• Україна
  • Економіка
  • Політика
  • Світ
  • Відеоновини
  • Ексклюзив
  • Здоров’я
    • All
    • Здорове харчування
    • Краса і здоров'я
    • Народна медицина
    • Новини медицини
    • Щаслива сім'я
    • Як стати щасливим
    142a1bfc-b00d-4a30-abbc-d9fca2a83e71

    Як правильно вирощувати та приймати Хвощ польовий

    1_meditation-i-a-700x420

    Медитація з Китаю, яку практикують понад 100 мільйонів людей

    rooibos-tea-1

    Уродженка Гонконгу розпочала бізнес з продажу ройбушу після боротьби з раком

    tea-5982485_1280

    Тепла вода натщесерце: від фізичного болю до ожиріння та проблем із сечовипусканням

    goji-berries

    Дізнайтеся секрети молодості шкіри за допомогою цих 3 давніх інгредієнтів

    asparagus-2169305_1280

    Коли найкраще їсти і чому це допоможе вам схуднути?

    2411_12

    Про користь додавання цукру в шампунь

    994a508d-0373-4c6d-96dc-19f60b9d15c2

    ВООЗ: у жовтні смертність від холери зросла на 54% порівняно з 2023 роком

    pexels-pixabay-327136-1920x1280-1

    Шість видів чаю: посібник з приготування для оптимального смаку

  • Наука
    • All
    • Наукові Дослідження та Теорії
    • Новини Космосу
    • Новини Техніки
    • Нові Технології та Відкриття
    • Стародавні Цивілізації
    9fdf32f8-40a7-4322-8037-2f0ff47469c1

    2024 рік був найспекотнішим за всю історію спостережень, заявили вчені

    58a592a5-98ef-4647-8e3c-3b9200dc9372

    Вчені досі не можуть зрозуміти технологію терагерцових хвиль (ФОТО)

    dfb9e9a5-3b8b-4d52-9752-2f21ba542b19

    Оптимізм і прибуття інопланетян: опубліковано результати опитування на тему надій на 2025 рік

    434bbc29-5119-4351-9c08-1c123ee085fb

    Дослідники попередили про масштабне вимирання комах в Австралії

    a123d998-68aa-45e4-a06f-a79ebdca955b

    Шумерський список царів відкриває значення числа 60 і давнє розуміння Всесвіту

    070803ed-c98b-41a6-b25c-282a00b19fbe

    Іран заявляє, що здійснив успішний космічний запуск (ВІДЕО)

    0911_18

    Нові дані ДНК переписують давні історії мешканців стародавніх Помпей (ВІДЕО)

    695d3df2-36aa-4810-9df9-4809d64ff105

    Японія запускає оборонний космічний супутник на тлі напруженості в регіоні (ВІДЕО)

    ef10af12-c76b-46e6-8fa0-1603a3e988c9

    У Гонконзі вперше знайшли скам’янілості динозаврів

  • Life
    • All
    • Власний бізнес
    • Навчання за кордоном
    • Новини нерухомості
    • Освіта в Україні
    • Пошук роботи
    34

    Курси Python з нуля: чудовий старт для кар’єри в IT

    123

    Що обрати для заощаджень: долар чи євро?

    maintenance-2422172_640

    Професійне створення та просування сайтів в Україні: шлях до успіху

    1

    Питання, які потрібно поставити ветеринару перед початком курсу антибіотиків для собаки

    21

    Огляд меню японського ресторану Eat Sushi в Кривому Розі

    yaki_vydy_zhinochykh_sumok_budut_dovho_zalyshatssia_aktualnymy

    Які види жіночих сумок будуть довго залишатсься актуальними

    braces-3597591_1280

    Переваги та особливості використання керамічних брекет-систем

    432_-_kopiya

    Чому важливо правильно утилізувати піаніно: Екологічні та практичні аспекти

    76

    «Професорська стоматологія Любченко» — експерт з гнатології та щелепно-лицевій хірургії

УКР
РУС
No Result
View All Result
  • Україна
  • Економіка
  • Політика
  • Світ
  • Відеоновини
  • Ексклюзив
  • Здоров’я
    • All
    • Здорове харчування
    • Краса і здоров'я
    • Народна медицина
    • Новини медицини
    • Щаслива сім'я
    • Як стати щасливим
    142a1bfc-b00d-4a30-abbc-d9fca2a83e71

