antonprima.pro

Blog

  • Рецепт безглютенового коржа для піци з високим вмістом білка

    Напередодні літа багато хто, напевно, хоче скинути пару-трійку небажаних кілограмів. Декілька років тому на зйомках передачі про те, як не набрати вагу за час новорічних свят, я познайомилася із відомим у Нью-Йорку дієтологом Танею Зукерброт, автором популярної в Америці дієти F-Factor. Дієта побудована на збільшенні споживання харчових волокон. «Харчові волокна “працюють”, бо в них нуль калорій», — каже Таня. Її клієнти худнуть першого ж тижня після зміни раціону і, що найважливіше, не набирають вагу знову, як часто відбувається з тими, хто сидить на дієтах із низьким вмістом калорій. Таня також є офіційним дієтологом організації «Міс Всесвіт» і автором величезної кількості рецептів, у тому числі десертів і страв із тіста.

    Ми підготували для наших читачів один із рецептів, розроблених Танею. У цьому рецепті коржа для піци із цвітної капусти нуль вуглеводів і всього лише 115 калорій (у 1/4 коржа). Додайте зверху ваш улюблений соус для піци, солодкий перець, трохи цибулі, декілька оливок без кісточок, свіжого чебрецю (за бажанням), і у вас вийде чудовий варіант ситного, низькокалорійного обіду (близько 135 калорій у 1/4 піци), який легко приготувати в домашніх умовах і зручно брати із собою на роботу або на пікнік до парку.

    Інгредієнти (на 4 порції):

    • 1 качан цвітної капусти середньої величини;

    • 1/4 ч. л. солі;

    • 1 ст. л. дрібно нарізаного свіжого базиліка;

    • 1 ст. л. дрібно нарізаного свіжого орегано (за бажанням);

    • 2 головки дрібно натертого часнику;

    • 1/4 стакана тертого сиру пармезан;

    • 1 стакан тертого знежиреного сиру моцарела для тіста;

    • 1/2 стакана тертого знежиреного сиру моцарела для посипання піци;

    • 1 яйце;

    • 1 стакан нарізаного солодкого перцю;

    • 2 кружечка цибулі;

    • 6—10 оливок без кісточок, нарізаних кружечками;

    • 1 гілочка свіжого чебрецю (за бажанням);

    • 3—4 ст. л. соусу для піци.

    Приготування:

    1. Розігрійте духовку до 230 °C та помістіть деко, на якому будете випікати піцу, у духовку.

    2. На обробній дошці розмістіть лист пергаментного паперу і збризніть його маслом.

    3. Промийте і ретельно просушіть цвітну капусту. Відокремте суцвіття і натріть їх за допомогою дрібної терки або подрібніть у кухонному комбайні (приблизно 30 секунд, до отримання порошкоподібної маси; цвітна капуста буде нагадувати невеликі «сніжинки»). У вас повинно вийти приблизно 2—3 склянок такої маси.

    4. Помістіть масу в тарілку, що безпечна для мікрохвильовки, та накрийте пластиковою плівкою. Готуйте в мікрохвильовій печі протягом 2—3 хвилин.

    5. Дайте капусті трохи охолонути. Загорніть її в марлю та відіжміть. Необхідно вичавити з неї якомога більше води, щоб корж не кришився після випікання і вийшов схожим на справжній корж піци із борошна.

    6. Тепер викладаємо цвітну капусту в невелику каструлю, додаємо сіль, базилік, орегано, часник, пармезан, 1 стакан моцарели, яйце та добре перемішуємо до утворення «тіста».

    7. Руками формуємо з «тіста» корж на промасленому пергаментному папері.

    8. Переносимо пергаментний папір на розігріте деко і випікаємо корж у духовці, поки він не стане золотисто-коричневим, 8—11 хвилин.

    9. Виймаємо корж із духовки та додаємо зверху улюблений соус для піци, солодкий перець, цибулю, оливки, чебрець (за бажанням). Посипаємо зверху залишками моцарели (півсклянки). Ставимо назад у духовку і випікаємо ще 5—7 хвилин, поки сир не розплавиться.

    10. Виймаємо, смачна низькокалорійна піца готова!

    Смачного!

