Blog

  • Рецепти моєї бабусі: салат із баклажанів, щука в конверті

    Рецепти моєї бабусі: салат із баклажанів, щука в конверті

    #img_left_nostream# Ми готувалися до ювілею. Я взяла з книжкової полиці першу ліпшу кулінарну книгу і прочитала: «Візьміть 1 кг плодів дерева ююба середньої величини; 450 грам тростинного цукру і 200 грам арахісового масла…» «Навіщо потрібні такі рецепти?» – подумала я. Наступна порада для приготування страви була не кращою: « … для приготування цієї страви візьмімо: 500 гр свіжих свинячих сухожиль, 10 гр маринованої зелені гірчиці, 100 гр верхівок паростків бамбука, 15 гр локриці, 7,5 гр гвоздики, 100 гр квашеного бурого рису і 15 гр квашених чорних бобів, 25 мл соєвого соусу, 25 мл столового вина ….»

    Та вже ні, з мене годі. Порившись в ящику, який стояв у коморі, серед старих речей я відкопала безцінну знахідку – мій старий зошит на дев’яносто шість аркушів, в який я записувала рецепти страв продиктованих ще моєю бабусею. Настав час розповісти людям про мій скарб.



    Салат із баклажанів (як гриби)

     
    #img_left_nostream# Знадобиться 5 кг баклажанів, 1 пляшка оцту, 1 склянка солі, 20 штук перцю горошок, 5 літрів води, олія соняшникова, 5 великих червоних або зелених болгарських перців, 1 склянка дрібно порізаного часнику і 1-2 штуки (за смаком) гіркого перцю, трішки зелені петрушки.

    Баклажани різати кубиками. Кип’ятити, помішуючи, 5-10 хвилин у розсолі з води, оцту й солі. Злити розсіл. Заправити соняшниковою олією. Додати дрібно нарізаний болгарський перець, часник і гіркий перець. Охолодити. Подавати до м’ясних страв, посипавши зеленню.



    Щука в конверті

    Щоб приготувати конверт, потрібно: 1 літр кефіру, 1/2 ч. ложки солі й борошна стільки, щоб вийшло м’яке, але не рідке тісто.

    Начинка: масло вершкове, нарізане дрібними шматочками, нашаткована зелень петрушки й укропу, 2 подрібнених яйця зварених у круту, сіль, перець за смаком.

    Щуку почистити, помити, відрізати голову. Я роблю це так: надрізаю м’якоть навколо голови, перерізую кістку і тягну – усі нутрощі залишаються з головою.

    Тушку промити усередині і чайною ложечкою покласти всередину начинку. З тіста розкотити тонкий круг. Покласти на нього щуку, наколоти в кількох місцях і посолити. Накрити вільним кутом тіста і защепити кінці. Випікати в духовці середнього жару до утворення рум’яної скориночки.

    Смачного!

    Олена Фокина. Велика Епоха

  • У мене теж є мрія

    У мене теж є мрія

    #img_left_nostream#Промова доктора наук з Китаю у день пам’яті про Мартіна Лютера Кінга: „У мене теж є мрія”

    Шановні панове екс-президенте Клінтон, екс-губернаторе Хаккабі, сенаторе Ісаксон, мере Франклін і всі шановні гості!

    В 1992 році я вступив до аспірантури технічного коледжу у штаті Джорджія. Я поселився в Атланті, у великому місті, відомому як батьківщина доктора Мартіна Лютера Кінга. Я маю честь назвати це велике місто моєю другою домівкою на згадку про покійного Мартіна Лютера Кінга. І „я думаю про Джорджію” [таку назву має офіційний гімн шт. Джорджія – прим. пер. ]

    Але, коли я тільки приїхав, я мало що знав про доктора Кінга. Я дуже хотів повернутися до Китаю. Все було таким незнайомим для мене. Але незабаром я відчув дещо, що ніколи до цього не відчував.

    Я помітив, що люди в цій країні можуть говорити те, про що думають, і при цьому їх не заарештовує поліція. Я помітив, що люди ходять до церкви щонеділі, і що кожен може вільно вірити у свою релігію. Я жодного разу не бачив, щоб людей заарештовували за читання Біблії або за те, що вони прагнули бути порядними й добрими громадянами своєї країни.

    Лише одне слово могло описати мої почуття – свобода.

