Blog

  • Несколько тысяч крестьян в знак протеста против коррупции и загрязнения окружающей среды окружили здание правительства

    Несколько тысяч крестьян в знак протеста против коррупции и загрязнения окружающей среды окружили здание правительства

    #img_left_nostream#Несколько тысяч китайских крестьян окружили пивоваренный завод и здание местных органов властей в селе Юаньши провинции Сычуань с 26 по 27 июля.
     
    По словам местных жителей, они протестуют против того, что здешние власти незаконно отбирают у них нажитые деньги и не решают проблему  загрязнения окружающей среды вокруг пивоваренного  завода.

    Для подавления протеста крестьян власти Китая направили несколько сотен полицейских.  В  результате конфликта, было ранено несколько десятков сельчан, а многих из них были арестованы.

    Со слов жителей: «В  протесте участвовало несколько тысяч людей.» Правительство провинции было обеспокоено этим инцидентом, поэтому в настоящее время  во всех деревнях расставлены милицейские патрули для предотвращения возможного протеста со стороны крестьян.

    Один сельчанин отметил, что местные власти уже развесили во всех поселках объявления со словами: «Тот, кто будет создавать хаос, того и арестуют». Некоторые люди  уже были арестованы правоохранительными органами: их обвинили в тесных связях с крестьянами и организаторами новых митингов.

    Корреспондент Великой Эпохи взял интервью у правительственного служащего местной деревни. По его утверждениям,  это «был чрезвычайный инцидент», но он отметил, что «только несколько сот людей участвовали в протесте, и никто не был арестован,  никто не был ранен».  

    Что касается проблемы загрязнения окружающей среды вокруг пивоваренного завода, как сообщили местные жители,  в течение более 10 лет никто в правительстве не проявил беспокойства по этому вопросу, однако сейчас вода, деревья, воздух и почва сильно загрязнены. На сегодняшний день, цвет грунтовых вод в колодцах стал желтым, а через некоторое время в воде появились плавающие растения как в чае.
     
    Вдобавок крестьяне  жалуются, что при строительстве пивоваренного завода, все местные жители должны были платить 10 юаней чтобы купить акции. Однако недавно чиновники   продали завод, украв у сельчан огромную сумму денег: если рабочие получили в компенсацию несколько сот или тысяч юаней, то крестьянам, купивших акции, ничего не дали.  

    Версия на китайском

     
  • Фенхель – растение для похудения

    Фенхель – растение для похудения

    Ищите простой и необычный гарнир? Попробуйте нарезанные тонким, как бумага слоем ломтики фенхеля, приправленные лимонным соком, солью и оливковым маслом. Это восхитительное сочетание пробуждает чувства и служит отличным дополнением к любой пище.

    #img_left#У фенхеля (сладкого укропа) съедобно все – луковица, стебель, листья и семена. Перистые листья и стебли используются в качестве ароматической травы, луковица употребляется как овощ, высушенные семена – в качестве приправы для многих блюд, в том числе для тортов, хлеба, пирогов, карри и рыбы.

    Фенхель иногда называют "растением для похудения" из-за ее стимулирующего действия на обмен веществ. Попробуйте пожевать семена фенхеля, когда мучает голод, это снизит аппетит и жажду конфет, шоколада и сдобных пирогов. Чай из листьев или семян фенхеля может также помочь в потере веса, помогая печени и поджелудочной железе в обмене жиров и сахара.

    Фенхель известен своей способностью улучшать пищеварение, уменьшать вздутие, убирать скопление газов и запоры. Это – друг беременной женщины, так как эффективен в подавлении тошноты и улучшении лактации во время кормления грудью. В средневековье люди считали, что фенхель – "волшебное растение", и было принято вешать пучок фенхеля над входной дверью, чтобы уберечься от злых духов. К концу 19 века чай с фенхелем был популярным напитком. Многие верили, что он обладает психотропным свойством.

    Растение с душистыми пушистыми листьями и желтоватыми цветами очень хорошо растет в дикой природе и может достигать в высоту более полутора метров. Фенхель так легко размножается семенами, что в Австралии и Соединенных Штатах считается сорняком.