  • Китайський суп: готуємо вдома

    Китайський суп: готуємо вдома

    Святковий обід у Піднебесній включає як мінімум три види китайського супу, наприклад, суп з плавників акули, суп з ластівкового гнізда і між стравами — суп з гірчичною зеленню. На вишуканих обідах подають суп і під час великої перерви між стравами для нейтралізації смаку попередньої серії страв і «очищення піднебіння», що дозволяє повною мірою насолодитися новими стравами.

    Але яким би не був китайський суп, вишуканим банкетним або простим повсякденним, його основу завжди повинен становити добрий бульйон. Такий бульйон повинен під час довгого помірного варіння витягти весь природний букет і солодкість із кісток і м’яса. Крім того, він повинен бути нейтральним — щоб приправи і спеції, які будуть введені потім, могли безперешкодно розкрити свій аромат. Зважаючи на це, кухарі в Китаї для варіння бульйону використовують тільки курятину або свинину, але ніколи — яловичину, оскільки їй характерний більш виражений смак.

    Китайський суп

    Китайський суп буває легким (або швидким) і щільним (або «цілющим»).

    У багатьох супах тривалого варіння використовуються сушені продукти. Це одна з особливостей китайської кухні. Століття тому китайці опанували науку збереження харчових продуктів за допомогою заквашування та висушування під вітром і на сонці. Такі продукти, як корінь лотоса, китайський мангольд, ріпа, гриби, гірка диня, морські водорості і т.п., висушуються, навіть якщо вони вживаються в їжу і свіжими. Висушені морепродукти, такі як плавники акули, каракатиці, кальмари, устриці та гребінці, використовувати в китайському супі краще, оскільки сушені продукти змінюють смакові якості супу, роблячи його більш насиченим. Тривале варіння на повільному вогні надає китайському супу особливий смак.

    У звичайний день вдома подають якийсь один вид супу. Зазвичай достатньо густий, з шматочками курки, м’яса, сушених грибів, кореня лотоса і з різними іншими овочами, щоб китайський суп вийшов ситний. Кожному гостю надається право налити собі стільки супу, скільки він забажає, тому супи зазвичай подають у великій супниці. Їдять супи з піал, використовуючи невелику фарфорову або металеву ложку-черпачок діаметром близько 15 см. Як правило, суп є останньою стравою обіду.

    Готуємо китайський суп вдома

    Китайський суп

    Рецепт № 1. Китайський суп

    Варена куряча грудка — 200 г
    Соєвий соус — 2 ст.ложки
    Рисове вино або сухий херес — 4 ст.ложки
    Мелений білий перець
    Часник — 10 зубчиків
    Шпинат — 100 г
    Лимонний сік — 4 ст.ложки
    Бульйон курячий — 1,5 л
    Рисова локшина — 60 г
    Порізана кінза — 1 ст.ложка

    Щоб приготувати китайський суп, спершу наріжте м’ясо вузькими смужками. Херес з’єднайте з соєвим соусом, посипте перцем і вилийте на м’ясо.

    Доведіть бульйон до кипіння, почистіть часник і опустіть в бульйон. Зменшіть вогонь. Нехай часник вариться близько 10 хвилин, потім вийміть його.

    Переберіть шпинат, помийте і наріжте. Введіть його в бульйон і варіть близько 3 хвилин. Вичавіть в суп лимонного соку, куряче м’ясо з маринадом, локшину і варіть протягом хвилини.

    Китайський суп готовий. Подаючи до столу, для краси посипте його нарізаною кінзою.
     

    Рецепт № 2. Китайський суп

    вода — 2 л
    куряча грудка — 2 шт
    морква — 1 шт
    консервовані паростки бамбука — 150–200 г
    сушені гриби шиітаке — 80 г
    цукор — 1 ст. ложка
    світлий соєвий соус — 4–5 ст. ложок
    чорний перець горошком, свіжий перець чилі, соус, зелень кінзи — за смаком

    Курячі грудки помийте, залийте водою і поставте на середній вогонь. Додайте цілу очищену моркву, трохи горошин чорного перцю і солі за смаком. Варіть близько години.

    Тим часом замочіть сушені гриби в теплій воді протягом 40 хвилин, потім вийміть їх і наріжте скибочками.

    Моркву і курячі грудки вийміть з бульйону, наріжте маленькими шматочками і складіть в миску. Додайте консервовані паростки бамбука і скибочки грибів. Влийте соєвий соус, введіть цукор і сіль. Все перемішайте і залиште на годину для маринування.

