Blog

Множество изобретений, прочно вошедших в нашу повседневную жизнь, появились случайно: изначально они были просто «ошибками» или «неудачным» результатом эксперимента.

Кукурузные хлопья

Двое братьев — Джон и Уилл Кейт Харви Келлог — работали в санатории Battle Creek в Мичигане, где Джон был главным врачом. Оба были строгими приверженцами Церкви адвентистов седьмого дня и использовали свою работу, чтобы пропагандировать суровые диетические и моралистические принципы религии (включая вегетарианство, воздержание от алкоголя и др.), а также проводили исследования в области питания и влияния диеты на пациентов.

В 1894 году во время приготовления теста из варёной пшеницы один из братьев пересушил массу, после чего она распалась на десятки хлопьев. Братья попробовали хлопья и запекли их в духовке. Тогда они решили использовать вместо пшеницы кукурузу, и результат оказался неплохим. Так и появились кукурузные хлопья, которые сегодня многие едят на завтрак.

Тефлон

Большинство людей никогда не слышали о покрытии ПТФЭ (PTFE), хотя это просто ещё одно название тефлона. ПТФЭ является техническим названием этого материала, и его обычно продают под торговой маркой Teflon, которая производится фирмой DuPont.

В конце 1930-х годов его изобрёл один из работников фирмы доктор Рой Планкетт. Тогда он фактически пытался создать новый хладагент. В ходе разработки учёный заметил, что в какой-то момент газ перестал выходить из бутылки. Он распилил бутылку и обнаружил, что изнутри её стенки покрыты каким-то веществом. Это и был антипригарный материал, сегодня известный как тефлон.

Антипригарное покрытие используется при создании самых разных вещей, таких как кухонная утварь, лак для ногтей, парикмахерские инструменты, лезвия стеклоочистителя, ткань, искусственные тазобедренные и коленные суставы, космические аппараты и пр.

Самоклеящиеся закладки/листочки для записей

В 1968 году химик Спенсер Сильвер пытался создать сверхпрочный адгезив, но вместо этого он случайно изобрел сверхслабый клей, который можно было использовать только для временного соединения.

Клей с такими ограниченными возможностями не был востребованным ещё в течении пяти лет, пока в 1973 году на одном из семинаров Сильвера о нём не узнал его коллега. Он подумал, что этот слабый адгезив можно использовать для прикрепления закладок к страницам. Потребовалось ещё несколько лет для разработки блока для заметок, в котором тонкая плёнка клея нанесена на край каждого кусочка бумаги.

Фруктовое мороженое

Самый первый фруктовый лёд был создан ещё в 1905 году 11-летним мальчиком по имени Фрэнк Эпперсон, и также случайно. Однажды Фрэнк оставил стакан содовой с палочкой на крыльце своего дома. Ночью похолодало, а когда на следующее утро Фрэнк вышел на улицу, то увидел, что его напиток замёрз, как сосулька.

Фрэнк назвал своё изобретение — фруктовое мороженое — «Epsicle», а его друзья придумали другое, более запоминающееся название — «Popsicle», его Фрэнк и запатентовал в 1923 году.

Пенициллин

В 1928 году учёный Александр Флеминг пытался создать чудесное лекарство, которое могло бы лечить разные болезни. По иронии судьбы у Флеминга что-то получилось лишь тогда, когда он забросил свои эксперименты. Однажды учёный заметил, что на грязной чашке Петри появилась плесень, которая растворяла все бактерии вокруг себя. Вырастив плесень, Флеминг определил, что в ней содержится мощный антибиотик — пенициллиум или пенициллин.

Он продолжал проводить многочисленные эксперименты, чтобы определить влияние плесени на другие вредные бактерии. Плесень убивала некоторые из них в большом количестве. Флеминг провёл дальнейшие испытания и обнаружил, что она нетоксична. Может быть, это и есть то «чудесное лекарство», которое он искал?

Хотя Флеминг узнал возможности лекарства, он не был химиком и следовательно не смог изолировать активный антибактериальный элемент, пенициллин, и поддерживать активность вещества достаточно долгое время, чтобы использовать его для лечения пациентов. В 1929 году Флеминг изложил свои заключения в статье, которая не нашла отклика в научных кругах.

Спустя 12 лет двое учёных из Оксфордского университета начали изучать перспективные проекты в области бактериологии, которые можно было бы улучшить или развить с помощью химии. В итоге, Говард Флори и Эрнст Цейн стали работать над пенициллином. Используя новые методы, они смогли получить коричневый порошок, который сохранял свою антибактериальную силу дольше, чем несколько дней. В ходе экспериментов учёные обнаружили, что этот порошок безопасен.

