Blog

Азиатские игры в Китае стали причиной кровопролития

#img_left_nostream#Китай. Крупная стычка полицейских с крестьянами произошла в городе Гуанчжоу, когда власти ночью начали осуществлять масштабный снос строений в рамках подготовки к Азиатским играм. Полиция применила слезоточивый газ и дубинки. Многие крестьяне получили ранения, более 10 человек арестованы.

Как рассказали очевидцы корреспонденту The Epoch Times, примерно в 23 часа 12 августа в район Тяньхэ, где находятся определённые под снос строения в деревне Сянь, прибыло около тысячи сотрудников различных органов безопасности и охраны правопорядка. Машинами были заблокированы все въезды и выезды из деревни, стражи порядка стали живой цепью вокруг района.

В три часа утра власти начали штурм. Крестьяне защищались камнями, в то время как полиция бросала в них гранаты со слезоточивым газом и избивала дубинками. Не жалели даже пожилых, женщин и инвалидов. Многих схватили, но количество задержанных неизвестно.

Люди говорят, что власти не осмелились приехать днём, а начали свои неприглядные действия под покровом темноты.

Местные СМИ сообщили об этом очень коротко, сказав лишь, что в процессе проведения работ по сносу для расширения магистрали были задержаны для проверки 14 человек.

Когда корреспондент позвонил в управление городских контролёров района Тяньхэ, снявший трубку сотрудник, сказал, что ничего не знает о произошедшем и что всё руководство в настоящий момент отсутствует.

В свою очередь сотрудник местного отдела пропаганды отказался что-либо сообщать по этой теме.

Ранее местные власти угрозами и запугиваниями заставляли крестьян подписываться под соглашением на снос, за который предлагались очень низкие компенсации. В свою очередь крестьяне собрали 3066 подписей, и собрались апеллировать к вышестоящим властям с требованием снять с должности местного председателя парткома, обвиняя его в коррумпированности.

Интересы своего народа для коммунистического правительства КНР не являются значимыми, тем более, когда речь идёт об образе компартии на международной арене, который она хочет создать путём проведения в стране различных международных мероприятий, таких как Олимпийские игры, международная выставка ЭКСПО, конкурс красоты и т.д. В тоже время выбирая КНР для проведения этих мероприятий соответствующие международные организации закрывают глаза на то, сколько простых людей при этом пострадает в процессе подготовки, говорят наблюдатели.

Как мы сообщали ранее, власти также надеются добиться, чтобы до начала Игр уровень загрязнения воздуха в Гуанчжоу достиг стандартов. Планируется временно закрыть сотни предприятий, тысячи рабочих будут уволены.

#img_center_nostream##img_center_nostream##img_center_nostream##img_center_nostream##img_center_nostream##img_center_nostream#

19 May 2011
Фотообзор: В китайском метро

Темпы технического развития и модернизации в КНР значительно опережают темпы изменения понятий граждан о культурном поведении и цивилизованности.

Эта тема бурно обсуждается на китайских Интернет форумах. Например курение в вагонах метро и справление там малой нужды не является чем-то удивительным.

#img_center_nostream# #img_center_nostream# #img_center_nostream# #img_center_nostream# #img_center_nostream# #img_center_nostream# #img_center_nostream# #img_center_nostream# #img_center_nostream# #img_center_nostream#

19 May 2011
Приготовление кетчупа в домашних условиях

#img_left_nostream#Кетчуп можно применять как к мясным блюдам, так и к любым закускам. Приготовление кетчупа занимает минимум времени, но кушать можно всю зиму.

Вам понадобится:

3 литра томатного сока (перекрученные помидоры без косточек)
1 стакан сахара
1 ст.ложка соли
0,5 стакана уксуса 9%

Приготовление кетчупа

Налить в кастрюлю 2,5 литра томатного сока, кипятить 10 мин. Затем в него добавить: 2 ч. ложки черного перца, 1 ч. ложку красного перца, 1/2 головки чеснока, приправу по вкусу «Прованские травы» и прокипятить ещё 10 минут.

В оставшиеся 0,5 литра томатного сока добавить 3 ст. ложки крахмала, тщательно размешать и постепенно вливать в кипящую массу. Прокипятить 5–7 мин.

