Мій друг, хворий на діабет, часто п’є напої без цукру, бо вважає, що вони не є шкідливими. Однак це швидше міф, аніж правда. Продукти без цукру, які ви вважаєте корисними для здоров’я, насправді можуть бути шкідливими!
Поширені штучні підсолоджувачі
Як відомо, надмірне споживання цукру може призвести до діабету, гіперліпідемії, ожиріння, пухлин та аутоімунних захворювань. Тому були створені підсолоджувачі без цукру, виробництво яких вже стало великою індустрією.
Штучний підсолоджувач – це синтетична речовина, яка зазвичай солодша за цукор, але не містить його або містить дуже мало. Давайте спочатку розглянемо деякі найпоширеніші штучні підсолоджувачі.
Аспартам: Підсолоджувач аспартам є дуже низькокалорійним підсолоджувачем, але на смак він у 200 разів солодший за цукор, тому його широко використовують у жувальній гумці та напоях, таких як дієтична кола.
Сукралоза: Приблизно в 600 разів солодший за цукор і є поширеним інгредієнтом у різних напоях, цукерках і випічці.
Сахарин: Використовується в жувальній гумці, фармацевтичних препаратах та інших продуктах.
Небезпека штучних підсолоджувачів
Хоча Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA) вважає їх загалом безпечними, все більше досліджень показують, що ці штучні підсолоджувачі можуть загрожувати нашому здоров’ю. У чому ж полягає їхня потенційна небезпека?
Сукралоза – один з найпоширеніших штучних підсолоджувачів. Однак, якщо вживати його у великих кількостях протягом тривалого часу, він негативно впливає на здоров’я. Наприклад, він може спричинити дисбаланс мікрофлори кишківника, підвищити рівень цукру та інсуліну в крові, а також вплинути на імунну систему організму.
Деякі дослідження свідчать, що тривале вживання сахарину підвищує ймовірність розвитку діабету і збільшує ризик метаболічного синдрому. Крім того, в експериментах на тваринах було виявлено, що сахарин може збільшити ризик раку сечового міхура. Звичайно, дослідження на людях це ще не підтвердили, але все одно потрібно бути пильними.
Окрім збільшення ризику метаболічного синдрому та раку, аспартам впливає на здоров’я мозку. Сполуки аспартаму містять певну кількість фенілаланіну, який здатен впливати на здоров’я мозку та нервів, викликаючи головні болі та навіть епілепсію.
Щодо штучних підсолоджувачів, ми не можемо не згадати про ксиліт. Ксиліт, також відомий як сорбіт, міститься в деяких фруктах і овочах, таких як глід, чорнослив і буряк. Ксиліт солодкий і низькокалорійний. Тому його часто використовують як замінник цукру, щоб підвищити солодкість продукту без додавання калорій. Він широко використовується в жувальній гумці, цукерках, харчових добавках і засобах гігієни порожнини рота.
Хоча ксиліт безпечний у більшості випадків, він все ж є штучною хімічною речовиною, яка завдає шкоди здоров’ю при тривалому вживанні. Наприклад, ксиліт руйнується кишковими бактеріями з утворенням газу, що спричиняє такі симптоми, як здуття, діарея або біль у животі. Тривале вживання значної кількості ксиліту також може спричинити дисбаланс кишкової флори та проблеми з метаболізмом. Хоча ксиліт низькокалорійний, він все ж викликає стрибки рівня цукру в крові. Тому люди з діабетом повинні слідкувати за тим, скільки ксиліту вони споживають.
Крім того, всі ці підсолоджувачі сприяють підвищенню апетиту, а отже, і ваги, особливо у підлітків та дітей. Це пов’язано з тим, що люди часто думають про підсолоджувачі як про низькокалорійну або безкалорійну альтернативу, але насправді вживання підсолоджувачів може посилити наше бажання солодкого, що, своєю чергою, спонукає людей споживати більше калорій. Інші дослідження виявили, що ці підсолоджувачі впливають на структуру та функції мікробіоти кишківника, що провокує збільшення ваги.
Дослідження, опубліковане в журналі Nature у 2014 році, показало, що замінники цукру можуть змінювати склад кишкових бактерій, тим самим викликаючи резистентність до інсуліну і порушуючи метаболізм глюкози в організмі.
Люди, які регулярно вживають підсолоджувачі, також схильні до депресії або поганої концентрації уваги. Дослідження за участю 260 000 учасників показали, що люди, які пили штучно підсолоджені напої, мали вищий показник схильності до депресії, тоді як ті, хто пив чорну каву або чай без жодних підсолоджувачів, мали менші підстави для її розвитку.
Ми рекомендуємо вживати підсолоджувачі в помірній кількості або обирати інші натуральні підсолоджувачі, такі як мед, кленовий сироп чи кокосову воду. Якщо у вас є сумніви щодо вживання цукрозамінників, краще порадитися з лікарем або дієтологом.
За The Epoch Times USA