Новый препарат довольно быстро запустили в массовое производство. Наличие пенициллина во время Второй мировой войны спасло много раненых, которые иначе бы погибли из-за бактериальных инфекций. Пенициллином также лечили дифтерию, гангрену, пневмонию, сифилис и туберкулёз.

В 1944 году все трое — Флеминг, Флори и Цейн — были награждены Нобелевской премией по физиологии и медицине, однако первооткрывателем пенициллина по-прежнему считается Флеминг.

Микроволновая печь

Микроволновая печь была создана в конце 1940-х годов, и сегодня ею пользуются почти в каждом доме. В 1945 году Перси Спенсер экспериментировал с новой вакуумной трубкой под названием магнетрон, проводя исследования для корпорации Raytheon. Однажды он заметил, что во время работы прибора леденец в его кармане начал таять. Он был заинтригован, и поэтому провёл ещё один эксперимент с попкорном. Тогда Спенсер понял, какие возможности есть у нового устройства.

В 1947 году Raytheon создали первую микроволновую печь Radarange весом 32 кг и высотой 1,7 м, которая на тот момент стоила около $5000.

Печь впервые стала доступна для домашнего использования в начале 1950-х годов, однако громоздкий размер и высокая цена сделали её непривлекательной для потребителей. В 1967 году была выпущена гораздо более популярная 100-вольтная настольная версия по цене $495.

Сахарин

Сахарин, известный искусственный подсластитель, случайно был изобретён в 1879 году исследователем Константином Фальбергом, который работал в Университете Джона Хопкинса в лаборатории профессора Айра Ремсена.

Открытие Фальберга произошло после того, как он забыл помыть руки перед обедом. Пролив химикат на руки, он взял ими кусок хлеба и почувствовал сладкий вкус. В 1884 году Фальберг получил патент и начал массовое производство сахарина.

Сахарин не использовали широко до тех пор, пока во время Первой мировой войны сахар не начали нормировать. Его популярность увеличилась в 1960-х и 1970-х годах параллельно с появлением сладких напитков Sweet’N Low и диетических безалкогольных напитков.

Рентгеновские лучи

Вильгельм Рентген был эксцентричным инженером-механиком и физиком, который интересовался исследованием свойств катодных лучевых трубок. Однажды он заметил, что во время работы устройства (которое находилось под непрозрачной крышкой) флуоресцентная бумага, лежащая на некотором расстоянии от прибора, начинала светиться. Он предположил, что причиной этого может быть новый вид лучей.

В последующие недели учёный ел и спал в своей лаборатории, изучая свойства новых лучей, которые он временно называл «рентгеновскими», используя для них математическое обозначение («X»), как для чего-то неизвестного. Почти через две недели после открытия он сделал самую первую фотографию с помощью рентгеновских лучей — фото руки своей жены Анны Берты.

Чему учат нас эти открытия?

Некоторые поистине великие открытия были сделаны по счастливой случайности. Поэтому не стоит бояться экспериментировать и не нужно опускать руки при неудаче, ведь каждый путь состоит из взлётов и падений. Не ошибается только тот, кто ничего не делает. Помните, что каждая попытка преодоления трудностей — это новая возможность достичь поставленной цели!

Читайте далее:

Как подростки меняют наш мир: удивительные изобретения молодых гениев

Черви, поедающие пластик, — решение экологической проблемы?

В будущем люди не будут использовать ключи и пароли: что такое биометрия

Минулого року Фонд охорони навколишнього середовища (EDF) опублікував шокуючу інформацію: за його звітом, 20% дитячого харчування містять свинець, який викликає дефекти розвитку дитини. Як повноцінно замінити дитяче харчування домашньою їжею?

Звіт EDF, заснований на зібраній за 11 років інформації, було опубліковано у червні 2017 року. Його дані говорять про те, що 20% із 2164 зразків дитячого харчування містять свинець. Найбільше його у продуктах із винограду, яблук, груш, солодкої картоплі, моркви та у печиві.

Не існує безпечної кількості свинцю, допустимої для їжі. Вживання його немовлятами та маленькими дітьми може призвести до проблем поведінки та зниження інтелекту. Хоча у природі свинець зустрічається у ґрунті, його наявність у забруднених продуктах викликана багатодесятилітнім використанням пестицидів. Із цієї причини багато батьків відмовляється від покупного дитячого харчування, віддаючи перевагу їжі, приготовленій вдома.