Охладите кетчуп и подавайте на стол, а остальную часть можно закрыть в банки и наслаждаться всю зиму.

19 May 2011
Стейк: рецепты

#img_right#Стейк сегодня — одно из самых популярных мясных блюд во всём мире.

Едят стейк в Европе, Америке, Азии и Австралии. Возникновение этого блюда из мяса связано со многими легендами. За право называться родиной стейка соревнуются Древний Рим, Аргентина, Великобритания и Франция. Однако где же действительно он впервые был приготовлен до сих пор остаётся загадкой.

Первое документальное свидетельство о стейке можно найти в книге рецептов от 1460 года Балтиса Платинуса. Из этой книги к нам пришло название «beefsteak», т.е. стейк из говядины. Именно по этой причине Англия может считать себя родиной стейка.

Приготовление стейка должно проходить в особых условиях, а также требует особой атмосферы, которые со временем сформировали целостную стейковую культуру. Сегодня настоящий стейк представляет собой не просто кусок мяса, прожаренный с двух сторон. Это — настоящий ритуал, который включает все стадии, от выбора специальной говяжьей вырезки и до момента наслаждения вкусом приготовленного блюда.

В настоящее время в мире известно более 100 различных видов стейка, которые возникли в процессе развития стейковой культуры и влияния на неё кулинарных традиций разных народов.

Среди наиболее известных видов стейка — Медальон (самая нежная мякоть округлой формы из поясничной части), стейк Риб-ай (мякоть со спинной части), стейк Тендерлоин (толстый край из поясничной части), стейк Чак (вырезка из лопаточной части), стейк Портерхауз (филей на кости из поясничной части), Ростбиф (мякоть с подлопаточной части), стейк Раунд (внешняя часть тазобедренного отруба), стейк Ти-боун (филей на кости из поясничной части), Особуко (задняя голень) и другие.

Рассмотрим, как приготовить настоящий стейк.

На порцию понадобится:
Стейк — 1 шт
Рафинированное подсолнечное масло — 1 столовая ложка
Смесь сухих специй: молотый белый и чёрный перец, майоран, тимьян и другие по вкусу
Кусочек сливочного масла, перемешанный с зеленью
Шепотка соли

Способ приготовления:

Нарезанное мясо для стейка выдержите 20 минут при комнатной температуре. Смажьте стейк смесью подсолнечного масла и сухих специй. Выложите стейк на хорошо разогретую сковороду или противень. Когда стейк поджарится с одной стороны, переверните его и жарьте до необходимой степени готовности.

Посолите мясо в процессе приготовления.

На готовый горячий стейк выложите кусочек подсоленного сливочного масла, перемешанного с зеленью. Накройте пищевой фольгой и выдержите ещё 15 минут.

К этому блюду можно подавать: молодую кукурузу, тушеные помидоры или брокколи, жареные шампиньоны или обжаренный лук.

Также предлагаем Вам несколько рецептов разных видов стейка.

Стейк Тендерлоин с соусом из красного вина

Ингредиенты:
Сухое красное вино — 225 мл
Растительное масло — 2 ч.л.
Стейк Тандерлоин — 2 порционных куска
Мелко нарубленный лук-шалот — 40 г
Щепотка сухого тимьяна
Сливочное масло, нарезанное на мелкие кусочки
Нарубленная кинза или петрушка — 2 ч.л.

Способ приготовления:

Выдержите кусочки мяса около двадцати минут при комнатной температуре. Поставьте сковороду на средний огонь и раскалите в ней масло. Посыпьте стейки перцем. Положите мясо на сковороду и жарьте с обеих сторон 10–15 минут.

#img_right#Переложите стейки на нагретое блюдо. Затем слейте лишний жир со сковороды и положите в неё репчатый лук. Через минуту влейте в сковороду вино и добавьте тимьян. Кипятите на сильном огне 5 минут до тех пор, пока в сковороде не останется 75 мл жидкости. Снимите с огня. Добавьте сливочное масло и хорошенько перемешайте.

Посыпьте стейки кинзой или петрушкой и сверху полейте соусом. На гарнир можно подать тушеные овощи.

