Blog

  • Кто будет новым Человеком-пауком?

    Кто будет новым Человеком-пауком?

    #img_left_nostream#В настоящее время на главную роль
    в четвертой части фильма «Человек-паук 4» выдвинут 23-летний британский актер Джэми
    Белл, сообщает Leta
    .

    Актер Джэми Белл стал известен публики своей
    ролью в фильме «Билли Элиот», вышедшей на экраны в 2000 году.

    Теперь стало известно, что именно
    Джэми самый подходящий актер на титульную роль в фильме «Человек-паук 4».

    Выход картины на экраны запланирован в 2012
    году. Кинокомпания Sony Pictures объявила, что фильм будет снят в формате 3D, и
    его бюджет составит около 80 миллионов. Создание картины начнется в этом году, и
    его режиссером станет Марк Уэбб.

    Новый фильм, у которого пока нет названия,
    будет рассказывать о Питере Паркере и его приключениях в школьные годы, что
    означает возвращение к первоистокам супергероя, и возможность познать его
    снова.

     

     

  • Доктор-клоун Пэтч Адамс приглашает

    Доктор-клоун Пэтч Адамс приглашает

    #img_left_nostream#Доктор-клоун  Пэтч Адамс  и Художественный центр «Дети Марии» приглашают Вас на семинары «Когда жизнь в радость»  и  «Какова Ваша стратегия любви?»

    Пэтч Адамс – доктор-клоун, один из основоположников смехотерапии и
    клоунского движения. Пэтч  объединяет людей и вдохновляет их помогать
    друг другу. Всю жизнь он с теми, кто в самых разных уголках мира в
    нелегких жизненных обстоятельствах нуждается в подкреплении надеждой и
    юмором. Уже 25 лет каждый ноябрь Пэтч  с интернациональной командой
    клоунов-волонтеров приезжает в Москву и Санкт-Петербург, чтобы в
    детских домах и больницах радовать детей и пожилых людей своим
    непревзойдённым искусством клоунады.

    «Художественный центр «Дети Марии»  с 1997 года помогает детям-сиротам,
    детям, больным ДЦП, и детям с особыми нуждами в их творческой
    реабилитации и социальной адаптации. Занимаясь в студии «Дети Марии» 
    разными видами творчества, дети из интернатов и детских домов
    приобщаются к живописи, скульптуре малых форм, музыке. А царящая в
    студии атмосфера уюта, домашнего тепла и доброты помогает им
    становиться отзывчивыми, внимательными друг к другу, 
    доброжелательными, любознательными, деятельными и ответственными.

     

    Все годы существования студии Пэтч помогал ей
    финансово, – очень талантливо и успешно проводя аукционы по продаже
    детских картин, и творчески, – обучая воспитанников и педагогов студии
    искусству клоунады, умению, хотя бы на время, отвлечь больных детей от
    их страданий. Теперь же, впервые, студии представилась возможность
    помочь проекту Пэтча Адамса – строительству бесплатной клиники
    Gesundheit Institute в Западной Вирджинии, которое начнется этим летом.
    Ведь собранные с продажи билетов средства пойдут на этот проект.

    В этом году  Пэтч Адамс впервые приезжает в Россию с двумя авторскими
    семинарами: «Когда жизнь в радость» и «Какая у Вас стратегия любви?». 
    На этот раз его целевая аудитория – взрослые. Каждый семинар длится
    четыре с половиной часа и включает в себя забавные упражнения, лекции и
    дискуссии.

    Семинары рассчитаны на самую разнообразную аудиторию слушателей:
    руководителей крупных компаний, врачей, учителей, офисных работников.

    «Когда жизнь в радость» (18 июня): тема этого семинара – жизнь как
    непрерывный выбор. Пэтч рассказывает, как открыть в себе волнующую
    возможность – жить каждый день в радости: «Я покажу, как это просто, и
    насколько это хорошо для Вашего здоровья. Каждый может это сделать. Я
    провожу этот семинар уже 25 лет в 60-ти странах» (Пэтч Адамс).
     
