• Україна
  • Економіка
  • Політика
  • Світ
  • Відеоновини
  • Ексклюзив
  • Здоров’я
    • All
    • Здорове харчування
    • Краса і здоров'я
    • Народна медицина
    • Новини медицини
    • Щаслива сім'я
    • Як стати щасливим
    142a1bfc-b00d-4a30-abbc-d9fca2a83e71

    Як правильно вирощувати та приймати Хвощ польовий

    1_meditation-i-a-700x420

    Медитація з Китаю, яку практикують понад 100 мільйонів людей

    rooibos-tea-1

    Уродженка Гонконгу розпочала бізнес з продажу ройбушу після боротьби з раком

    tea-5982485_1280

    Тепла вода натщесерце: від фізичного болю до ожиріння та проблем із сечовипусканням

    goji-berries

    Дізнайтеся секрети молодості шкіри за допомогою цих 3 давніх інгредієнтів

    asparagus-2169305_1280

    Коли найкраще їсти і чому це допоможе вам схуднути?

    2411_12

    Про користь додавання цукру в шампунь

    994a508d-0373-4c6d-96dc-19f60b9d15c2

    ВООЗ: у жовтні смертність від холери зросла на 54% порівняно з 2023 роком

    pexels-pixabay-327136-1920x1280-1

    Шість видів чаю: посібник з приготування для оптимального смаку

  • Наука
    • All
    • Наукові Дослідження та Теорії
    • Новини Космосу
    • Новини Техніки
    • Нові Технології та Відкриття
    • Стародавні Цивілізації
    9fdf32f8-40a7-4322-8037-2f0ff47469c1

    2024 рік був найспекотнішим за всю історію спостережень, заявили вчені

    58a592a5-98ef-4647-8e3c-3b9200dc9372

    Вчені досі не можуть зрозуміти технологію терагерцових хвиль (ФОТО)

    dfb9e9a5-3b8b-4d52-9752-2f21ba542b19

    Оптимізм і прибуття інопланетян: опубліковано результати опитування на тему надій на 2025 рік

    434bbc29-5119-4351-9c08-1c123ee085fb

    Дослідники попередили про масштабне вимирання комах в Австралії

    a123d998-68aa-45e4-a06f-a79ebdca955b

    Шумерський список царів відкриває значення числа 60 і давнє розуміння Всесвіту

    070803ed-c98b-41a6-b25c-282a00b19fbe

    Іран заявляє, що здійснив успішний космічний запуск (ВІДЕО)

    0911_18

    Нові дані ДНК переписують давні історії мешканців стародавніх Помпей (ВІДЕО)

    695d3df2-36aa-4810-9df9-4809d64ff105

    Японія запускає оборонний космічний супутник на тлі напруженості в регіоні (ВІДЕО)

    ef10af12-c76b-46e6-8fa0-1603a3e988c9

    У Гонконзі вперше знайшли скам’янілості динозаврів

  • Life
    • All
    • Власний бізнес
    • Навчання за кордоном
    • Новини нерухомості
    • Освіта в Україні
    • Пошук роботи
    34

    Курси Python з нуля: чудовий старт для кар’єри в IT

    123

    Що обрати для заощаджень: долар чи євро?

    maintenance-2422172_640

    Професійне створення та просування сайтів в Україні: шлях до успіху

    1

    Питання, які потрібно поставити ветеринару перед початком курсу антибіотиків для собаки

    21

    Огляд меню японського ресторану Eat Sushi в Кривому Розі

    yaki_vydy_zhinochykh_sumok_budut_dovho_zalyshatssia_aktualnymy

    Які види жіночих сумок будуть довго залишатсься актуальними

    braces-3597591_1280

    Переваги та особливості використання керамічних брекет-систем

    432_-_kopiya

    Чому важливо правильно утилізувати піаніно: Екологічні та практичні аспекти

    76

    «Професорська стоматологія Любченко» — експерт з гнатології та щелепно-лицевій хірургії