    Покупая фенхель, выбирайте ровные твердые луковицы беловатого или бледно-зеленого цвета. Стебли и листья должны быть зелеными. Убедитесь, что на нем нет отцветших бутонов, что указывает, что фенхель уже переросший. У него должен быть своеобразный аромат, похожий на лакричник или анис.

    Фенхель сохраняет свежесть в холодильнике в течение четырех дней. Однако его лучше всего употребить как можно скорее, иначе аромат постепенно улетучивается. Высушенные семена фенхеля хранятся в течение шести месяцев в герметичном контейнере в прохладном, сухом месте или в холодильнике.

    Мирна Мак, Великая Эпоха, Австралия

  • Фенхель – растение для похудения

    Фенхель – растение для похудения

    Ищите простой и необычный гарнир? Попробуйте нарезанные тонким, как бумага слоем ломтики фенхеля, приправленные лимонным соком, солью и оливковым маслом. Это восхитительное сочетание пробуждает чувства и служит отличным дополнением к любой пище.

    #img_left#У фенхеля (сладкого укропа) съедобно все – луковица, стебель, листья и семена. Перистые листья и стебли используются в качестве ароматической травы, луковица употребляется как овощ, высушенные семена – в качестве приправы для многих блюд, в том числе для тортов, хлеба, пирогов, карри и рыбы.

    Фенхель иногда называют "растением для похудения" из-за ее стимулирующего действия на обмен веществ. Попробуйте пожевать семена фенхеля, когда мучает голод, это снизит аппетит и жажду конфет, шоколада и сдобных пирогов. Чай из листьев или семян фенхеля может также помочь в потере веса, помогая печени и поджелудочной железе в обмене жиров и сахара.

    Фенхель известен своей способностью улучшать пищеварение, уменьшать вздутие, убирать скопление газов и запоры. Это – друг беременной женщины, так как эффективен в подавлении тошноты и улучшении лактации во время кормления грудью. В средневековье люди считали, что фенхель – "волшебное растение", и было принято вешать пучок фенхеля над входной дверью, чтобы уберечься от злых духов. К концу 19 века чай с фенхелем был популярным напитком. Многие верили, что он обладает психотропным свойством.

    Растение с душистыми пушистыми листьями и желтоватыми цветами очень хорошо растет в дикой природе и может достигать в высоту более полутора метров. Фенхель так легко размножается семенами, что в Австралии и Соединенных Штатах считается сорняком.

    Покупая фенхель, выбирайте ровные твердые луковицы беловатого или бледно-зеленого цвета. Стебли и листья должны быть зелеными. Убедитесь, что на нем нет отцветших бутонов, что указывает, что фенхель уже переросший. У него должен быть своеобразный аромат, похожий на лакричник или анис.

    Фенхель сохраняет свежесть в холодильнике в течение четырех дней. Однако его лучше всего употребить как можно скорее, иначе аромат постепенно улетучивается. Высушенные семена фенхеля хранятся в течение шести месяцев в герметичном контейнере в прохладном, сухом месте или в холодильнике.

    Мирна Мак, Великая Эпоха, Австралия

  • Автостопом на Байкал: «Восемь дней в пути, мыться в речке… Но оно того стоило!»

    Автостопом на Байкал: «Восемь дней в пути, мыться в речке… Но оно того стоило!»

