Борошно пшеничне — 65 г
Масло вершкове — 50 г
Яйця — 3 шт
Молоко пастеризоване — 125 г
Пудра цукрова — 30 г
Есенція ванільна — 5 г
Малина або полуниця свіжа — 125 г
Вершки — 62,5 г
Темний шоколад — 1 плитка
Маса готового виробу — 550 г.
Рецепт заварного тістечка «Торт-віночок»
На сковорідку налити воду і покласти вершкове масло. Помішувати на слабкому вогні, доки масло не розтопиться і не закипить вода. Зняти з плити і додати все борошно, передбачене рецептурою і перемішати дерев’яною лопаткою. Суміш збивати, доки вона не загусне і не почне відставати від країв посуду. Зняти з вогню і охолодити.
Перекласти суміш у велику миску, додати яйця, збиваючи міксером, доки суміш не стане щільною і гладкою. Перенести суміш порціями (столова ложка з верхом) на коло, окреслене на пергаментному папері, і розмістити так, щоб кульки не торкались одна одної. Злегка збризнути водою. Випікати 20 хв. при температурі 210°С, потім температуру знизити до 180°С і випікати ще 50 хв. Духовку виключити і залишити у ній коло із заварних тістечок для підсихання.
Для крему збити жовтки кількох яєць, цукор і борошно до білого кольору. Помішуючи, до яєчної суміші додати молоко. Перекласти у сковорідку і, помішуючи, на слабкому вогні довести до кипіння та загустіння. Кип’ятити ще 2 хв., не перестаючи помішувати. Зняти з вогню, додати ванільну есенцію, перекласти крем у миску і накрити поліетиленовою плівкою, щоб не утворилася скоринка, дати охолонути.
Для приготування глазурі для заварного торту «Віночок» шоколад, вершкове масло і вершки змішати у жаростійкому посуді і поставити на водяну баню, помішуючи, доки шоколад не розтопиться, а суміш не стане гладкою. Злегка охолодити.
Розрізати випечене кільце із заварних тістечок горизонтально навпіл. Ввести у крем збиті вершки. Викласти крем на нижній пласт, зверху викласти малину або полуницю. Накрити другим пластом. Намазати верхній пласт шоколадною сумішшю. Дати настоятися, доки глазур не затвердіє. І заварний торт «Віночок» готовий!
Причини невдач і дефектів під час приготування заварних тістечок
Іноді в процесі приготування заварних тістечок можуть виникнути певні дефекти. Розглянемо ці дефекти та їх причини.
1. Виріб без порожнини всередині, розпливчастий.
Причини браку: рідка консистенція тіста, використання борошна зі слабкою клейковиною, кондитерський лист надмірно обмазаний маслом.
2. Виріб із рваною поверхнею.
Причини браку: зависока температура випікання.
3. Виріб із поганим підйомом.
Причини браку: надмірно густе тісто, низька температура випікання.
Цікаве про заварні тістечка
Характерні риси заварних тістечок: наявність тріщин на поверхні і утворення великої порожнини всередині, що заповнюється начинкою.
При невисокій якості борошна рекомендується додавати в рецептуру амоній з розрахунку 3 г на 1 кг борошна. Амоній сприяє підйому (здуттю) тіста і утворенню порожнини.
Під час випікання тіста для заварних тістечок на поверхні тіста швидко утворюється скоринка, а велика кількість вологи в тісті, випаровуючись і не маючи виходу назовні, роздмухує тісто — в результаті цього і утворюється порожнина, яку заповнюють кремом.
При підвищеній температурі випікання заварні тістечка виходять із рваною поверхнею і деформуються; а при зниженій температурі (близько 180°С) — з поганим підйомом, тому що не забезпечується інтенсивність випаровування води в тісті.
Понад 23 млн. людей по всій Східній Африці потерпають від нестачі води і їжі. Ситуація ускладнюється внаслідок впливу кліматичних змін. Традиційне кочівне життя скотарів на півночі Кенії перебуває під загрозою від постійних посух. Як результат – люди змушені обживатися поблизу майже висохлих джерел води.
Оксфордський комітет допомоги голодуючим (Оксфам) постачає їжу і воду через певні центри допомоги, розташовані в регіоні.
Всесвітній саміт з продовольства, що відбувся минулого тижня, завершився так і не вирішивши, як боротися з глобальним голодуванням.