    «Какова Ваша стратегия любви?» (19 июня): это семинар о важности
    обладания стратегией любви к себе, миру и другим людям. Пэтч раскрывает
    глубинную необходимость обладания такой стратегией и уделяет особое
    значение зарождению любви и теоретическим аспектам этой стратегии. Он
    предлагает свой подход и помогает залу смоделировать и практиковать
    свою собственную стратегию любви. «Я покажу Вам несколько фильмов о
    стратегии любви и сам дам несколько удивительных стратегий.  Я провожу
    этот семинар 11 лет в 50-ти странах» (Пэтч Адамс).
     
    Семинары пройдут 18 июня c 15.00 и 19 июня c 11.00 в гостинице
    Катерина-Сити. Язык – английский (с переводом).  Адрес:  (м.Павелецкая)
    Шлюзовая набережная, д.6, стр.1.

    Цена билета на один семинар – 3 тыс. руб., на два семинара – 5 тыс.
    руб. Вы можете приобрести билеты заранее в студии «Дети Марии» или
    сделать заявку, и Вам их доставят  курьером.  Тел. (495) 692-4870 или
    8-916-164-4996, e-mail: mariaschildren@yandex.ru. Количество мест
    ограничено.

    Вы можете посмотреть фрагмент выступления Пэтча Адамса на http://www.youtube.com/watch?v=gNakIQLNuR4

    Более подробную информацию о семинаре смотрите на www.mariaschildren.ru

     

     

  • В мире продолжают расти военные расходы. Китай стоит на втором месте

    В мире продолжают расти военные расходы. Китай стоит на втором месте

    #img_left_nostream#Согласно новому докладу о военных расходах в мире, несмотря на мировой экономический кризис, военные расходы в мире продолжают расти. На втором месте после США в этой позиции по-прежнему стоит КНР.

    В опубликованном на днях докладе Стокгольмского института исследования проблем мира говорится, что в 2009 году общая сумма военных расходов в мире составила 1,531 трлн. долларов США, что на 5,9% больше, чем в предыдущем году.

    Из этой суммы оборонные расходы США составили 661 млрд. долларов, а КНР 100 млрд. долларов. По данному показателю Китай второй год продолжает держаться на втором месте в мире.    

    В докладе также говорится, что в период с 2000 по 2009 годы военные расходы США увеличились на 76%, в то время как КНР стала выделать на эти нужды денег больше на 217%.

    При этом опубликованная в докладе сумма военных расходов КНР, не была подтверждена китайскими властями. Уже давно не для кого не секрет, что фактические затраты на оборону в Китае в несколько раз превышают официальные данные, сообщает радио «Голос Америки».

    Третье место по расходам на вооружение за прошлый год заняла Франция – 63, 9 млрд. долларов, Великобритания в этот раз потеснила Россию и заняла четвёртое место, её расходы составили 58,3 млрд. долларов. Далее следует Россия – 53,3 млрд. долларов, а за ней Япония – 51,8 млрд. долларов, говорится в докладе.

  • Многочисленные провалы в земле вызывают панику у китайцев. Фотообзор

    Многочисленные провалы в земле вызывают панику у китайцев. Фотообзор

    Китай. В течение двух последних месяцев в разных районах Китая образовывалось несколько больших провалов в земле.

    #img_left#По официальным данным, последняя карстовая воронка образовалась 4 июня прямо посреди скоростной автострады в провинции Чжэцзян, в восточной части страны. Размер воронки 6 метров в глубину и 8 метров в ширину.

    Дыра образовалась, когда легкий грузовик переезжал данное место. Грузовик перевернулся, когда задние колеса машины провалились в яму.

    Представитель местного отделения управления автострадой заявил, что, по словам экспертов, причиной провала, возможно, стало обрушение подземных карстовых пещер, возникшее в результате эрозии известняка.

    Позднее в тот же день в городе Наньчан, административном центре провинции Цзяньси, движущийся по дороге автомобиль внезапно провалился в дыру, размером почти в сам автомобиль, образовавшуюся прямо посреди магистрали.

    3 июня четыре огромных провала образовались в Гуанси-Чжуанском автономном районе, где накануне бушевала сильная буря.

