Вот простой и вкусный способ приправить свиную вырезку. Это кисло-сладкий соус из абрикосового джема и яблочного уксуса, который добавляет пикантный вкус и занимает всего 2-3 минуты.
Перловка станет отличным гарниром, но не хотелось тратить на ее приготовление много времени или использовать другую кастрюлю. Поэтому, используя перловку быстрого приготовления, можно приготовить перловку со стручковой фасолью в микроволновой печи. Это проще, сводит к минимуму уборку, а получается, так же как и на плите.
Полезные советы
Вместо стручковой фасоли можно использовать любые зеленые овощи, например, брокколи или горошек.
Поищите в супермаркете перловку быстрого приготовления.
Вместо абрикосового джема можно использовать апельсиновый мармелад.
Основные продукты: оливковое масло, соль и черный перец горошком.
Свиная вырезка со сладким и острым соусом
- 1/4 стакана абрикосового джема
- 2 столовые ложки яблочного уксуса
- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- Свиная вырезка 350 г
- Оливковое масло
- Соль и черный молотый перец
Смешайте абрикосовый джем, яблочный уксус и горчицу в небольшой миске и отставьте в сторону. Нарежьте вырезку кусочками.
Разогрейте большую антипригарную сковороду на среднем огне и сбрызните оливковым маслом. Добавьте кусочки свинины и жарьте 2 минуты, переверните и жарьте еще 2 минуты. Выложите свинину на две обеденные тарелки и посыпьте солью и перцем по своему вкусу. Добавьте соус в сковороду и помешивайте, пока джем не растает, а соус не начнет загустевать, примерно 2-3 минуты. Ложкой выложить соус на кусочки свинины.
Зеленая фасоль и ячмень
- 1 стакан нежирного куриного бульона без соли
- 1/2 стакана перловки быстрого приготовления
- 250 г стручковой фасоли, нарезанной кусочками
- 2 чайные ложки оливкового масла
- Соль и черный молотый перец
Поместите куриный бульон и крупу быстрого приготовления в большую миску, пригодную для использования в микроволновой печи. Накройте миску тарелкой или полиэтиленовой пленкой. Поставить в микроволновую печь на высокую мощность на 5 минут. Выньте миску из микроволновки и добавьте стручковую фасоль. Накрываем тарелкой и ставим в микроволновку еще на 5 минут. Вынуть из микроволновки и не снимать крышку с миски. Пока вы готовите свинину. Добавьте масло, соль и перец по вкусу и подавайте к свинине.
По желанию можно приготовить на плите:
Доведите бульон до кипения в кастрюле среднего размера на сильном огне и добавьте крупу и стручковую фасоль. Уменьшить огонь до среднего и варить 10 минут, не накрывая крышкой. Процедить, добавить масло, посолить и поперчить по вкусу.