    Далі викладіть маринад у каструлю з киплячим бульйоном, нагрійте до кипіння і варіть близько 5 хвилин. Готовий китайський суп розлийте по тарілках. За бажанням прикрасьте зеленню кінзи і дрібно нарізаним перчиком чилі.
     

    Рецепт № 3. Китайський кисло-гострий суп з локшиною

    Бульйон — 3 л
    Гриби шиітаке — 10 шт
    Перець чилі — 1 шт
    Корінь імбиру — 50 г
    Лимон — 1 шт
    Локшина рисова — 50 г
    Рисове борошно або картопляний крохмаль — 4 ст.ложки
    Яйця — 2 шт
    Тофу (соєвий сир) — 100 г
    Помідори — 2 шт
    Соєвий соус — за смаком

    Спосіб приготування:

    Гриби замочіть у воді десь на годину для збільшення в об’ємі.

    Потім обсушіть гриби і наріжте смужками.

    Подрібніть корінь імбиру і разом із перцем чилі і грибами опустіть в каструлю з бульйоном. Поставте каструлю на вогонь і варіть протягом півгодини. Після цього влийте сік лимона і вийміть з супу перець. Опустіть в суп локшину.

    Потім влийте в борошно трохи води, перемішайте до консистенції сметани і вилийте в каструлю.

    Збийте яйця міксером і тонкою цівкою введіть в суп. Проваріть близько 5 хвилин.

    Наріжте тим часом помідори, тофу і додайте в суп. Готуйте ще 2–3 хвилини. Після виключення вогню бажано дати китайському супу настоятися.
     

    Рецепт № 4. Китайський суп курячий

    Морква — 2 шт
    Цибулина —1 шт
    Цибуля-порей — 1 шт
    Часник — 1 зубчик
    Капуста — 1 чашка, порізана тонкою соломкою
    Бульйон курячий
    Чорні китайські гриби (можна білі)
    Спагеті сушені
    Соєвий соус

    Поріжте грудки, посоліть і поперчіть. У моркві зробіть виїмки і поріжте на кружечки, щоб зробити «квіточки». Цибулю наріжте соломкою. В олії стушкуйте моркву, цибулю та подрібнений часник протягом двох хвилин. Потім покладіть капусту і курку, налийте необхідну вам кількість бульйону (в залежності від бажаної густоти китайського супу) і тушкуйте ще протягом 15 хвилин.

    Замочіть гриби і спагеті приблизно на 20 хвилин, а потім варіть в супі 5 хвилин. В кінці приготування за смаком додайте солі і трохи цукру.

    Намагайтеся не переварити суп.

    Смачного!
     

  • Суші по-каліфорнійськи

    У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

    Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

    Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

    Вам знадобиться:

    • 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
    • 2 стакани фільтрованої води;
    • 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
    • 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
    • 1 ч. л. цукру;
    • ½ ч. л. солі;
    • 1 огірок;
    • 1 авокадо;
    • 6 крабових паличок;
    • 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
    • 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

    Приготування:

    1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

    Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

    2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

    Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

    Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

    Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

    3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

    4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

    Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

    5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

    Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

    6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

    Повторюємо із рештою інгредієнтів.

    Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

    Дивіться далі:

    Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

    Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

    Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

  • Британський яблучний пиріг Крамбл на сковороді

    apple_crumble_pie_in_a_skilet_-_vlifestyle.org_.jpg

    Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

    Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

    Вам знадобиться:

    • 5 яблук;
    • 100 г масла;
    • ½ склянки борошна;
    • ½ склянки вівсяних пластівців;
    • ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
    • близько 2 ст. л. лимонної цедри;
    • дрібка солі;
    • 2 ст. л. меду (за бажанням);
    • 1 ч. л. кориці (за бажанням);
    • цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

    Приготування:

    1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
    2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
    3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
    4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
    5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
    6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
    7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
    8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

    Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

    Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

    Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

    Читайте далі:

    Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

    Рецепт німецького пирога Напкухен

    Рецепт чизкейку

    Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

  • Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

    Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

    Китайська кухня дуже своєрідна й екзотична в порівнянні з європейською. А все тому, що в давні часи до приготування їжі в Китаї ставилися по-філософськи, як до якогось естетичного ритуалу. Проте, традиційна народна китайська їжа дуже проста ― рис, локшина, бобові, овочі і т. ін. М’ясні страви в Китаї не користуються особливою популярністю. Однак, банкетна їжа разюче відрізняється від повсякденної. Качка по-пекінськи чи Бей Джин Хао ― одна з найулюблених китайських святкових страв.