У той же час Продовольча та сільськогосподарська організація ООН запропонувала збільшити державну допомогу з розвитку сільськогосподарського сектору країн, що розвиваються в розмірі 44 млрд. доларів на рік.
"Челсі" в Португалії перемагає "Порту", а "Атлетіко" і "Апоель" грають внічию.
"Апоеля" – "Атлетіко" – 1:1
Голи: Мірославлевіч, 4 – Сімау, 61
"Апоель": Чіотіс, Пауло Жорже, Пурсайтідес, Контіс, Еліа (Бреска), Мораїш, Михайло (Броерсе), Олександру, Косівський (Жевлаков), Пінту, Мірославлевіч
"Атлетіко": Серхіо Асенхо, Уйфалуши, Переа, Хуаніто, Домінгес, Іван Камачо, Клебер Сантана, Хурадо (Максі Родрігес), Сімау (Антоніо Лопес), Агуеро, Форлан (Рейес)
Попередження: Пауло Жорже, Бреска – Сімау, Домінгес
Гол: Анелька, 70
"Порту": Бету, Сапунару (Фаріас), Бруну Алвеш, Роланду, Перейра, Фернандо, Мейрелеш, Беллускі (Гуарин), Фалькао, Родрігес, Варела (Халк)
"Челсі": Чех, Іванович, Террі, Карвальо, Жирков, Мікел, Баллак (Ессьєн), Деку (Д. Коул), Малуда, Дрогба, Анелька
Попередження: Фернандо, Мейрелеш – Баллак
За матеріалами: turnir.com.ua
Китай. Після дворічного розгляду іспанський суд визнав законними звинувачення проти п’яти високопоставлених чиновників китайської компартії в геноциді і тортурах щодо послідовників духовної практики Фалуньгун. Серед обвинувачених і колишній генсек КНР Цзян Цземінь. Ця інформація вже поширилась в Китаї і викликала резонанс серед чиновників, правозахисників і пересічних громадян.
#img_left#Шанхайський адвокат-правозахисник Чжен Енчун, який перебуває під домашнім арештом, поділився своєю думкою з цього питання в телефонному інтерв’ю кореспондентові The Epoch Times.
«Я вважаю, що звинувачення іспанським судом Цзян Цземіня та інших чиновників у репресіях Фалуньгун, повинно послужити стимулом до дії як для нас, так і для багатьох інших груп населення в Китаї. Я давно знав, що рано чи пізно це повинно статися. Світова громадськість засудила червоних кхмерів тільки через 20 років після того, як вони здалися владі. Навіть не так важливо, яким буде результат цього іспанського суду, – справедливий суд все одно відбудеться і все одно переможе», – сказав адвокат.
Чжен також повідомив, що інформація про цю подію вже широко поширилася серед народу, навіть він, перебуваючи під домашнім арештом, і то майже відразу ж дізнався про це. Він також вважає, що зараз в китайському суспільстві сталася велика зміна у ставленні до Фалуньгун.
«У 1999 році, коли компартія почала репресувати Фалуньгун, абсолютна більшість людей піддалася масованій пропаганді партії проти цієї практики, тому більшість з них боялися мати будь-що спільне з Фалуньгун. Однак пройшло вже багато років, і люди побачили, що компартія не змогла справитися з Фалуньгун. Якщо, наприклад, зараз хтось на вулиці почне голосно лаяти Фалуньгун, то люди подумають, що це дурна людина. І навпаки, якщо хтось так само лаятиме компартію, то люди виражатимуть йому підтримку і схвалення. Я вважаю, що зміни в цьому питанні за ці роки сталися величезні», – поділився своєю думкою Чжен.
Сам Чжен сподівається, що коли-небудь і йому випаде можливість подати до суду на Цзяна Цземіня. «В Китаї дуже багато селян втратили свої землі та будинки. Влада просто відібрала у них все. Це теж можна назвати злочином проти людяності, а те, як їх силою змушували виселятися, можна прирівняти до тортур. Я сподіваюся, що ми в Шанхаї створимо групу притягнення до суду цих чиновників і подамо на них позов до міжнародного суду. Як китайський адвокат, я готовий пред’явити численні докази злочинів геноциду “шанхайської кліки”*. Ми вже впродовж довгого часу збираємо всі ці матеріали», – говорить адвокат.