    Немало людей любит путешествовать и мечтает об этом. Но чтобы куда-то поехать, надо накопить немалую сумму денег. Так мечта и остаётся мечтой. Автостопщики нашли выход из этой ситуации. Для них путешествия автостопом является развлечением, необременительным способом весело и необычно провести время. А за одно и мечту превратить в реальность.
    #img_left#Своим опытом и правилами автостопа поделился Журавлев Николай Владимирович, продавец-консультант в магазине сотовых телефонов. Разносторонне развитый молодой человек, эмоциональный и энергичный, которого привлекает всё новое, креативное и экстремальное.
    – Почему выбрали Байкал?
    – Почему Байкал? Потому что там красиво! Был на море, но не тот эффект… Байкал зовёт… …что-то в нем… …энергетика может какая-то есть… Ты смотришь и понимаешь, что тебе не хочется уходить. Спокойное, очень спокойное озеро. Вокруг обманчивые горы: ты топаешь, топаешь, топаешь, тебе кажется, что осталось 100 метров дойти. А реально еще 2 часа по этим горам лазаешь. Всё, видишь – обрыв, Байкал – вот он… и далеко еще. Смотришь на право – гладь воды, переливающейся на солнце. На горизонте нет ни островков, ничего, в другую сторону – то же самое. Взбираешься на гору метров 500-600, смотришь сверху и… как в полёте, ощущение, что ты реально летишь. Прыгал с парашютом – похожее ощущение.
    – Вы любите острые ощущения?
    – Очень люблю. Я ими живу. Мы с подругой выбирали дикое место, где совершенно нет людей. 40 км протопали по горам. Там, где люди – откормленные чайки, много мусора, туристы. Это не интересно.
    – Расскажите, как добирались?
    – Сам путь – достаточно весело. Поехали через Пермь, Екатеринбург, как посоветовали водители. Поездка началась с того, что собрались поехать на МКАД. Вышли из метро, до МКАДа далеко, километров 20. В Москве доехать бесплатно нереально. Вдруг увидели военный автобус. Поговорили со старшим, объяснили, что едем далеко-далеко, и уговорили довести хотя бы до МКАДа. В результате мы с ними 50 км проехали, они надавали монеток и попросили бросить их за них в Байкал, что мы и сделали, передали Байкалу.
    – Водители соглашались везти бесплатно?
    – Технические подробности: в зависимости от дороги, в среднем, стоишь на магистрали до следующей машины 20-30 минут и уезжаешь. Иногда забирает первая фура, иногда стоишь и по 5 часов. Всё может быть.
    Ночью тяжелее. Должны быть обязательные атрибуты – светоотражающие полоски. У нас их не было, не успели купить. Поэтому получилось шоу! Ночь. Под Казанью. Осветительных приборов нет. Белый пакетик (типа пакетика из супермаркета) одевается на себя и лампочка на шею, которая периодически мигает. Напарница взяла бутылку с минералкой и подсветила ее второй лампочкой снизу. Водитель, который нас подобрал, рассказал, как это выглядело: недалеко кладбище… белый квадрат, мигает… и рядом светится бутылочка минералочки! Мы явно вызывали интерес у дальнобойщиков, судя по тому, что они включали дальний свет.
    Средняя скорость стопщика 600-900 км в световой день. С 7 до 11 утра движение слабое, и после 24-00 тоже надо постараться, чтобы уехать. Лучше уезжать днем.
    Есть своя техника торможения. Первое правило: автостопщик должен отличаться от любого попутчика и мальчика из соседней деревни, который собрался подъехать к своей девочке – это рюкзак, спокойное лицо, руками не машем, большой палец указывает на дорогу. Маленькая хитрость – надо смотреть водителю в глаза. Некоторые отворачиваются и проезжают мимо, некоторые говорят «нет», такие особое уважение вызывают. Кстати, по поводу морального аспекта: хорошо-плохо, «халява». Если водитель остановился, значит, он хочет тебя взять.
    Когда водитель говорил, что возьмёт только одного, то мы отвечали: «Мы маленькие, худенькие. Знаете, как мы прячемся [от милиционеров на посту ГАИ]? Да мы так спрячемся, что Вы нас сами потом не найдёте!» Естественно водителю весело, видит, что ребята разговорчивые. И перед постом уже никто не выходит, потому что ему становится интересно.
    Хороший автостопщик – это тот, кто умеет завязать с водителем интересный разговор. Неинтересный: «Ух ты! Какая у Вас машина!» или «Как работает у Вас карбюратор?» Интересный разговор – о семье, доме, почему стал дальнобойщиком. Можно также развлечь его песнями, в общем, любыми способами скрасить одиночество дальнобойщика. Часто после совместной поездки водители становятся друзьями, оставляют свои номера телефонов, угощают шашлыком, предлагают ночлег у них дома.
    – А как решили вопрос с ночлегом?
    – Спать можно в больницах, отделениях милиции, можно и в гостинице, если средства позволяют.
    – Что брать с собой?
    – Чем меньше, тем лучше. Самое необходимое: сменная одежда, металлическая кружка, спички, лучше не промокающие, спальный мешок – он занимает мало места в рюкзаке. Компас больше нужен тем, кто идет в тайгу. Еду легче купить в дороге, носки тоже – они должны быть «одноразовые», отстирать свою одежду после таких приключений тяжело и отнимает много времени и усилий. Можно взять средство от комаров. Хотя чем дальше от центра России, тем свирепее и безжалостнее комары, для них эти средства как приправа.
    Для Николая поездка на Байкал – не первое и не последнее путешествие автостопом. До этого он побывал в Питере, а в скором будущем планирует поехать в Японию, его очень притягивает загадочная культура Востока.