Переваги домашнього дитячого харчування:

1. Є можливість контролювати якість інгредієнтів. Дитяче харчування, яке продається в магазинах, обробляють за високої температури для знищення бактерій, і це означає, що більша частина вітамінів та поживних речовин руйнується. Для приготування поживного та корисного дитячого харчування використовуйте фрукти й овочі, які вирощуєте самі. Якщо це неможливо, купуйте продукти у місцевих фермерів.
2. Скорочення відходів упаковки: дитяче харчування можна зберігати у скляних банках або керамічних контейнерах. Вони набагато кращі пластику, і дитині не доведеться ковтати хімікати, які вилуговуються із пластмас у їжу.
3. Це набагато дешевше, ніж купувати готове харчування в магазині.
4. Процес приготування дитячого харчування не є надто складним або трудомістким. За необхідності невеликі порції можна заморожувати.

Рецепти здорового та поживного дитячого харчування

Коли дитині виповниться 4—6 місяців, можна починати давати їй тверду їжу — від 1 до 2 столових ложок за один прийом. Бажано, щоб страва була приготовлена з одного інгредієнта: це допоможе виключити будь-яку непереносимість. Якщо все в порядку, можна починати змішувати та комбінувати інгредієнти. Спробуйте приготувати однокомпонентні пюре: просто розімніть продукт виделкою або пропустіть через кухонний комбайн.

1. Йогурт і ягідне пюре

У раціон дитини необхідно включати молочні продукти, наприклад цільномолочний йогурт без додавання цукру та підсолоджувачів. Зверху на йогурт викладіть пюре із чорниці та малини.

2. Курка та яблучне пюре

Простий рецепт із двох інгредієнтів: шматочки 1 яблука та куряча грудка спочатку готуються на пару, а потім перемелюються до однорідності. Окремі порції можна заморозити.

3. Зерна

Цілісні зерна (коричневий рис, ячмінь або овес) багаті білком, клітковиною, мікроелементами й антиоксидантами.

Інгредієнти:

• 1/4 склянки рису, подрібненого у блендері або кухонному комбайні;
• 1 стакан води.

Приготування:

1. Доведіть воду в каструлі до кипіння. Всипте подрібнений рис, постійно помішуючи.
2. Варіть на повільному вогні 10 хвилин. Додайте молоко та фрукти (за бажанням).

4. Корисне печиво

Це печиво готують всього лише із трьох інгредієнтів: 2 склянки вівсяної муки, 1 банан і 2 ст. л. кокосового масла. Подрібніть їх у блендері, зробіть тісто та запечіть у духовці.

5. Суп із моркви

Солодкі коренеплоди, такі як морква і буряк, легко засвоюються та містять вітаміни, залізо й волокно. Якщо готувати суп у скороварці, він буде готовий через 10 хвилин.

Очистіть моркву та буряк (по 1 штуці) і наріжте невеликими кубиками. Поставте у скороварку. Як тільки приготовані овочі охолонуть, їх можна розім’яти.

6. Сир із броколі та цвітною капустою

Це смачна та досить поживна їжа для всієї родини.

Інгредієнти:

• по 1 склянці цвітної капусти та броколі, нарізаних на шматочки (досить маленькі, щоб дитина могла їх їсти);
• 1 ст. л. несолоного масла;
• 1 ст. л. борошна;
• ½ склянки незбираного молока (або трохи більше — за необхідності);
• ½ склянки подрібненого білого м’якого сиру чеддер.

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 190 °C. Невелику форму для випічки змастіть маслом.
2. Заповніть каструлю водою до половини та доведіть до кипіння. Додайте броколі та цвітну капусту і варіть до готовності (приблизно 3—5 хвилин). Злийте відвар і промийте овочі під холодною водою, перекладіть у підготовлену форму для випічки.
3. У каструлі розтопіть масло. Додайте борошно, через хвилину або дві повільно додайте молоко. Кип’ятіть ще хвилину, потім додайте сир, помішуючи, поки він не розплавиться. Якщо соус надто густий, додайте ще трохи молока. Полийте сумішшю овочі та запікайте.

Читайте далі:

Як обідають школярі в Японії: програма здорового харчування, до якої привчають із дитинства

Дитяча присипка викликає рак: 5 альтернатив тальку

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

В прошлом году Фонд охраны окружающей среды (EDF) опубликовал шокирующую информацию: согласно его отчёту, 20% детского питания содержат свинец, который вызывает дефекты развития ребёнка. Как полноценно заменить детское питание домашней едой?

Отчёт EDF, основанный на собранной за 11 лет информации, был опубликован в июне 2017 года. Его данные говорят о том, что 20% из 2164 образцов детского питания содержат свинец. Больше всего его в продуктах из винограда, яблок, груш, сладкого картофеля, моркови и в печенье.

