Предлагаем вашему вниманию показ южнокорейской коллекции от корейского дизайнера An Yoon-jung, который прошёл в рамках Недели моды в Сеуле (Южная Корея) 21 октября.
#img_gallery#
Предлагаем вашему вниманию показ южнокорейской коллекции от корейского дизайнера An Yoon-jung, который прошёл в рамках Недели моды в Сеуле (Южная Корея) 21 октября.
#img_gallery#
В тот же день после случившегося, несколько сот крестьян взяли труп убитого мужчины и пошли с ним к зданию городских властей. Они выражали протест против преступной связи чиновников и компании-застройщика, люди которой применили к ним силу.
Вечером того же дня возле здания властей всё ещё было много протестующих. Они держали плакат с надписью: «Власти стреляли в крестьян – один человек убит, шестеро ранены. Чиновники в сговоре с коммерсантами забирают у крестьян землю».
Как рассказал корреспонденту местный крестьянин, с участниками протеста встретились представители властей и пообещали выплатить пострадавшим денежную компенсацию. Родственникам убитого должны выплатить более 2 млн. юаней (285 тыс. долларов США). В пятницу крестьяне уже не проводили акцию протеста.
#img_left_nostream#Представитель сельского парткома сказал журналисту, что крестьяне сами во всём виноваты, если бы они не бунтовали, то никто бы не пострадал. На вопрос, почему крестьяне выражали недовольство по поводу изъятия у них земли, сотрудник парткома сказал, что ничего об этом не знает и что это не в сфере его полномочий.
Как рассказал крестьянин по фамилии Ван, за землю, которую у них насильно забирают под строительство водопровода, им выплачивают очень маленькую сумму, совсем не адекватную стоимости этой земли. Они давно уже сообщали о проблеме в прокуратуру и провинциальное управление земли и природных ресурсов, но до сих пор никакого ответа от них не получили.
Как сообщил корреспондент телевидения NTD, повесившемуся школьнику было 13 лет, в своей предсмертной записке он попросил родителей подать в суд на преподавателя, который постоянно бил и оскорблял его.
Когда полицейские избили родителей умершего школьника, они также забрали и его труп и хотели сразу кремировать, что вызвало ещё большее негодование людей.
Как рассказал свидетель происходящего г-н Ма, он видел, как к зданию школы подъехало более десяти полицейских машин. В то время там уже собралось несколько тысяч человек. Они окружили полицейских, после чего последние стали их избивать дубинками. Люди в гневе стали переворачивать и разбивать полицейские машины. Несколько полицейских также были избиты.
#img_left_nostream#В настоящее время это стихийное народное волнение уже подавлено, власти разыскивают тех, кто принимал участие в избиении полицейских.
Один местный студент высшего учебного заведения рассказал корреспонденту, что в Китае учиться очень трудно, учителя любят только тех, кто хорошо учится, психологическое давление на учеников очень сильное, многие кончают жизнь самоубийством.
Ученик школы Суюй по фамилии Чжу рассказал, что после этого инцидента и местные власти и администрация школы начали строго блокировать всю информацию об этом. Ни в одном местном СМИ не было никаких новостей о случившемся. Учителя сказали им, чтобы они ни в коем случае никому не рассказывали об этом, так как это может нанести ущерб авторитету школы и повлиять на набор учеников в следующем учебном году.
Работник молокофермы из провинции Хэбэй по фамилии Сунь рассказал корреспонденту телевидения NTD, что несколько местных пунктов приёма молока недавно снова начали работать, но молоко они принимают не каждый день, как раньше и цена сильно снизилась, поэтому на их ферме, чтобы выжить начали резать коров на мясо.
«Наша ферма уже больше 2-х месяцев не получает доходов. Чтобы мы совсем не разорились, государство платит нам деньги на содержание коров – 250 юаней ($35) в месяц на каждую корову, но этих денег совсем не хватает», – сказал Сунь.
Фермер из провинции Шанси г-н Го рассказал, что из-за молочного скандала большинство местных пунктов приема молока закрылось и не работают до сих пор, им ничего не остаётся, как продавать коров на мясо.