    Светлана Полунина. Великая Эпоха

  • Автостопом на Байкал: «Восемь дней в пути, мыться в речке… Но оно того стоило!»

    Автостопом на Байкал: «Восемь дней в пути, мыться в речке… Но оно того стоило!»

    Немало людей любит путешествовать и мечтает об этом. Но чтобы куда-то поехать, надо накопить немалую сумму денег. Так мечта и остаётся мечтой. Автостопщики нашли выход из этой ситуации. Для них путешествия автостопом является развлечением, необременительным способом весело и необычно провести время. А за одно и мечту превратить в реальность.
    #img_left#Своим опытом и правилами автостопа поделился Журавлев Николай Владимирович, продавец-консультант в магазине сотовых телефонов. Разносторонне развитый молодой человек, эмоциональный и энергичный, которого привлекает всё новое, креативное и экстремальное.
    – Почему выбрали Байкал?
    – Почему Байкал? Потому что там красиво! Был на море, но не тот эффект… Байкал зовёт… …что-то в нем… …энергетика может какая-то есть… Ты смотришь и понимаешь, что тебе не хочется уходить. Спокойное, очень спокойное озеро. Вокруг обманчивые горы: ты топаешь, топаешь, топаешь, тебе кажется, что осталось 100 метров дойти. А реально еще 2 часа по этим горам лазаешь. Всё, видишь – обрыв, Байкал – вот он… и далеко еще. Смотришь на право – гладь воды, переливающейся на солнце. На горизонте нет ни островков, ничего, в другую сторону – то же самое. Взбираешься на гору метров 500-600, смотришь сверху и… как в полёте, ощущение, что ты реально летишь. Прыгал с парашютом – похожее ощущение.
    – Вы любите острые ощущения?
    – Очень люблю. Я ими живу. Мы с подругой выбирали дикое место, где совершенно нет людей. 40 км протопали по горам. Там, где люди – откормленные чайки, много мусора, туристы. Это не интересно.
    – Расскажите, как добирались?
    – Сам путь – достаточно весело. Поехали через Пермь, Екатеринбург, как посоветовали водители. Поездка началась с того, что собрались поехать на МКАД. Вышли из метро, до МКАДа далеко, километров 20. В Москве доехать бесплатно нереально. Вдруг увидели военный автобус. Поговорили со старшим, объяснили, что едем далеко-далеко, и уговорили довести хотя бы до МКАДа. В результате мы с ними 50 км проехали, они надавали монеток и попросили бросить их за них в Байкал, что мы и сделали, передали Байкалу.
    – Водители соглашались везти бесплатно?
    – Технические подробности: в зависимости от дороги, в среднем, стоишь на магистрали до следующей машины 20-30 минут и уезжаешь. Иногда забирает первая фура, иногда стоишь и по 5 часов. Всё может быть.
    Ночью тяжелее. Должны быть обязательные атрибуты – светоотражающие полоски. У нас их не было, не успели купить. Поэтому получилось шоу! Ночь. Под Казанью. Осветительных приборов нет. Белый пакетик (типа пакетика из супермаркета) одевается на себя и лампочка на шею, которая периодически мигает. Напарница взяла бутылку с минералкой и подсветила ее второй лампочкой снизу. Водитель, который нас подобрал, рассказал, как это выглядело: недалеко кладбище… белый квадрат, мигает… и рядом светится бутылочка минералочки! Мы явно вызывали интерес у дальнобойщиков, судя по тому, что они включали дальний свет.
    Средняя скорость стопщика 600-900 км в световой день. С 7 до 11 утра движение слабое, и после 24-00 тоже надо постараться, чтобы уехать. Лучше уезжать днем.
    Есть своя техника торможения. Первое правило: автостопщик должен отличаться от любого попутчика и мальчика из соседней деревни, который собрался подъехать к своей девочке – это рюкзак, спокойное лицо, руками не машем, большой палец указывает на дорогу. Маленькая хитрость – надо смотреть водителю в глаза. Некоторые отворачиваются и проезжают мимо, некоторые говорят «нет», такие особое уважение вызывают. Кстати, по поводу морального аспекта: хорошо-плохо, «халява». Если водитель остановился, значит, он хочет тебя взять.
    Когда водитель говорил, что возьмёт только одного, то мы отвечали: «Мы маленькие, худенькие. Знаете, как мы прячемся [от милиционеров на посту ГАИ]? Да мы так спрячемся, что Вы нас сами потом не найдёте!» Естественно водителю весело, видит, что ребята разговорчивые. И перед постом уже никто не выходит, потому что ему становится интересно.
    Хороший автостопщик – это тот, кто умеет завязать с водителем интересный разговор. Неинтересный: «Ух ты! Какая у Вас машина!» или «Как работает у Вас карбюратор?» Интересный разговор – о семье, доме, почему стал дальнобойщиком. Можно также развлечь его песнями, в общем, любыми способами скрасить одиночество дальнобойщика. Часто после совместной поездки водители становятся друзьями, оставляют свои номера телефонов, угощают шашлыком, предлагают ночлег у них дома.
    – А как решили вопрос с ночлегом?
    – Спать можно в больницах, отделениях милиции, можно и в гостинице, если средства позволяют.
    – Что брать с собой?
    – Чем меньше, тем лучше. Самое необходимое: сменная одежда, металлическая кружка, спички, лучше не промокающие, спальный мешок – он занимает мало места в рюкзаке. Компас больше нужен тем, кто идет в тайгу. Еду легче купить в дороге, носки тоже – они должны быть «одноразовые», отстирать свою одежду после таких приключений тяжело и отнимает много времени и усилий. Можно взять средство от комаров. Хотя чем дальше от центра России, тем свирепее и безжалостнее комары, для них эти средства как приправа.
    Для Николая поездка на Байкал – не первое и не последнее путешествие автостопом. До этого он побывал в Питере, а в скором будущем планирует поехать в Японию, его очень притягивает загадочная культура Востока.