УКР
РУС
No Result
View All Result
  • Україна
  • Економіка
  • Політика
  • Світ
  • Відеоновини
  • Ексклюзив
  • Здоров’я
    • All
    • Здорове харчування
    • Краса і здоров'я
    • Народна медицина
    • Новини медицини
    • Щаслива сім'я
    • Як стати щасливим
    142a1bfc-b00d-4a30-abbc-d9fca2a83e71

    Як правильно вирощувати та приймати Хвощ польовий

    1_meditation-i-a-700x420

    Медитація з Китаю, яку практикують понад 100 мільйонів людей

    rooibos-tea-1

    Уродженка Гонконгу розпочала бізнес з продажу ройбушу після боротьби з раком

    tea-5982485_1280

    Тепла вода натщесерце: від фізичного болю до ожиріння та проблем із сечовипусканням

    goji-berries

    Дізнайтеся секрети молодості шкіри за допомогою цих 3 давніх інгредієнтів

    asparagus-2169305_1280

    Коли найкраще їсти і чому це допоможе вам схуднути?

    2411_12

    Про користь додавання цукру в шампунь

    994a508d-0373-4c6d-96dc-19f60b9d15c2

    ВООЗ: у жовтні смертність від холери зросла на 54% порівняно з 2023 роком

    pexels-pixabay-327136-1920x1280-1

    Шість видів чаю: посібник з приготування для оптимального смаку

  • Наука
    • All
    • Наукові Дослідження та Теорії
    • Новини Космосу
    • Новини Техніки
    • Нові Технології та Відкриття
    • Стародавні Цивілізації
    9fdf32f8-40a7-4322-8037-2f0ff47469c1

    2024 рік був найспекотнішим за всю історію спостережень, заявили вчені

    58a592a5-98ef-4647-8e3c-3b9200dc9372

    Вчені досі не можуть зрозуміти технологію терагерцових хвиль (ФОТО)

    dfb9e9a5-3b8b-4d52-9752-2f21ba542b19

    Оптимізм і прибуття інопланетян: опубліковано результати опитування на тему надій на 2025 рік

    434bbc29-5119-4351-9c08-1c123ee085fb

    Дослідники попередили про масштабне вимирання комах в Австралії

    a123d998-68aa-45e4-a06f-a79ebdca955b

    Шумерський список царів відкриває значення числа 60 і давнє розуміння Всесвіту

    070803ed-c98b-41a6-b25c-282a00b19fbe

    Іран заявляє, що здійснив успішний космічний запуск (ВІДЕО)

    0911_18

    Нові дані ДНК переписують давні історії мешканців стародавніх Помпей (ВІДЕО)

    695d3df2-36aa-4810-9df9-4809d64ff105

    Японія запускає оборонний космічний супутник на тлі напруженості в регіоні (ВІДЕО)

    ef10af12-c76b-46e6-8fa0-1603a3e988c9

    У Гонконзі вперше знайшли скам’янілості динозаврів

  • Life
    • All
    • Власний бізнес
    • Навчання за кордоном
    • Новини нерухомості
    • Освіта в Україні
    • Пошук роботи
    34

    Курси Python з нуля: чудовий старт для кар’єри в IT

    123

    Що обрати для заощаджень: долар чи євро?

    maintenance-2422172_640

    Професійне створення та просування сайтів в Україні: шлях до успіху

    1

    Питання, які потрібно поставити ветеринару перед початком курсу антибіотиків для собаки

    21

    Огляд меню японського ресторану Eat Sushi в Кривому Розі

    yaki_vydy_zhinochykh_sumok_budut_dovho_zalyshatssia_aktualnymy

    Які види жіночих сумок будуть довго залишатсься актуальними

    braces-3597591_1280

    Переваги та особливості використання керамічних брекет-систем

    432_-_kopiya

    Чому важливо правильно утилізувати піаніно: Екологічні та практичні аспекти

    76

    «Професорська стоматологія Любченко» — експерт з гнатології та щелепно-лицевій хірургії

No Result
View All Result
No Result
View All Result
Home Архів Гурме Гурме: Рецепти

Правильний шашлик

19/05/2011
in Гурме: Рецепти, Смачні рецепти, Страви з м'яса
0
#img_left_nostream#Настала пора, коли кожні вихідні чимало людей відправляються на дачу або в ліс на шашлик, і тому знати, як приготувати шашлик правильно, просто необхідно!