Стейк Риб-ай с соусом из жареных помидоров

Ингредиенты:
Помидоры сливовидной формы — 1,1 кг
1 небольшая крупно нарубленная головка репчатого лука
Стейк Риб-ай — 4 порционных куска
Крупный молотый черный перец — 1 ч.л.
Растительное масло — 1 ст.л.
Сухой базилик — 1/2 ч.л.
Сахар — 1/2 ч.л.
Для украшения — салат из краснокачанной капусты

Способ приготовления:

Выдержите мясо 20 минут при комнатной температуре. Тем временем нагрейте духовку. Нарежьте помидоры пополам в длину и положите их на небольшой противень, запекайте 15–20 минут. Выньте противень из духовки и оставьте для остывания. Когда помидоры станут теплыми, снимите с них кожицу и крупно нарежьте.

Затем посыпьте мясо перцем и накалите в сковороде столовую ложку рафинированного масла на среднем огне. Обжарьте мясо с обеих сторон 10–15 минут.

Разложите стейки на подогретое блюдо, а в жир на сковороде введите лук, помидоры, базилик, сахар и пол чайной ложки соли. Дайте соусу закипеть, постоянно помешивая, и процедите. Полейте соусом подогретое блюдо, а на соус положите стейки.

Украсьте стейки салатом из краснокачанной капусты.

19 May 2011
В Украине введут обязательное медицинское страхование

#img_left_nostream#В Украине необходимо немедленно вводить обязательное медицинское страхование.

Заявил и.о. начальника главного управления здравоохранения КГГА Владимир Загородний, передает Утро.ua.

По его мнению, отношения между врачом, пациентом и государством, должны стать экономическим рычагом.

“Я был участником добровольного медицинского страхования, когда работал в бывшей французской колонии. Там я подписал контракт, и мне сообщили, какие отчисления из моей заработной платы пойдут на медицинское страхование. В контракте была прописана моя должность, имя семейного врача и работодателя, который меня финансировал. Участковый врач осматривал меня 2 раза в год – мерял давление, температуру, выяснял, есть ли у меня жалобы на здоровье.

Первый раз мы договорились встретиться с врачом на 19 часов. За то, что он приехал в нерабочее время, я ему заплатил, и он выписал чек. В конце года ко мне позвонил по телефону налоговый инспектор и сообщил что из тех денег врач оплатил налог. Если бы я не использовал 2 визита врача, то для него стоимость страховки в следующем году была бы 20 % дороже. А поскольку он прошел 2 осмотра, для него наоборот сделали скидку.”, – объяснил он и отметил, что такой порядок отношений между врачом и пациентом были бы приемлемы и для Украины.

“Если бы у меня были какие-то проблемы со здоровьем, меня бы направили к профильному специалисту. За это бы из страховки высчитали дополнительно”, – сказал Загородний.

Он считает, что для введения страховой медицины первым должно быть решение Верховной Рады. Плата за медицинское страхование должна составлять 5%.З них 2% должны лечь на работодателя, а 3% – на работающего. Каждый должен рассчитывать на медицинские услуги такого качества, за которое он оплатил. Должна быть обязательная страховка из бюджета, а также страховка, на которую каждый заработал своим трудом.

“Это несправедливо, когда один человек проработал 30-40 лет, а другой человек – ни одного дня, а в больнице их кладут рядом и дают их одинаково дешевые лекарства”, – отметил Загородний.

По его мнению, к страховой медицине Украина придет в любом случае, потому что в настоящий момент все расходы на лечение и так ложатся на карман самого пациента. Ведь 70% и больше в расходах на медицину идут на зарплату врачам и коммунальные услуги.

19 May 2011
Упражнение недели: поза дерева

#img_left_nostream#Поза дерева, иначе известна как Врксасана (врик-ШАХС-анна), воздействуя на разум и тело, замечательно тренирует чувство равновесия.

Дерево имеет мощные корни, но все же остается достаточно гибким. Его ветви спокойно противостоят сильному ветру. Обладая способностью легко сгибаться, дерево не ломается и не падает под действием ветра. Это положение тела (асана) потребует сильных корней (ноги и лодыжки), а также длительного сохранения верхней части тела в расслабленном состоянии.

Перед принятием позы дерева, встаньте прямо на обе ноги и сосредоточьтесь, направив сознание внутрь себя. Представьте, что основаниями стоп вы пустили корни к центру земли. Внимание сосредоточено на положении стоп. Вся поверхность стоп должна равномерно вдавливаться в землю.