    Качка по-пекінськи

    Отже, Бей Джин Хао можна приготувати двома способами: смажити тушку в підвішеному стані над вогнищем або ж у закритій печі.

    Так чи інакше, для приготування цієї страви в домашніх умовах нам знадобляться такі інгредієнти:

    Тушка качки (2―3 кг);

    Херес 1 ст. ложка;

    Мед 4 ст. ложки;

    Соєвий соус 5 ст. ложок;

    Імбирний порошок 1 ст. ложка;

    Кунжутне масло 1 ст. ложка;

    Перець мелений 1 ст. ложка;

    Вода 1 склянка;

    Харчовий барвник червоного кольору (за бажанням);

    Сіль.

    Хрустка шкірочка

    Качку по-пекінськи подають на стіл із мандариновими коржиками, але їх можна замінити млинцями, для приготування яких нам знадобиться:

    Пшеничне борошно 500 г;

    Окріп 1 склянка;

    Яйце 1 шт.;

    Молоко 2/3 склянки;

    Масло рослинне 2 ст. ложки;

    Зелена цибуля.

    Качка по-пекінськи готується таким чином: тушку слід промити, видалити з неї волосяний покрив (якщо треба), потім просушити, обрізати кінчики крил. Зрізати з качки зайвий жир, обдати її окропом. Потім натираємо тушку хересом зовні і всередині, залишаємо її за кімнатної температури хвилин на 10. Натираємо качку сіллю і в такому стані кладемо у холодильник на 12 годин. Бажано, щоб качка «стояла» на великій тарелі або в каструлі. Для цього можна скористатися склянкою, яку ми поміщаємо в тушку. Періодично з тарелі потрібно видаляти рідину, що натекла.

    Дістаємо качку, рівномірно змащуємо її медом і знову ставимо в холодне місце на такий же час (12 годин). Як мине цей час готуємо піч: заливаємо в деко воду, нагріваємо духовку до 190 ˚С. Качку кладемо грудкою догори на решітку для гриля, під якою ставимо деко з водою. Покриваємо всю цю конструкцію шаром фольги. Запікаємо качку по-пекінськи протягом години. У цей час готуємо соус: змішуємо імбир, кунжутне масло, перець і соєвий соус до стану густої маси. Витягуємо качку і за допомогою пензлика змащуємо її щойно приготованим соусом. Деко з водою ми прибираємо, а качку на решітці знову поміщаємо в піч, встановивши попередньо температуру в ній 260˚С. Стежимо, щоб птах не підгорів. Чекаємо приблизно 25 хвилин.

    Третій раз змащуємо качку сумішшю меду і соєвого соусу і знову ставимо в піч, в режимі «гриль» готуємо 5 ― 10 хвилин. За цей час наша качка по-пекінськи підрум’яниться і отримає хрустку скоринку. Дістаємо готову качку, даємо їй трохи охолонути, видаляємо кістки і ріжемо птицю на тонкі шматочки. Важливо, щоб скоринка залишалася на кожному з них.

    Сама качка по-пекінськи вже готова, а ми в цей час беремося за приготування доповнення до неї ― млинців. Змішуємо борошно і воду, додаємо збите яйце. Вливаємо молоко, потім масло. Кидаємо туди ж подрібнений зелений лук. І ретельно перемішуємо. Випікаємо тонкі млинці на тефлоновій пательні, не змащуючи її олією!

    Качка по-пекінськи

    Качку по-пекінськи подаємо на стіл із млинцями, соєвим соусом, зеленою цибулею та цибулею-пореєм. Незважаючи на те, що для приготування цієї страви доведеться виділити так багато часу, в цілому, рецепт простий. Тому наступного разу здивуєте своїх гостей справжнім делікатесом китайської кухні.

  • Больница Нью-Йорка прекратит приём рожениц, так как работницы родильного отделения уволились из-за требований вакцинироваться

    Больница общего профиля округа Льюис в Лоувилле на севере штата Нью-Йорк уже не может принимать роды после увольнения шести сотрудников родильного отделения, которые отказались от обязательной вакцинации от COVID-19, в соответствии с распоряжением бывшего губернатора Эндрю Куомо, изданного несколько недель назад.

    Официальные лица больницы сообщили, что будут работать с чиновниками штата, чтобы не допустить окончательного закрытия родильного отделения, как передаёт WWNY-TV. Шесть сотрудников, работавших в отделении, уволились, а ещё семь — не прошли вакцинацию, так как не определились с выбором, сказал главный исполнительный директор системы здравоохранения округа Льюис Джеральд Кайер.

