Обожаете добавлять измельченный острый перец во все блюда? В следующий раз, когда забудете перчатки и почувствуете, что ваши пальцы горят, вспомните эти шесть полезных советов.
1. Мыло для посуды
Если мыло для посуды может справиться с жиром и маслом, то оно может сделать то же самое и с перцем на наших руках! Мыло для посуды обладает маслорастворяющим свойством, которое превосходит обычное мыло для рук.
2. Спирт
Масло чили лучше растворяется в спирте, чем в воде. В крайнем случае можно использовать и водку.
3. Цельное молоко или йогурт
Этот способ имеет оттенок легенды, но, опять же, перец чили лучше растворяется в жирах и маслах, чем в воде, так что, возможно, это сработает. На нескольких интернет-форумах советуют налить молоко или йогурт в миску и смачивать руки до тех пор, пока не исчезнет ощущение жжения.
4. Растительное масло
Втирание растительного или оливкового масла в кожу может помочь разбавить капсаицин и снять ощущение жжения. Вотрите достаточное количество масла в кожу и затем смойте водой с мылом.
5. Уксус
Кислота может помочь нейтрализовать капсаицин. Нанесите уксус на пораженный участок кожи, а затем смойте водой с мылом.
6. Кукурузный крахмал или пищевая сода
Сделайте густую пасту из одного из этих продуктов и небольшого количества воды, нанесите на пораженный участок и дайте высохнуть. После высыхания можно смыть водой с мылом.
Что такое “руки халапеньо”?
Перец чили содержит соединение под названием капсаицин, которое придает ему остроту. При разрезании острого перца высвобождается капсаицин, который может попасть на руки и вызвать неприятное ощущение жжения или покалывания, иногда называемое “руками халапеньо”. На самом деле капсаицин не обжигает кожу, а активирует болевые рецепторы организма. Он может вызывать раздражение, особенно в таких чувствительных местах, как глаза, нос и рот.
Самый верный способ избежать “рук халапеньо” — надевать одноразовые перчатки при нарезке острого перца. Даже если вы надели перчатки, после работы с острым перцем следует вымыть руки теплой водой с мылом, так как масла, содержащие капсаицин, могут попасть на кожу.
Ощущение жжения от капсаицина не всегда проявляется сразу, поэтому, если вы работаете с острым перцем без перчаток, важно сразу же вымыть руки, независимо от того, чувствуете вы жжение или нет. Кроме того, не забывайте тщательно мыть нож и разделочную доску, чтобы избежать попадания пряных масел на другие ингредиенты или инструменты.
Как промыть глаза от халапеньо
Одно из самых болезненных мест, куда может попасть капсаицин, — это глаза. Всегда помните о том, что при работе с острым перцем нельзя касаться лица. Если вы случайно попали маслом перца в глаза, лучше всего промыть глаза теплой водой несколько раз. Прежде чем промывать глаза, убедитесь, что ваши руки абсолютно чистые.
По материалам The Epoch Times USA
