрустку скоринку. Дістаємо готову качку, даємо їй трохи охолонути, видаляємо кістки і ріжемо птицю на тонкі шматочки. Важливо, щоб скоринка залишалася на кожному з них.

    Сама качка по-пекінськи вже готова, а ми в цей час беремося за приготування доповнення до неї ― млинців. Змішуємо борошно і воду, додаємо збите яйце. Вливаємо молоко, потім масло. Кидаємо туди ж подрібнений зелений лук. І ретельно перемішуємо. Випікаємо тонкі млинці на тефлоновій пательні, не змащуючи її олією!

    Качка по-пекінськи

    Качку по-пекінськи подаємо на стіл із млинцями, соєвим соусом, зеленою цибулею та цибулею-пореєм. Незважаючи на те, що для приготування цієї страви доведеться виділити так багато часу, в цілому, рецепт простий. Тому наступного разу здивуєте своїх гостей справжнім делікатесом китайської кухні.

  • Підлеглих і школярів у Китаї почали карати за недоїдену їжу

    Підлеглих і школярів у Китаї почали карати за недоїдену їжу

    Шанхайська компанія Shanghai Qiubiying Consulting Services Co., Ltd ввела нові правила: якщо співробітник «викидає безкоштовний обід (або частину обіду), що надає компанія», перші два рази піде попередження, на третій — звільнення, повідомляють китайські ЗМІ.

    І це не поодинокий випадок.

    Коли в країні траплялися продовольчі кризи, влада висувала заклики до народу «припинити марнотратство». Після цього всюди з’являлися «інспектори», які безпосередньо пов’язували харчові відходи з роботою, навчанням і навіть особистим життям людей.

    У народі кажуть, що цей «рух» повертає Китай назад в епоху хунвейбінів *.

    В середині серпня чиновники Шанхая почали кампанію з «викриття». Того, кого звинувачують у марнотратстві їжі, можуть бути «виставлені на загальний огляд».

    У школі міста Лейян провінції Хунань зважують залишки їжі учнів. Якщо в одного учня харчові відходи перевищують 100 грамів, весь клас позбавляється права на отримання стипендії.

    18 серпня департамент освіти міста Сіань опублікував повідомлення, в якому говориться, що «освіту в галузі економії харчових продуктів включать в щорічну атестацію, а щоденну поведінку студентів щодо економії продуктів введуть в загальну оцінку студентів».

    У Китаї один за іншим соцмережі перестали показувати ролики приймання їжі, видаляючи відео і закриваючи облікові записи. Стримери, які продовжують знімати подібні відео, миттєво втрачають роботу.

    Реакція громадськості

    У відповідь на дії влади інтернет-користувачі пишуть:

    «Що за суспільство, занадто багато говориш — винен, занадто багато їси — знову винен…»

    «Компартія не тільки контролює те, що люди говорять, але навіть те, як люди їдять».

    24 серпня політичний оглядач Чан Пін опублікував статтю в гонконзькій газеті Apple Daily, в якій заявив, що програма китайської влади «Чиста тарілка» перетворилася на фарс і стала об’єктом насмішок. На думку Чан Піна, справжня причина голоду — диктатура.

    У статті наводяться слова Амартія Сена, економіста і лауреата Нобелівської премії, який сказав, що в країні з демократичною формою правління і вільною пресою ніколи б не був голод.

    Чан Пін пише, що демократичний уряд не тільки вважається з волею виборців, а й гарантує розумний розподіл ресурсів і продуктів. Наприклад, лиха, викликані епідемією і повенями, значною мірою пов’язані з обмеженнями свободи слова заради політичної стабільності.

    Якби уряд Китаю дотримувався торгових правил, обіцяних при вступі до СОТ, і підтримував порядок вільного ринку, Китай не зіткнувся б із загрозою продовольчої кризи.

    __________

    * Хунвейбини — члени створених ув 1966-1967 роках загонів студентської та шкільної молоді в Китаї, одні з найбільш активних учасників «Культурної революції».

    Джерело: The Epoch Times

  • Другий раз заразилися COVID-19 троє пацієнтів. Гонконзький експерт вважає, що довічного імунітету немає

    Другий раз заразилися COVID-19 троє пацієнтів. Гонконзький експерт вважає, що довічного імунітету немає

    24 серпня група дослідників з Університету Гонконгу повідомила, що 33-річний чоловік, який заразився в кінці березня, чотири з половиною місяці по тому знову заразився під час подорожі по Європі. Це був перший у світі підтверджений випадок повторного зараження COVID-19.

    Незабаром у ЗМІ з’явилася інформація про те, що в Нідерландах і Бельгії також повторно заразилися коронавірусом. Голландський пацієнт — чоловік похилого віку з ослабленою імунною системою. У бельгійки, яка вперше заразилася в березні, а потім знову в червні, з’явилися легкі симптоми інфекції.