Не существует безопасного количества свинца, допустимого для содержания в пище. Употребление его младенцами и маленькими детьми может привести к проблемам поведения и снижению интеллекта. Хотя в природе свинец встречается в почве, его наличие в загрязнённых продуктах вызвано многодесятилетним использованием пестицидов. По этой причине многие родители отказываются от покупного детского питания, отдавая предпочтение еде, приготовленной дома.

Преимущества домашнего детского питания:

1. Есть возможность контролировать качество ингредиентов. Детское питание, которое продаётся в магазинах, обрабатывают при высокой температуре для уничтожения бактерий, и это означает, что бóльшая часть витаминов и питательных веществ разрушается. Для приготовления питательного и полезного детского питания используйте фрукты и овощи, которые выращиваете сами. Если это невозможно, покупайте продукты у местных фермеров.

2. Сокращение отходов упаковки: детское питание можно хранить в стеклянных банках или керамических контейнерах. Они намного лучше пластика, и ребёнку не придётся глотать химикаты, которые выщелачиваются из пластмасс в пищу.

3. Это намного дешевле, чем покупать готовое питание в магазине.

4. Процесс приготовления детского питания не является слишком сложным или трудоёмким. При необходимости небольшие порции можно замораживать.

Рецепты здорового детского питания

Когда ребёнку исполнится 4—6 месяцев, можно начинать давать ему твёрдую пищу — от 1 до 2 столовых ложек за один приём. Желательно, чтобы блюдо было приготовлено из одного ингредиента: это поможет исключить любую непереносимость. Если всё в порядке, можно начинать смешивать и комбинировать ингредиенты. Попробуйте приготовить однокомпонентные пюре: просто разомните продукт вилкой или пропустите через кухонный комбайн.

1. Йогурт и ягодное пюре

В рацион ребёнка необходимо включать молочные продукты, например цельномолочный йогурт без добавления сахара и подсластителей. Сверху на йогурт выложите пюре из черники и малины.

2. Курица и яблочное пюре

Простой рецепт из двух ингредиентов: кусочки 1 яблока и куриная грудка сначала готовятся на пару, а затем перемалываются до однородности. Отдельные порции можно заморозить.

3. Зёрна

Цельные зёрна (коричневый рис, ячмень или овёс) богаты белком, клетчаткой, микроэлементами и антиоксидантами.

Ингредиенты:

• 1/4 стакана риса, измельчённого в блендере или кухонном комбайне;
• 1 стакан воды.

Приготовление:

1. Доведите воду в кастрюле до кипения. Всыпьте измельчённый рис, постоянно помешивая.
2. Варите на медленном огне в течение 10 минут. Добавьте молоко и фрукты (по желанию).

4. Полезное печенье

Это печенье готовят всего из 3 ингредиентов: 2 стакана овсяной муки, 1 банан и 2 ст. л. кокосового масла. Измельчите их в блендере, сделайте тесто и запеките в духовке.

5. Суп из моркови

Сладкие и легко усваиваемые корнеплоды, такие как морковь и свекла, содержат витамины, железо и волокно. Если готовить суп в скороварке, он будет готов через 10 минут.

Очистите морковь и свеклу (по 1 штуке) и нарежьте небольшими кубиками. Отправьте в скороварку. Как только приготовленные овощи остынут, их можно размять.

6. Сыр с брокколи и цветной капустой

Это вкусная и достаточно питательная еда для всей семьи.

Ингредиенты:

• по 1 стакану цветной капусты и брокколи, нарезанных на кусочки (достаточно маленькие, чтобы ребёнок мог их есть);
• 1 ст. л. несолёного масла;
• 1 ст. л. муки;
• ½ стакана цельного молока (или немного больше — при необходимости);
• ½ стакана измельчённого белого мягкого сыра чеддер.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 190 °C. Небольшую форму для выпечки смажьте маслом.
2. Заполните кастрюлю водой до половины и доведите до кипения. Добавьте брокколи и цветную капусту и варите до готовности (примерно 3—5 минут). Слейте отвар и промойте овощи под холодной водой, переложите в подготовленную форму для выпечки.
3. В кастрюле растопите масло. Добавьте муку, через минуту или две медленно добавьте молоко. Покипятите ещё минуту, затем добавьте сыр, помешивая до тех пор, пока он не расплавится. Если соус слишком густой, добавьте ещё немного молока. Полейте полученной смесью овощи и запекайте.