#img_right#Кореспондент The Epoch Times також телефонував до китайських владних установ різних рівнів, щоб дізнатися, що вони думають з приводу інформації про іспанський суд. Ніхто з чиновників, які знімали трубку, і чергових не наважився прокоментувати цю подію, але абсолютно всі сказали, що в курсі цієї інформації. Багато хто виразив здивування, вони не чекали, що в іншій країні зможуть зробити такий крок.
Колишній кореспондент телеканалу провінції Шеньсі Ма Сяомін вважає, що цей прецедент не лише стимулює китайських громадян і дає їм надію, але й попереджає тих китайських чиновників, у яких ще залишилася совість і почуття справедливості, що за всі діяння доведеться відповідати рано чи пізно.
«Якщо така маленька країна, як Іспанія, не побоялася потужності КПК, то чого боїться численний китайський народ? Компартія вже давно здається сильною тільки на поверхні, а фактично становище її вже дуже хистке. Пора її потужності давно пройшла, і тепер їй не уникнути юридичного й історичного суду та вироку. Ті чиновники, які встигнуть до цього суду стати на сторону справедливості, зможуть мати майбутнє. Інакше всі вони будуть засуджені за свої лиходійства».
Окрім колишнього генерального секретаря компартії Цзян Цземіня, який став ініціатором і головним керівником репресій проти Фалуньгун, в геноциді та тортурах були звинувачені колишній керівник «офісу 610»** Ло Гань, колишній міністр торгівлі КНР Бо Сілай, четверта фігура в партійній ієрархії Цзя Цинлінь та голова внутріпартійного дисциплінарного комітету У Гуаньчжен.
Іспанський суддя Ісмаель Моренно розглядав цю справу протягом двох років і 11 листопада виніс вищезазначену ухвалу. До матеріалів справи додані показання свідків п’ятнадцяти жертв репресій, а також відповідні звіти міжнародних організацій Human Rights Watch, Human Rights Law Foundation, Міжнародної Амністії, комісії ООН з прав людини.
Кожному з п’яти обвинувачених від судді через дипломатичні канали вислано лист з більше 20 питаннями щодо їхньої участі в переслідуванні Фалуньгун іспанською та китайською мовами. Якщо відповіді не будуть отримані протягом 4-6 тижнів, суддя може виписати ордер на їх міжнародний розшук і арешт.
Довідка:
* «Шанхайська кліка» – неформальна назва посадових осіб китайської компартії, що є членами Центрального уряду, які почали свою кар’єру в місті Шанхаї в той час, коли його мером був Цзян Цземінь, який згодом став головою КНР.
** «Офіс 610» – організація, яку названо за датою її створення – 10 червня 1999 р., працює виключно для переслідування Фалуньгун. Вона підкоряється безпосередньо Центральному партійному керівництву. Повноваження «Офісу 610» перевищують усі закони Китаю.
Хуан Ці неодноразово публікував на своєму сайті «4 червня» статті про корупцію комуністичних чиновників, критику Уряду, а ще інформацію про численні акції народного протесту. Він також допомагав батькам загиблих під час землетрусу в Сичуані дітей проводити розслідування факту неякісних будівель шкіл, під руїнами яких і загинули діти.
Суд міста Ченду виніс Хуану вирок по статті за «незаконне зберігання секретних державних документів». Три роки – це найбільший термін по тій статті. Проте, як розповіла його дружина Цзен Лі, на суді не було озвучено, які саме документи малися на увазі, було тільки сказано, що в нього знаходилися «документи по якійсь справі».
Близько 40 людей прийшли до будівлі суду підтримати Хуана. Коли вони дізналися вирок, то спробували перешкодити поліції відвезти Хуана. Відбулася сутичка з поліцейськими. Люди голосно лаяли владу і звинувачували її в корупції. Декілька чоловік побили, одного заарештували.
Відомий пекінський адвокат-правозахисник Лю Аньцзюнь вважає, що під «секретними документами», які нібито зберігав Хуан, маються на увазі докази злочинів місцевої влади.
«Ні в однієї політичної партії або ж Уряду немає повноважень позбавляти народ права знати правду про ситуацію. Хуан всього лише допомагав людям дізнатися правду про причину загибелі дітей, безпосередньо пов’язану з корумпованістю органів влади. Уряд, який тільки те й робить, що обдурює та репресує людей, звичайно ж, боїться, що всі ці справи будуть обнародувані. Чому вона [влада] так боїться Хуана Ці? Саме тому, що у нього є докази її злочинів, які вона всіма силами намагається приховати. Ось вона і мстить йому за його сміливу спробу розповісти людям про все це», – каже Лю.