«У нас тут большинство пунктов приёма молока принадлежали фирмам “Sanlu” и “Yili”. После того как в продукции этих компаний был обнаружен меламин и она была снята с продажи, эти компании перестали закупать молоко. Из-за больших убытков мы вынуждены теперь продавать коров на мясо. У меня было больше десяти коров, я почти всех их уже продал», – рассказал Го.
Напомним, что в 22-х китайских компаниях по производству молочных продуктов было обнаружено вредное для здоровья человека химическое вещество меламин. Согласно официальным данным, по всей стране от заражённого молока заболело более 54 тыс. детей, 4 человека умерло.
#img_right_nostream#Все более или менее выдающиеся открытия и заслуги человечества имеют историю. История салата с величественным именем «Цезарь» заслуживает, пожалуй, отдельного романа, в котором правда и мифы слились настолько, что уже и невозможно отделить одно от другого…
В далеком 1896 году неподалеку от местечка Лаго Маджиори, что в Италии, родился мальчик, которого нарекли Цезарем. Не Гаем Юлием, конечно, а просто Цезарем, с простой итальянской фамилией Кардини. После Первой мировой войны он вместе с братом Алексом эмигрировал в США, где открыл небольшое заведение, совмещающее отель и ресторан, под названием «Caesar’s Place», что вполне можно перевести как «У Цезаря». Точнее, Кардини открыл это заведение не в самих Штатах, а на территории Мексики, в городке Тихуане, в 20 милях от города Сан-Диего, в котором проживал сам. Такое географическое положение вещей давало возможность иметь прибыльный бизнес в обход сухого закона, «бушевавшего» тогда в США.
В один из Дней Независимости, а именно 4 июля 1924 года, заведение Кардини было оккупировано звездами Голливуда, которые пересекли границу с единственной целью — хорошенько выпить. Собственно с выпивкой «У Цезаря» проблем не было, а вот с закусками дела обстояли проблематично: все приличные запасы кончились, а ближайшие магазины и вовсе оказались закрыты. Все, что оставалось у Цезаря, это — яйца, оливковое масло, листья салата, хлеб, ворчестерский соус, пармезанский сыр, чеснок. Чтобы как-то исправить свою непредусмотрительность, Кардини смешал то, что было, и предложил ЭТО гостям. Так мир увидел первый салат, который впоследствии был назван именем изобретателя, и пришел в полный восторг.
Такова каноническая версия появления салата «Цезарь» на свет божий, впервые рассказанная дочерью Кардини — Розой. Позже эта история появлялась в таких уважаемых источниках, как «Chicago Tribune» (от 23 июля 1987 года), «The Santa Fe New Mexican» (от 28 мая 1997 года), «Tulsa World» (от 9 июля 1997 года) и многих других, успев к тому времени обрасти слухами и домыслами.
Поговаривали, например, что среди первых счастливчиков, попробовавших произведение великого ресторатора, были Кларк Гейбл и Джин Харлоу. Хотя на самом деле этого не было, потому что быть не могло: в 1924 году Гейбл ещё был молодым и никому неизвестным, а Джин Харлоу было и вовсе 13 лет. Единственная персона, утверждающая, что была у Цезаря в тот исторический день и вкушала новое блюдо, была Джулия Чайлд, которую привезли с собой родители. Джулия Чайльд впоследствии стала известным автором кулинарных книг.
Так чем же именно накормил Цезарь разгоряченную толпу киношников? Перебрав в уме несколько вариантов, Кардини выбрал, как теперь понятно, единственно верный. Он натер тарелку чесноком, выложил на нее салатные листья, полил маслом, разбил туда яйца, приготовленные особым способом (а именно, яйца были опущены в кипяток ровно на 60 секунд, при этом сама вода не кипела, в результате яичная консистенция получилась как хорошая заправка), добавил тертый сыр, лимонный сок, приправы и крутоны, сделанные на оливковом масле и чесноке. Все! Никаких анчоусов, никаких бы то ни было других ингредиентов в классическом салате не было.