    Спочатку я думав, що ця свобода була легко досягнута у Сполучених Штатах. Але потім, коли я вивчав історію США, я дізнався про Мартіна Лютера Кінга, одного з провідних лідерів американського руху за права людини. Я прочитав промову доктора Кінга „У мене є мрія” і вирішив написати про свою власну мрію.

    #img_right#Я розмовляв з другом із Китаю. Він запитав мене, що мені більше за все сподобалося у США. І я сказав, що це „свобода”. Він відповів: „Ти багатий, а ми бідні. Ми будемо домагатися „свободи”, коли заробимо більше грошей”. Я сказав моєму другові: „Тобі не потрібно бути багатим, щоб боротися за право бути вільним”. Я розповів, що доктор Кінг боровся за свободу не тому, що був багатий, а тому, що він мав серце.

    Я жив у Китаї протягом 31 року і в цій країні – 15 років. Я люблю Китай і люблю китайський народ. Я хочу, щоб їх поважали, і щоб вони жили по-людськи. Я хочу, щоб вони теж насолоджувалися невід’ємними правами, якими Бог наділив усіх своїх людей, і не тільки у Сполучених Штатах, а й в усіх куточках світу.

    Натхнений промовою „У мене є мрія” д-ра Кінга, я подякував йому за ті зусилля, які він доклав, щоб допомогти всім американцям стати вільними. Його життя є прикладом для всіх людей світу, які плекають мрію про свободу, і навіть для мене – скромного фізика, котрий щасливий жити вільною людиною в цій країні. У мене також є мрія.

    У мене теж є мрія, що настане той день, коли всі люди у Китаї будуть мати право на свободу думки і не будуть зазнавати переслідувань (катувань, незаконних арештів та допитів) через їхні переконання та ідеали.

    У мене є мрія, що настане той день, коли всі люди в Китаї будуть мати право на свободу релігії, і їх не будуть репресувати за їхню віру, не будуть незаконно ув’язнювати та піддавати позасудовій розправі.

    У мене є мрія, що настане той день, коли послідовники Фалуньгун у Китаї зможуть вийти вранці до парку, щоб виконати свої вправи, не будучи побитими поліцією.

    У мене є мрія, що настане той день, коли моя дочка зможе повернутися до Китаю, і про неї будуть судити не за її вірою у Фалуньгун, а за її характером.

    І, як д-р Кінг сказав, коли це станеться, коли ми дозволимо свободі „дзвеніти”, коли ми дозволимо їй „дзвеніти” з кожного села й кожного хутору, з кожного штату й кожного міста, ми зможе прискорити той день, коли всі Божі діти, чорні та білі, євреї та язичники, протестанти й католики, зможуть узятися за руки й заспівати слова старого негритянського духовного гімну: „Вільні нарешті! Вільні нарешті! Дякуємо всемогутньому Господові, ми вільні нарешті!”

    Вищенаведена промова була проголошена на щорічній вахті пам’яті, присвяченій Мартіну Лютеру Кінгові, в баптистській церкві Ебенезер м. Атланти шт. Джорджія 21 січня.

    Сінь Янь. Велика Епоха

  • Париж: Кращі колекції жіночого одягу весна/літо 2008. Частина 3 (фотоогляд)

    Париж: Кращі колекції жіночого одягу весна/літо 2008. Частина 3 (фотоогляд)

    Представляємо Вашій увазі колекції жіночого одягу весна/літо 2008 відомих брендів: STEPHANE ROLLAND, Lefranc.Ferrant, представленіх на показі мод в Парижі 23 січня 2008 р.

    #img_gallery#

  • Фото сюжети з вулиць Пекіна (фотоогляд)

    Фото сюжети з вулиць Пекіна (фотоогляд)

    #img_center_nostream#
     
    #img_center_nostream#
     
    #img_center_nostream#
     
    #img_center_nostream#
     
    #img_center_nostream#
     
    #img_center_nostream#
     
    #img_center_nostream#
     
    #img_center_nostream#
     
    #img_center_nostream#
     
    #img_center_nostream#
     
    #img_center_nostream# 
  • Пекінська міліція затримала понад 20 учасників протесту в столиці Китаю

    Пекінська міліція затримала, як повідомила 24 січня державна газета Beijing News, понад 20 чоловік, коли «численні» учасники мітингу перекрили одну з великих трас Пекіна на знак протесту проти будівництва до Олімпійських ігор електричної підстанції.

