Овсяные хлопья — прекрасная основа для печенья. А вкусными дополнениями, такими как орешки, цукаты, шоколад, его можно разнообразить на любой вкус. Предлагаем несколько вариантов рецептов овсяного печенья.
«Овсяные сэндвичи». Рецепт овсяного печенья
Ингредиенты:
• 1 яйцо;
• 1 чашка овсяных хлопьев;
• 1 ч.л. ванильного порошка;
• 2/3 чашки пшеничной муки;
• 1/3 чашки арахисового масла;
• 1/4 стакана маргарина;
• 1/2 чашки коричневого сахара;
• 1/4 чашки сахарного песка;
• 1/2 ч.л. соли;
• 1 ч.л. соды.
Для начинки:
• 1/3 чашки арахисового масла;
• 1/3 чашки сливок;
• 200 г сахарной пудры.
«Овсяные сэндвичи». Рецепт овсяного печенья. Фото: PJ Hamel/kingarthurflour.com
Приготовление:
Разогреть духовку до 180°С.
Растереть миксером арахисовое масло, маргарин и сахар. Добавить яйцо и также хорошо взбить.
Муку, соду, соль и ваниль смешать в отдельной посуде, после чего добавить к смеси и тоже взбить миксером.
Далее добавить овсяные хлопья и вымесить тесто (если тесто слишком рассыпчатое, то можно добавить воды).
Противень выстлать пекарской бумагой. Выложить тесто ложкой небольшими кружочками и немного приплюснуть каждое.
Выпекать печенье в течение 10— 12 минут до золотистого цвета. Дать остыть.
Приготовить начинку (взбить все ингредиенты) и перемазать печенье.
Рецепт кокосово-овсяного печенья
Ингредиенты:
• 0,5 чашки овсяных хлопьев;
• 0,5 чашки кокосовых хлопьев;
• 0,5 ст.л. корицы;
• 0,5 чашки масла (размягчённого);
• 3/4 чашки светло-коричневого сахара;
• 1/8 ч.л. соли;
• 1 яйцо;
• 1 стакан пшеничной муки;
• 0,5 ч.л. соды;
• 0,5 ч.л. ванильного порошка;
• 3/4 чашки сушёной вишни;
• 0,5 чашки каллет (кружочки) белого шоколада.
Иллюстрация к рецепту кокосово-овсяного печенья. Фото: mccormick.com
Приготовление:
Включить духовку, разогреть до 180°С.
Смешать муку, корицу, соду и соль в миске.
Миксером взбить масло с сахаром; затем добавить яйцо и ваниль. Постепенно всыпать муку и взбивать миксером до получения однородной массы.
Добавить вишни, хлопья кокоса и овса и шоколадные каллеты.
Противень выстелить бумагой для выпечки и выложить на него тесто (столовой ложкой округлыми лепёшками).
Выпекать до золотистого цвета (около 10 мин). Подождать, пока остынут.
Рецепт постного овсяного печенья
Ингредиенты:
• 2,5 чашки овсяных хлопьев;
• 0,5 чашки томатного сока;
• 0,5 чашки масла;
• 0,5 чашки сахара;
• 1 ч.л. соды.
Приготовление:
Разогреть духовку до 180°С.
Смешать все ингредиенты, добавив последними хлопья.
Сформировать печенье и выложить на противень.
Выпекать до готовности (5—10 мин).
Рецепт шоколадно-овсяного печенья
Ингредиенты:
• 3 чашки овсяных хлопьев;
• 1/2 стакана арахисовой пасты;
• 2 чашки белого сахара;
• 1/2 чашки цельного молока;
• 1/2 стакана маргарина;
• 1/3 чашки какао-порошка;
• 1/4 ч.л. соли;
• 1 ч.л. ванильного порошка.
Рецепт шоколадно-овсяного печенья. Фото: MICHELLE RENEE/dreamingofwhitechocolate.com
Приготовление:
Разогреть духовку до 180°С.
Смешать маргарин, какао-порошок, сахар, молоко и соль. Варить смесь в течение 2 минут, постоянно помешивая.
Снять с огня и добавить ваниль, арахисовую пасту, а затем овсяные хлопья.
Ложкой быстро выложить на противень, предварительно выстланный бумагой для выпекания.
Выпекать в духовке 10 мин.
Рецепт овсяного печенья «Ирландское кружево»
Ингредиенты:
• 1 чашка овсяных хлопьев;
• 0,5 чашки сливочного масла (размягчённого);
• 2 ст.л. молока;
• 1/2 чашки коричневого сахара;
• 1/2 ч.л. соли;
• 2 ст.л. муки;
• 1 ч.л. ванильного порошка.
Рецепт овсяного печенья «Ирландское кружево». Фото: Jillian Leslie/catchmyparty.com
Приготовление:
Включить духовку, разогреть до 170°С.
Противень выстелить фольгой и смазать сливочным маслом. Выпекая каждую партию печенья, нужно не забывать каждый раз смазывать фольгу маслом.
Взбить миксером масло, сахар и ваниль. Продолжая взбивать, добавить по очереди соль, муку, молоко. Добавить овсяные хлопья и перемешать вилкой.
Чайной ложкой разложить шарики на подготовленный противень и несколько приплюснуть.
Выпекать 4—8 минут — до образования коричневого кольца вокруг внешнего края печенюшки. Прежде чем снимать готовое печенье с противня, дать ему остыть.
Приятного аппетита!
Читайте также:
Простое и вкусное песочное печенье
Вкусное печенье — кокосанки (Рецепт)
Песочное тесто: рецепт домашнего печенья с шоколадом