    Три меньшие по размеру провала обнаружили с 27 по 30 мая на юго-востоке страны в 129 км от уезда Вэньчуань провинции Сычуань, где в мае 2008 года произошло разрушительное землетрясение, в котором погибло около 80 тыс. человек.

    #img_gallery#

    В городе Ибинь провинции Сычуань, с 27 апреля образовалось 27 больших провалов.

    Начало стихийных бедствий?

    Появление большого количества карстовых воронок вызвало опасение среди китайцев. Хотя в сообщениях государственных СМИ всегда цитируют «экспертов», которые заявляют, что воронки не являются предвестниками других более разрушительных стихийных бедствий или землетрясений, наученные опытом люди уже мало доверяют их информации.

    Ранее китайские блоггеры поместили в Интернете кадры ТВ, в которых незадолго до разрушительного землетрясения в Сычуани эксперты заверяли, что ничего подобного в ближайшее время не произойдёт. Люди критикуют власти, утверждая, что это не более чем трюки правительства для поддержания так называемой социальной стабильности.

    «Больше всего мне ненавистно то, что "эксперты" по ТВ уверенно утверждают, что все будет хорошо. – Писал один блоггер. – Они говорят это, только потому, что им так велит правительство».

    Многие блоггеры даже подшучивают, говоря, что если СМИ начинают опровергать слухи о землетрясении, это значит, что настало время собирать вещи и покидать страну, так как, безусловно, землетрясение уже не за горами.

    Мало доверяя сообщениям официальных СМИ, китайцы в настоящее время все больше опасаются таких аномалий, как появление большого количества жаб или змей, облаков необычной формы или цвета, и они всегда обращают серьезное внимание на все предупреждения о стихийных бедствиях в блогосфере.

    Падение авторитета правительства и еще свежие воспоминания о серии недавних разрушительных природных стихий стали причиной того, что в китайском обществе постепенно нарастает волнение. В феврале этого года один лишь слух о землетрясении заставил десятки тысяч жителей города Тайюань провинции Шаньси покинуть свои дома и провести ночь прямо под открытым небом.

  • Состояние китайского общества увеличивает число психически больных людей

    Состояние китайского общества увеличивает число психически больных людей

    #img_left_nostream#Китай. Ряд факторов экономического и социального характера, приобретших характер критических, становится в китайском обществе источником психических срывов у людей. Жесткая конкуренция, постоянная неопределенность в завтрашнем дне и многое другое порождают у людей душевную напряженность, которая ослабляет их психику.

    Согласно официальной статистике, в Китае число больных различными психическими расстройствами  превышает 100 млн. человек. Из них сильные психические болезни зафиксированы у более 16 млн. человек. Однако при этом только 5% граждан обладают некоторыми знаниями в этой области, а уровень лечения таких больных в стране ещё ниже. Эту информацию 29 мая сообщил еженедельник «Ляован» со ссылкой на Центр по контролю и профилактике заболеваний КНР.

    Согласно разработанному Всемирной организацией здравоохранения показателю DALY (годы жизни, скорректированные по нетрудоспособности), оценивающему суммарное «бремя болезни», в Китае психические болезни уже превысили злокачественные опухоли сосудов сердца и мозга, а также заболевания дыхательных путей. Психические болезни в КНР составляют 1/5 всех болезней и внешних травм, из-за которых люди становятся инвалидами и полностью или частично теряют трудоспособность.

    Специалисты указывают на то, что от небольшого душевного расстройства до серьёзного психического заболевания порой всего один небольшой шаг. Очень многие люди в обычной жизни ведут себя нормально, но это не говорит о том, что они здоровы психически. В большинстве случаев, когда возникает психическое давление, например из-за проблем с трудоустройством, браком, пенсионным обеспечением и так далее, это может сыграть роль искры, и в один миг человек становится психически ненормальным.

    Специалисты также говорят, что в настоящее время в Китае очень много таких факторов, которые могут сыграть роль этой искры. Например, ускоряющийся темп жизни, вызывающий жёсткую конкуренцию в обществе, нагнетает душевное напряжение; хаос в представлении о ценностях делает людей беспринципными и ничего не боящимися; сильное расслоение в обществе на бедных и богатых также вызывает психический дисбаланс, и так далее. Всё это вызывает рост числа психических заболеваний в Китае.