    Акція протесту відбулася увечері 23 січня на четвертій кільцевій дорозі Пекіна, неподалік від місця проведення змагань Олімпійських ігор 2008 року. До місця подій негайно були направлені співробітники правоохоронних органів, учасники протесту були оточені 24 машинами міліції, пише газета, повідомляючи, що були затримані 24 людини, стосовно яких розпочате слідство.

    Рух трасою був перекритий тільки на 10 хвилин, наголошується в статті. Жителі столиці, будинки яких знаходяться поблизу від Олімпійського села, протягом декількох років виступають проти будівництва електричної підстанції, яка повинна розташуватися поряд з їхніми помешканнями. Останній виступ протесту жителів цього району пройшов 30 грудня 2007 року, додає  пекінська газета.

    Під час недавніх протестів демонстранти заявляли, що побоюються, аби високовольтні лінії, що йдуть від електричної підстанції, не привели до збільшення кількості захворювань лейкемією серед 900 жителів сусідніх будинків. За їхніми словами, лінії і вежі електропередач також псують вигляд і скорочують відкриті простори навколо житлових кварталів.

    Публічні протести з таких приводів відбуваються в Китаї все частіше, відзначає AFP, але в Пекіні, де знаходяться центри компартії, порівняно рідкісні. Пекін вкладає близько 40 мільярдів доларів для поліпшення міської інфраструктури до Ігор.

  • В Україні вшанували пам’ять жертв Голокосоту

    В Україні вшанували пам’ять жертв Голокосоту

    #img_right#27 січня згідно з резолюцією ООН – Міжнародний день пам’яті жертв Голокосту. Незважаючи на те, що цього року Україна вперше на державному рівні відзначила цю дату, єврейські общини досі зустрічаються з антисемітськими настроями. Зокрема, при спробі організувати у деяких навчальних закладах уроки з історії Голокосту.

    Ці та інші проблеми трагедії Голокосту та увічнення пам’яті його жертв  обговорювались 28 січня під час круглого столу, що пройшов у приміщенні Дипломатичної академії при Міністерстві закордонних справ України.

    Мирослав Попович, професор, директор Інституту філософії НАН України, наголосив на тому, що антисемітські настрої в Україні визнаються на рівні судової гілки. Він був оштрафований за те, що свого часу намагався зупинити проведення Міжрегіональною академію управління персоналом конференції, де сіонізм визначався як найбільша загроза сучасному людству.

    Він висловив готовність говорити про проблему геноциду в інших країнах упевнено й голосно. «Ми не повинні ризикувати нічим у цій ситуації, – зазначив Мирослав Попович, – ми ризикуємо тільки одним – перестати бути порядними людьми».

    Пан Мирослав вважає, що в таких питаннях, як Голокост, геноцид та права людини, не можна покладатися на політиків. «У держав є свої егоїстичні інтереси, – каже Мирослав Попович, – і Сполучені Штати, і Росія, і маленькі держави, і такі середні, як Україна, завжди мають інтереси, які йдуть усупереч із нашою совістю. Зокрема, коли мова йде про Китай». Професор вважає, що є речі, про які політик буде мовчати завжди, а «ми не можемо мовчати, і не повинні».

    #img_left_nostream#Посол Ізраїлю в Україні Зіна Калай-Клайтман зазначила: «Звичайно, всі повинні прагнути до того, щоб трагедій, геноциду, знищення народів, або якихось груп не було й не відбувалося ніде, цього повинне прагнути все світове співтовариство, – зауважує пані посол. – Біблія, свого часу сказала «Не вбий». От цього й повинні всі прагнути».

    Френсіс О’Доннел, координатор системи ООН в Україні, підкреслив, що сьогодні досі в деяких країнах світу відбуваються трагедії, у тому числі й в Африці, включаючи трагедію в Руанді, що, за його словами, безперечно, була актом геноциду. Ситуації в інших місцях також викликають велике занепокоєння.  

    «Важливо, щоб люди – де б вони не жили, – переконаний О’Доннел, –  засвоїли урок Голокосту. Ці уроки означають те, що ми повинні досягнути повної поваги прав людини».