Интересное по теме |
Салат Цезарь (рецепт) |
Что касается анчоусов, то тут постарался братец Цезаря — Алекс Кардини, который, оставив службу военного летчика, присоединился к ресторанному делу брата в 1926–27 годах. Он добавил в салат анчоусы, когда угощал им американских летчиков из Сан-Диего, и назвал эту вариацию «Салатом авиатора». Сам же Цезарь весьма негативно воспринимал анчоусовое новшество, он говорил, что ворчестерского соуса вполне достаточно, чтобы у салата появился пикантный вкус. Также Цезарь утверждал, что настоящий салат должен готовиться только с итальянским оливковым маслом и итальянским же пармезаном.
Существует версия, что Алекс Кардини незадолго до своей смерти в 1975 году встретился с Дианой Кеннеди в Мехико, которой рассказал о «своем» салате. Диана заинтересовалась кулинарными деталями этого блюда, и уже благодаря ей распространилось заблуждение, что классический салат «Цезарь» должен включать в себя анчоусы.
Одну из «скандальных» версий рождения знаменитого салата поведал журналист Нил Мэтьюс со страниц своей газеты «San Diego Union-Tribune» (от 2 марта 1995 года). Он рассказал о некоем Ливио Сантини, старожиле Тихуаны, утверждающем, что это именно он, Ливио, создал этот салат по рецепту своей матери, когда работал на кухне ресторана Цезаря в 18-летнем возрасте. А уже якобы непосредственно от него Кардини перенял рецепт и «присвоил» изобретение себе. Верить этой истории столько же оснований, сколько и не верить, особенно учитывая популярность, которая была у салата к 1995 году.
Автором другой, весьма спорной, версии является Джордж Леонард Хертер, который в своей книге «Bull Cook and Authenti Historical Recipes and Practices» написал, что салат «Цезарь» впервые был приготовлен в… 1903 году Джакомо Джунией, итальянским поваром в Чикаго. «Джакомо был поваром маленького ресторанчика под названием „The New York Cafe“, и старался угодить американским вкусам, поскольку популярные в Италии спагетти и пицца практически не пользовались спросом, кроме как у самих итальянцев… Тогда-то и был придуман салат, который Джакомо назвал „Цезарем“, в честь самого великого Цезаря-итальянца — Гая Юлия… Сам салат состоял из листьев салата ромэн… Джуния и не предполагал, что его салат станет необычайно популярным. Многие повара-путешественники интересовались у него рецептом, и вскоре „Цезарь“ распространился не только по всей Северной Америке, но даже и в Европе».
Тем не менее, что бы ни говорили о настоящих корнях салата «Цезарь», но именно салат Цезаря Кардини получил самую большую известность. Его салат стал блюдом, ради которого специально приезжали в Тихуану. Европейский дебют «Цезаря» состоялся благодаря жене Принца Эдварда VIII Уэльского. Принцесса много путешествовала, в том числе в Сан-Диего и Тихуану в 20-е годы, и была страстной поклонницей салата Кардини. Говорят, именно в этой области она встретила своего будущего мужа. Существует и ещё одна легенда (а может, и не легенда), связанная с принцессой и салатом. Первоначально Кардини подавал листья салата целыми, его брали с тарелки прямо пальцами, принцесса же была первой, кто попросила порвать листья салата на кусочки, чтобы его можно было есть при помощи ножа и вилки. Об этом рассказывается в книге Терри Д. Гринфилда «В поисках ‘Цезаря’».
После отмены сухого закона в 1934 году и нового закона о запрещении казино в Мексике (1935), Кардини продал свое заведение в Тихуане и переехал в Лос-Анджелес. Кстати, ресторан в Тихуане существует до сих пор.
В истории салата существует такой забавный факт: когда в 1948 году Цезарь и Роза Кардини решили заняться широкой продажей своей фирменной заправки, оказалось, что Кардини не может зарегистрировать само название «салат Цезарь» — к этому моменту оно уже стало общественным достоянием и ему пришлось ограничиться марками «Оригинальный Цезарь» и «Кардини».
В 1953 году, за 3 года до смерти Цезаря Кардини, салат был отмечен Эпикурейским Обществом в Париже как «лучший рецепт, появившийся в Америке за последние 50 лет». Кардини умер в 1956 году, оставив своим потомкам один из самых лучших рецептов, которыми богат золотой фонд мировой кулинарии.