    Два різні штами вірусу

    За словами дослідницької групи Університету Гонконгу, генетичне секвенування показало, що штами вірусу, якими пацієнт заразився у квітні й серпні, сильно розрізнялися.

    «Багато хто вважає, що люди, які одужали від COVID-19, мають імунітет проти повторного зараження, тому що у більшості з них виробилися нейтралізуючі антитіла. Але є свідчення того, що через кілька місяців у пацієнтів рівень антитіл знижується», — говорять учені.

    Експерт: довічного імунітету немає

    Результати дослідження показують, що після одужання немає гарантій довічного імунітету, пацієнти можуть знову заразитися, говорить Ду Ціхуна, доцент кафедри мікробіології Університету Гонконгу.

    Ду Ціхуна зазначив, що у пацієнта не було ніяких симптомів, коли він повернувся в Гонконг, але після тестування було виявлено, що він вже може передавати вірус іншим.

    Як вважає міністр охорони здоров’я і добробуту Тайваню Чень Шічжун, раніше вже багато разів згадувалося, що є два можливих варіанти розвитку подій: перший — вірус буде існувати з людьми довгий час, так само як грип, другий — він поступово зникне, як атипова пневмонія. Зараз ймовірність першого результату стає все вищою.

    Джерело: The Epoch Times

    Читайте далі:

    Безпека китайських вакцин викликає занепокоєння (ВІДЕО)

    Епідемія COVID-19 не закінчиться найближчим часом, — експерти

    Учені визначили порядок появи симптомів COVID-19

    У Великобританії можна не носити на роботі захисні маски від COVID-19

  • Какой хостинг выбрать для сайта?

    Какой хостинг выбрать для сайта?

    Многие начинающие владельцы веб-проектов испытывают сложности с выбором хостинга. На рынке есть множество хостинг-провайдеров, которые предлагают разные по техническому наполнению и ценам пакеты услуг. Хостинги могут быть платными и бесплатными. Первые имеют существенное преимущество, так как обеспечивают стабильную работу без сбоев и серьезных простоев и дают владельцам сайтов больше возможностей.

    хостинг

    Компания Ukrnames предлагает качественный хостинг для проектов разного уровня. Это один из лучших хостинг-провайдеров в Украине, поэтому вы можете рассчитывать на такие преимущества от сотрудничества.

    • большой выбор тарифов с разными возможностями и в разных ценовых категориях;
    • вы сможете использовать все возможности сервера вне зависимости от выбранного тарифного плана;
    • при необходимости вы сможете перейти на новый тарифный план в любой момент, когда вы сочтете это нужным (это выгодно, так как неиспользованная сумма из предоплаты будет перечислена на новый тарифный план);
    • гарантированный возврат средств, которые вы не использовали в рамках своего соглашения с Ukrnames.

    хостинг

    Технические характеристики хостинга от Ukrnames

    Важное преимущество, которое получают все клиенты Ukrnames – это возможность выбрать страну для расположения сайта, а также простую систему управления. Если вы работаете с ресурсом, на который заходит большинство украинских пользователей и людей из близлежащих стран, тогда вам идеально подходят сервера, располагающиеся в дата-центрах на территории нашей страны. Так, например, мощности Ukrnames расположены в дата-центрах в городах Киев и Харьков.

    Для клиентов, которым важна стабильность и европейских подход, есть возможность разместить хостинг в Федеративной Республике Германия и Франции. Такие серверы включены в самые крупные точки обмена трафиком по Европе, что гарантирует отличную скорость доступа из любой европейской страны.

    Хостинг в США позволит обеспечить молниеносный бесперебойный доступ к вашему проекту с любой точки Северной Америки.

    Из важных технических особенностей хостинга от Ukrnames стоит отметить:

    • неограниченные возможности работы с субдоменами и парковочными доменами;
    • панель управления ISPManager и cPanel в русскоязычной версии;
    • лимит памяти PHP – 512 Мб;
    • подключение к MySQL в удаленном режиме, поддержка CURL, IPv6, утилиты PHPMYADMIN;
    • защита от спама и т.д.

    С наполнением пакетов услуг, сроками, ценами и бонусными предложениями вы всегда можете ознакомиться на сайте Ukrnames. Техническая служба поддержки готова ответить на все ваши вопросы и помочь с выбором подходящего варианта.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

  • Использование ибогаина для лечения наркозависимости

    Использование ибогаина для лечения наркозависимости

    Наркомания является огромной проблемой для всего человечества. При этом лечение наркозависимости не всегда бывает успешным и результативным, хотя современным медикам известны многие эффективные методики, направленные на борьбу с зависимостью. Одна из них − ибогаиновая терапия. Она подразумевает использование вещества под названием ибогаин. Оно содержится в кустарнике ибога, который произрастает на африканском континенте. Ибогаин − это алкалоид, который в определённых дозах снимает ломки, возникающие у наркоманов. К тому же вещество это способно избавить человека от пристрастия к алкоголю и тяжёлым наркотикам, включая героин.