Найдите центральную точку перед собой и выровняйте положение тела. Убедитесь, что линия ушей параллельна линии плеч, линяя плеч – бедрам и бедра – лодыжкам.

Сведите внутренние поверхности бедер друг к другу, чтобы создать напряжение в них. Если вам это трудно, можете сделать это упражнение с йогическим блоком между ногами.

Сохраняя фокус внимания, переместите центр тяжести к правой ноге. Посмотрите на ноги и стопы. Если Вы хотите почувствовать внутреннюю поверхность бедра, активизируйте её так, как вы делали это, держа блок. Нижняя часть живота слегка втянута, а макушка головы тянется вверх.

Затем переместите центр тяжести на одну минуту назад, на обе ноги, чтобы заметить различие между ногами. Повторите баланс на левой ноге, и затем вернитесь назад к исходному положению. Теперь после небольшой разминки можно выполнить асану.

Переместите центр тяжести к правой ноге. Опустите вниз левую руку и захватите левую лодыжку. Поставьте левую ногу на внутреннюю поверхность правого бедра, как можно ближе к паху. Надавите левой ногой на правое бедро. Сложите ладони в молитвенное положение перед сердцем, удерживая фокусную точку.

Сохраняйте равновесие. Убедитесь, что стоите на ноге равномерно нагруженной по всей поверхности стопы. Когда будете готовы, медленно возвратитесь в исходную позицию и повторите тоже на другую сторону.

Несколько замечаний

Люди, у которых внутренняя части бёдер напряжена, заметят, что их спина сгибается и копчик выпирает, компенсируя напряжение. В таком случае не форсируйте эту позицию, помещая стопу высоко на бедро, расположите стопу ниже.

Держа мышцы брюшной стенки в напряжёнии, сохраняйте равновесие. Если вы забудете об этом, то почувствуете утомление в лодыжках. Перед входом в позу дерева могут помочь упражнения разогревающие мышцы брюшной стенки.

Способность сохранять равновесие имеет непосредственное отношение к сосредоточенности. Если ваше сознание блуждает, то тело также качается. Сосредоточив взгляд в фокусной точке, а внимание на равновесии можно достичь баланса.

Чтобы усложнить позу, вы можете попробовать выполнить её с закрытыми глазами. Чтобы облегчить асану, можно выполнить её возле стены. Встаньте рядом со стеной и поместите ногу, ближайшую к стене на внутреннюю поверхность бедра. Прислоните колено этой ноги к стене, чтобы легче было сохранить равновесие.

Тайсон Лернер. Великая Эпоха

19 May 2011
Воздушные шары взлетают в небо над Англией

Воздушные шары, наполненные горячим воздухом, взлетают в утреннее небо над Англией. Международная Фиеста воздушных шаров прошла в Бристоле, в поместье судьи Эштона.

Более чем 500 000 человек посетили четырехдневную Фиесту – запуск ста пятидесяти воздушных шаров.

Это международное соревнование проводится с 1978 года и привлекает все новые и новые команды со всего мира, включая Великобританию, ОАЭ, Соединенные Штаты Америки, Францию и Швейцарию, которые в этом году отмечают 50 лет совместного запуска воздушных шаров.

#img_center_nostream#

Александра Лебедева. Великая Эпоха

19 May 2011
Али Джаван – отец лазера. Из серии «О ста гениях современности»

#img_left_nostream#Али Джаван, физик – четырнадцатый гений из списка «100 гениев современности». Он первым изобрел газовый (гелий-неоновый) лазер, без которого сегодня немыслима телекоммуникация. Каждая технологическая установка, использующаяся в областях связи, обработки материалов, передачи, хранения информаций, медицине и других, работает на основе открытий ученого в области квантовой электроники. Али Джавана называют «восточным Эйнштейном», «отцом лазера», он награжден самой высшей медалью – Albert Einstein World Medal of Science.

Али Джаван – американский физик, родился в 1926 году в Тегеране, в азербайджанской семье. В 1948 году семья будущего гениального ученого переехала в США, где Али через шесть лет становится доктором философии, и в 38 лет – профессором Массачусетского технологического института.