Сегодня под именем «Салат Цезарь» не обязательно скрывается тот самый «Цезарь», который был создан в Тихуане в 1924 году. Вариаций его приготовления столько же, сколько и поваров, и все они имеют право называться этим гордым именем. Хотя… Классика всегда останется классикой. Непревзойденной…
Как сообщалось, Совет национальной безопасности и обороны украины рекомендовал НКРЭ значительно повысить отпускные цены на природный газ для населения с целью улучшения финансового состояния газодобывающих госпредприятий страны. Рекомендации о пересмотре порядка формирования и установления розничных цен на газ для бытовых потребителей содержит решение СНБО, которое президент Украины ввел в действие указом от 3 октября.
Крупное шествие с участием нескольких сот тысяч человек прошло 25 октября в столице Тайваня г.Тайбэе. Участники шествия выражали свой протест против некачественных продуктов, которые попадают в Тайвань из континентального Китая, а также неэффективной политики президента, направленной на решение этой проблемы.
По словам организаторов шествия – Прогрессивной демократической партии (Democratic progressive party), в шествии приняло участие около 600 тыс. человек.
После 13 сентября, когда в Китае разразился скандал с заражёнными молочными продуктами, в настоящее время в Тайване в некоторых продуктах китайского производства всё ещё обнаруживают опасное для здоровья вещество меламин.
Среди прочего участники демонстрации требовали, чтобы континентальный Китай извинился и компенсировал тайваньцам ущерб, нанесённый зараженными меламином продуктами, а также, чтобы президент Ма Инцзю признал ошибочность своих действий.
#img_gallery#
23-26 в американском г. Эверетте прошел первый этап коммерческой серии Гран-При, открывший новый соревновательный сезон по фигурному катанию.
#img_center_nostream#
#img_center_nostream#
#img_center_nostream#
#img_center_nostream#
#img_center_nostream#
#img_center_nostream#
#img_center_nostream#
#img_center_nostream#
#img_center_nostream#
#img_center_nostream#
#img_center_nostream#
#img_center_nostream#
#img_center_nostream#
#img_center_nostream#
Как сообщила гонконгская газета «Яблоко», после того, как закрылась крупная компания недвижимости «Цзинхуа», её директор пропал без вести. Житель г.Иу провинции Чженцзян сказал корреспонденту, что у него в этой компании находится несколько миллионов юаней и что он теперь не знает, куда обращаться за помощью. Многочисленные сотрудники обанкротившейся компании, а также её кредиторы объединёнными усилиями пытаются найти способы вернуть свои деньги.
Недавно китайские СМИ сообщили, что из-за банкротства закрылась компания по набивке и крашению тканей «Шаосин», являющаяся одной из самых крупных в стране в своей отрасли. Её руководители также исчезли, оставив большие долги. Более тысячи её работников вышли на улицу с протестом.
11 октября закрылась самая крупная в Азии компания по производству терефталевой кислоты (TPA) – чжецзянская корпорация «Саньсинь», руководство которой также скрылось, а лишившимся работы её сотрудникам не выплатили долги по зарплате.
22 октября в г.Шенчжень закрылся завод «Цзыуцин», более 400 его рабочих провели шествие, требуя выплатить им причитающуюся зарплату.
Согласно официальной статистике, в первой половине этого года в континентальном Китае из-за банкротства закрылось 67 тысяч крупных, средних и мелких предприятий, более 20 млн человек лишились работы.
«Мир является опасным местом не из-за тех, кто совершают зло, а из-за тех, кто видит это и ничего не делает».
«В ситуации, где мы подвергаемся опасности, мы стараемся сохранять надежду – маленький знак того, что ситуация может измениться. Когда нападающий проявляет по отношению к жертве немного доброты, даже, если это в его интересах, она воспринимает это как проявление положительных черт захватчика. На войне или при захвате заложников может оказаться достаточным лишь сохранить пленнику жизнь», – пишет д-р Джозеф М. Карвер в его статье «Любовь и стокгольмский синдром: загадка любви к нападающему».
