Щоб приготувати повітряний пиріг з печених яблук, необхідно: зелених яблук — 3 шт, цукор — 3 стол. ложки цукру, вершкове масло — 50 г, білки — 6 шт.
Готуємо: Яблука потрібно випекти і розтерти. В розтерту масу додати цукор і трохи проварити. Не охолоджуючи, потроху змішувати зі збитими білками, безперервно помішуючи. Викласти суміш на змащену маслом сковорідку або спеціальну форму для випікання. Хвилин п’ять потримати в гарячій духовці. Подати пиріг гарячим. Можна прикрасити цукровою пудрою.
