Сьогодні багато хто знає про користь куркуми: її властивості було вивчено в більш ніж . Щоб із більшою зручністю використовувати цей яскравий жовтий порошок, можна приготувати з нього .
Останніми роками куркума заслужила репутацію суперпродукту: вона містить багато антиоксидантів та протизапальних сполук, найбільш важливим із яких є куркумін. Він має потужні здатності для боротьби із раком, запобігає перетворенню токсинів на канцерогени, а також допомагає організму перетравлювати жири та цукор, не викликаючи запалення.
Що таке паста з куркуми?
Люди давно придумали, як спростити процес додавання куркуми у супи, напої, креми для обличчя та інші оздоровчі продукти. Таку пасту можна зробити за лічені хвилини.
Рецепт пасти з куркуми
Інгредієнти:
- ½ склянки куркуми;
- ½ склянки води;
- 1/3 склянки олії холодного віджиму (кокосової, оливкової або лляної);
- по 1 ч. л. кориці та імбиру (щоб підвищити протизапальні властивості та додати додаткового аромату);
- 2—3 ч. л. свіжозмеленого чорного перцю (за бажанням, але у косметичні засоби додавати не потрібно).
Для чого потрібен чорний перець?
Чорний перець і куркума — це перевірена комбінація, яку рекомендується використовувати для приготування пасти. Перець уповільнює поглинання куркуміну та підсилює його дію.
Приготування:
1. Зробіть суміш із куркуми та води. Поставте ємність із сумішшю на плиту та доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть близько 10 хвилин, поки не вийде густа паста (за необхідності можна додати більше води). Зніміть із вогню.
2. Як тільки суміш охолоне, додайте в неї мелений перець, олію, корицю та імбир. Зберігайте пасту в холодильнику протягом максимум двох тижнів або заморозьте її, щоб вона залишалася свіжою протягом року.
Як використовувати пасту з куркуми
1. Чай «Золоте молоко»
Це чай — популярний азіатський тонік для зміцнення імунітету, який містить здорові жири та кальцій і має потужні протизапальні властивості.
Його можна приготувати, змішавши будь-яке молоко (вівсяне, горіхове з мигдалю тощо) із чайною ложкою пасти з куркуми.
2. Смачний салатний інгредієнт
Салати — важлива частина здорового харчування, і додавання куркуми в якості приправи тільки покращує їхні властивості.
3. Домашній інгредієнт для карі
Куркума залишається основним інгредієнтом індійських страв протягом тисяч років. Ви можете змішувати куркуму зі своїми улюбленими спеціями (наприклад, з корицею і тмином), щоб надати карі унікального смаку й аромату.
4. Суміш із сухофруктами
Сухофрукти — це здорова закуска, але їхню користь можна посилити, якщо у перетерту суміш додати трохи куркуми.
5. Золотий коктейль
Змішайте 1 склянку горіхового молока із ½ склянки замороженого ананаса або манго та соком одного апельсина і додайте трохи пасти з куркуми.
6. Лікування забиття і травм
Куркума може заспокоїти подразнення шкіри та зменшити запалення, а також може полегшити біль від розтягу або перелому. Змішайте у рівних пропорціях рицинову олію та пасту з куркуми (без перцю) і нанесіть на хворе місце, обернувши пов’язкою. Будьте обережні — суміш забарвлює шкіру і тканину.
7. Лікування захворювань шкіри
Дослідження показують, що куркума діє як потужний антибіотик, що робить її хорошим засобом для лікування акне та екземи. Найкраще використовувати пасту з куркумою для точкового нанесення, залишаючи на 30 хвилин. Також можна додати половину чайної ложки пасти під час приготування лікувальної маски.
8. Відбілювання зубів
Незважаючи на яскравий жовтий відтінок, паста з куркуми є ефективним засобом для відбілювання зубів. Змішайте дві столові ложки куркуми зі столовою ложкою харчової соди та кокосового масла і почистіть цією сумішшю зуби.
9. Зменшення свербіння шкіри
Для усунення наслідків сонячного опіку зробіть мазь із куркуми та гелю алое вера. Змішайте у рівних частинах і нанесіть на шкіру.
10. Лікування застуди
За простудних захворювань рекомендується полоскати горло розчином із куркуми та морської солі. А для лікування нежиті — вдихати нагрітий порошок куркуми.
Читайте далі:
Чим замінити каву: чай із куркумою та інші корисні напої
Кульки з куркуми та меду — природні ліки
Матча — супернапій для здоров’я та довголіття