У многих заложников ФАРК (революционные вооруженные силы Колумбии) или знаменитой наследницы Патти Хиртс, которая была захвачена Симбионийской освободительной армией S.L.A, у других похищенных людей развилось психологическое состояние, которое известно как Стокгольмский синдром, получившее свое название от инцидента в Швеции, где несколько преступников в августе 1973 г. в течение 6 дней удерживали преступников в Стокгольмском банке.
Когда полиция освободила людей, которые в течение 131 часов находились в плену, подвергаясь угрозам и насилию, они в действительности испытывали страх по отношению к полицейским. Они начали верить в то, что их захватчики защищают их от полиции. Еще более удивительно, что одна из пленниц обручилась со своим захватчиком, в то время как остальные защищали преступников на суде.
Подобное поведение, кажется, выходит за рамки того, что следовало бы ожидать в подобных ситуациях. Что заставляет человека испытывать симпатию или даже защищать похитителя? Согласно современной психологии наиболее рациональное объяснение стокгольмского синдрома кроется в том, что естественный страх жертвы в ситуации, несущей физический риск развивается в полную покорность по отношению к похитителям. В подобной среде личность изменяет свою систему ценностей в спутанной манере, бессознательно начиная защищать те же идеалы, что и нападающая сторона.
Эксперимент Милгрэма
Некоторые подобно доктору Карверу полагают, что симптомы, подобные Стокгольмскому могут развиться в процессе жестоких межличностных взаимоотношений, подобно тому, как женщины, страдающие от домашнего насилия, отказываются подавать в суд на своих мужей, несмотря на продолжающееся годами психологическое и физическое насилие.
Эксперимент Милгрэма, психологический тест, проведенный в 1961 г. одноименным ученым, шокировал научное сообщество своими последствиями в отношении людей с, казалось бы, стабильной психикой. Год спустя после казни виновного в геноциде нацистского подполковника, Адольфа Эйхмана, Стенли Милгрэм задался вопросом, насколько возможно, чтобы довести уравновешенных в других обстоятельствах, даже миролюбивых люди до такого состояния, чтобы они начали участвовать в геноциде.
Держа в голове такую идею, Милгрэм набрал многочисленных психически стабильных добровольцев, чтобы провести простой тест. Один человек, играющий роль «учителя» должен был давать удар электрическим разрядом испытуемому, игравшему роль «ученика», когда он неправильно отвечал на вопросы. С каждым неправильным вопросом сила тока увеличивалась, а крики и мольбы «ученика» отражали усиление ударов. «Учителям» сказали, что они участвуют в программе по разработке новой системы запоминания информации, но они не знали о том, что электрические разряды были ненастоящими, а «учеников» играли профессиональные актеры.
Несмотря на крики боли и мучения «учеников», руководители эксперимента приказывали «учителям» усиливать силу разряда. Несмотря на то, что 40 психологов, руководивших проектом, предполагали, что ни один из «учителей» не продолжит эксперимент после 150 вольт, две трети участников слепо следуя указаниям экспериментаторов о том, что «ток надо усиливать», дошли до максимально возможной мощности – 450 вольт.
Эксперимент Милгрэма вынес на повестку дня ряд животрепещущих вопросов: может ли нормальный на первый взгляд человек превратиться в садиста под влиянием нездоровой среды? Является ли эта слабость духа чертой, характерной для большей части человечества?
Подчиняясь офицеру Скотту
Этот феномен нашел причудливое отражение в 90-ых гг., когда персонаж по имени «офицер Скотт» начал обзванивать рестораны «фаст-фуда» по всей Америке. Притворяясь местным офицером полиции и имея в наличии ключевую информацию о каждом ресторане – имена менеджеров, руководителей, работников – офицер Скотт оказался в состоянии заставить людей совершать нелицеприятные поступки.