На захист Хуана та з засудженнями дій китайської влади виступили декілька міжнародних правозахисних організацій та Держдепартамент США. «Замість того, щоб винагороджувати зразкових громадян за заслуги, влада Китаю кидає їх за ґрати», – мовиться в заяві Amnesty International.
45-літній Хуан Ці раніше вже відбув п’ять років у в’язниці за «підбурювання до повалення державної влади». Засудили його після того, як він викрив декілька фактів репресій послідовників духовної практики Фалуньгун і активно підтримував деяких демократичних діячів у Китаї.
Після сильного землетрусу 12 травня 2008 року в провінції Сичуань загинуло, за офіційними даними, 5335 школярів. Цю інформацію влада обнародувала тільки через рік після трагедії – під тиском міжнародної громадськості. Крім того, що батьки загиблих упевнені, що дані сильно занижені, вони вважають, що причиною загибелі дітей була недбалість при будівництві шкіл. На їхню думку, низька якість споруди виникла в результаті розкрадань будматеріалів або заміни їх дешевшими і менш міцними.
Хуан кілька разів їздив у потерпілі райони, де зібрав безліч доказів цього. Він також активно допомагав сім’ям загиблих дітей подавати судові позови та вимагати офіційного розслідування у цій справі.
Згідно з доповідями Комітету захисту журналістів (CPJ), впродовж останніх 10 років Китай стоїть на першому місці в світі по кількості ув’язнених працівників ЗМІ. В більшості випадків їх, як решту невгодних компартії людей, обвинувачують в розголошуванні державних таємниць, спробах повалення державної влади, зв’язках з «антикитайськими іноземними силами» тощо.
#img_center_nostream#
За даними Держдепартаменту США, комісій Конгресу, засобів масової інформації та незліченних свідків, у ході виконання цієї програми жінок зобов’язали застосовувати протизаплідні засоби. Сім’ї в обов’язковому порядку повинні отримувати дозвіл на народження дитини. Порушників карають високими штрафами, б’ють, роблять примусову стерилізацію та аборт.
Втручання в приватне життя китайських громадян з боку усюдисущого Управління по регулюванню чисельності населення і плануванню сім’ї (Population and Family Planning (PFPO)) просто незбагненно для іноземців. Примусові аборти в останній стадії вагітності, навіть на дев’ятому місяці, узаконені в Китаї та часто практикуються у випадках, коли у жінки немає спеціального дозволу на народження дитини.
«Китайська політика контролю чисельності населення – це насильство над жінками і насильство над дітьми, над сотнями мільйонів з них. Це найбільш безпрецедентне знехтування прав жінок в історії людства», – сказав конгресмен Кріс Сміт з Нью Джерсі, який очолив слухання «Комісії Тома Лантоса» з прав людини («Lantos Commission») 10 листопада.
«Lantos Commission» вислухала свідчення з цього питання декількох китайських правозахисників і демографів – людей, доволі далеких від політики. Вислухали також жінку-свідка, яку змусили в Китаї до аборту.
#img_left_nostream#Щоб захистити її та її сім’ю від переслідування, їй дали вигадане ім’я Уцзянь, і під час слухання вона перебувала за ширмою.
Уцзянь розповіла, що була вагітна, але їй не вдалося отримати дозвіл на вагітність і на народження дитини. Вона ховалася, боячись увімкнути світло і відчувала страх від кожної проїжджаючої машини. Потім вона дізналася, що люди з Управління планування сім’ї щодня били її батька, щоб змусити її зробити аборт.
Не встигла вона вирішити, чи врятовувати життя дитини, чи життя батька, як її місцезнаходження було виявлене. Її схопили, заштовхали в машину й привезли в «лікарню», де було не менше сотні вагітних жінок, – «як свині на бойні». Потім її помістили в кімнату, де вже перебувало декілька жінок, яким примусово був зроблений аборт.
«Деякі з них плакали, деякі пронизливо кричали, а одна жінка скорчилася на підлозі від нестерпного болю. Медсестра не звертала на неї уваги. Тоді я запитала акушерку: "Як ви можете вбивати людей щодня?" На що вона відповіла: "Для мене в цьому немає нічого особливого, я роблю це постійно», – розповідає Уцзянь.
Акушерка також повідомила їй, що тільки цього року вже було зроблено більше 10 тис. примусових абортів. «Тоді я зрозуміла, що ми були як агнці на заклання. Вона увіткнула товсту довгу голку в голову мого дитяти. В той момент настав кінець світу. Я відчула, що час зупинився», – продовжує потерпіла.
