Табачному дыму достаточно трех секунд для запуска губительного механизма в организме, об этом говорит профессор Р.Вест – руководитель исследований влияния табака в Британском центре рака. Табачный дым, попадая в легкие, перегружает сердце, повышает кровяное давление, способствует раздражению и воспалению дыхательных путей. От первой затяжки до начала генетических изменений достаточно лишь 15 минут, при этом за 7 секунд никотин успевает дойти до мозга, а гормон, который при этом высвобождается – допамин – и является причиной табачной зависимости: он создает ощущение облегчения.
Сахар начинает свое пагубное влияние еще до поступления в желудок – таково мнение У. Аренс (Британская диетологическая ассоциация). Сахар, а точнее бактерии, которые превращают сахар в кислоту, являются причиной разрушения эмали. И только через час (если ничего не есть в течение этого времени), за счет работы слюны баланс будет восстановлен. Сахар не только разрушает эмаль, но и повышает уровень глюкозы в крови, и поэтому считается фактором риска диабета второго типа. После потребления сахара, показатели уровня глюкозы в крови снизятся только через час, а на смену им придут голод, усталость и раздражение.
По словам У. Аренс, желательно потреблять сахар/крахмал вместе с жирами и протеинами, при этом всасывание сахара будет происходить медленнее, и организм не испытает резких колебаний в уровне глюкозы. Иммунная система подавляется: повышая уровень инсулина, сахар тормозит экспрессию гормонов роста. Способность белых кровяных клеток поглощать бактерии будет снижена на 40%, для этого достаточно 20 чайных ложек сахара. В течение двух часов после потребления сладкого это будет наиболее заметно, при этом сам эффект сохранится еще, как минимум, 5 часов.
