Для приготування сирного рулету «Калейдоскоп» нам знадобиться:
#img_right#Для тіста:
- 500 г сиру;
- 500 г будь-якого пісочного печива;
- 200 г вершкового масла;
- 300 г арахісу;
- 300 г мармеладу різного кольору;
Для глазурі:
- 3 ст. л. молока;
- 3 ст. л. цукру;
- 50 г вершкового масла;
- 3 ч. л. какао;
1) Готуємо тісто. Сир добре розминаємо виделкою. Печиво подрібнюємо руками або товкачем і з’єднуємо з сиром. У цю ж масу додаємо розм’якшене вершкове масло, цукор за смаком і добре перемішуємо.
2) Арахіс подрібнюємо в блендері, а мармелад дрібно нарізаємо, додаємо в сирну масу й так само ретельно перемішуємо.
3) Отриману масу викладаємо на кулінарну плівку в формі прямокутника, акуратно масу згортаємо рулетом і обмотуємо плівкою. Кладемо в морозильну камеру на 1 годину.
4) Готуємо глазур. З’єднуємо молоко, цукор, какао, масло й доводимо до кипіння, варимо на слабкому вогні, поки не почне загусати. Глазур трохи охолодимо.
5) Готовий рулет дістаємо з плівки, викладаємо на тарілку й поливаємо глазур’ю. Даємо трохи охолонути ― і рулет готовий.
Смачного!
Замітка для домогосподарок:
Замість вершкового масла й цукру можна використовувати жирну сметану і цукрову пудру ― рулет буде ніжнішим.