    Ибогаин

    Практикуют ли на Украине лечение ибогаином?

    Терапия ибогаином практикуется специалистами центра современной аддиктологии “МедикоМенте”. Его сайт − medicomente.com. Этот реабилитационный центр в Украине предлагает зависимым людям реальную помощь, и благодаря усилиям его специалистов уже многие наркоманы смогли получить шанс на новую жизнь. Конкретно о лечении наркозависимости с использованием ибогаина вы можете прочитать на странице https://medicomente.com/ibogain-terapiya/ сайта центра.

    лечение ибогаином

    Особенности лечения ибогаином

    Сразу нужно сказать, что вещество это обладает галлюциногенными свойствами, поэтому его использование в лечебных целях было запрещено в целом ряде стран, в том числе и в США. Но в некоторых европейских странах, а также в Канаде терапия ибогаином практикуется, и довольно успешно.

    Как показали исследования, после принятия дозы ибогаина у наркоманов наблюдалось устранение ломки и связанных с ней неприятных ощущений. А около 60% тех зависимых, которые приняли ибогаин, на срок до 3 месяцев избавлялись от желания принимать наркотики. Также это вещество может помочь человеку как следует разобраться в себе и наконец понять, по каким причинам он пристрастился к наркотикам. Важно знать, что от ибогаина не формируется зависимость, поэтому его можно изредка принимать для поддержания тонуса и мозговой активности.

    Несмотря на всё написанное выше, не стоит рассматривать ибогаин как панацею, способную гарантированно избавить наркомана от его пагубного пристрастия. Лечение с использованием этого вещества может принести большую пользу, но такую терапию нужно практиковать только в сочетании с другими эффективными методиками лечения наркомании. Только в этом случае можно надеяться на положительный результат лечения.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

  • О причинах глаукомы, её симптомах и профилактике

    О причинах глаукомы, её симптомах и профилактике

    О таком заболевании, как глаукома, слышали все. Тем не менее, многие слишком мало знают о причинах его появления, о симптомах и способах профилактики. В этой статье мы подробнее расскажем о глаукоме − пусть эта информация поможет читателю сохранить свои глаза здоровыми, а взгляд острым.

    глаукома

    Причины появления заболевания

    При глаукоме наблюдается повышение давления внутри глаза, а также поражение зрительного нерва. Всё это приводит к сильному ухудшению зрения, а в особенно тяжёлых случаях даже к слепоте. Поэтому очень важно выявить глаукому как можно раньше, чтобы вовремя начать лечение.

    Очень часто встречается первичная глаукома. Среди причин её появления нужно назвать сахарный диабет, наследственные факторы, близорукость, некоторые недуги, поражающие нервную систему.

    Некоторые заболевания глаз могут спровоцировать вторичную глаукому. Это может быть катаракта, атрофия радужки, опухоль в глазу, перенесённые хирургические вмешательства, затрагивающие глазное яблоко.

    катаракта

    Какие признаки указывают на развитие глаукомы

    Самый яркий признак этого заболевания, который может обнаружить страдающий от глаукомы человек − это дефекты поля зрения. Попробуйте закрыть один глаз. Если, смотря одним глазом, вы видите небольшие тёмные пятна с неровными краями, то это и есть те самые дефекты поля зрения. Они свидетельствуют о развитии у вас глаукомы, хотя на начальной стадии этого заболевания дефекты могут быть и незаметными.

    Для дальнейшего развития болезни характерно сужение границ зрения. Человек, у которого проявляется такой симптом, чётко видит лишь то, что находится прямо перед ним. То же, что находится по бокам, он видеть перестаёт. В случае отсутствия лечения поле зрения продолжает сужаться, в результате чего наступает полная слепота.

    лечение глаукомы

    О лечении и профилактике

    Лечением глаукомы успешно занимаются специалисты офтальмологических центров “Новий Зір”. Центры эти находятся в нескольких крупных украинских городах, включая Киев, Днепр, Хмельницкий и другие. Важно, чтобы больной обратился к специалистам как можно раньше − тогда и лечение заболевания будет более быстрым и эффективным.

    В целях профилактики глаукомы рекомендуется регулярно делать физические упражнения, соблюдать систему здорового питания, есть поменьше сахара. Также нужно следить за давлением внутри глазного яблока, особенно после питья кофе и других тонизирующих напитков. Для уменьшения риска появления заболевания следует отказаться от курения, поскольку содержащиеся в табачном дыме вещества чрезвычайно вредны для глаз.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.