Сирні черепашки можна подавати до чаю або кави. Фото: Валерія Мірошко
Кисломолочний сир можна їсти в будь-якому виді — зі сметаною, з медом, з молоком і часником, з варенням, з киселем, просто з цукром або без нього, можна їсти підсоленим, запиваючи вином, як робили в Стародавньому Римі. Історія виникнення сиру губиться в глибині століть. З сиру можна приготувати безліч смачних страв — запіканок, печива, пончиків, ватрушок, тортів, кексів, суфле, кремів, сирників, желе, пудингів, тарталеток і ще багато чого.
У сирі міститься кальцій, калій, натрій, фтор, фосфор, магній, мідь, залізо, цинк та інші мікроелементи. У ньому багато вітамінів, амінокислот, білків. До того ж, він легко засвоюється організмом. Все це робить сир незамінним харчовим продуктом. Хочете мати гарне волосся? Їжте сир. Хочете мати здорові зуби? Їжте сир. Хочете мати білу ніжну шкіру? Їжте сир.
Ми ж пропонуємо читачам спробувати найпростіше і найпопулярніше печиво:
Сирні «Мушлі»
Спочатку підготуємо продукти:
– Кисломолочний сир — 0,5 кг;
– Яйця — 4 шт;
– Маргарин або масло вершкове — 1 пачка (250 г);
– Цукор 100 г + 100 г;
– Сода, 1 чайна ложка, гашена оцтом;
– Борошно — 3—4 склянки
Об’єднуємо все разом. Викладаємо на стіл, посипаний борошном. Вимішуємо тісто до однорідної маси.
Розкачуємо тісто на столі. Вирізаємо кружечки. Кожен кружечок обвалюємо в цукрі. Складаємо вдвічі цукром всередину. Знову обвалюємо в цукрі. Знову складаємо і знову обвалюємо верхівку. Виходить мушля.
Викладаємо мушлі на змащений олією деко. Випікаємо до готовності — поки підрум’яниться верх.