    Як правильно вирощувати та приймати Хвощ польовий

    1_meditation-i-a-700x420

    Медитація з Китаю, яку практикують понад 100 мільйонів людей

    rooibos-tea-1

    Уродженка Гонконгу розпочала бізнес з продажу ройбушу після боротьби з раком

    tea-5982485_1280

    Тепла вода натщесерце: від фізичного болю до ожиріння та проблем із сечовипусканням

    goji-berries

    Дізнайтеся секрети молодості шкіри за допомогою цих 3 давніх інгредієнтів

    asparagus-2169305_1280

    Коли найкраще їсти і чому це допоможе вам схуднути?

    2411_12

    Про користь додавання цукру в шампунь

    994a508d-0373-4c6d-96dc-19f60b9d15c2

    ВООЗ: у жовтні смертність від холери зросла на 54% порівняно з 2023 роком

    pexels-pixabay-327136-1920x1280-1

    Шість видів чаю: посібник з приготування для оптимального смаку

  • Наука
    • All
    • Наукові Дослідження та Теорії
    • Новини Космосу
    • Новини Техніки
    • Нові Технології та Відкриття
    • Стародавні Цивілізації
    9fdf32f8-40a7-4322-8037-2f0ff47469c1

    2024 рік був найспекотнішим за всю історію спостережень, заявили вчені

    58a592a5-98ef-4647-8e3c-3b9200dc9372

    Вчені досі не можуть зрозуміти технологію терагерцових хвиль (ФОТО)

    dfb9e9a5-3b8b-4d52-9752-2f21ba542b19

    Оптимізм і прибуття інопланетян: опубліковано результати опитування на тему надій на 2025 рік

    434bbc29-5119-4351-9c08-1c123ee085fb

    Дослідники попередили про масштабне вимирання комах в Австралії

    a123d998-68aa-45e4-a06f-a79ebdca955b

    Шумерський список царів відкриває значення числа 60 і давнє розуміння Всесвіту

    070803ed-c98b-41a6-b25c-282a00b19fbe

    Іран заявляє, що здійснив успішний космічний запуск (ВІДЕО)

    0911_18

    Нові дані ДНК переписують давні історії мешканців стародавніх Помпей (ВІДЕО)

    695d3df2-36aa-4810-9df9-4809d64ff105

    Японія запускає оборонний космічний супутник на тлі напруженості в регіоні (ВІДЕО)

    ef10af12-c76b-46e6-8fa0-1603a3e988c9

    У Гонконзі вперше знайшли скам’янілості динозаврів

  • Life
    • All
    • Власний бізнес
    • Навчання за кордоном
    • Новини нерухомості
    • Освіта в Україні
    • Пошук роботи
    34

    Курси Python з нуля: чудовий старт для кар’єри в IT

    123

    Що обрати для заощаджень: долар чи євро?

    maintenance-2422172_640

    Професійне створення та просування сайтів в Україні: шлях до успіху

    1

    Питання, які потрібно поставити ветеринару перед початком курсу антибіотиків для собаки

    21

    Огляд меню японського ресторану Eat Sushi в Кривому Розі

    yaki_vydy_zhinochykh_sumok_budut_dovho_zalyshatssia_aktualnymy

    Які види жіночих сумок будуть довго залишатсься актуальними

    braces-3597591_1280

    Переваги та особливості використання керамічних брекет-систем

    432_-_kopiya

    Чому важливо правильно утилізувати піаніно: Екологічні та практичні аспекти

    76

    «Професорська стоматологія Любченко» — експерт з гнатології та щелепно-лицевій хірургії

No Result
View All Result
No Result
View All Result
Home Вкусные рецепты Мясные блюда

Ребрышки для барбекю по-корейски “Кальби”

19/01/2024
in Мясные блюда, Новости
0

Что такое кальби?