    Светлана Полунина. Великая Эпоха

  • Власти Китая продолжают конфисковывать землю у крестьян, насильно подавляя их протесты

    Власти Китая продолжают конфисковывать землю у крестьян, насильно подавляя их протесты

    #img_left_nostream#Городское бюро по контролю за природными ресурсами города Чэнду провинции Хэнан насильно конфискует земли у крестьян и вынуждает их перехать. Для этого 6 августа  местное правительство отправило рабочих в этот район с целью уничтожения посевов на полях.

    Подобные действия властей вызвали бунт у несколько десятков сельчан. По словам крестьян, для запугивания местных жителей была направлена вооруженная полиция. Во время конфликта между сельчанами и сотрудниками правоохранительных органов пятеро крестьян были избиты, трое из них были серьезно ранены и позже были отправлены в больницу.

    Подобные действия местной власти вызваны тем, что чиновники хотят построить в этой местности завод, сообщает радио «Свободная Азия».  По словам крестьян, в трех деревнях уже были конфискованы земли у сельчан. Правительство обещало выплатить им компенсацию в размере  25 тысяч юаней (около 3000 долларов). При этом сельчане отмечают, что чиновники не только предлагают мизерное возмещение, но и эту сумму до сих пор не начали выплачивать. «Строить завод ради развития экономики, но для кого ее развивают? Чтобы  улучшить экономику, разве нужно заставлять крестьян умирать от голода?» – задают вопрос местные жители.

