Возможно, вам знакома рекламная фраза «белее и ярче». Она используется для продажи различных продуктов, от стирального порошка до зубной пасты и отбеливателей зубов.
Ингредиент, используемый для достижения такого эффекта, называется диоксидом титана, и он также используется в некоторых продуктах питания, таких как творог и глазурь для тортов, чтобы они казались белее и визуально привлекательнее.
Что же такое диоксид титана?
Диоксид титана — это порошок, который используется в качестве белого пигмента, обладающего способностью усиливать непрозрачность белого цвета и осветлять его. Производители продуктов питания, средств личной гигиены и косметики предпочитают использовать диоксид титана для увеличения насыщенности цветов в своей продукции.
Пищевой диоксид титана (E171) — распространенная пищевая добавка, содержащая наночастицы. Наночастицы невозможно увидеть без микроскопа, так как их размер составляет от одного до 100 нанометров. Для сравнения, средний лист бумаги имеет толщину 100 000 нанометров. Чрезвычайно малый размер наночастиц диоксида титана позволяет им легко повреждать клетки организма.
Когда диоксид титана используется в качестве пигмента в солнцезащитных кремах, красках, косметике и пластмассах, он называется «титановый белый», «пигмент белый 6» или CI77891. Пищевой диоксид титана используется в выпечке, глазури, спредах для бутербродов, зубной пасте, белых соусах, кофейных сливках, шоколаде, молоке, конфетах, некоторых молочных продуктах, салатных заправках и жевательной резинке. Он также используется в пищевых смесях быстрого приготовления и напитках, а также в качестве вспомогательного вещества в витаминных добавках и лекарствах.
В недавнем , опубликованном в журнале Toxicology, группа ученых поставила перед собой задачу определить, как клетки рака толстой кишки человека реагируют на воздействие диоксида титана (E171). Предыдущие исследования на мышах показали, что введение диоксида титана в рак толстой кишки в мышиных моделях усугубляет образование опухолей толстой кишки. Для данного исследования ученые хотели не только использовать человеческую модель [линию клеток рака толстой кишки], но и посмотреть, сохраняется ли токсическое воздействие после удаления диоксида титана.
Они обнаружили, что токсическое воздействие диоксида титана продолжалось даже после того, как клетки человека перестали подвергаться воздействию добавки. В клетках наблюдались повреждения ДНК и другие разрушительные изменения даже через 48 часов после удаления E171 из клеток толстой кишки.
Воздействие диоксида титана может происходить и из другого источника. Некоторые исследования показывают, что токсин накапливается и в морепродуктах.
Франция запретила использование E171 в продуктах питания в 2020 году, а Европейское управление по безопасности продуктов питания признало эту пищевую добавку небезопасной в 2021 году. Однако использование диоксида титана продолжается в Соединенных Штатах, а также в Канаде, Великобритании и Украине. В 2022 году Ассоциация производителей диоксида титана объявила, что Министерство здравоохранения Канады и Агентство по пищевым стандартам Великобритании пришли к выводу, что диоксид титана не представляет опасности для здоровья при использовании в качестве пищевой добавки.
По материалам The Epoch Times USA