В 1959 году Али Джаван публикует статью в журнале Physical Review Letters, предлагая построить первый газовый, непрерывный лазер, открыв тем самым новую область квантовой электроники – нелинейную спектроскопию. В 1960 году первый непрерывный газовый лазер был создан им совместно с ведущими учеными в этой области У. Беннетом и Д. Эрриотом.

Сам Али рассказывает в одном из немногочисленных интервью: «Получилось точно, как я предсказал. Наша команда начала работать над конструкцией в феврале 1960 года, и лазер был готов точно по расписанию – 12 декабря 1960 года. Я помню, посмотрел на часы. Было 16:20. Снег шел густой в этот день. Мы хотели успеть построить первый непрерывный лазер к Рождеству. Так и получилось».

На следующий день газовый непрерывный лазер был испытан. В историю день 13 декабря 1960 года вошел как первый телефонный разговор посредством лазерного луча.

Еще Али Джаван рассказывает, что в 30-е годы европейские ученые были очень близки к созданию первого непрерывного лазера, уже было сделано открытие, что атомы излучают световые волны. Если бы сам Джаван не был тогда еще ребенком, то создал бы лазер в 30-е годы.

В 1966 году Али Джаван создает теорию эффекта пересечения мод. Такой эффект на тот момент только предполагался, но вскоре, в 1969 году, теория получила свое подтверждение, эффект пересечения мод стал доступен наблюдению.

Али Джаван в 1970 году, занимаясь абсолютно точным измерением скорости света в рамках лазерной спектроскопии, разработал два метода: один – измерения абсолютной частоты светового колебания, второй – измерения нелинейной флюоресценции.

Будучи профессором Массачусетского университета, Али Джаван является также членом Академии Наук США, Американской Академии Науки и Искусства, Триестского фонда по продвижению науки. Награжден кроме медали Albert Einstein World Medal of Science, медалью Fredric Ives, Оптического общества Америки.

#img_center_nostream##img_center_nostream#

Хава Тор. Великая Эпоха

19 May 2011
Рядовые китайцы недовольны результатами проверки качества молочных смесей

Китай. Министерство здравоохранения КНР сообщило, что в молочных смесях компании Synutra, на которые поступи многочисленные жалобы от родителей младенцев с ранним половым развитием, никаких проблем не обнаружено. Люди не верят информации правительства и говорят, что заранее знали, что они скажут.

#img_left#Министерство здравоохранения КНР 15 августа на пресс-конференции сообщило, что они провели анализ молочных смесей фирмы Synutra и других более 20 компаний. Содержание гормонов экстрогена и прогестагена в них соответственно 0,2～2,3 микрограмма на килограмм и 13～72 микрограмма на килограмм, а в образцах молочных смесей, которые принесли родители пострадавших детей – 0,5 и 33 микрограмма на килограмм соответственно. По словам сотрудника министерства, содержание этих веществ не превышает установленные нормы.

В свою очередь компания Synutra International, Inc. поблагодарила правительство за такую информацию.

Тем не менее, случаи раннего полового созревания младенцев в Китае уже обнаружены в провинциях Хубэй, Хэнань, Гуандун, Хунань, Сычуань, Юньнань, Чжэцзян а также Пекине, Шанхае и других районах. Родители этих детей утверждают, что детские молочные смеси являются основным питанием их младенцев, и что дети пострадали именно от этих продуктов.

Врач детской больницы города Кунмин провинции Юньнань по фамилии Чжан рассказал корреспонденту The Epoch Times, что в течение месяца он осмотрел более тысячи детей с признаками преждевременного полового созревания, самому младшему из них всего лишь 3 месяца.

Он также сказал, что в последнее время число детей с подобными отклонениями в развитии быстро растёт и что это происходит по всей стране.

Врачи отмечают, что в большинстве случаев, уровень развития молочных желез у девочек, которым несколько месяцев такой же, как и у 10-летних детей. Только в Шанхае число таких детей превышает 30 тысяч.

Власти никак не объясняют это явление. Однако некоторые эксперты считают, что проблема скрывается слишком глубоко – в кормах животных, в частности коров, в которые щедро добавляют гормоны, и что власти не способны её решить, поэтому избегают этой темы.

Согласно недавним исследованиям, в КНР очень низкий уровень доверия граждан к информации правительства. Так произошло и на этот раз.