    Из-за нехватки персонала больница не сможет принимать роды, сказал Кайер.

    “Если мы сможем приостановить оказание услуг и сосредоточиться на наборе вакцинированных медсестер, мы сможем снова начать принимать роды здесь, в округе Льюис”, — сказал Кайер на пресс-конференции 10 сентября.

    По словам Кайера, около 165 сотрудников больницы ещё не прошли вакцинацию от COVID-19. Это около 27 % персонала, сказал он.

    “Мы надеемся, что по мере приближения к крайнему сроку, число вакцинированных увеличится, меньше людей уйдёт, и, возможно, если повезет, некоторые из тех, кто уже уволился, передумают”, — сказал Кайер. “Мы не одиноки. К северу от автомагистралей Thruway штата Нью-Йорк открыты тысячи вакансий, и теперь нам предстоит решить проблему, связанную с обязательной вакцинацией”.

    В августе Э. Куомо, демократ, который ушел в отставку из-за предполагаемого неподобающего поведения с сотрудниками, издал распоряжение, по которому все медицинские работники штата Нью-Йорк должны сделать первую прививку от COVID-19 до 27 сентября. А на прошлой неделе президент Джо Байден выступил с заявлением о том, что медицинские работники учреждений, получающих финансирование по программам Medicaid или Medicare, должны пройти вакцинацию без каких-либо исключений. По оценкам чиновников, это требование затронет 50 000 таких работников.

    Работники больниц в Калифорнии, Теннесси и Техаса провели демонстрации против обязательной вакцинации. В июне несколько сотрудников больницы Houston Methodist в Техасе во время своей смены вышли на акцию протеста против обязательной вакцинации.

    В заявлении Байдена, адресованному к более чем 80 миллионам работников, занятых в компаниях со штатом от 100 человек и более, говорится, что они должны либо получить вакцину COVID-19, либо еженедельно проходить тестирование на вирус. Хотя не было уточнений, как это будет осуществляться, некоторые чиновники уже заявили, что в случае невыполнения этого требования на работников будут налагаться крупные штрафы.

    Представители Главной больницы округа Льюис не сразу ответили на просьбу The Epoch Times прокомментировать сложившуюся ситуацию.

    Источник: The Epoch Times

  • Novavax начинает испытания комбинированной вакцины против гриппа и COVID-19

    Novavax начинает испытания комбинированной вакцины против гриппа и COVID-19

    Биотехнологическая компания из штата Мэриленд 8 сентября объявила о начале клинических испытаний, в ходе которых будет изучаться эффективность и безопасность комбинированной вакцины против гриппа и COVID-19.

    На ранней стадии половины исследования будет изучена комбинация претендента на вакцину от сезонного гриппа от Novavax и претендента на вакцину от COVID-19.

    Примерно 640 здоровых взрослых людей в возрасте от 50 до 70 лет примут участие в испытании, которое пройдёт в Австралии. Участие примут только те люди, которые ранее были инфицированы COVID-19, или были вакцинированы авторизованной вакциной от COVID-19 не менее чем за восемь недель до регистрации.

    Результаты ожидается получить в первой половине 2022 года.

    “Данное исследование является первым в своём роде, проводимым для оценки потенциала вакцины вызывать надежный иммунный ответ, усиленный нашим дополнительным Матрикс-М, против двух угрожающих жизни заболеваний одновременно”, — сказал в своём заявлении доктор Грегори М. Гленн, президент по исследованиям и разработкам компании Novavax.

    “Комбинация этих двух вакцин, которые по отдельности показали выдающиеся результаты с благоприятным профилем безопасности и переносимости, может привести к повышению эффективности системы здравоохранения и достижению высокого уровня защиты от COVID-19 и гриппа с помощью одной схемы”.

    Более ранние результаты показали, что сочетание прививок может стать “жизнеспособной стратегией иммунизации”, заявила компания летом. Доклинические испытания комбинированной вакцины показали хорошие результаты, заявили ученые Novavax в исследовании, которое не было рецензировано.

    Компания Novavax получила от администрации Трампа 1,6 миллиарда долларов на разработку вакцины от COVID-19.

