Blog

#img_right#Именно так несколько веков назад назвали шпинат арабские учёные. И хотя родиной  этого растения,  по- видимому, является Кавказ, в древности о нём в Европе не знали. В Россию это растение попало только в середине 18-го века.

Шпинат – однолетнее двудомное растение семейства маревых. Стебель травянистый, прямостоящий,  листья округлые, очередные, в первый период вегетации сближены в виде розетки. Выращивают шпинат в открытом грунте всех зон, так как он скороспел, холодостоек и достаточно  высокоурожаен для  зелёной культуры. Продукцию получают в течение всего лета  при посеве в 2-3 срока. Семена шпината прорастают уже при низкой  температуре, и в фазе розетки он  выносит заморозки до -6-8 градусов С. Корневая система  растения слабо развита и располагается на  глубине  20-25 см, поэтому оно нуждается в высокой влажности почвы. Недостаток влаги и слишком сухой воздух способствуют  быстрому старению растения. При уборке шпинат выдёргивают с корнем и реализуют в тот же день, не допуская увядания зелени.

Шпинат очень ценное пищевое  растение: по количеству белка он уступает  лишь гороху и фасоли. Минеральный, витаминный и белковый состав шпината оправдывает его название-король овощей. Листья его богаты различными витаминами (С,В-1,В-2,В-3,В-6,Е,РР,К),провитамином  А, солями железа, фолиевой кислотой. Поэтому это растение  с успехом используется в диетическом и детском  питании, как лечебное средство при цинге и других авитаминозах. Особенностью шпината является содержание в нём секретина, благоприятного для работы  желудка и поджелудочной железы.

Не так давно установлено, что шпинат богат солями железа, а  его хлорофилл по химическому составу  близок к гемоглобину крови. По этой причине шпинат чрезвычайно полезен  больным малокровием и туберкулёзом.

В пищу  используют молодую розетку шпината. Листья  употребляют варёными (зелёные щи, вторые блюда) и сырыми (салаты, заправленные майонезом, сметаной, уксусом , перцем, чесноком,  солью). Свои ценные питательные качества они сохраняют в консервированном и свежезамороженном виде. Листья также можно сушить и после размалывания  использовать в виде порошка как приправу для  различных блюд.

Но, употребляя шпинат в пищу, следует помнить, что блюда из него, если хранить их в тёплом месте, спустя 24-48 часов могут стать причиной  отравлений, особенно опасных для детей. Дело в том, что  в тепле  под влиянием особых микробов в пище из шпината  образуются  азотно-кислые соли, довольно ядовиты. При попадании в кровь они  образуют метгемоглобин и выключают  из дыхания эритроциты. При этом у детей  спустя 2-3 часа появляются синюшность кожных покровов, одышка, рвота, понос, возможно, и потеря сознания.

Учитывая всё это, употреблять в пищу надо только свежеприготовленные шпинатные  блюда. А  при болезнях печени и подагре нельзя есть  даже и свежеприготовленные  блюда из шпината.

 А вот  несколько рецептов:

Шпинат тушёный: Листья хорошо промыть, варить с небольшим количеством воды без добавления соли до полуготовности, переложить в жаровню, добавить  масло, соль,  петрушку, сельдерей, укроп, пряности и тушить до полной готовности.

Зелёные щи: Шпинат без корней хорошо промыть, сварить в небольшом количестве воды, протереть массу через сито, добавить по вкусу соль, лимонную кислоту, долить воды и прокипятить. Протёртую массу  добавить к бульону, заправив корешками петрушки, сельдереем и пр.

Шпинат, запеченный  в тесте: Листья шпината хорошо промыть, просушить на полотенце. Приготовить тесто из 200 гр. муки, 2-х яиц и стакана молока или воды. По 2-3 листа шпината обмакнуть в жидкое тесто и поджарить в растопленном жире.

Приятного вам аппетита!

Главное государственное управление по контролю качества и карантинному надзору КНР, 15 сентября сообщило, что в 22 компаниях, производящих сухое молоко для детей было обнаружено опасное для здоровья химическое вещество, информирует Центральное агентство новостей.

#img_right#Опасное для здоровья химическое вещество меламин, вызывающее у детей почечные болезни, было обнаружено в 69-ти партиях сухого молока для младенцев от этих производителей.

Отметим, по данным ведомства, в Китае всего существует 175 предприятий, специализирующихся на производстве детского сухого молока. В настоящее время 66 из них уже остановили производство.

Среди 22-х компаний, в продукте которых был найден меламин, есть такие известные, как Mengniu, Yili и Yalishi. Компания Mengniu является одной из самых крупных китайских компаний-производителей молочной продукции.

Контрольный пакет акций компания Yili находится у государства, компания также выступала в качестве одного из спонсоров Олимпиады в Пекине.

Вышеупомянутое управление также подчеркнуло, что в молочных продуктах, предоставленных для Олимпиады и Паралимпиады, меламина обнаружено не было.

По сообщению министра здравоохранения КНР Чень Чжу от 17 сентября в период с 12 по 17 сентября по всему Китаю в результате питания детским сухим молоком умерло уже 3 ребёнка, заболело 6244 ребёнка, из них на стационарном лечении находится 1327 детей, у 158 из них обнаружена острая почечная недостаточность, сообщили китайские СМИ.

#img_gallery#

Вашему вниманию предлагается коллекция одежды сезона весна-2009 от нью-йоркского дизайнера Зака Посена (Zac Posen), продемонстрированная на Неделе моды Mercedes-Benz Fashion Week в Нью-Йорке 11 сентября.

