Этот немецкий шоколадный пирог уникален и поразит всех.
Каждый сможет приготовить его!
Это синтез немецкого шоколадного торта и шоколадного пирога с кремом — результат просто волшебный!
Рецепт приготовления
Испеките корж для пирога и дайте ему полностью остыть.
Налейте в кастрюлю молоко, добавьте сахар и хорошо перемешайте. На среднем огне доведите смесь до кипения, часто помешивая.
Взбейте в миске яичные желтки и кукурузный крахмал до однородной массы.
Добавьте несколько ложек полученной горячей смеси в яичные желтки и взбейте. Добавьте еще несколько ложек горячей смеси в яичные желтки. Непрерывно взбивая, доведите до кипения и загустения (на поверхности появятся крупные пузырьки).
Снимите кастрюлю с огня и добавьте сливочное масло, измельченный шоколад и ванильный экстракт. Перемешайте до получения однородной массы.
Вылейте начинку в остывший корж и разровняйте. Аккуратно накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте до полного застывания начинки, примерно на 4-6 часов или, при желании, на ночь.
Покройте шоколадный пирог кокосово-пекановым топпингом и наслаждайтесь!
Лучший рецепт немецкого шоколадного пирога с кокосовой начинкой готов к подаче.
Ингредиенты:
1 предварительно испеченный корж для пирога
Шоколадная начинка:
1/3 стакана сахарного песка
2,5 стакана цельного молока
6 яичных желтков
2 столовые ложки кукурузного крахмала
6 столовых ложек соленого сливочного масла, нарезанного кусочками
200 граммов полусладкого шоколада хорошего качества, измельченного (Ghirardelli)
1,5 чайной ложки ванильного экстракта
Кокосово-пекановая начинка:
¼ стакана светло-коричневого сахара
¼ чашки сахарного песка
¼ чашки сливочного масла
2 больших яичных желтка
6 столовых ложек выпаренного молока
2 чайные ложки ванильного экстракта
1/2 чашки измельченных орехов пекан
1/2 чашки измельченного подслащенного кокосового ореха