    Третья фаза испытаний вакцины от COVID-19 показала 100-процентную защиту от умеренной и тяжелой формы заболевания и 90,4-процентную эффективность в целом, говорилось в заявлении компании в июне.

    Вакцина относится к классу субъединичных, что означает, что она не содержит живых компонентов вируса. Вместо этого субъединицы содержат компоненты, или антигены, патогена, которые, как считается, лучше всего запускают иммунную систему.

    Две наиболее широко используемые в США вакцины от COVID-19 основаны на технологии матричной РНК (мРНК). Новый тип вакцины также не содержит вируса. Вместо этого мРНК используется для обучения клеток тому, как производить белок, вызывающий иммунный ответ.

    Третья вакцина от компании Johnson & Johnson — это вакцина на основе аденовируса, которая использует обычный вирус в сочетании с геном белка Spike (гликопротеином-S) для стимулирования иммунной системы.

    Если вакцина от COVID-19 от Novavax в конечном итоге получит разрешение, она предложит вариант для тех людей, “которым не по душе стратегия генетических вакцин”, — сказал в недавнем интервью газете The Epoch Times доктор Роберт Мэлоун, изобретатель вакцины.

    Источник: The Epoch Times

  • Австралийский чиновник заявил о «новом мировом порядке» и «постоянной ревакцинации» (ВИДЕО)

    Австралийский чиновник заявил о «новом мировом порядке» и «постоянной ревакцинации» (ВИДЕО)

    Австралийский чиновник здравоохранения вызвал бурную реакцию в социальных сетях после того, как заговорил о “новом мировом порядке”. Ранее он заявил, что гражданам придётся “привыкнуть” к бесконечным ревакцинациям.

    Австралия принимает драконовские меры по борьбе с коронавирусной пандемией. Теперь высокопоставленный чиновник здравоохранения Австралии упомянул термин “Новый мировой порядок” на пресс-конференции, чем вызвал некоторое негодование.

    Высказывания доктора Керри Чанта, главного специалиста по здравоохранению Нового Южного Уэльса, на пресс-конференции вызвали большой ажиотаж в сети. Отвечая на вопрос представителей прессы о том, будут ли “контактные пункты”, такие как пабы и развлекательные заведения, по-прежнему подвергаться отслеживанию контактов после снятия мер изоляции и будут ли они закрыты, если у кого-то будет положительный тест на COVID-19, она сказала: “Мы посмотрим, как будет выглядеть отслеживание контактов в новом мировом порядке”.

    “Новый мировой порядок” — это термин, который также используется людьми, утверждающими, что миром правит теневое правительство. Они предполагают, что существует всемирный заговор элит, пытающихся угнетать и доминировать над человечеством.

    На той же пресс-конференции премьер-министр Нового Южного Уэльса Глэдис Береджиклиан предупредила, что если уровень охвата вакцинацией достигнет 70 процентов, все меры будут отменены — но только для тех, кто прошёл вакцинацию.

    Не первое провокационное заявление доктора Чанта

    Доктор Чант и раньше делала достойные внимания заявления. В конце августа она сказала: “В будущем мы должны привыкнуть к постоянной вакцинации от COVID-19 (…) Я не вижу, что COVID-19 не будет с нами всегда”. С появлением нового штамма вируса потребуется новая ревакцинация.

    Продолжая, она сказала: “Как врачи общественного здравоохранения, мы всегда хотим, чтобы болезни исчезли, были полностью ликвидированы, но в ближайшем будущем этого не предвидится. Вакцинация и ревакцинация будут частью этого процесса. Я могу заверить вас, что правительство Содружества закупило большое количество вакцины до 2022 года, и что это будет регулярный цикл вакцинации и ревакцинации, т.к. мы узнаем больше о том, когда иммунитет ослабевает”.

    В июле представитель здравоохранения посоветовала австралийцам не разговаривать друг с другом, даже если они носят маски: “Хотя человеческой природе свойственно разговаривать с другими и быть дружелюбными, к сожалению, сейчас не время это делать. Поэтому, даже если вы встретите соседа в торговом центре, не начинайте разговор”.

    Министр здравоохранения рассказал о “новом мировом порядке” уже в 2020 году

    Еще один чиновник Нового Южного Уэльса использовал термин “Новый мировой порядок” в июле 2020 года. В то время министр здравоохранения Брэд Хаззард назвал саму пандемию “новым мировым порядком”:

    “Это глобальная пандемия, событие, которое случается только раз в 100 лет. Поэтому вы можете ожидать, что время от времени будут новые заражения, и так оно и есть. Мы должны смириться с тем фактом, что это “Новый мировой порядок”.