Кальби – это популярное корейское блюдо барбекю, в основе которого лежат говяжьи ребрышки. Короткие ребрышки нарезают очень тонко вдоль и поперек. Эти специальные нарезки обычно можно найти в азиатских продуктовых магазинах, а иногда их можно найти и в крупных продуктовых магазинах. Часто мясники могут нарезать короткие ребрышки по-корейски на заказ. Тонко нарезанные говяжьи ребрышки маринуют в смеси, которая может включать сахар, соевый соус, кунжутное масло, чеснок, вино для приготовления риса и имбирь. Маринованное кальби готовят на гриле, пока с обеих сторон не появятся красивые обугленные кусочки. Вкус получается ароматным, сладким и соленым одновременно.

Почему этот рецепт выделяется

Короткие ребрышки для барбекю по-корейски кальби можно приготовить накануне вечером, а запечь на гриле в день, когда вы хотите их подать – ночной маринад раскрывает непревзойденные вкусовые качества.

Ароматы здесь не похожи ни на какие другие – короткие ребрышки кальби на 100 процентов будут желанным предложением на любом пикнике.

Калби готовятся быстро, всего за 3-4 минуты с каждой стороны, что делает их идеальными для того, чтобы поделиться ими с друзьями.

Они сочетаются практически с любым другим блюдом – от коричневого риса до азиатского салата с макаронами и шашлыка с креветками на гриле.

Основные ингредиенты        

Говяжьи ребрышки

Коричневый сахар

Соус тамари или соевый соус

Азиатское кунжутное масло

Чеснок

Рисовое вино или саке

Корень имбиря

Киви

Зеленый лук

Секрет нежности

Удивительным секретным ингредиентом здесь является киви. Киви содержит уровень кислотности, который работает как мощный смягчитель. Если ваши говяжьи ребрышки толстые, вам лучше оставить сок киви в мясе на 4 часа, а не на 2 часа, как указано в рецепте.

Советы для успеха

Короткие ребрышки нужно нарезать до 0,5 см толщиной; если они толще, им понадобится больше времени для маринования и дополнительного времени для приготовления. Более толстые куски будут менее нежными, чем тонкие.

Всегда используйте чистые бумажные полотенца, чтобы высушить мясо, удалив как можно больше лишней влаги перед началом приготовления.

Мы настоятельно рекомендуем оставить маринад кальби на ночь, чтобы говядина впитала в себя все душистые ароматы.

Свежий сок/пюре из киви следует пропитать мясо за 2 часа до приготовления. Не оставляйте его дольше, чем на 2 часа, поскольку это может привести к тому, что мясо распадется больше, чем нужно. Исключение составляют короткие ребрышки, толщина которых не превышает 0,5 см – в таком случае их нужно будет замочить в соке киви еще на 1-2 часа.

С чем подавать короткие ребрышки кальби

Вариантов здесь множество. Мы любим подавать кальби с жасминовым или коричневым рисом. Он прекрасно сочетается с хрустящими салатами, кимчи, блюдами из риса или почти любым азиатским блюдом. Вот несколько наших любимых рецептов, которые можно использовать вместе с корейскими говяжьими ребрами кальби:

Азиатский клейкий рис – клейкий рис наполнен ароматом умами и очень прост в приготовлении.

Азиатский салат из макарон с кунжутно-имбирной заправкой – вы полюбите эту заправку, ведь она переполнена ароматными вкусами.

Хрустящий азиатский салат с капустой рамен – чрезвычайно хрустящий и вкусный!

Идеальный коричневый рис в горшочке – приготовьте полезный коричневый рис за считанные минуты.

Легкий жареный рис – узнайте, как приготовить жареный рис из всего, что есть под рукой.

Шашлык из креветок на гриле – эти сочные и сочные креветки на шпажках прекрасно сочетаются с короткими ребрышками кальби.

Куриные шашлыки по-азиатски – подавайте куриные шашлыки вместе с ребрышками кальби, чтобы получить увлекательный, ароматный ужин на природе.

Ребрышки кальби для корейского барбекю

Порции: 6 человек

Ингредиенты

2 кг говяжьих ребрышек, толщиной 0,5 см

кошерная соль

свежемолотый черный перец

10 ст.л. коричневого сахара

10 ст.л. соевого соуса или безглютенового соуса тамари

3,5 ст.л. азиатского кунжутного масла

3,5 ст.л. чеснока, раздавленного

5 ст.л. рисового вина или саке

1 ст.л. свежего корня имбиря, измельченного

2 целых киви, очищенных от кожуры и измельченных в пюре/сок

По желанию Гарнир: тонко нарезанный зеленый лук

Инструкция

Положите говяжьи ребрышки в большую кастрюлю. Посыпьте с обеих сторон ребра тонким слоем кошерной соли и черного перца. Отставить в сторону.

