Страва не містить глютену, підходить для вегетаріанців, розрахована на 4 людей і готується близько 30 хвилин.
«Це супер смачне тісто для панкейків ідеально підходить для веганів, а гречане борошно містить марганець, який нам необхідний для підтримки міцності та здоров’я нашої сполучної тканини», — каже Джеймс Олівер.
Джеймс Тревор Олівер — британський шеф-кухар, ресторатор і автор кулінарних книг. Він відомий своїм невимушеним підходом до кухні. Саме це привернуло увагу до його численних телевізійних шоу та багатьох відкритих ресторанів.
Поживні речовини на порцію
- Калорії 398
- Жири 15,7 г
- Насичені 2,4 г
- Цукор 15,9 г
- Сіль 0,7 г
- Білки 12,3 г
- Вуглеводи 53,9 г
- Клітковина 3,5 г
Інгредієнти
- 300 мл мигдального молока
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
- 75 г бланшованого мигдалю
- 100 г гречаного борошна
- 100 г рисового борошна
- 2 чайні ложки розпушувача
- 1 стиглий банан
- Оливкова олія
- 350 г сезонних ягід, таких як: полуниця, ожина, малина, чорниця
- 1 гілочка свіжого розмарину
- Кленовий сироп
- 4 столові ложки грецького йогурту, за бажанням
Спосіб приготування
- Налийте молоко в блендер разом з екстрактом ванілі, мигдалю, борошном і розпушувачем. Додайте очищений банан, а потім перемішайте до однорідної консистенції.
- Поставте велику сковороду з антипригарним покриттям на середній вогонь. Коли сковорода нагріється, додайте 1 чайну ложку олії на сковороду, яку призначену на кожну порцію двох панкейків, а на кожен панкейк необхідно 3 столові ложки тіста.
- Додайте нарізану полуницю або цілі ягоди в тісто, а потім готуйте 4 хвилини або доти, поки бік не стане рум’яним.
- Переверніть, злегка притисніть і готуйте 2 хвилини або до золотистого кольору з іншого боку, а потім перекладіть на тарілку фруктами вгору. Протріть сковороду кухонним папером забравши залишки масла і повторіть процес описаний у пунктах вище.
- Вставте гілочку розмарину в пляшку з кленовим сиропом і злегка змастіть сиропом гарячі панкейки. За бажанням, кожну порцію полийте ложкою йогурту, додайте ягоди.
Поради
Це тісто можна зберігати у холодильнику, тому ви можете приготувати його заздалегідь і підсмажити ваші улюблені панкейки зранку не витрачаючи час на замішування тіста.