Для початку засвоїмо три основних правила смачного шашлику:
 

1) Правильне м’ясо
2) Правильний маринад
3) Правильне приготування

Почнемо, звичайно, із найбільш важливого — з м’яса. Ми не будемо сперечатися, яке м’ясо краще підходить для шашлику, чи то яловичина, свинина чи баранина — шашлик буде смачним, якщо саме м’ясо смачне. Для того, щоб вибрати смачне свіже м’ясо, я пораджу Вам не ходити за м’ясом у магазин. Як Ви вже здогадалися, йти треба на ринок.
 
У кожного є свій секрет вибору м’яса і всі вони гарні. Я Вам запропоную свій, простий і ефективний. Для початку, вибравши відповідний шматок м’яса, натисніть на нього пальцем і через деякий час Ви побачите, що ямка виправилася. Якщо таке диво сталося, то м’ясо свіже і не заморожувалося. Якщо ямка виправилася і з’явилася рідина, то м’ясо один раз розморожувалося і заморожувалося. Якщо ямка не зникла, таке м’ясо нам не потрібно. Після цього подивіться на зовнішній вигляд шматочка, понюхайте його, адже смачне м’ясо повинно смачно пахнути. Головне, зверніть увагу, щоб не було крові (правильно забита худоба втрачає всю кров).
 
Отже, вибравши м’ясо і визначивши ступінь його свіжості, ми переходимо до маринаду. Багато суперечок ходить навколо того, як правильно маринувати м’ясо. Я пораджу кілька дуже вдалих способів.
 
Перший з них гранично простий: якщо м’ясо свіже, не потрібно мучити його маринадом! Воно без того буде смачне! Потрібно просто його посолити, приправити спеціями і смажити. Повірте, вийде дуже смачно.
 
Якщо ж м’ясо не дуже свіже, то можна просто замаринувати його в цибулі. Для цього звичайну ріпчасту цибулю наріжте напівкільцями, викладіть у чашку, посоліть і, стискаючи в руках, перемішайте. Наріжте м’ясо невеликими шматочками, приблизно 2х3 см. Посоліть і додайте приправ у м’ясо. Після цього в чашці або каструлі викладіть на дно частину цибулі, потім шар м’яса, потім знову цибулю і так до кінця. Пам’ятайте, що перший і останній шари повинні бути з цибулі. Далі вичавте пару лимонів і полийте соком м’ясо і цибулю в каструлі. У такому маринаді м’ясо буде м’якшим і смачнішим уже через півтора-дві години. В якості спецій можна використовувати чорний і червоний перець, коріандр і все що Вам подобається.
 
Нарешті приступимо до найважливішого. Розпаліть вугілля в мангалі, для цього в жодному разі не використовуйте бензин або інші суміші! Візьміть трохи трісок і паперу, розпаліть і покладіть трошки вугілля, додавайте вугілля в міру розжарення. Коли розпалили вугілля, обмахніть його опахалом так, щоб усе вугілля стало оранжево-червоним і після цього зачекайте хвилину-дві, поки воно не покриється білим попелом. Тільки в цей момент викладайте шашлик.
 