    Нагадаємо, що саме цього дня 1945 року війська Радянської армії звільнили найбільший з нацистських концтаборів Аушвіц-Біркенау в Польщі. За даними інституту дослідження Голокосту, в Україні було винищено близько 1,5 млн. євреїв. Усього ж під час нацистської окупації в концтаборах загинуло близько 6 млн. євреїв, яких винищували тільки за те, що вони є євреями.

  • Дивовижне явище: в Пекіні світили «4 сонця» (фото)

    Дивовижне явище: в Пекіні світили «4 сонця» (фото)

    25 січня на сході Пекіна одночасно світили «4 сонця» навколо яких був великий ореол, що світиться.

    Як повідомила газета «Вечірній Пекін», житель східного району Пекіна пан Ян розповів, що вранці 25 січня коли його дружина пішла на роботу, вона раптом побачила на небі «4 сонця». Вона відразу ж подзвонила йому і повідомила про це. Він подивився на небо і теж побачив це дивовижне видовище. Потім він сфотографував побачене фотокамерою мобільного телефону. Через деякий час «4 сонця» почали тьмяніти і потім зовсім зникли.

    Спеціаліст пекінської метеослужби пояснив, що таке явище, як «4 сонця» є нормальним, це називається «Помилковим сонцем» і виникає воно в особливих кліматичних умовах. В цьому випадку воно з’явилося через низьку температуру повітря і дуже велику вологість. Коли в повітрі багато води, при низькій температурі вона замерзає і перетворюється на кристали, які, відображаючи сонячне світло, створюють ефект «помилкового сонця».

    #img_gallery#

  • Дивовижна Японія (фотоогляд)

    Дивовижна Японія (фотоогляд)

    Дивовижна Японія (фотоогляд).

    Джерело наведених нижче фотографій – fotoart.org.ua

    #img_gallery#

  • Париж: Кращі колекції жіночого одягу весна/літо 2008. Частина 4 (фотоогляд)

    Париж: Кращі колекції жіночого одягу весна/літо 2008. Частина 4 (фотоогляд)

    Представляємо Вашій увазі колекції жіночого одягу весна/літо 2008 відомих брендів: VALENTINO, DOMINIQUE SIROP, ELIE SAAB, ARMANI PRIVE, CHRISTIAN DIOR, CHANEL, GIVENCHY, представленіх на показі мод в Парижі 23 січня 2008 р. (частина 4 фотоогляду).

    #img_gallery#

  • У Китаї тривають сильні снігопади, практично повністю паралізовані головні залізничні колії

    У Китаї тривають сильні снігопади, практично повністю паралізовані головні залізничні колії

    #img_right#На півдні Китаю тривають сильні снігопади і вітер, в провінції Хунань від стихії вже постраждало 18 млн. 710 тис. чоловік. У багатьох районах неможлива подача електрики електропоїздам головних напрямів, через що поїзди приходять із великим запізненням.

    26 січня влада провінції Хунань оголосила, що ця негода, яка почалася 13 січня, є найсильнішою з 1954 р.

    Як повідомила ВВС, на сьогоднішній день через сильну негоду вже померло 5 чоловік, 105 тисяч поранених і хворих, 3 млн. 240 тис. чоловік заблоковано сильними сніжними занесеннями, зруйновано 20 тисяч будинків. У грошовому еквіваленті збиток від негоди складає 6 млрд. 450 млн. юанів (900 млн. $). Провінційна влада вже евакуювала понад 130 тис. чоловік.   

    25 січня на залізниці Гуанчжоу-Пекін із запізненням приїхали 130 поїздів. На кожному вокзалі, через який проходить ця дорога, прибуття поїздів чекають понад 40 тисяч чоловік. Залізнична компанія Гуанчжоу видає їм пайки, призначені для екстрених випадків. У самому місті Гуанчжоу на вокзалі застрягли понад 50 тисяч чоловік, всі потяги, які прямують в провінцію Хунань, зупинені.

    25 січня пробки на автомагістралях в провінції Гуандун трохи почали розсмоктуватися, але аж до сьогоднішнього дня там все ще стоїть черга з машин завдовжки близько 20 кілометрів.

    25 січня Державна Рада КНР повідомила, що у зв’язку з сильною негодою і перебоями в русі транспорту буде обмежена доставка в міста продуктів сільського господарства.