Сайт «Тэнсюнь» провёл онлайн опрос по поводу того, верят ли люди министерству здравоохранения, что молочные смеси фирмы Synutra безопасны. В результате на ответ «не верю» нажал 114 621 респондент, что составляет 44,54% участников; ответ «верю, я доверяю министерству здравоохранения» выбрали 16,35%; ответ «верю наполовину» предпочли 26,97%; и на ответ «я не специалист, я не знаю» нажали 12,14% участников.

Недоверие людей подкрепилось ещё и тем, что 10 августа на посвящённой данной теме пресс-конференции, представитель министерства здравоохранения Дэн Мэйхуа сказал, что, согласно китайским и заграничным стандартам, молочные смеси вообще не должны содержать в себе эти гормоны.

Многие пользователи Сети говорят, что они изначально знали, каким будет результат проверки, власти просто не осмелятся подтвердить, что очередная крупная компания выпускает опасную для здоровья продукцию. Все помнят прошлый крупный молочный скандал с меламином в молочных смесях, от которого пострадали не только сотни тысяч детей в КНР, но и репутация китайской продукции во всём мире.

19 May 2011
Греческий Акрополь и древние ценности

Афины, Греция. Сейчас лето, и на Акрополе большой Парфенон – символ абсолютной симметрии и гордости за человеческое творение, освещен каждую ночь, а окружающие его пешеходные улицы наполняются туристами.

#img_left#Идя по тихой улице близ Акрополя, я встретила школьную учительницу из Лос-Анджелеса, ведущую группу школьников. Мы улыбнулись друг другу, и начали беседу о красоте архитектуры.

Она сказала, что преподает историю, и что перед прибытием в Грецию она и ее ученики беседовали о гениальности древних греков, которые смогли построить такие красивые сооружения, гармонизируя механику и философию в нечто совершенное.

– Ученики спросили меня, почему современные греки уже не те, и почему человеческая цивилизация, кажется, была более гениальной в древние времена по сравнению с нынешними, – сказала она.

– Я думаю, что ваши ученики тоже гении! Они осознали вопрос целого человечества, хотя они так молоды.

– И как вы на него ответили? – спросила я, смеясь.

– Та древняя цивилизация имела другие ценности, и её мышление отличалось от нашей современной цивилизации – и эти ценности и есть то, что создаёт общество.

– Вы сказали ключевые слова! – воскликнула я. – Конечно, эти дети не могли быть гениями без гениального учителя.

Мы обе засмеялись.

– Вы сказали им, в чем была ключевая ценность для древних греков? – я спросила.

– Нет.

– Тогда, я думаю, что мы должны им рассказать. Как Вы думаете?

– Да! – ответила она.

– Ключевой ценностью для древних греков была добродетель. Греческие философы, особенно Сократ, говорили о том, что именно добродетель является ключом к возвышению духа и достижению совершенства. Сократ учил, что добродетель обретается тогда, когда человек избегает впадения в крайности, человек должен уметь логически мыслить, и тогда он не будет поглощен своими инстинктами.

Люди в Древней Греции имели глубокую веру в богов, и считали, что их таланты и способности давались богами. В свою очередь, они хотели отблагодарить богов человеческим совершенством мастерства и красотой всего, что они создавали. Так думало немало людей, поскольку это был образ жизни того времени, – сказала я.

Свидетельства богатого наследия Греции можно найти по всей стране, украшенные слоновой костью, золотом и алмазами, и колонны, сделанные из мрамора. От самых маленьких до самых очевидных деталей, все богато украшено. В каждой архитектурной детали или произведении искусства можно отметить совершенный способ, в котором согласованы все науки: правильное соотношение симметрии, математика, анатомия, механика, философия, астрономия, геология, география, энергетика этого места, эстетика, и так далее, – все гармонирует.

Древние греки всегда думали о будущем человечества, желая оставить им совершенную науку логику. Я думаю, что каждый может почувствовать великолепие этого древнего здания. Даже если кто-то ничего о нём не знает, он может, по крайней мере, ощутить его красоту – и эта красота является завещанием для мира. Мы были благодарны друг другу за эти двадцать минут. Мы обнялись и попрощались, затем разошлись каждый в своём направлении, бросая взгляды на великолепный Парфенон, сияющий в темноте.

Нели Магдалини Сфигопулоу. Великая Эпоха

19 May 2011