Пам’ятайте, що найкраще смажити м’ясо на відстані 3—5 см від вугілля. Далі повільно, не піднімаючи попелу, постійно обмахуйте м’ясо на мангалі. Як тільки м’ясо зашипить (а це відбудеться вже через хвилину або менше), відразу ж перевертайте шампури і знову обмахуйте м’ясо. Продовжуйте перевертати м’ясо як можна частіше і постійно обмахуйте м’ясо віялом. Пам’ятайте, що висушити м’ясо найпростіше теплим повітрям, тому постійно його обмахуйте. Смажиться шашлик в середньому 10—12 хвилин.
 
Якщо Ви все зробили правильно, у Вас вийде соковитий, смачний і не пригорілий шашлик.

 
Смачного Вам!

Джерело: megapovar.ru
 

ShareTweetPin
Previous Post

Новий закон «про охорону державних секретів» допоможе китайській владі боротися з інакомисленням

Next Post

Збірна України здобула третю поспіль перемогу при Маркевичу

Related Posts

signal-2025-01-08-061409_002
Рецепти десертів

Вівсяні батончики із замороженою вишнею в аерофритюрниці

10/01/2025
c383c5d1-b57d-42b1-b28b-9908dae116d9
Випічка

Куччідаті — сицилійське печиво з інжиром (Рецепт)

26/12/2024
6ee2fdeb-9b4f-484b-97e4-940bdfc63dce
Рецепти супів

Зимовий овочевий суп муллігатауні (Рецепт)

25/12/2024
Next Post
9aa76bd7c5c7086e035a562a6c8593fe

Вилив нафти в Мексиканській затоці називають «американським Чорнобилем». Фоторепортаж

0b026c219f9d585b53f0fed1c1d8ad49

Правильне харчування - гарантія правильної роботи мозку

98a3bc70dc5d4413f3d175fc2e5f5be6

'Ліверпуль' звільнив Бенітеса

No Result
View All Result

Читайте Також

Канада может ввести пошлины в ответ на экономическое давление Трампа

Минобороны США: 134 китайские компании, работающие на территории США, сотрудничают с китайскими военными

Американська сталь і апельсиновий сік у списку відповідей на мита Канади (ВІДЕО)

Міноборони США: 134 китайські компанії, що працюють на території США, співпрацюють з китайськими військовиками (ВІДЕО)

Ученые говорят, что 2024 год самый жаркий с момента начала наблюдений

Свиньи подлежат выбраковке вблизи случаев заболевания ящуром в Германии

Останнi Новини

918ce3cd-e0cf-4632-b2b5-cad26aaa5abd
Новости

Пожары в Лос-Анджелесе: почти 780 заключенных направлены на помощь пожарной бригаде

by admin1
11 January 2025
0

 Чтобы не допустить распространения пламени на Лос-Анджелес, на помощь пожарным были направлены около 780 калифорнийских заключенных.

d32df224-8f51-46be-9e43-3e6914a2262b

Николас Мадуро принял присягу на президентский пост, несмотря на доказательства фальсификации выборов

11 January 2025
918ce3cd-e0cf-4632-b2b5-cad26aaa5abd

Пожежі в Лос-Анджелесі: майже 780 ув’язнених направлено на допомогу пожежній бригаді (ВІДЕО)

11 January 2025
d32df224-8f51-46be-9e43-3e6914a2262b

Ніколас Мадуро втретє обраний президентом, попри докази фальсифікації виборчого процесу (ВІДЕО)

11 January 2025
34

Курси Python з нуля: чудовий старт для кар’єри в IT

10 January 2025
Epoch Times Україна

The Epoch Times — це міжнародне видання з власними репортерами в усьому світі. Новини та статті газети пишуться незалежними журналістами і не зазнають впливу будь-яких політичних чи економічних структур.

ПРО НАС »

  • Реклама
  • Про нас
  • Контакти
  • Експорт новин
  • Правила використання матеріалів

© Всі права захищені 2000 – 2025

No Result
View All Result
  • Home
  • Україна
  • Світ
  • Суспільство
  • Здоров’я
  • Наука
  • LIFE

© 2025 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.