    Версия на китайском

  • Власти Китая продолжают конфисковывать землю у крестьян, насильно подавляя их протесты

    Власти Китая продолжают конфисковывать землю у крестьян, насильно подавляя их протесты

    #img_left_nostream#Городское бюро по контролю за природными ресурсами города Чэнду провинции Хэнан насильно конфискует земли у крестьян и вынуждает их перехать. Для этого 6 августа  местное правительство отправило рабочих в этот район с целью уничтожения посевов на полях.

    Подобные действия властей вызвали бунт у несколько десятков сельчан. По словам крестьян, для запугивания местных жителей была направлена вооруженная полиция. Во время конфликта между сельчанами и сотрудниками правоохранительных органов пятеро крестьян были избиты, трое из них были серьезно ранены и позже были отправлены в больницу.

    Подобные действия местной власти вызваны тем, что чиновники хотят построить в этой местности завод, сообщает радио «Свободная Азия».  По словам крестьян, в трех деревнях уже были конфискованы земли у сельчан. Правительство обещало выплатить им компенсацию в размере  25 тысяч юаней (около 3000 долларов). При этом сельчане отмечают, что чиновники не только предлагают мизерное возмещение, но и эту сумму до сих пор не начали выплачивать. «Строить завод ради развития экономики, но для кого ее развивают? Чтобы  улучшить экономику, разве нужно заставлять крестьян умирать от голода?» – задают вопрос местные жители.

    Версия на китайском

  • А ты не злись

    А ты не злись

    Чего только не услышишь на остановке, когда ждешь автобус. Иногда из разговора двух простых бабушек узнаешь глубокие мудрые вещи.

    #img_left#Я тебе говорю: «Ты не злись! Зачем злиться? Не надо. Вот я живу в квартире с племянником – так случилось. Он везде мусорит, за собой никогда ничего не уберет – я убираю. А он еще и кричит, что я под ногами путаюсь. А у самого молоко на губах засохшее не отвалилось, даром что ему за 30! Обидно мне? Обидно!

    Но я себе говорю «Не злись! Его этим не исправить. А у тебя сердце будет колотиться – вот-вот выскочит. В голове зашумит. Все тело дрожать начнет. Будешь потом ходить неделю как вялый помидор. Стерпи!» Вначале, правда, трудно, а потом ничего. Потом наступает радость и легкость. И приятно – смогла! Не разозлилась! Сохранила в сердце доброту, в душе – покой.

    Тут недавно была в гостях у родственников. Там Ванька, пятилетний малец, вдруг закапризничал. Матери начал грубить, даже пытался ее ударить. То одно требует, то другое. Вдруг заплакал, на пол упал, начал ногами дрыгать. И столько во всем было злости. Откуда?

    Ну, думаю, сейчас скажу что-нибудь громко и строго. И вдруг вижу: очень Ванька на котенка моего похож, когда тот разыграется, расшалится, и до того разойдется, что начинает кусаться и царапаться больно – никак не унять его. И тогда кошка Мурка начинает его облизывать. Облизывает до тех пор, пока тот не успокоится и не засопит, прижавшись к Муркиному теплому боку.

    Вспомнила я это и чуть не рассмеялась, и злости как не бывало. Прижала я Ваньку к себе и начала гладить по голове. Он притих удивленный. Даже забыл, на что злился, и вдруг рассмеялся – и его злость от доброты растаяла.

    Вот такое было чудо! Как же не чудо, если зло превратилось в добро. Ты вот смеешься, а я себя тогда волшебницей почувствовала. Ты тоже попробуй дома, вот увидишь – и тебе станет легче».

    Добрые чувства приводят к пониманию – Ванька заулыбался…

    Олег Луценко. Великая Эпоха

  • А ты не злись

    А ты не злись

    Чего только не услышишь на остановке, когда ждешь автобус. Иногда из разговора двух простых бабушек узнаешь глубокие мудрые вещи.

    #img_left#Я тебе говорю: «Ты не злись! Зачем злиться? Не надо. Вот я живу в квартире с племянником – так случилось. Он везде мусорит, за собой никогда ничего не уберет – я убираю. А он еще и кричит, что я под ногами путаюсь. А у самого молоко на губах засохшее не отвалилось, даром что ему за 30! Обидно мне? Обидно!