    В последнее время было обнародовано множество случаев, когда люди из-за ссоры начинали убивать посторонних людей, например, прохожих или детей в детсадах и учебных заведениях. Несмотря на их явно ненормальные поступки, все они не считались душевнобольными и тем более не проходили никаких курсов соответствующего лечения.

    Во многих случаях, когда в Китае преступления совершают люди с подозрением на психическое отклонение, полиция отправляет их в больницу, и когда там подтверждается, что во время совершения преступления человек не мог контролировать себя и так далее, на него не заводят дело, а отправляют домой, говорится в сообщении.

    Родственники психически больных рассказывают, что на содержание такого больного в больнице каждый год надо тратить несколько десятков тысяч юаней, а лечение на дому обходится, по меньшей мере, в 10 тыс. юаней ($1 400). К тому же лечение может длиться много лет. Многие поэтому совсем не в состоянии лечить своих больных родственников.

    Пекинский учёный и экономист Пэн Диндин, однако, считает, что все эти психически больные стали такими именно из-за социальной среды в Китае.

    «Когда например снесли ваш дом и не выплатили вам компенсацию, когда вы пытаетесь восстановить справедливость, но, ни местные чиновники, ни суды – ¬никто не оказывает вам помощь, многие люди в такой ситуации выбирают терпение, но также немало из них выбирают месть обществу за несправедливость. И в этот момент можно сказать, что они психически больные, но это не так, это именно состояние общества сделало их такими. Основная причина растущего числа таких больных не в том, что в стране этой болезни не придают должного значения, а именно наше общество порождает их, толкает людей на крайние поступки», – говорит Пэн.

  • В Китае продолжается тотальный контроль интернет-информации

    В Китае продолжается тотальный контроль интернет-информации

    #img_left_nostream#Китай. В «Белой книге о ситуации интернета в Китае», подчёркивается, что ради, так называемой защиты государственной безопасности, в КНР будет продолжаться осуществляться строгий контроль потока информации в интернете. Представитель Международной федерации журналистов считает, что данный отчёт свидетельствует о том, что коммунистические власти КНР будут продолжать усиливать цензуру интернета.

    В опубликованной 8 июня «Белой книге», написанной на 31 странице, говорится, что на конец 2009 года в КНР число пользователей интернета достигло 384 млн. человек, а также подчёркивается необходимость осуществления эффективного управления и защиты безопасности интернета, что напрямую связано с безопасностью государства. Впервые в подобном отчёте в Китае было указано, что интернет на территории КНР «находится полностью в ведомстве Китая, и это право должно уважаться и защищаться».

    Представитель китайского отделения Международной федерации журналистов Ху Линьюнь в интервью корреспонденту The Epoch Times сказала, что для них содержание «Белой книги» не было неожиданным, так как в начале этого года Всекитайское собрание народных представителей внесло поправки в закон о государственных секретах и уже начало усиливать цензуру интернета.

    «Содержание отчёта очень схоже с принятым недавно новым законом о государственных тайнах, поэтому мы не удивились, но нас это совсем не радует», – сказала она.

    Являясь работником СМИ, Ху очень обеспокоена тенденцией китайских властей к усилению цензуры интернета: «Такая жёсткая цензура интернета является прямым ударом по свободе информации. Очень многие журналисты обращаются в интернет за информацией, а при такой сильной цензуре всё, что власти считают чувствительной информацией, сразу удаляется или блокируется. Если ты хочешь о чём-то сообщить, то можешь использовать только информацию с правительственного агентства “Синьхуа”, и о какой свободе информации при этом можно говорить?»

    Ху также раскритиковала коммунистические власти за то, что они не дали чёткой и ясной формулировки понятия «государственная тайна», и выразила мнение о том, что сделано это с умыслом, чтобы было удобнее подавлять в стране инакомыслие.

