Перед зимними праздниками спрос на красную икру в магазинах стремительно возрастает, поскольку для многих людей этот продукт является одним из главных праздничных деликатесов. В то же время в продаже можно встретить искусственную икру, которую продавцы выдают за настоящую. Как же отличить настоящий продукт от суррогата?
Настоящая и искусственная икра
Настоящая имеет тоненькую оболочку, которая легко лопается. А если присмотреться внимательнее, то сквозь эту оболочку можно разглядеть небольшие точечки внутри икринок. У искусственной же икры таких точечек не будет, а её оболочка гораздо плотнее, и лопается не так легко.
Ещё один важный признак, по которому можно отличить настоящую икру от искусственной − это цена. Если вы видите “акцию”, по которой икру продают в несколько раз дешевле, чем обычно, то, вероятнее всего, вам пытаются продать искусственный продукт. Настоящая же икра по определению не может стоить дёшево, особенно перед праздниками, когда спрос на неё многократно возрастает.
Если вы хотите купить качественную настоящую икру, то посетите интернет-магазин “ИкраБар“. В нём можно купить как красную икру, которую получают от лососевых рыб, так и более ценную чёрную от рыб семейства осетровых.
Как определить качество продукта
Покупайте только ту икру, которая имеет насыщенный красный цвет. Тёмный цвет икры свидетельствует о том, что её добыли не из свежей рыбы. Качественная икра должна быть рассыпчатой, икринки не должны быть слипшимися. Свежий продукт имеет умеренно выраженный рыбный запах.
Чтобы удостовериться в том, что вы купили действительно настоящую икру, бросьте пару икринок в стакан с водой и хорошенько размешайте. Если икринки настоящие, то они останутся целыми. Искусственные же быстро растворятся в воде, окрасив её в красноватый цвет. Это верный способ определения искусственной красной икры.
Советы по употреблению
Открывать баночку с икрой нужно непосредственно перед подачей на стол. Икринки, которые немного полежат на воздухе, обветрятся, и вкусовые качества продукта будут уже не так высоки.
Как правило, красную икру используют для приготовления бутербродов. Но её можно также включить в состав лёгких закусок из морепродуктов, украсить ею праздничные салаты. Если вы готовите бутерброды, то на ломтики хлеба с маслом и икрой положите небольшие кусочки авокадо. Вкус мякоти этого плода отлично сочетается со вкусом красной икры.
*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.