Читайте далее:

Как обедают школьники в Японии: программа здорового питания, к которой приучают с детства

Детская присыпка вызывает рак: 5 альтернатив тальку

Вкуснейшая «Рыба по-кантонски» на пару, и история шеф-повара, который был вынужден объявить голодовку

Ви їсте здорову їжу, п’єте багато води, правильно очищаєте та зволожуєте шкіру, але все одно з’являються прищі? Виною цьому можуть бути брудні пензлі для макіяжу. Після деякого часу використання на них накопичуються бактерії, піт, жир, бруд, мертві клітини шкіри та залишки косметичних засобів. Регулярне і правильне очищення пензликів — запорука здорової та красивої шкіри.

Як часто потрібно чистити пензлі для макіяжу? Це залежить від того, для яких цілей вони використовуються. Наприклад, якщо для нанесення рідких косметичних засобів (основа, рідкі тіні для повік та ін.) — такі пензлики слід чистити щодня. Усі інші слід мити не рідше одного разу на тиждень.

Якщо не хочете, щоб хімічні сполуки із засобів для миття пензликів потрапляли на шкіру ​і потім в кровотік, спробуйте натуральні засоби.

1. Господарське мило

Окрім мила знадобиться сухий рушник для рук, рулон туалетного паперу та місце, де можна розкласти пензлики для сушіння. Найефективніший і простий спосіб — очистити кожний пензлик окремо. Температура води повинна бути такою ж, як для миття волосся, — не надто гаряча, щоб не пошкодити щетину.

1. Намочіть перший пензлик, нанесіть трохи мила та потріть пальцями між волосками. Повторюйте, поки не побачите, що усі налипання бруду видалено.

2. Промийте під струменем води, поки вода не стане чистою.

3. Покладіть пензлик на сухий рушник на рівну поверхню. Не ставте мокрі пензлі вертикально.

Повторіть процедуру з усіма пензлями. Після цього розкладіть їх на туалетному папері, накрийте таким же шаром і обережно притисніть, щоб видалити зайву воду. Сушіть у теплому сухому місці, наприклад, на освітленому сонцем підвіконні.

2. Рідке мило для посуду

Ще один спосіб помити пензлики — використовувати рідке мило для посуду, воду та чисту губку. Налийте трохи мила для посуду на губку, а потім нанесіть на пензлик. Промийте теплою водою, а потім покладіть на сухий рушник. Сушіть так само, як і в попередньому методі.

3. Яблучний оцет + рідке мило

Для особливо брудних пензлів використовуйте цей рецепт. Яблучний оцет вбиває потенційно небезпечні бактерії, одночасно допомагаючи ретельно очистити пензлики. Змішайте 1 ст. л. чистого яблучного оцту із ½ ч. л. рідкого мила для посуду та додайте склянку теплої води. Покладіть у суміш пензлі й трохи почекайте. Після цього добре промийте кожний пензлик у прохолодній воді, а потім розкладіть їх на сухому рушнику.

4. Перекис водню + мило або дитячий шампунь

Ще одна потужна комбінація для очищення пензликів. Змішайте в мисці з теплою водою декілька крапель дитячого шампуню або мила та чайну ложку перекису водню. Помістіть пензлі у розчин на 10 хвилин, а потім обережно потріть їх у розчині. Після цього промийте прохолодною водою та викладіть на сухий рушник.

5. Дитячий шампунь та вода

Цей метод неймовірно простий. Дитячий шампунь допомагає очистити пензлики навіть від крохмалистих і жирних залишків макіяжу. Спочатку намочіть пензлі у воді, а потім нанесіть трохи шампуню і потріть. Знову промийте пензлі під теплою водою, поки вони не стануть чистими. Видавіть зайву воду, розкладіть на сухому рушнику.

6. Кокосова олія + рідке мило для посуду + мило для рук

Кокосова олія володіє потужними антибактеріальними властивостями та здатна не тільки відбілювати зуби і надавати блиск волоссю, але й ефективно усувати забруднення. У поєднанні з натуральним рідким милом для посуду, милом для рук і теплою водою вона утворює густу піну, яка ідеально підходить для миття пензликів.

Змішайте 1 ст. л. кокосової олії з 1 ст. л. рідкого мила для посуду та 1 ст. л. рідкого мила. Додайте трохи води, щоб зробити густу піну. Акуратно нанесіть цю суміш на кожний пензель, потріть, а потім промийте під теплою водою. Переконайтеся, що вода достатньо тепла, щоб видалити залишки олії.

Читайте далі:

Як дізнатися, коли слід викидати декоративну косметику

Чи може йога для обличчя уповільнити старіння?

Натуральна косметика із фруктових відходів: стартап FRUU