    «Что же такое государственная безопасность, если чёткое определение государственных тайн для многих людей практически невозможно самим понять, и неясно, в каком случае происходит нарушение закона, а в каком нет. Недавно один из пользователей интернета разместил на сайте карту наподобие “google карты”, в результате власти взяли его под стражу, а потом наложили административный штраф. Но так и непонятно, что он нарушил», – жалуется Ху.

    В «Белой книге» написано, что надо уважать свободу слова и свободу информации, однако, по мнению Ху, всё это пустые слова.

    «Китайское правительство только говорит об этом, но фактически делает обратное. Как же людям и тем более сотрудникам СМИ после этого ещё верить властям КНР?»

    В тот день, когда была опубликована «Белая книга», в провинции Сычуань власти отклонили апелляционную жалобу Таня Цзожэня и не отменили его пятилетний приговор.

    «Тань был арестован за то, что дал интервью иностранным журналистам. Получается, что у нас нет права свободно брать интервью в Китае. И совсем непонятно, какой закон он нарушил», – говорит Ху.

    Напомним, что Тань Цзожэнь проводил собственное расследование причин гибели большого числа школьников во время землетрясения в Сычуани в 2008 году. Он доказал, что в их гибели повинны местные чиновники, участвовавшие в воровстве строительных материалов во время строительства зданий школ, которые в итоге оказались очень хрупкими.

  • Франция и Уругвай разошлись без голов. Фотообзор

    Франция и Уругвай разошлись без голов. Фотообзор

    Без голов закончился второй матч чемпионата мира в ЮАР между сборными Франции и Уругвая. Матч ознаменовался другим событием, со знаком “минус” – на 81-й минуте встречи первую красную карточку Мундиаля получил защитник Уругвая Лодейро. 

    Вышедший на замену меньше чем за 20 минут до этого события Лодейро опрометчиво подкатился под Бакари Санья.

    Чемпионат мира

    Группа А

    Уругвай – Франция — 0:0

    Франция: Уго Лльорис, Бакари Санья, Эрик Абидаль, Вильям Галлас, Франк Рибери, Йоанн Гуркюфф (Малуда, 75), Сидней Гову (Джиньяк, 82), Патрис Эвра, Жереми Тулалан, Абу Диаби, Николя Анелька (Анри, 72)

    Уругвай: Фернандо Муслера, Диего Лугано, Диего Годин, Маурисио Викторино, Луис Суарес, Диего Форлан, Альваро Перейра, Диего Перес, Максимилиано Перейра, Эхидио Аревало, Игнасио Гонсалес (Лодейро, 63).

    Предупреждения: Эвра, 12; Тулалан, 69 — Викторино, 59; Лодейро, 65; Лугано, 90.

    Удаление: Лодейро, 81 (вторая желтая)

    Источник: sovsport

    #img_center_nostream##img_center_nostream##img_center_nostream##img_center_nostream##img_center_nostream##img_center_nostream##img_center_nostream##img_center_nostream##img_center_nostream##img_center_nostream#

    #img_center_nostream##img_center_nostream##img_center_nostream##img_center_nostream##img_center_nostream##img_center_nostream##img_center_nostream##img_center_nostream##img_center_nostream#

  • Вероятность самоубийства увеличивается с падением IQ

    Вероятность самоубийства увеличивается с падением IQ

    #img_left_nostream#Люди с низким уровнем интеллектуального
    развития подвержены более высокому риску совершить самоубийство по
    сравнению с теми, кто имеет высокий IQ.

    Результаты одного из наиболее масштабных исследований по определению
    факторов, способствующих совершению самоубийства, были опубликованы в
    British Medical Journal. В течение 24 лет было обследовано около тысяч
    и мужчин, и была выявлена взаимосвязь между  суицидом и низким
    интеллектуальным уровнем .

    Не взирая на влияние множества факторов, таких как возраст и
    социально-экономический статус, низкие показатели IQ соответствовали
    более высокой вероятности суицида. Как высказался один из
    исследователей Дэвид Бэтти: “Мы обнаружили четкую связь между уровнем
    IQ и попытками самоубийства. Как и некоторые предшествующие
    исследователи, мы обнаружили, что мужчины с более низким уровнем
    интеллектуального развития более подвержены риску совершения  суицида”.