Під час її розповіді стояла мертва тиша, всі присутні завмерли в подиві від почутого. «Фізично я видужала приблизно через місяць, але психологічно і душевно – напевно, не одужаю ніколи! – вигукнула вона. – Я довго не могла пробачити собі… Я знаю, що там, в Китаї, страждають мільйони таких, як я, і що їм доведеться пережити те ж, що пережила я. Як зупинити це звірство?»
Китайська влада переможно заявляє про результати політики по обмеженню народжуваності, що «запобігло» народженню 400 мільйонів дітей – більше, ніж все населення США, повідомила China Daily 7 липня 2008 р.
Але непередбачені наслідки цього жахливі. За повідомленням Конгресо-виконавчої комісії по Китаю (США), в 2000 р. кількісне співвідношення в чотирилітній віковій групі було: 120,8 хлопчиків на кожних 100 дівчаток. Цей коефіцієнт набагато вищий середнього світового (105 до 100). Щонайменше в п’яти провінціях цей коефіцієнт був ще вищий – 130 до 100.
Президент Women’s Rights Without Frontiers («Жіночі права без меж»), Регжі Літлджон, дійшла висновку, що «через аборти та дітовбивства дівчаток, 37 мільйонів китайських чоловіків ніколи не одружаться тому, що їхні потенційні дружини були знищені ще до свого народження».
«Цей статевий дисбаланс – головна причина торгівлі жінками та сексуального рабства не лише в Китаї, але й у всій Азії», – сказала Літлджон.
Вона також повідомила, що, згідно зі звітом Всесвітньої організації охорони здоров’я, Китай лідирує по кількості самогубств чоловіків, їх показник в п’ять разів вищий світового і становить приблизно 500 випадків у день.
За даними пекінського Центру вивчення психологічних криз та їх запобігання, Китай – єдина країна у світі, де кількість жіночих самогубств утричі перевищує кількість чоловічих. Чим же це викликано? На думку присутніх на слуханнях, причиною є практика примусового планування сім’ї, примусові аборти та стерилізація.
Тайвань. Більше шести тисяч послідовників духовної практики Фалуньгун, які приїхали в повіт Тайчжун 21 листопада для участі в конференції, своєю присутністю утворили форму головної книги вчення цієї практики – «Чжуань Фалунь», що випускає золотисті промені.
#img_center_nostream#
Як розповіли представники місцевої Асоціації Фалуньгун, це вже другий такий захід: «В порівнянні з минулим заходом, що відбувся під час Всесвітнього Дня Фалунь Дафа, 13 травня, цього разу «книга» виглядає ще природніше, практично як справжня».
Організатори також відзначили, що тепер у Тайвані зібралися послідовники Фалуньгун найбільшої кількості країн, серед яких Японія, Південна Корея, Гонконг, Сінгапур, Малайзія, Індія, Індонезія, Тайланд, США.
Дизайнер цієї «живої книги» У Чинсян розповів кореспондентові The Epoch Times, що цього разу вони виправили деякі неточності в композиції, які були минулого разу. «Книга» виглядає об’ємнішою, чітко виділені «сторінки», виправили інші дрібні помилки. У побудові самої книги, довжиною 160 м і шириною 120 м, були задіяні більше 4 тисяч людей. Навколо книги – 36 «променів». Таким чином, на всю композицію було задіяно більше 6 тисяч чоловік.
На питання, чому вони вирішили змалювати саме цю книгу, У Чинсян відповів, що сам займається практикою Фалуньгун з 1995 року, і зміст саме цієї книги допоміг йому зрозуміти дуже багато питань, що стосуються життя людини.
«Зміст цієї книги дуже глибокий. Всі принципи, викладені в ній, можна безпосередньо застосувати в житті. Книга вчить, як займатися духовним вдосконаленням, як змінювати свої вчинки і думки відповідно до принципу Істина Доброта Терпіння. Таким чином, життя і стосунки з оточуючими стають все більш гармонійними. Ті, хто відчув на собі дію цієї книги, кажуть, що вона надзвичайно дорогоцінна. Я хотів би, щоб ще більше людей почитали її», – говорить У.
Увечері 13 листопада родичам 80-річної Лоу Шуюань повідомили з лікарні, що жити їй залишилося не більше півгодини і щоб вони готувалися до похорону. Про це кореспонденту газети «Сяосян Монінг» розповіла дочка Лоу.