    Несколько журналистов и экспертов отметили, что было бы лучше, если бы государственные чиновники избегали употреблять это слово, говоря о массовых ограничениях свобод людей на пресс-конференциях.

    Сидней, столица штата Новый Южный Уэльс, с июня этого года постоянно находится в изоляции. Австралийские граждане испытывают на себе, вероятно, самые жесткие в мире коронавирусные меры. Людей с положительным тестом на Sars-CoV-2 сейчас помещают в карантинные лагеря. Один лагерь уже существует, и планируется построить ещё несколько.

    Идея исходит от главы правительства Квинсленда Аннастасии Палащук, которая хочет перехватывать заражённых пассажиров в аэропортах. Вместо карантинных гостиниц в центре города им предстоит переждать карантин в лагерях за пределами населённых пунктов. Таким образом, политики надеются, что в будущем им удастся избежать дальнейших локдаунов и связанных с ними расходов.

    Источник: The Epoch Times

  • «Ты еще кто такой?»: пораженный плюшевым лемуром кот рассмешил до слёз

    Забавные выходки котов никогда не перестанут удивлять и веселить. На видео сняли кота, чья странная реакция на плюшевого лемура может вызывать приступ хохота даже у Царевны Несмеяны. Игрушка так поразила пушистого, что он чуть не дал хозяйке повод для вызова экзорциста. Но потом лемур, кажется, даже понравился котейке, и он решил с ним поиграть.

  • Відповіді на поширені запитання, які задають пластичному хірургу

    Відповіді на поширені запитання, які задають пластичному хірургу

    Пластична операція — це вкрай серйозний крок і стрес для організму. Тому у пацієнтів виникає ряд питань до фахівця. На найпопулярніші з них ми докладно відповімо в нашій статті.

    пластична операція

    З якого віку можна робити пластичну операцію?

    З кожним роком медицина виходить на новий, більш якісний рівень розвитку. Тому сучасна клініка пластичної хірургії не має певного віку. Але найкраще проводити хірургічне втручання по досягненню повноліття. Якщо пацієнт молодшого віку, то він повинен надати письмовий дозвіл від батьків.

    пластика носа

    Верхньої вікової межі для проведення хірургічного втручання немає. Однак тут особлива увага приділяється стану здоров’я пацієнта. З віком він значно погіршується, і можуть з’явитися серйозні протипоказання.

    Куди звернутися?

    Будь-яка пластична операція — це серйозне втручання в організм людини. Тому дуже важливо знайти висококваліфікованого хірурга, який проведе її без будь-яких побічних ефектів, а також зможе гарантувати пацієнту кращий результат. Такий пластичний хірург Федорук Володимир Іліч, який приймає в Києві, пр-т Голосіївський, 59б (Міська клінічна лікарня №10, хірургічний корпус).

    Варто відзначити, що звернутися до нього можна і з іншими проблемами. Про всі операції можна дізнатися і ознайомитися на сайті https://plastika-fedoruk.com.ua/. З відгуками про пластичного хірурга можна знайти в інтернеті.

    Чи можна годувати грудьми після маммопластики?

    Пацієнток, які зважилися на збільшення грудей, хвилює питання про те, чи зможуть вони в майбутньому годувати дитину грудьми. При проведенні маммопластики функція лактації зберігається, оскільки молочні протоки не перетинаються. Також встановлені імпланти не впливають на якість грудного молока та його кількість.

    Які пластичні операції є найпоширенішими?

    На першому місці знаходяться операції, спрямовані на корекцію дефектів обличчя, особливо пов’язаних з віковими змінами. На другому — ринопластика, а на третьому — маммопластика.

    обличчя

    Чи залишаються шрами після хірургічного втручання?

    Наслідком будь-якого хірургічного втручання є рубці.Однак вони можуть бути зовсім непомітними, якщо операцію проводив кваліфікований і досвідчений фахівець.

    Імпланти в грудях підвищують ризик виникнення раку?

    Ще кілька років тому, коли використовувалися низькоякісні імпланти, така ймовірність існувала. Однак в сучасний час використовуються повністю безпечні імпланти, які не провокують розвиток онкологічних захворювань.

    * Коментар: редакція не несе відповідальності за зміст і думки, викладені в статтях зі знаком Ⓟ.