    Чем же это обусловлено?

     
    Как правило, низкий IQ соответствует низкому социально-экономическому
    статусу и материальному благосостоянию. И такие люди, вероятно,
    испытывают дополнительные финансовые и социальные трудности, что
    переносится тяжелее.

    Кроме этого, Дэвид Бэтти предполагает, что IQ отражает способность
    человека справиться со стрессовыми ситуациями. Люди с высоким IQ имеют
    больший диапазон возможных путей выхода из критической ситуации и более
    широкий взгляд на природу вещей.

    Еще одно возможное объяснение – наличие насильственного воздействия на
    человека в детском возрасте. Оказалось, что это способствует более
    низкому интеллектуальному развитию и низкой успеваемости, а также
    повышает риск самоубийства в будущем.

    “Как самоубийство, так и его попытка представляются большой проблемой,
    особенно среди молодежи. Но мы по-прежнему плохо понимаем механизм
    развития мыслей о суициде и принятии подобных радикальных решений”, –
    сказал исследователь Элиз Уитли.

    Вероятно, изучение взаимосвязи между IQ и самоубийством  будет способствовать  решению этой проблемы.
  • Как облегчить роды

    Как облегчить роды

    Роды могут оказаться удивительным сочетанием любви и энергии для матери и ребенка, особенно если в процессе родов удастся избежать шрамов и побочных эффектов лекарств. Во время родов можно заложить уникальную связь между матерью и ребенком, не омраченную действием медикаментов, разлукой, неопределённостью, замешательством, чувством вины или сожаления.

    #img_left#Единственный способ обрести подобную возможность – уменьшить боль, которую чувствует беременная во время родов. И это можно сделать посредством упражнений, которые способствуют, выработке трех важных видов гормонов.

    Сперва тренировка надпочечников, для усиления продукции катехоламинов (адреналин, норадреналин и допамин). Известно, что упражнения способствуют выбросу катехоламинов. Эти гормоны также выделяются, когда ребёнок продвигается по родовым путям. В «Журнале перинатального развития» Джудит Лозиан, доктор философии, дипломированная медсестра, пишет о том, как выброс катехоламинов обеспечивает прилив сил у матери и ребенка.

    Во-вторых, упражнения укрепляют связь между гипофизом и гипоталамусом с целью выделения другого класса гормонов, называемых эндорфинами. Эндорфины – природные опиаты, уменьшающие боль. Они высвобождаются в ответ на боль, опасность, или другие формы стресса. Их функция во время родов заключается в том, чтобы вызвать чувства удовольствия и эйфории, и вероятно, в сокращении риска послеродовой депрессии.

    Физиолог, Грэг Ландри говорит: «После нескольких месяцев регулярных занятий, Вы разовьёте повышенную чувствительность к эндорфинам». Что, по словам Ландри, означает, что организм учится получать более выраженный эффект от того же уровня эндорфинов. Он также указывает, что эндорфины, которые вы вырабатываете с помощью упражнений, остаются в крови в течение долгого времени. Это создает возможность для более длительных потуг, так как вы не будете чувствовать боль.

    В-третьих, упражнения способствуют выработке в гипоталамо-гипофизарной области медиатора окситоцина. Окситоцин – это химическое вещество, отвечающее за любовь, наслаждение, доверие и привязанность. Окситоцин наполняет организм женщины после естественных родов без медикаментозного и хирургического вмешательства (в результате расширения шейки матки и влагалища во время родов).

    Природа одарила беременную тремя чудесными дарами для использования их во время родов: прилив сил, облегчение боли и ощущение любви. Упражнения – инструмент беременной мамы для того, чтобы извлечь из этого максимальную пользу. Чем больше она тренирует свои эндокринные железы, тем больше синтезируется этих веществ. Их эффекты облегчают течение беременности и становятся наиболее выраженным во время естественных родов.

    Автор Джеймс Гудлэтт, бакалавр наук, кинезиолог, дипломированный специалист Национальной академии спортивной медицины, который обучает функционально-корректирующим упражнениям больше десяти лет.

