Удивительное слово «Напкухен», но не менее удивителен и вкусен пирог, под которым и подразумевается значение этого слова (kuchen с нем. — пирог).
#img_right#Вес готового изделия: 1,2 кг.
В рецепте пирога «Напкухен» нам понадобятся такие продукты:
На опару:
- 3/4 стакана молока
- 50 г дрожжей
- 1 стакан муки
В массу:
- 200 г сливочного масла
- 0,5 стакана сахара
- соль
- цедра от половинки среднего лимона
- 2 яйца
В тесто:
- 0,5 стакана изюма
- 1 ст. ложку корицы
- 1 ст. ложку миндаля
- 1 ст. ложку цукатов
- 1,5 стакана муки
Рецепт пирога «Напкухен». Приготовление:
Готовим опару: Соединим подготовленное молоко, дрожжи и муку и размешаем опару, поставим для брожения в тёплое место.
Готовим тесто: замешаем тесто из заранее подготовленных компонентов.
Готовим массу: В отдельной посуде приготовим массу. Деревянной лопаточкой взбиваем сахар, масло, соль и лимонную цедру в течение 5—10 минут. В процессе взбивания добавим 1 яйцо, а через минуту второе яйцо и взбиваем ещё 5 минут.
В подготовленную массу переложим опару и добавим остальные продукты. Всё это перемешаем до получения однородного теста, которое выложим в три формы, предварительно смазанные маслом и посыпанные мукой. Поставим в тёплое место на 30—40 минут, потом выпекаем в течение 30—40 минут при температуре 180 градусов.
Напкухен достанем из духовки и перевернём вверх дном, освободим изделие от формы, выложим на тарелку и посыплем сахарной пудрой.
Для улучшения вкуса напкухена стенки формы можно обсыпать рубленым миндалём или орехами.
Приятного аппетита!
Также читайте рецепты первых блюд.
Любовь Божественная. Великая Эпоха, Украина