#img_gallery#

Модельер Zac Posen

НЬЮ-ЙОРК, 30 октября 2001 "Это – мой 21-ый день рождения!" восклицает модельер Zac Posen наверху лестничного марша, ведущего в его «Soho studio», которая является фактически квартирой его родителей.

Но, прежде, чем Вы подумаете, что это – история маленького мальчика с большой мечтой, удовлетворять это, достаточно сказать, что достижения Posen сильно превосходят то, что можно было бы ожидать в его возрасте.

После окончания средней школы, практикант в Столичном Музее Института Костюма Искусства(The Metropolitan Museum of Art’s Costume Institute) (сам Posen называет это время как его "истинное образование") и разработка одежды для Nicole Miller, и сумки для Tocca, Posen продолжал учиться в знаменитом Central Saint Martins в Лондоне.

Там он разделил квартиру с дочерью художника Джалиана Шнабэля, Лолой, его другом и моделью. Одно из созданий, которые он обработал на ней – запутанно крючковатое Викторианское отколовшееся платье – висит до января 2002 на выставке "Curvaceous" Лондонской Виктории и Музея Альберта.

Первый день в Лондоне – поворотный момент. Актриса 60-ых Анита Полленберг подошла к Posen… и он стал ее модельером. Скоро он занимался заказами для Naomi Campbell, Jade Jagger и Milla Jovovich, так же как и Angela Lindvall и Karen Elson.

Теперь это – время для первого официального показа коллекции Позена: Новые Лица высокого Искусства Моды 2001.

Он курит вторую сигарету за утро, чувствуя себя немного сонным от вечеринки прежней ночи. Одетый в черных YSL слаксах Hedi Slimane, свежая белая рубашка с поднятым воротником, и двухцветные ботинки, он кажется немного обеспокоенным, хотя все еще безупречно изящным – подобно его коллекции.

Мы начинаем публикацию серии статей, в которых расскажем о значении и конструкции некоторых китайских иероглифов – одной из самых древних письменностей в мире. В первой статье мы расскажем об иероглифе «хао» (hăo) –  «хорошо», «положительный», «добрый».

#img_center_nostream#

#img_center_nostream#

Согласно пособию по китайским иероглифам «Объяснение простых и анализ сложных иероглифов», иероглиф «хао» (см. на рис.) состоит из двух частей:

Левая часть (nǚ) «женщина» или «дочь»:

#img_center_nostream#

Правая часть (zĭ) «сын»:

#img_center_nostream#

В Древнем Китае считалось, что семья является хорошей только тогда, когда в ней есть и сыновья и дочери, также считалось, что дети, пока они маленькие, олицетворяют все хорошие качества людей, присущие им от природы и постепенно утрачиваемые ими в процессе взаимодействия с обществом.

Политика «одного ребенка в семье», введенная китайской компартией в 1975 г., была встречена неодобрительно. Многие китайцы, имеющие в семье лишь одного сына или дочь, считают, что их семья уже не является хао (хорошей).

Этот иероглиф употребляется в слове «здравствуй». По-китайски произносится «ни хао», дословно переводится как «ты хороший». Также он употребляется и в приветствии «Как дела?», по-китайски это произносится «ни хао ма?», что в переводе означает «Всё ли у тебя хорошо?»

По приказу официальных лиц китайской компартии (КПК) все уровни департаментов силовых структур снова и снова, нарушая конституцию Китая, преследуют последователей Фалуньгун.

Как сообщил сайт minghui.org, в июне 2008 г. группа сотрудников районной прокуратуры Лулун и департамента полиции на трёх машинах въехала во двор дома 29-летнего последователя Фалуньгун Чжу Чжиюна из деревни Шигэ района Лулун г.Циньхуандао. Её возглавляли начальник отдела внутренней безопасности Бай Цзе и начальник полицейского участка Иньчжуан. Они позвали Чжу, который работал на своём поле, в дом. После чего без предъявления ордера, обыскали его дом и забрали компьютер. Чжу попытался помешать их незаконным действиям, но его сильно избили, связали и отвезли в полицейский участок Иньчжуан. На следующий день он был помещён в центр заключения Лулун.

После его заключения, полицейские четыре раза производили обыск в его доме. Они забрали телевизор, принтер и другое личное имущество. В поисках «улик преступной деятельности» Чжу, они перевернули кровать и даже вытащили золу из печи. Личные вещи Чжу разбросали по полу так, что было трудно открыть дверь.

Это уже четвёртый его арест с 1999 г., когда КПК начала преследовать Фалуньгун. Первый раз его арестовали и отправили в тюрьму, когда он поехал в Пекин, чтобы апеллировать к правительству в защиту Фалуньгун.

Второй раз он был незаконно заключён в тюрьму, во время учёбы поварскому искусству в г.Баодин за то, что распространял листовки о Фалуньгун.

Третий раз его арестовали, когда он работал в угольной шахте г. Циньхуандао, за распространение информации о Фалуньгун. Его отправили в центр заключения провинции Шаньси.

В настоящее время Чжу Чжиюн находится в тюрьме, и вся его «вина» состоит в том, что он не хочет отказаться от своей веры и рассказывает людям о незаконных действиях, совершаемых властями в отношении последователей Фалуньгун.

#img_center_nostream# #img_center_nostream# #img_center_nostream#