Так, представившись после телефонного звонка в МакДональдс в Нью-Хемпшире, офицер Скот обвинил нового работника в краже кошелька. Он потребовал заместительницу менеджера вызвать молодую женщину в офис. Заместительница выполнила указание и закрыла дверь офиса, послушно следуя указаниям голоса по телефону. Ей было приказано снять с молодой женщины всю одежду, за исключением фартука, чтобы найти якобы украденный кошелек. Офицер Скотт убедил заместительницу, что по другой линии он говорит с главным офисом МакДональдса, а также с менеджером. Заместительница была уверена, что она даже слышала на фоне полицейскую рацию, что добавило подлинности истории.
В десятках других случаев, в которых были задействованы рестораны по всей стране между 1995 и 2005 гг., требования офицера Скотта становились все более шокирующими, однако его жертвы, тем не менее, подчинялись его приказам. Убежденным в том, что они следуют инструкциям настоящего полицейского, многим из жертв офицера Скотта, спустя месяцы, пришлось предстать в суде по обвинениям в изнасиловании и других преступлениях. Другим жертвам офицера Скотта пришлось развестись после того, как они увидели секретную съемку последствий этих телефонных разговоров.
Одна из менеджеров сняла свою одежду перед клиентом, которого звонящий назвал предполагаемым сексуальным маньяком. Офицер Скотт пообещал, что полиция, находящаяся в укрытии прибудет и арестует его сразу, как он попытается домогаться. Менеджер была удивлена тем, что полиция так и не приехала.
Настоящие полицейские детективы предположили, что звонящий работает вблизи этих ресторанов и пользуется биноклем. Позднее они поняли, что он был мастером жульничества. Работники ресторанов, которые говорили с офицером Скоттом, рассказывали, что он был необыкновенно убедителен и обладал спокойными непререкаемыми интонациями настоящего офицера полиции. Он многое знал о местах, в которые звонил и часто использовал полицейский жаргон.
Позднее в качестве печально известного «офицера Скотта» был разоблачен охранник, после того как полиция засекла его на тайной съемке на Уолт-Стрит за покупкой телефонных карт. Адвокат одной из жертв описал его как «выродка, строящего из себя Бога». Но, несмотря на повторное расследование, он никогда не был осужден за какое-либо преступление.
Многие специалисты полагают, что во время коммунистической революции, когда многие китайцы разрушали храмы или убивали так называемых «врагов народа», их личности были деформированы. Эти люди больше не являлись рациональными индивидуумами, а лишенными разума автоматами, находящимися под полным контролем авторитарного режима.
Но подобное поведение характерно не только для маоистского Китая. В действительности, похоже, что диктаторы по всему миру прекрасно осведомлены об этом психологическом феномене и неоднократно использовали его в своих целях. Некоторые в состояние контролировать население их стран с таким мастерством, что даже люди, изначально бывшие скептиками, скоро отдадут свою волю во власть искаженной и доминирующей идеологии. Филипп Зимбарго назвал это явление «эффектом Люцифера».
В своей книге «Эффект Люцифера: понимание о том, как хорошие люди превращаются в плохих», выпущенной в 2007 г., Зимбарго рассматривает трансформацию личности, которая неосознанно подвергается воздействию.
В 1971 г. Зимбарго разработал противоречивый Стенфордский эксперимент, во время которого обычные студенты колледжей играли роль заключенных или тюремщиков. Эксперимент должен был проходить две недели, но Зимбарго прекратил его 6 дней спустя, потому, что «наши тюремщики превратились в садистов, а заключенные пали в депрессию и демонстрировали признаки крайнего стресса».
Тем не менее, он предполагает, что нежелательному внешнему влиянию на наше поведение могут оказывать сопротивление акты героизма. «У каждого из нас есть три возможности: быть пассивным и ничего не делать, стать плохим или превратиться в героя. Я восхищаюсь героями повседневности – обычными людьми, которые делают выдающиеся вещи», – пишет Зимбарго.
Тщательно изучив, насколько ужасающей может быть дегенерация человеческой природы, Зимбарго проникся восхищением к индивидуумам, которые способны твердо придерживаться своих моральных принципов, и отметил влияние внешних сил, которые в ином случае могут заставить человека действовать вопреки своей совести. Его поздняя работа рассматривает то, что он называет «образ героя», отмечая людей, которые способны в травмирующих ситуациях сохранить свои моральные идеалы и выступать против несправедливых авторитетов.