    Также читайте

  • Солянка мясная сборная (рецепты)

    Солянка мясная сборная (рецепты)

    Солянка мясная сборная является густым супом, приготовленным на крепком мясном бульоне с добавлением острых приправ.

    #img_left#Согласно бытующему мнению, слово «солянка» произошло от «селянки», то есть деревенского, сельского кушанья. Во время больших праздников крестьяне собирались всей деревней за столом. Поскольку крестьяне не обладали достаточными средствами, чтобы самостоятельно организовать званый ужин, собирались «вскладчину». Каждый брал с собой продукты, которые имел, и бросал в общий котел. В результате уже было не разобрать, из чего состоял этот суп, хотя никто и не жаловался.

    Постепенно букву «е» в слове «селянка» заменили на «о», и таким образом она стала «солянкой».

    Правда, это произошло не волей случая — ведь так называют острые первые блюда, которые включают компоненты щей (сметана, капуста) и рассольника (огуречный рассол, соленые огурцы) с кисло-солено-острой основой, благодаря введению таких продуктов, как каперсы, лимон, лимонный сок, маслины, соленые или маринованные грибы, квас.

    Солянка насчитывает три вида: мясная, рыбная и грибная. Рыбную и мясную солянку готовят соответственно на крепком рыбном или мясном бульоне, а грибную — на овощном или грибном.

    Рассмотрим, как готовится солянка мясная сборная

    Вам понадобится:

    • костей — 500г,
    • мяса — 200г,
    • вареной ветчины (или окорока со шкуркой) — 100г,
    • сосисок —70г,
    • почек — 120г,
    • лука репчатого — 200г,
    • соленых огурцов — 100г,
    • каперсов — 180г,
    • маслин — 80г,
    • томатного пюре — 80г,
    • сливочного масла — 50г,
    • сметаны — 100г,
    • зелень, специи и соль по вкусу.

    Солянка мясная сборная готовится как из субпродуктов (говяжьих почек, сердца, вымени или языка), так и из домашней птицы и дичи.

    Налейте в кастрюлю горячий прозрачный бульон, сваренный на мясе и костях, добавьте репчатый лук, нарезанный соломкой и спассерованный с томатным пюре, нарезанные ромбиками соленые огурцы (очищенные от кожуры и семян) и 4–5 минут варите. Положите соль, перец горошком, каперсы, предварительно сваренные мясные продукты, лавровый лист и поварите ещё минут пять. По вкусу можно добавить в солянку небольшое количество маслин без косточек.

    Чтобы солянка мясная сборная приобрела более острый вкус, можно добавить огуречный рассол, предварительно прокипяченный.

    Во время подачи положите в мясную солянку остальную часть маслин, очищенный от цедры кружочек лимона и сметану. Посыпьте зеленью.

    Также предлагаем Вам рецепт:

    Солянка мясная сборная по-домашнему

    Вам понадобится:

    • Бульон из говядины
    • огурцы соленые
    • маслины с косточками
    • 200г копченого мяса
    • 200г копченой колбасы
    • 2 шт лука репчатого
    • 3–4 ст. ложки томатной пасты
    • специи, пучок укропа
    • 6 шт сосисок

    Сперва для солянки варят бульон. Достают отварную говядину и режут её кубиками. Кидают в кипящий бульон. Огурцы нарезают кубиками и кладут в бульон. Вместе с огурцами одновременно вводят маслины (приблизительно полбанки) и варят минут пятнадцать.

    Тем временем нарезают копчености и сосиски. Бросают в солянку.

    Затем готовят зажарку. Лук нарезают кубиками и обжаривают на растительном масле. Добавляют 2 столовые ложки муки и обжаривают с луком. Вводят томатную пасту и перемешивают.

    Зажарку добавляют в кастрюлю. Посыпают специями и варят пять минут. Добавляют в суп нарезанный укроп, дают покипеть одну–две минуты, накрывают крышкой и дают солянке настояться полчаса.

    Подают солянку с долькой лимона и ложкой сметаны.

    Правильно приготовленная солянка мясная сборная должна иметь светлый бульон с острым вкусом и выраженным запахом мяса.