Кабачок цілком може отримати назву найдемократичнішого продукту, бо він доступний за ціною всім і кожному, а дачники мають змогу вирощувати цей овоч на власних ділянках. Нескладна в приготуванні страва з кабачків пасуватиме до будь-якого стола. Давайте потішимо своїх рідних таким апетитним частуванням — пропонуємо вам 5 рецептів з кабачків.
Рецепти з кабачків (1): Смажені кабачки з майонезом
Інгредієнти:
- Кабачок — 1—2 шт
- Часник — 2 зубчики
- Майонез — 2—3 ст. ложки
- Борошно — 1/3 склянки
- Зелень свіжа — 30 г
- Олія і сіль — за смаком
Смажені кабачки з майонезом. Фото: Оксана Богомаз/Велика Епоха
Приготувати смажені кабачки з майонезом в домашніх умовах неважко. Такі кабачки виходять дуже смачними, правда, за рахунок майонезу — калорійними, тому якщо ви на дієті, то від майонезу можна відмовитися.
Нарізаємо кабачки кружечками, посипаємо їх сіллю і залишаємо хвилин на 10—15.
Потім ставимо сковороду з олією на вогонь, кабачки обвалюємо з усіх боків в борошні й обсмажуємо до золотистої скоринки.
Рецепти з кабачків (2): Кабачки, запечені в духовці
Інгредієнти:
- Кабачок молодий — 1 шт
- Помідор — 1 шт
- Томатний соус — 1 ст. ложка
- Сметана — 4 ст. ложки
- Часник і сіль — за смаком
Кабачки, запечені в духовці. Фото: Оксана Богомаз/Велика Епоха
Нарізаємо кабачки та помідори кружечками, солимо, потім викладаємо нарізані овочі в форму з кришкою.
Потім додаємо сметану та томатний соус і запікаємо приблизно 25—30 хвилин.
За бажанням додаємо часник і свіжу зелень.
Рецепти з кабачків (3): Рагу з кабачків
Інгредієнти:
- Кабачки — 2 шт (близько 800 г кожен)
- Морква — 1 шт
- Цибуля — 1 шт
- Болгарський перець — 1—2 шт
- Томатне пюре — 300 г
- Зелень, сіль, спеції — за смаком
- Олія — 1—2 ст. ложки (для смаження)
Рагу з кабачків. Фото: Оксана Богомаз/Велика Епоха
Пропонуємо приготувати рагу з кабачків.
Чистимо цибулину і морквину, нарізаємо і обсмажуємо в олії до золотистого кольору.
Кабачки нарізаємо на часточки, солимо.
Тушкуємо 20 хвилин.
Потім всі овочі з’єднуємо, перемішуємо, додаємо нарізаний часточками болгарський перець, томатне пюре, спеції і тушкуємо ще 10 хвилин під кришкою.
Тепер додаємо нарізану зелень до овочів.
Плиту вимикаємо і даємо страві настоятися 10—15 хвилин.
Можна для пікантності додати часник.
Рецепти з кабачків (4): Фаршировані кабачки
Інгредієнти:
- Кабачки — 4 шт
- Перець болгарський — 1 шт
- Помідор — 1 шт
- Цибуля ріпчаста — 1 шт
- Сир твердий — 150 г
- Сметана — 2 ст. ложки
- Олія — 1 ст. ложка
- Зелень — за смаком (кріп і петрушка)
Фаршировані кабачки. Фото: Оксана Богомаз/Велика Епоха
Це класичний рецепт приготування фаршированих кабачків.
Всі овочі, крім моркви, ріжемо на дрібні часточки.
Моркву потрібно натерти на тертці.
Кабачки розрізаємо на половинки.
За допомогою ложки видаляємо середину.
Натираємо кабачки сіллю і залишаємо на столі.
Середину з кабачка теж дрібно нарізаємо.
Тепер на сковороді під кришкою тушкуємо всі овочі. Додаємо сіль і перець.
Половинки кабачка змащуємо із зовнішнього боку олією, викладаємо в них начинку.
Викладаємо кабачки на деко.
Натираємо на тертці сир і викладаємо зверху на кабачки.
Ступінь запікання страви регулюйте, виходячи з власних уподобань.
Рецепти з кабачків (5): Котлети з кабачків і вівсянки
Інгредієнти:
- Кабачок — 1 кг
- Крупа вівсяна — 16 ст. ложок
- Яйце — 2—3 шт
- Петрушка свіжа — 2 ст. ложки
- Олія — 1 ст. ложка
- Сіль і спеції — за смаком
Котлети з кабачків і вівсянки. Фото: Оксана Богомаз/Велика Епоха
Всі знають про користь вівсянки, пропонуємо приготувати неймовірно смачні і при цьому досить корисні котлетки з кабачків з вівсяними пластівцями.
Нам буде потрібно близько кілограма кабачків. Якщо кабачки молоді, то можна терти їх разом зі шкіркою. Ну, а якщо не надто молоді, то шкірку краще видалити.
Перекладаємо пластівці до кабачків, додаємо яйця, петрушку, сіль та спеції.
Ретельно все перемішуємо, потім трохи віджимаємо масу, а зайву рідину зливаємо.
Розігріваємо на сковороді олію і обсмажуємо на ньому котлетки з усіх боків до рум’яної золотистої скоринки.
Смачного!
Читайте також:
Фаршировані кабачки — цукіні з бараниною
