Цей рецепт ідеальних поповерів забезпечує унікальну маслянисту текстуру, що тане в роті, не схожу ні на що інше.
Чому цей рецепт особливий
Золотиста хрустка скоринка поступається місцем ніжній м’якій серединці, яку просто неможливо не скуштувати. Те, що вам неодмінно сподобається:
Простота: цей рецепт містить лише 5 основних інгредієнтів.
Швидкість: загальний час випікання — 20 хвилин, тож ви отримаєте ідеальний кекс у найкоротші терміни.
Універсальність: хоча ці булочки-поповери смачні самі по собі, їх можна легко урізноманітнити, наприклад, додавши сир.
Текстура: поєднання хрусткої скоринки та м’якої, вологої середини просто неймовірне.
Смак: маслянистий смак цих капкейків насичений і ситний, що робить їх ідеальним доповненням до будь-якої страви.
Легкість у приготуванні: використання блендера або кухонного комбайна робить процес легким і швидким.
Ідеальний розмір: незалежно від того, чи використовуєте ви міні-форму для кексів, чи звичайну форму для випікання, вони ідеально підходять для перекусу або подачі разом з вашою улюбленою стравою.
Сім’я та друзі: це ідеальна страва для будь-якого свята, яка неодмінно сподобається усім присутнім!
Основні інгредієнти рецепта
Незбиране молоко — це ключовий інгредієнт, який допомагає досягти ідеальної текстури.
Великі яйця — мають ключове значення, оскільки забезпечують структуру і роблять випічку більш пухкою.
Вершкове масло — не тільки додає маслянистого смаку, але й сприяє утворенню золотистої, хрусткої скоринки.
Борошно — знадобиться лише трохи, щоб надати виробам правильної структури.
Заміни та варіації
Цей рецепт є класичним, але завжди є місце для змін. Ось кілька наших улюблених варіацій та замін, які виведуть ці пухкі, масляні ласощі на новий рівень:
Сир: Хоча ми любимо ці капкейки такими, якими вони є, додавання сиру, безумовно, може покращити їх смак. Спробуйте додати гострий чеддер до тіста, щоб отримати додатковий шар аромату, або посипте його зверху перед випіканням.
Трави: Перетворіть ці вироби на пікантний гарнір, приправивши їх зеленню. Сушений розмарин, чебрець або базилік додадуть їм чудового аромату та смаку.
Солодкі капкейки: Для солодкої варіації додайте до тіста трохи цукру та ванільного екстракту. Посипте їх цукровою пудрою та корицею, щоб отримати десертну насолоду.
Як приготувати заздалегідь
Паповери — це смачні ласощі, якими можна насолоджуватися в будь-який час, і ми маємо кілька чудових порад, які допоможуть зробити процес приготування ще простішим. Погляньте на наші улюблені варіанти приготування цього рецепту:
Тісто: Змішайте молоко, яйця та розтоплене вершкове масло до однорідної маси, потім додайте борошно та сіль і збивайте до утворення піни та бульбашок. Таке тісто можна зберігати в холодильнику до доби. Просто не забудьте перед випіканням швидко збити його, щоб він знову став пінистим.
Заморозьте: Якщо ви хочете приготувати ці капкейки заздалегідь, ви можете спекти їх, як вказано в інструкції, а потім заморозити. У морозильній камері вони зберігатимуться до 3 місяців. Коли ви будете готові насолоджуватися ними, просто розігрійте в духовці, поки вони знову не стануть теплими та хрусткими.
З чим подавати паповери
Супи
Паповери — чудове доповнення до наваристого супу. Рекомендуємо спробувати їх з класичним томатно-базиліковим супом або наваристим сирним супом з броколі та вершками.
Якщо ви шукаєте чогось більш авантюрного, чому б не спробувати фарширований перець або тарілку сочевичного супу?
Білок
Паповери також можна подавати з різноманітними білковими стравами. Це ідеальний гарнір до соковитого стейка-гриль або ароматної курки-гриль з лимоном.
Якщо ви любите морепродукти, спробуйте їх з лимонно-перцевою тріскою або запеченим лососем з імбирно-соєвим маринадом.
Овочі
Якщо ви віддаєте перевагу вареним овочам, спробуйте смажену брюссельську капусту з медом.
Тушковане м’ясо
Паповери — чудовий гарнір до ситного рагу. Вони ідеально поєднуються з класичним гуляшем з яловичини та картоплі.
Ви навіть можете насолоджуватися ними зі смачним чилі в горщику, чилі з індички або чилі швидкого приготування.
Ідеальні паповери
Кількість порцій: 12
Інгредієнти:
- 1 склянка незбираного молока.
- 2 великі яйця.
- 3 ст. л. солоного вершкового масла, розтопленого.
- 1 склянка борошна грубого помелу.
- ¼ ч. л. кухонної солі.
Інструкції
У кухонному комбайні або блендері змішайте молоко, яйця та 1 ст. л. розтопленого вершкового масла до однорідної маси. Додайте борошно та сіль і збивайте до утворення піни та бульбашок. Залишить суміш у блендері.
Розігрійте духовку до 230 градусів, поставте решітку в нижнє середнє положення. Дайте тісту відпочити в блендері 15 хвилин, поки духовка розігрівається — це покращить текстуру тіста.
Помістіть невелику форму для кексів (12 шт.) в духовку на 2 хвилини, щоб розігріти її. Дістаньте з духовки та відразу ж розділіть 2 ст. л. розтопленого вершкового масла між формами.
Швидко збийте тісто ще раз, щоб знову збити його в піну, і рівномірно розподіліть у кожну ємність заповнюючи приблизно наполовину.
Випікайте паповери 10 хвилин; не відчиняйте дверцята духовки під час випікання, інакше вони здуються. Не відкриваючи духовку, зменшити вогонь до 170 градусів і продовжувати випікати ще 10 хвилин.
Відкрийте дверцята духовки, щоб перевірити, як виглядають паповери — вони мають бути золотисто-коричневого кольору, високими, але на дотик сухими.
Переверніть паповери на решітку для охолодження і швидко проколіть дно маленьким ножем, щоб випустити пару — це допоможе їм довше залишатися пухкими.
Подавайте теплими з додаванням вершкового масла.
Поживна цінність (на одну порцію)
Калорійність 87 ккал | Вуглеводи: 9г | Білки: 3г | Жири: 4г | Насичені жири: 2г | Поліненасичені жири: 0,3г | Мононенасичені жири: 1г | Трансжири: 0,1г | Холестерин: 41мг | Натрій: 91мг | Калій: 54 мг | Клітковина: 0.3 г | Цукор: 1 г | Вітамін А: 166 МО | Кальцій: 32 мг | Залізо: 1 мг
Ця стаття спочатку була опублікована на .