    Но я себе говорю «Не злись! Его этим не исправить. А у тебя сердце будет колотиться – вот-вот выскочит. В голове зашумит. Все тело дрожать начнет. Будешь потом ходить неделю как вялый помидор. Стерпи!» Вначале, правда, трудно, а потом ничего. Потом наступает радость и легкость. И приятно – смогла! Не разозлилась! Сохранила в сердце доброту, в душе – покой.

    Тут недавно была в гостях у родственников. Там Ванька, пятилетний малец, вдруг закапризничал. Матери начал грубить, даже пытался ее ударить. То одно требует, то другое. Вдруг заплакал, на пол упал, начал ногами дрыгать. И столько во всем было злости. Откуда?

    Ну, думаю, сейчас скажу что-нибудь громко и строго. И вдруг вижу: очень Ванька на котенка моего похож, когда тот разыграется, расшалится, и до того разойдется, что начинает кусаться и царапаться больно – никак не унять его. И тогда кошка Мурка начинает его облизывать. Облизывает до тех пор, пока тот не успокоится и не засопит, прижавшись к Муркиному теплому боку.

    Вспомнила я это и чуть не рассмеялась, и злости как не бывало. Прижала я Ваньку к себе и начала гладить по голове. Он притих удивленный. Даже забыл, на что злился, и вдруг рассмеялся – и его злость от доброты растаяла.

    Вот такое было чудо! Как же не чудо, если зло превратилось в добро. Ты вот смеешься, а я себя тогда волшебницей почувствовала. Ты тоже попробуй дома, вот увидишь – и тебе станет легче».

    Добрые чувства приводят к пониманию – Ванька заулыбался…

    Олег Луценко. Великая Эпоха

  • Микроволновая обработка разрушает пищу

    Микроволновая обработка разрушает пищу

    Здоровое питание означает не только выбор полезных продуктов, но также касается и вопросов их правильного приготовления. Овощи, например, могут терять полезные вещества в процессе приготовления.

    #img_left#Так, исследованиями, проведёнными на этой неделе, было установлено, что после кипячения брокколи в воде в течение всего 10 минут в нем на 40 процентов снижается содержание веществ под названием глюкозинолаты. В организме глюкозинолаты превращаются в другие соединения, называемые изотиоцианатами, которые, как полагают специалисты, обладают противораковым действием.

    Исследование, проведённое в Уорикской медицинской школе, установило, что сокращение времени приготовления приводит к меньшим потерям глюкозинолатов: за пять минут варки их теряется лишь 15 процентов.

    Это недавно проведённое исследование напомнило мне о том, что я написал в предыдущей части, суммируя ряд исследований, касающихся потерь питательных веществ при различных способах приготовления.

    Микроволновая обработка часто рекомендуется как предпочтительный метод приготовления пищи, поскольку позволяет сократить время готовки. Однако уже есть свидетельства того, что такой способ приготовления пищи может привести к значительным потерям полезных веществ. В исследовании, опубликованном в журнале «Наука питания и сельское хозяйство», учёные оценили эффект различных способов приготовления пищи на примере брокколи.

    В то время как жареная брокколи теряет две трети первоначального содержания защищающих от болезней питательных веществ, известных как флавониды, однако это выглядит куда лучше, чем огромные 97-процентные потери, вызванные микроволновой обработкой. Анализ содержания других питательных веществ показал аналогичные страшные потери. Похоже, что благодаря микроволновой печи мы можем попрощаться с большим количеством великолепных питательных веществ, содержащихся в овощах.

    В этом исследовании обработка паром привела всего лишь к 11-процентной потере флавонидов. В другом исследовании было установлено, что варка снижает содержание солей фолиевой кислоты (считается, что они защищают от рака и болезней сердца) в шпинате и брокколи больше, чем наполовину. Обработка же паром обеспечивает минимальные потери этого витамина.

    Итак, исследование показывает, что наилучший способ приготовления овощей – это варка на пару. И чем короче время варки, тем лучше. Для улучшения здоровья надо привыкнуть к овощам, приготовленным чуть сырыми.

    Версия на английском