Печиво, вміло приготовлене в домашніх умовах, нічим не гірше покупного, а іноді навіть краще, оскільки домашнє виробництво має перед масовим ряд переваг. Зокрема, це більш економно, більш смачно і приготовлено з більшою любов’ю до тих, хто буде це печиво їсти. Нижче розглянемо рецепт печива з молочно-шоколадною крихтою.
#img_left#Розраховано на 24 шматочка печива. Вам знадобляться:
4 чашки звичайного борошна, 1 ч. ложка розпушувача,
1 ч. ложка харчової соди,
1,5 чашки розм’якшеного вершкового масла або маргарину,
1/4 чашки цукрового піску,
1/4 чашки жовтого цукру (бастр),
2 яйця,
1 ст. ложка екстракту ванілі,
1 чашка крихти напівсолодкого молочного шоколаду,
1—2 чашки крихти білого шоколаду,
1 чашка подрібнених горіхів.
Попередньо розігрійте духовку до 170 градусів.
У мисці середнього розміру змішайте разом борошно, розпушувач і харчову соду. У мисці більшого розміру збийте разом масло, цукровий пісок і жовтий цукор (бастр). У цю масляну суміш додайте яйця і ванілін. Помішуючи, поступово додайте в отриману раніше борошняну суміш. Додайте крихту молочного шоколаду, напівсолодку шоколадну крихту і горіхи.
Викладіть суміш шматочками на незмазаний лист на відстані близько 5 см один від одного. Випікати протягом 12—14 хвилин до утворення золотисто-коричневої скоринки. Залиште печиво охолонути на листах на кілька хвилин, потім перекладіть на залізну решітку до повного охолодження.
Морін Зебіан. Велика Епоха