Коли родичі приїхали до лікарні, Лоу вже не дихала, і тіло її стало остигати. Лікарі сказали, що вона тільки що померла. Її забрали додому, рідні почали клопотати, готувати все необхідне для похорону. Єдиний, хто не брав участь в цьому, був її чоловік Оу Дешен. Він не повірив, що дружини вже немає, підійшов до її ліжка, сів поруч, взяв у свої руки холодну руку жінки, і почав пошепки розмовляти з нею.
Так минуло дві ночі й один день. Чоловік не відлучився від Лоу ані на секунду, він нічого не пив і не їв, а тільки зігрівав їй руки і тихенько пошепки повторював на вухо: «Кохана, мені так шкода».
Вранці 15 листопада Оу голосно закричав дітям: «Ви все спите? Ваша мама і то вже прокинулася!»
Здивовані діти схопилися і побігли в спальню батьків. Вони не повірили своїм очам – мама сиділа на ліжку, дивилася на них і говорила: «Чому так шумно!»
Як потім розповіла колишня «покійниця»: «Він [чоловік] постійно біля мене щось бурмотів і не давав мені спокійно заснути. Потім я подумала, що шкода його, якщо я піду, хто буде про нього дбати?»
«Вони дуже люблять один одного. Різниця у віці у подружжя всього три місяці. Дві ночі і один день тато ні на хвилинку не переставав мамі шепотіти на вухо "кохана" і "мені так шкода" », – розповіла їхня дочка.
Увечері 16 листопада було заарештовано 42 апелянта, що приїхали із Шанхая в Пекін, щоб привітати Барака Обаму. 18 листопада, коли візит президента США завершився, їх усіх відправили назад в Шанхай. Однією з них була Ши Жуйсінь, яка розповіла кореспондентові The Epoch Times про пережите нею в ці дні.
У другій половині дня 18 листопада за нею і ще двома апеллянтками приїхали представники шанхайського району Луван. Троє чоловіків і троє жінок наказали їм завести руки за спину і грубо заштовхали їх в автобус. Ши привезли в район Хуайхай і помістили під варту на другому поверсі невідомої їй будівлі. Незабаром до неї в кімнату увійшли двоє чоловіків і стали її бити по обличчю і руках і ногах так, що вона ледь не втратила свідомість. Через кілька годин, вже під вечір, її відпустили, але сказали, щоб в найближчі кілька днів вона «ніде не фігурувала", у іншому випадку буде знову побита.
Від побиття у Ши сильно опухло праве око, ліве вухо стало погано чути, на всьому тілі численні синці та садна. Коли вона прийшла в поліцію, щоб написати заяву, чергова сказала, що вони не приймають скарги на тих, хто її побив: «У справи цієї групи людей ми не втручаємося і це наказ нашого начальника», – пояснила чергова.
«І ось це називається гармонійним суспільством?», – Звертається Ши до лідерів компартії, які в останні роки намагаються просувати в країні і за кордоном образ гармонійного китайського суспільства.
Ши висловила твердий намір не припиняти своїх зусиль і продовжувати домагатися справедливості, а також заявила, що знову поїде в Пекін до центрального уряду.
У 2007 році влада знесли будинок Ши без її згоди. З тих пір вона постійно переїжджає з місця на місце і звертається до чиновників з вимогою виплатити їй компенсацію за будинок або надати нове житло.
#img_center_nostream##img_center_nostream#
Довідка The Epoch Times:
* Китайські апелянти (скаржники) – це численні китайські громадяни, які зазнали несправедливого або незаконного ставлення до себе з боку місцевої влади, а також різних державних організацій. Ці люди подають апеляції у встановленій законодавством формі, у відповідні державні інстанції, звертаючись таким чином до уряду по допомогу і захист.
Однак, боячись втратити свої пости, місцеві чиновники різними способами намагаються перешкодити їм звернутися в інстанції провінційного або ж столичного рівня. Для цього перші мають штат агентів, завданням яких є за допомогою залякувань, побиття і навіть арештів та ув’язнень змусити апелянтів замовкнути.
Після дисидентів та інакодумців ця категорія людей є найпильнішим об’єктом «уваги» і контролю комуністичної влади. Чиновники суворо стежать, щоб з апелянтам не контактували іноземні репортери, а також блокують репортажі про них усередині країни.