В миске смешайте коричневый сахар, соевый соус, кунжутное масло, чеснок, рисовое вино и имбирь до полного смешивания.

Равномерно налейте маринад на короткие ребрышки; втирайте его так, чтобы каждый кусочек был хорошо покрыт. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на несколько часов, лучше на ночь. Если нужно, переверните ребрышки наполовину, чтобы маринад равномерно распределился.

За два часа до приготовления добавьте сок киви и хорошо перемешайте, чтобы все короткие ребрышки были покрыты. Это время идеально подходит для того, чтобы говядина стала мягкой, не слишком распадаясь.

Смажьте и разогрейте открытый или закрытый гриль на среднем огне. Слейте и сохраните маринад с коротких ребрышек. Готовьте говядину до полной готовности и легкого обугливания с обеих сторон, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

Тем временем довести до кипения зарезервированный маринад, чтобы использовать его как соус для подачи.

Подавайте говядину кальби с соусом. Украсьте зеленым луком и подавайте целыми кусками или нарежьте на меньшие кусочки для большой вечеринки.

ShareTweetPin
Previous Post

Кальбі: корейське барбекю з реберець (Рецепт)

Next Post

Оборудование для отопления: виды, советы по подбору

Related Posts

5940b6b2-1810-48c2-917e-7d31314a85d9
Новости

Во Вьетнаме приговорили к трем годам известного адвоката

11/01/2025
1101_11
Новости

Член Палаты Представителей США продвигает законопроект о возвращении Панамского канала

11/01/2025
e2f228d1-b6ba-472c-ab1d-117b039ad4fb
Видеоновости

Канада может ввести пошлины в ответ на экономическое давление Трампа

11/01/2025
Next Post
1

Оборудование для отопления: виды, советы по подбору

2024-01-19_115240

Зачем нужна подсветка ступеней и какой она бывает

zapysaty5

Центральний автовокзал Києва як справжній автобусний хаб

No Result
View All Result

Читайте Також

Міноборони США: 134 китайські компанії, що працюють на території США, співпрацюють з китайськими військовиками (ВІДЕО)

Ученые говорят, что 2024 год самый жаркий с момента начала наблюдений

Свиньи подлежат выбраковке вблизи случаев заболевания ящуром в Германии

2024 рік був найспекотнішим за всю історію спостережень, заявили вчені

У Німеччині забиватимуть свиней у місцях, де зафіксовані випадки ящуру

Взгляд на повседневную жизнь и работу основателя Фалуньгун

Останнi Новини

d32df224-8f51-46be-9e43-3e6914a2262b
Відеоновини

Ніколас Мадуро втретє обраний президентом, попри докази фальсифікації виборчого процесу (ВІДЕО)

by admin1
11 January 2025
0

Президент Венесуели Ніколас Мадуро інавгурований на третій шестирічний термін. Міжнародне співтовариство засудило його нещодавнє переобрання, оскільки адміністрація...

34

Курси Python з нуля: чудовий старт для кар’єри в IT

10 January 2025
signal-2025-01-08-061409_002

Вкусно и быстро: овсяные батончики с замороженной вишней в аэрофритюрнице

10 January 2025
6b1a3701-6254-41e4-aee2-6247a4bf9a0b

Критик Орбана Петер Мадьяр заявил о «прагматичном» подходе к России

10 January 2025
6b1a3701-6254-41e4-aee2-6247a4bf9a0b

Лідер угорської опозиції заявив про «прагматичний» підхід до Росії

10 January 2025
Epoch Times Україна

The Epoch Times — це міжнародне видання з власними репортерами в усьому світі. Новини та статті газети пишуться незалежними журналістами і не зазнають впливу будь-яких політичних чи економічних структур.

ПРО НАС »

  • Реклама
  • Про нас
  • Контакти
  • Експорт новин
  • Правила використання матеріалів

© Всі права захищені 2000 – 2025

No Result
View All Result
  • Home
  • Україна
  • Світ
  • Суспільство
  • Здоров’я
  • Наука
  • LIFE

© 2025 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.